En la zona Manab- Guayas se cultiva desde los 250 msnm hasta los 700 de altitud; en
la zona sur desde los 500 msnm hasta los 2000 de altura y en las estribaciones de la
cordillera andina de los 500 a 1600 metros sobre el nivel del mar. Las principales
variedades arbigas cultivadas en el Ecuador son: Tpica, Caturra, Bourbn, Pacas,
Catua, Catimor y Sarchimor.
El caf robusta se cultiva en las zonas tropicales hmedas de la Costa y del Oriente,
hasta los 600 metros de altitud. Las provincias de mayor importancia en la produccin
de caf robusta son: Los Ros, Pichincha, Esmeraldas, Orellana, Sucumbos y Napo.
Figura # 2
Principales zonas cafetaleras del Ecuador
de
213.175
Cuadro # 1
Evolucin de la Superficie Cafetalero del Ecuador
Fuente : Consejo Cafetalero Nacional ( Cofenac) , Informe Tcnico 2010 Elaborado por:
Divisin Tcnica Cofenac
Cuadro # 2
Superficie Cafetalera del Ecuador
REA
CAF
Superficie
CAF
rea en
Superficie
rea en
Superficie
Produccin
1.800
1.350
70.050
52.538
70.050
1.800
1.350
1.800
Guayas
11.195
8.396
42
31
11.620
Los Ros
4.770
3.578
6.610
4.958
11.380
El Oro
9.730
7.298
9.730
Carchi
19
14
195
Imbabura
300
22
300
Pichincha
1.300
97
1.300
97
2.600
5.300
3.975
5.300
PROVINCIAS
Esmeraldas
Manab
Santa Elena
Santo Domingo
Total
CAFETALERA
Produccin
6.345
4.759
Total
8.145
Cotopaxi
2.000
1.500
1.600
1.200
3.600
Bolvar
3.410
2.558
3.780
2.835
7.190
Chimborazo
880
66
880
Caar
370
27
370
Azuay
420
31
420
29.345
22.009
29.345
Loja
Sucumbos
17.320
12.990
17.320
Orellana
20.000
15.000
20.000
Napo
120
90
4.800
3.600
4.920
Pastaza
150
11
150
Morona Santiago
290
21
12
90
410
Zamora
6.350
4.763
6.350
Galpagos
1.100
82
1.100
145.575
109.181
TOTAL
(Hectreas
67.600
50.700
213.175
Pr
Figura # 3
Distribucin de la Superficie del Ecuador, por Regiones
Fuente : Consejo Cafetalero Nacional ( Cofenac) , Informe Tcnico 2010 Elaborado por:
Divisin Tcnica Cofenac
Las provincias con mayor relacin de UPAs cafetaleras son: Manab (41,9%) y El Oro
(26,7%); en la Costa, Loja (31,5%) y Bolvar (5,9%); en la Sierra, Orellana (89,2%) y
Sucumbos (84,5%); en la Amazona ecuatoriana. En el Cuadro # 3, se expone el
nmero de UPAs totales, el nmero de UPAs cafetaleras y su relacin porcentual, en
cada una de las provincias.
