EXPOSICION MOTIVADORA SOBRE LA PRODUCCION DE HABAS

EN EL DISTRITO DE ZEPITA, REGION PUNO

Escribe: Ing. Francisco Loaiza Ventura
Reg. CIP 14582
Molino, 11 de octubre del 2006.

1.- ANTECEDENTES
En la fecha se lleva a cabo el Taller FODA Productivo en el centro Poblado de Molino, que comprende las
Comunidades Campesinas de Molino Kapa, Molino Illeca, Choco Molino, Molino Camiraya y Molino Humaccata,
propiciado por el Instituto Vial Provincial de Chucuito-Juli, debidamente coordinado con la Municipalidad del Centro
Poblado Molino, en la persona de su Alcalde seor Jos Jimnez Chambilla, y contndose con el apoyo de la
Asociacin AMADES y egresados del Instituto Superior Tecnolgico Pblico de Juli.
El Gerente General del Instituto Vial Provincial de Chucuito-Juli, ha venido informando desde fines del ao 2005, a
las autoridades de los Centros Poblados de Chua Chua y Molino, los avances en la gestin para la Rehabilitacin
del Camino Vecinal Chua Chua Molino Kapa-Molino Camiraya de 12.973 Kms de longitud. Al haberse aprobado
los estudios definitivos y estndose por iniciar las obras es necesario adoptar una actuacin ms proactiva.
Al mismo tiempo la Gerencia General del IVP contando con informacin inicial ha logrado reunir datos referidos al
gran potencial que en materia de produccin de habas tiene el Centro Poblado de Molino (Molino Kapa, Molino
Illeca, Choco Molino, Molino Camiraya y Molino Humaccata), que le ha dado al Distrito de Zepita prestigio en este
producto, sin que por ello haya una sensible mejora de la calidad de vida de estos productores y del Distrito en su
conjunto.
Con este fin se ha sostenido una Reunin con las autoridades de Molino Camiraya en setiembre del ao 2005,
quienes mostraron un inters inicial, que luego decay, mostrando que es necesaria una accin mas sostenida y
sistmica para poner en valor esta vocacin productiva.
Con fecha 02 de octubre del 2006, el seor Alcalde de la Municipalidad del Centro Poblado menor Molino del
Distrito de Zepita de la Provincia de Chucuito de la Regin Puno, ha cursado al IVP el oficio No. 011-2006MCPM/A por el cual solicita al Gerente General del IVP realizar un Taller o Curso Taller FODA en la Plaza de
Armas del Centro Poblado Molino, el da 11 de octubre del 2006, a partir de las 11.00 a.m.
Que el actual Gobierno ha lanzado el Programa Sierra Exportadora, que es un programa destinado a promover
el desarrollo de proyectos productivos que generen empleo permanente en las zonas andinas del pas y que
llegue a los agricultores por medio de financiamiento, asistencia tcnica, capacitacin y transferencia tecnolgica.
La condicin es que los comuneros o parceleros se asocien hasta llegar a un tamao mnimo de terreno entre
ochenta y cien hectreas, para poder ejecutar un proyecto productivo rentable. Como la mira es el mercado
externo, los proyectos a ejecutarse deben ser muy productivos y eficientes, pues solo la calidad y eficacia definen
las posibilidades de llegar al mundo.
Con estos antecedentes y continuando con las coordinaciones entre la Municipalidad del Centro Poblado Molino
y el IVP Chucuito-Juli, la primera ha cursado al segundo el Oficio No. 011-2006MCPM/A del 02 de octubre del
2006.

2.2.1.
2.2.

CONTENIDO
Importancia Econmica y Distribucin Geogrfica en el Mundo.
Produccin Nacional segn la Oficina General de Planificacin Agraria Per.

2.3.
2.4.
2.5.
2.6.
2.7.
2.8.
2.9.

Principales Productores en la Regin Puno.

