Voorblad
Pagina 1
Inhoudsopgave
Pagina 2
Inleiding
Pagina 3
-Over mij
Pagina 3
Pagina
Pagina
3.5 Behandelplan
3.6 Feedback participant
3.7 Reflectie
Inleiding
- Over mij
Mijn naam is Fabian Horjus en ik ben 20 jaar jong. Ik
ben geboren in Rotterdam, waar ik mijn HAVO-diploma
heb behaald, met het profiel Natuur en Gezondheid.
Zie hier de link naar mijn online portfolio met zelf gemaakte fotos:
http://fabianhorjus09.wix.com/dietetics (Horjus, 2015)
vind. Bij het ene plan ben ik voornamelijk bezig met mijn eigen visie en
ervaring en met het andere plan betrek in mijn ervaring meer op andere
mensen en ben ik meer bezig met het ontwikkelen van mijn
antopometrische vaardigeheden en sociale communicatie met de ouderen.
Door deze twee praktijkplannen samen leer ik mij beter in te leven hoe het
is een dieet te hebben, kan ik beter met clinten praten en worden mijn
vaardigheden verbeterd. Samen met vriendin en mede studiegenoot Hilde
Wetsteijn hadden wij een bericht gekregen, zodoende zijn we bij de dietist
Willie Bennik terecht gekomen, die ons al heeft uitgenodigd.
Als derde praktijkplan wil ik iemand met overgewicht, of obesitas, helpen
om af te vallen, doormiddel van het bijhouden van een voedingsdagboekje
voor een week. Ik ben op het idee gekomen, omdat mijn moeder al sinds
de dood van mijn opa, 11 jaar geleden overgewicht heeft en ik haar wil
helpen af te vallen. Door haar dieetgeschiedenis ben ik in eerste instantie
ook in aanraking gekomen met de studie, dus nu lijkt het mij mooi om haar
eens te helpen en te ervaren hoe het is om iemand te begeleiden met het
afvallen. Ik heb al eerder een voedingsdagboek moeten berekenen, in blok
1, alleen was dit maar voor drie dagen. Nu wil ik het voor een week
iemand laten bijhouden n bovendien met een behandelplan komen.
Fabian, 19-03-2015
voedingsmiddelen tijdens het afbouwen afgeraden. Ik heb besloten een 3daagse detox sapkuur te houden, in verband met mijn gewicht van 77 kilo
en lengte van 189 cm. Omdat je naast het zuiveren van je lichaam ook
afvalt lijkt het mij niet verstandig om met een BMI van 21,6 de kuur langer
dan 3 dagen vol te houden. Ik heb mij dus verdiept in wat het precies
inhoudt en heb een lijst gemaakt van producten die worden afgeraden
door mij en enige bronnen, te eten tijdens de kuur en producten die juist
wl moeten worden gegeten.
Ik heb opgezocht wat voor producten ik niet en juist wel mocht eten. Deze
producten worden weergegeven in tabel 1: Verboden en aangeraden
producten.
Tabel 1: Verboden en aangeraden producten
Stop met eten van
Wit meel/bloem Wit meel is erg
bewerkt en bewerkt in mijn optiek is
niet vaak goed. In het geval van
witte bloem, dat is een slecht
verteerbaar suiker, omdat door
raffinage bepaalde voedingsstoffen
aan het meel is ontrokken, die
nodig zijn voor de vertering.
Bovendien zijn er chemische
chloorstoffen aan toegevoegd, voor
de witte kleur. (Het dodelijke gevaar
van bloem en witmeelproducten,
2012)
Gebakken voedsel Gebakken
voedsel bevat veel vet, wat niet
handig is, omdat er moet worden
afgebouwd qua energieinname
(Aardappelen)
Fast food Fast food bevatten
veel zout en veel vet, dus ook veel
calorieen, wat met het afbouwen
dus beperkt moet worden.
Bovendien bevat fast food veel
slecht vet, waaronder veel
verzadigd (dierlijk) vet en ook
transvetzuren, die allemaal kunnen
bijdragen tot het dichtslibben van
de bloedvaten. (Boeckhorst, 2013)
(Transvet)
Suiker/deserts Suiker is een
giftige verslavende substantie,