Cuadro # 3
Unidades de Produccin de Caf Ecuador
Nmero de UPAs
TOT
AL
REGIN COSTA
219,809
53,440
24.3
El Oro
22,115
5,904
26.7
Esmeraldas
16,013
3,481
21.7
Guayas
65,292
5,531
8.5
Los Ros
41,712
7,219
17.3
Manab
74,676
31,305
41.9
REGIN SIERRA
567,621
29,839
5.3
Azuay
99,633
913
0.9
Bolvar
38,728
2,268
5.9
Caar
32,174
205
0.6
Carchi
12,860
0.0
Cotopaxi
67,806
1,368
2.0
Chimborazo
81,668
782
1.0
Imbabura
33,786
96
0.3
Loja
65,625
20,681
31.5
Pichincha
64,025
3,526
5.5
Tungurahua
71,317
0.0
REGIN AMAZNICA
50,351
20,879
41.5
Morona Santiago
17,106
1,599
9.3
Napo
5,116
2,852
55.7
Pastaza
5,262
802
15.2
Zamora Chinchipe
9,006
3,634
40.4
Sucumbos
7,898
6,671
84.5
Orellana
5,963
5,321
89.2
REGIN INSULAR
604
256
42.4
Galpagos
604
256
42.4
ZONAS NO ASIGNADAS
4,496
723
16.1
842,882
105,271
12.5
TOT
AL
El Ecuador posee dos variedades de caf: Caf Arbigo y Robusta. La cosecha del Caf
Arbigo se realiza en los meses de mayo a agosto, mientras que el Robusta se cosecha
en los meses de mayo a noviembre por tanto durante esos meses se necesita abundante
mano de obra para la recoleccin del producto as como para el proceso de beneficio
hmedo o seco.
5
Proceso De Cultivo
Preparacin del Terreno: En esta etapa se verifica que el mismo tenga condiciones
apropiadas de suelo y clima, que permitan asegurar un buen desarrollo vegetativo y
productivo de los cafetos.
La precipitacin y temperatura son los principales factores climticos que influyen
en el desarrollo de los cafetales. La precipitacin ptima se ubica entre 1200 y 1800
ml/ao, distribuidos entre 6 a 9 meses consecutivos. La temperatura media, ms
apropiada es de 18 a 21 grados centgrados.
La eliminacin del cafetal viejo se puede hacer arrancado los cafetos o cortndolos a
ras del suelo. La provisin de sombra se hace con especies como pltano, banano.
Luego se debe proceder a la deshierba de preparacin del terreno para el
establecimiento de la plantacin. Se realiza el trazado y balizado del terreno que es
la distribucin espacial y los sitios en que se fijarn los cafetos para finalmente
realizar apertura de hoyos.
Se realiza el traslado de las plntulas de los viveros al campo, previa seleccin de las
plntulas en buen estado, segregacin de las que estn en regular estado para control
fitosanitario y fertilizantes bsicas y el cuidado de las plantas en crecimiento.
Durante el primer ao de crecimiento vegetativo, se realiza la asociacin temporal de
cultivos plantas que contribuyen a proveer de sombra y un ambiente de apoyo
adecuado para el desarrollo de los cafetales; se selecciona una adecuada combinacin
de sembros tales como pltano, maz, frejol, para evitar la competencia por el
espacio fsico, agua, luz y nutrientes debiendo manejarse el cafetal como un sistema
agroforestal organizado que posibilite adecuada sombra y espacios a otras especies
de cultivos permanentes.
CONCLUSIONES
Ecuador es uno de los principales pases que posee una gran capacidad
productiva, convirtindose en uno de los pocos en el mundo que exporta todas
las variedades de caf: Arbigo lavado, Arbigo Natural y robusta. Esto se debe
a las ventajas comparativas como condiciones de suelo y clima que permite crear
excelentes mezclas para combinar, resaltar los atributos organolgicos de sabor,
aroma, tono y cuerpo.
Segn los datos del Banco Central del Ecuador en el 2010 las exportaciones de
caf y sus elaborados ha representado el 1.6% de las exportaciones no petroleras.
El sector del caf es muy importante en la economa, por la generacin de
divisas al Estado, que en los ltimos aos ascendi a 652 millones de dlares.
exportacin
RECOMENDACIONES
.
tcnicas que
BIBLIOGRAFA
TEXTOS, FOLLETOS Y REVISTAS
KRUFT,
ANECAFE.
Asociacin
Nacional
de
Exportadores
de
Caf.