Particularidades del Cultivo.
Investigaciones de Referencia: Cadena Agroalimentaria del Haba de Altura para
Exportacin, Bolivia 2001.
Inversiones extranjeras en el Per, en el rubro Habas.
La Rehabilitacin de Camino Chua Chua Molino Kapa Molino Camiraya
El Programa Sierra Exportadora
Necesidad de Organizarse y capacitarse.

2.1.

Importancia Econmica y Distribucin Geogrfica en el Mundo.

Las habas son un cultivo muy antiguo que ha venido cobrando importancia econmica y que tiene la siguiente
distribucin en el mundo segn informacin de la FAO del ao 2002:
No.

PAISES

No.

Produccin habas

PAISES

Produccin habas

verdes 2002 (Ton)

Argelia

China

Chipre

Marruecos

Espaa

Italia

Per

Iraq

Mxico

10

Siria,
Rep.Arabe

11

Turqua

verdes 2002 (Ton)

125,000
115,991
110,000
103,820
73,100
66,764
66,085
60,000
53,000

12

Portugal

13

Ecuador

14

Chile

15

Jordania

16

Libia

17

Tnez

18

Kazajistn

19

Reino Unido

20

Lbano

51,290
47,000

21

Rep. Islmica
Iran

22

Grecia

30,000
22,000
19,500
18,220
14,800
14,800
11,000
11,000
10,600
10,000
9,000

Productores Habas Mundo

Las habas pueden emplearse tanto en consumo fresco, aprovechndose vainas y granos conjuntamente, as
como nicamente los granos dependiendo del estado de desarrollo en que se encuentren; o como materia prima
para la industria transformadora, tanto para enlatado como para congelado.

2.2.

Produccin Nacional segn la Oficina General de Planificacin Agraria Per.

El Ministerio de Agricultura a travs de la oficina General de Planificacin Agraria y la Comisin del Plan Nacional
de Siembras (Decreto Supremo No. 029-2005-AG) ha publicado las Propuestas de Siembra (Hs) y Estimados de
Produccin (T.M.), para la Campaa Agrcola 2006-2007, documento del cual se ha extractado los Cuadros que
sigue para Habas Verdes y Habas Grano Seco:

HABAS VERDES
Siembras
No.

Regin

Produccin

Propuestas

Estimada

Hs.

Nacional
Junn

2
3
4
5

Puno
Huancavelica
Lima
Arequipa

% Nac.

T.M.

13,539 100
2,616 19

1,182
1,680
1,372
1,080

9
12
10
8

60,881
17,621

100
29

7,858
6,035
5,493
4,691

13
10
9
8

Produccin Habas en el Per

Agosto 2006

HABAS SECAS
Siembras
No.

Regin

Propuestas

Produccin
%

Hs.

Nacional
Cusco

2
3
4
5
6
7

Puno
Huancavelica
Ayacucho
La Libertad
Junn
Cajamarca

Estimada

% Nac.

T.M.

53,015
12,332

100
23

62,368
14,367

100
23

8,028
5,162
5,483
4,960
2,480
2,658

15
10
10
9
5
5

9,722
6,447
4,857
5,934
3,353
3,144

16
10
8
10
5
5

Produccin Habas en el Per

Agosto 2006

2.3.

Principales Productores en la Regin Puno.

El da 25 de octubre del 2006, la Regin Agraria, a travs de la Oficina de Informacin Agraria, la
informacin que sigue:
Campaa 2003 - 2004
No.

DISTRITO

Siembra

Cosecha

(H)

(H)

Rend.

Produc.

Precio

T.M.

Chacra S/.

Zepita

832

832

1.19

989

0.90

Yunguyo
Huancan
Copani
Taraco
Juli
Vilquechico
Pomata

741
700
499
370
232
220
140

740
532
498
360
232
180
140

1.28
1.16
1.18
1.21
1.23
1.06
1.12

949
619
598
435
285
190
157

1.02
0.91
0.96
0.69
0.90
0.90
0.91

3
4
5
6
7
8

DIA-DRA Puno
Extractado por Ing. Francisco Loaiza V.

