Argent / Droit
Sant / Beaut
Fiche pratique
Profiter des
bienfaits du
pissenlit
Dbutant
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Introduction
Plante vivace et champtre, difficile arracher, car sa racine est ancre profondment dans le
sol, le pissenlit aime les terrains humides et ensoleills. Depuis longtemps, cette plante est
utilise comme remde, vin mdicinal, dcoction, jus de pissenlit Et mme comme teinture.
Savez-vous que pratiquement toutes les parties du pissenlit sont utilisables : fleurs, racines,
feuilles, latex de la tige ? Cette plante s'enracine trs souvent dans votre gazon, et si vous vous
penchiez un peu sur le pissenlit ?
Voici tous les bienfaits du pissenlit et comment les utiliser.
Voir la fiche plante Pissenlit
Lavez-les.
Coupez les feuilles finement.
Ajoutez-y des ufs durs coups en petits morceaux et des lardons grills.
Assaisonnez avec une vinaigrette assez releve.
Le miel de pissenlit
Plante trs mellifre, le pissenlit fournit un miel de couleur dore, qui tonne par sa saveur trs
douce.
Ingrdients ncessaires : environ 365 fleurs de pissenlit, 1 kg de sucre roux, une orange et
deux citrons non traits.
Cueillez les fleurs en laissant la tige en place (mfiez-vous, les tiges librent un lait qui
noircit les doigts).
Lavez-les, laissez-les scher au soleil pendant quelques jours.
Le jour de la prparation, passez les fleurs rapidement sous l'eau.
Versez-les dans une bassine avec 1,5 L d'eau, l'orange et les citrons coups en morceaux.
Faites cuire pendant 45 min petite bullition.
Filtrez avec une passoire le jus de cette cuisson, en pressant les fleurs.
Faites-le bouillir nouveau avec le sucre (environ 45 min) jusqu' obtenir une prise de
gele.
Mettez-le en pot.
dguster sur crpe ou tartine !
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Prparation de dcoction
crasez 100 g de racines.
Dposez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau froide et portez bullition.
Laissez bouillir 10 min au-del, couvercle ferm.
Retirez du feu et laissez reposer 30 min.
Tamisez.
La dcoction est prte tre consomme : buvez-en une tasse avant chaque repas pour
profiter de ses bienfaits.
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