2.4.

Particularidades del Cultivo.

Aunque no es la mas exigente prefiere temperaturas uniformes templado clidas y los climas martimos
mejor que los continentales. En climas frios su siembra se realiza en primavera. Sus semillas no germinan
por encima de los 20C. Temperaturas superiores a los 30C durante el perodo comprendido entre la
floracin y el cuajado de las vainas, puede provocar abortos tanto de flores como de vainas inmaduras,
aumentando la fibrosidad de las mismas. Son muy sensibles a la falta de agua, especialmente desde la
floracin hasta el llenado de las vainas.

2.5.

Investigaciones de Referencia: Cadena Agroalimentaria del Haba de Altura para

Exportacin, Bolivia 2001.
El documento: Cadena Agroalimentaria del Haba de Altura para Exportacin, publicado en Cochabamba
el ao 2001 por la Fundacin para la Promocin e Investigacin de Productos Andinos (PROIMPA), y el
Proyecto de Promocin al Desarrollo Econmico Rural(PADER), han emprendido esfuerzos para
recopilar, analizar y sistematizar la informacin generada en el cultivo de haba de altura y de esta manera
formalizar y modelar la respectiva cadena agroalimentaria. El objetivo de dicho trabajo es Generar una
herramienta que ayude a desarrollar y fortalecer la cadena agroalimentaria del haba de altura, siendo sus
objetivos especficos:
o
o
o
o

Conocerlas tendencias del mercado internacional del haba seca.

Modelar la(s) cadena(s) agroalimentarias(s) del haba de altura.
Identificar a los actores de la(s) cadena(s).
Caracterizar a los componentes de la(s) cadena(s).

Se utiliz la estrategia de identificar organizaciones (pblicas y privadas) que trabajaron (dcada de los
90) y/o trabajan directa o indirectamente con el grano seco de haba. Identific a exportadores,
acopiadores, productores y otros actores de la cadena en los departamentos de Cochabamba, Potos y
La Paz.
En paises desarrollados este cultivo es usado para el consumo humano y como forraje de animales,
mientras que en las regiones menos desarrolladas del mundo, se usa para el consumo humano,
aprovechando su capacidad de almacenamiento como grano seco y contribuyendo a la seguridad
alimentaria de la familia campesina (Crespo 1996).
En cuanto a rendimientos, existe un rango que va desde 0.24 tn/h en Brasil a 9 tn/h en Argentina; los
rendimientos medios se encuentran alrededor de 1.5 tn/h en frica, China, Australia y Europa (Crespo
1996).
En Bolivia se cultiva desde los 2000 msnm (vales interandinos) hasta las mesetas alto andinas (3800
msnm), alcanzando rendimientos de 0.8 tn/h (Crespo 1996); para otros autores el promedio llega a 1.4
tn/h (Cardona 2000). Siendo este estudio efectuado en Bolivia, se cita que por su alto contenido proteico
para la alimentacin es un importante componente en la alimentacin (24%) de la familia campesina
boliviana. Adems el follaje es un suplemento en la alimentacin del ganado.
Entre 1994 y 1998, ochenta paises formaban el conjunto de los mayores importadores en el mundo,
sobresaliendo Italia, Espaa, Egipto y Alemania, quienes insuman ya el 80% de la produccin total.

China Continental en el mismo perodo ha sido el principal exportador, contando para ese tiempo con
extensa superficies de cultivo de haba (un milln de hectreas), seguido de Australia con 101,000
hectreas,
El documento seala que las normas de calidad de exportacin se basan principalmente en el tamao de
los granos correlacionados con el peso, a la cual se ha denominado calibre (IBTA, 1996):
No. de
Granos/

Calidad(Calibre)

Peso grano

onza (28.7gr)
Extra

(gr)

Menos de 9

Mayor a 2.8

Primera

9 a 11

2.8

Segunda

11 a 13

2.3

Tercera

13 a 17

1.9

Cuarta

17 a 24

1.4

Clasifi

Este estudio muestra como datos interesantes las reas de trabajo en diversos proyectos y programas de
investigacin que se da en varios paises de Europa, Sudamrica, Norteamrica, Asia y frica, lo que
debe sugerir mayores posibilidades de presentaciones y demanda.

Pais

Alimentacin

Bebidas

Calidad

Alimentacin

caballos,vacunos

y sopas

organolptica

de Gallinas

Nutricin
Galletas

Humana

y cerdos

Alemania
Per
Inglaterra
Argelia
Italia
Egipto
EE.UU.
Espaa
Holanda
India
Polonia
Investigacin

La Repblica de Bolivia exportaba el ao 2000 pequeos volmenes a Japn, Francia,

Espaa y Portugal. En cuanto a haba seca fue errtica (1,2430 Ton en 1995, 1,035 en 1996,
213 ton. en 1997, 259 ton. en 1998, etc).
Resulta interesante referirnos al Per como principal pas exportador de habas en Amrica.
Aunque se seala que el Per realiza compras (legales y/o ilegales) de haba boliviana, para
ser exportadas como haba de otro origen (Aitken 1994). El caso de Chile es particular, pues
sus exportaciones son de bajos volmenes, a excepcin de 1997 (275 ton). Sin embargo, no
se debera dejar de observar el comportamiento del sector exportador de Chile.
1994

1995

1996

1997

1998

1999

Per

Pas

21,843

24,107

28,149

30,353

34,184

34,971

Bolivia

26,230

25,247

26,827

27,681

27,274

27,825

Ecuador

12,760

9,180

10,500

7,000

10,000

10,000

Mxico

10,866

20,599

9,443

7,110

7,300

7,300

Exp.Amrica
Datos FAO 2000, CAMEX 2000 INE
2000

La Cadena Agroalimentaria de Habas en Bolivia, esta conformada por:

Proveedores de insumos.

Productores.

Acopiadores.
Agroindustria.
Consumidores internos.
Exportadores.
Mercado Internacional.
Ambientes institucionales y organizacionales.

Por lo tanto en el caso peruano debern ser tomados como referencias para el establecimiento de la cadena
agroalimentaria de Habas en Per (Puno)

2.6.

Inversiones extranjeras en el Per, en el rubro Habas.

Alsur es una empresa antequerana (Espaa) de conservas vegetales que ha abierto su primera fbrica propia en
el Per, despus de llevar mas de 10 aos trabajando en el mismo. Esta fbrica estar enfocada al congelado y
los principales productos que se empezarn a trabajar sern habas y alcachofa. El empresario responsable de
Alsur , seor Jos Jimnez seala que el Per es el pas que requiere la empresa en estos momentos para
crecer, basndose en la demanda del mercado, adems del clima en el que no existen estaciones tan
diferenciadas por lo que la calidad del producto es mayor y se pueden producir en pocas que en Espaa no se
puede hacer. El 90% de las ventas de Alsur corresponde al mercado nacional y el 10% a exportaciones que se
hacen a la Unin Europea, Costa Rica, Brasil, Argentina y Colombia entre otros.

2.7.

La Rehabilitacin de Camino Chua Chua Molino Kapa Molino Camiraya

La Obra Rehabilitacin del Camino Vecinal Chua Chua Molino Kapa Molino Camiraya de 12.973 Kms, que
tiene una inversin Presupuesto Base de de S/. 644,539.75, es el elemento motivador de estas acciones que han
movilizado a la poblacin de las Comunidades del Centro Poblado Molino, bajo el principio: La infraestructura no
es un fin, sin un medio

2.8.

El Programa Sierra Exportadora

El actual Gobierno ha lanzado el Programa Sierra Exportadora, que es un programa destinado a promover el
desarrollo de proyectos productivos que generen empleo permanente en las zonas andinas del pas y que llegue a
los agricultores por medio de financiamiento, asistencia tcnica, capacitacin y transferencia tecnolgica. La
condicin es que los comuneros o parceleros se asocien hasta llegar a un tamao mnimo de terreno entre
ochenta y cien hectreas, para poder ejecutar un proyecto productivo rentable. Como la mira es el mercado
externo, los proyectos a ejecutarse deben ser muy productivos y eficientes, pues solo la calidad y eficacia definen
las posibilidades de llegar al mundo.
Se sabe que estos proyectos solo sern financiados y apoyados por Sierra Exportadora, despus que haya
quedado claramente establecida la demanda exterior, a travs de rdenes de compra de los clientes. Lgicamente
que los primeros proyectos productivos seran de productos que el Per ya se encuentra exportando, como
alcachofa, frutales, flores, truchas y tara, puesto que se encuentran en la Sierra, que el pas comercializa y que
han sido altamente difundidos, lo que sin embargo no debe limitar nuevas potencialidades con posibilidades de
exportacin y de mercado, que es necesario explorar y trabajar.
Tambin es bueno indicar que la puesta en marcha de este programa entre los aos 2006 y 2011, no tiene
dificultades de financiamiento, ya que tiene propuestas de entidades internacionales como el Banco
Interamericano de Desarrollo (BID), el Banco Mundial y de organismos nacionales como el Banco Agrario y la
Corporacin Financiera de Desarrollo (COFIDE), para trabajar doce subsedes en los departamentos de la Sierra y
seguir, de inmediato, con la sierra de los departamentos costeros. Se trata de tener capacidad de desarrollar
proyectos productivos rentables.
Mientras llegue el momento en que se apruebe en el pleno del Congreso, el programa ya ha empezado a ejecutar
algunos proyectos pequeos en operacin, los que recibirn apoyo para aumentar su productividad. Este es el
caso de frutales en Huancayo y Huancavelica que aumentaran, de manera importante, su produccin,
productividad y calidad por rbol, para llegar al mercado externo. Igualmente, existen otros proyectos que
empiezan de cero y que iniciaran sus procesos de financiamiento en los prximos sesenta das. Adems Junn,
Cajamarca, Puno y Ayacucho seran las primeras regiones donde se iniciara la implementacin de los planes
propuestos; por ende, estas tambin seran las primeras zonas en que se apreciaran los beneficios que brinda el
sistema, para que de esta manera, por el efecto espejo ,los agricultores se motiven, confen en el y se sientan
reivindicados.
El Programa Sierra Exportadora (D.S. N 051-2006-PCM) tiene previsto favorecer a trescientas mil personas de la
sierra del pas en los prximos cinco aos, a travs de un fondo inicial de veinte millones de dlares. Se estima
que de aqu a aproximadamente 12 meses, habr un grupo de 40 proyectos en plena operacin, exportando y
ocupando a alrededor de 18 mil personas en la Sierra

2.9.

Necesidad de Organizarse y capacitarse.

Por toda la informacin proporcionada queda claro que se ha puesto en evidencia la existencia de una
potencialidad importante, localizada dentro del distrito de Zepita, y de manera mas precisa el Centro Poblado de
Molino que incluye las Comunidades Campesinas de Molino Illeka, Molino Kapa, Molino Humaccata, Molino
Chocopampa y Molino Camiraya. Asimismo que son los vecinos distritos de Yunguyo (distrito capital de la
Provincia del mismo nombre) y Copani, los que cuentan tambien con una importante produccin, con los que se
debe actuar de manera asociativa, para formar parte de la cadena Productiva respectiva, que en un futuro cercano
nos abra las puertas de Sierra Exportadora.
A-TALLERES FODA/MOLINO CAMIRAYA