PGINAS WEB
www.fao.org
www.bce.fin.ec
www.aladi.org
www.wikipedia
www.trademap.com
www.iica.org.gt/promecafe
www.mundodelcafe.com/historia.htm
www.dietrichccs.com/cont_mar.htm#cont_ventilado
www.cafeelcafe.com
www.tps.cl
www.intracen.org/thecoffeeguide/ViewGuide
www.ecuadroexporta.org
www.fde.ec/contenido.ks?contenidoId=323&contenidoId=323
Anlisis Econmico/Financiero
montaosas, la falta de mano de obra y el no poder combatir las plagas, hacen que la
agricultura no mejore y cada vez sea ms desfavorables la economa en la parroquia no
permitiendo potenciar la alta calidad-cantidad de maz, explotacin de pequeos cafetales
dentro de la parroquia en el recinto el MONO, inters de agricultores de formar fincas
integrales y el no aprovechar oportunidades de apoyo del gobierno mediante sus
instituciones financieras como el Banco del Fomento (BF) y la Corporacin Financiera
Nacional (CFN) brindando grandes crditos y pagos accesibles para el sector o
asociaciones como el MAGAP, COFENAC, ANECAFE a proyectos productivos
brindando las semillas y capacitacin al agricultor, cras y comercializacin de ganado,
pero no hay que dejar de mencionar que las oportunidades algunas veces son
aprovechadas pero la ayuda es de tiempo limitado.
Nivel de inversin
INGRESOS
VENTAS ANUALES
CANTIDAD (SACOS)
PRECIO
INGRESOS TOTALES
0,00
141,7
0,00
0,00
141,
0,00
0,00
141,70
0,00
100,00
141,70
14.170
100,00
141,70
14.170
80,00
100,0
0
0,00
0,00
0,00
0,00
80,00
144,0
0,00
0,00
0,00
0,00
192,00
240,0
0,00
0,00
0,00
0,00
100,00
75,00
0,00
0,00
0,00
0,00
80,00
100,0
0,00
0,00
0,00
0,00
120,00
64,00
64,0
64,00
64,00
64,00
8,00
96,00
96,0
96,00
96,00
96,00
21,00
50,00
50,0
50,00
50,00
50,00
15,00
30,00
0,00
30,00
0,00
155,00
200,0
200,
200,00
200,00
200,00
12,00
50,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1.000
32,0
32,00
32,00
32,00
150,0
100,
150,00
9.000,
150,00
0,00
150,00
0,00
400,00
400,00
400,00
10,00
10,00
10,00
10.002
1.032,
1.002,
10.002,0
13.138,
00
13.168,
00
EGRESOS
1 MATERIAL DE SIEMBRA
200 Plantas de caf CATURRO
2 ELIMINACION DEL CAFETAL VIEJO
6 Jornales 8dolares cada uno
3 REGULACION DE SOMBRA
Jornales
4 TRAZADO YVALIZADO
6 Jornales
5 HUEQUEADO
6 jornales
6 ESTABLECIMIENTO (caf CATURRO)
Jornales
7 CONTROL DE MALEZAS
Jornales
8 PODAS
Jornales
9 CONTROL FITOSANITARIO
Fungicida cprico
Adherente
Jornales
10 MUESTREO YANALISIS DE SUELO
Toma de muestra y anlisis completo
11 FERTILIZACION
Abono 10-30-10
Abono orgnico
Urea
Superfosfato triple
Muriato de potasio
6 Jornales
12 EQUIPO YHERRAMIENTAS
2 Bomba de mochila
13 SISTEMA DE RIEGO
Maquina de bomba de 3 pulgada
14 GASTOS POR OPERACIN
15 MAQUINARIA PROCESADORA DE
Reactivacin de maquinaria
16 RECOLECCION DEL CAF
10 JORNALEROS
17 TRANSPORTE
100,00
2.299
TOTAL DEEGRESOS
COSTO TOTAL DE CAMPO
963,00
FLUJO DE ANALISIS
-963,00
TIR
34%
2.299,00
542,
542,0
Fuente: COFENAC
Elaboracin: Autores
Propuestas de mejoras
o Construir sistemas de riego con la ayuda de los pequeos riachuelos que unen
los caminos de la parroquia.
o Mejorar la capacidad tcnica de los productores.
o Desarrollar proyectos de comercializacin asociada.
mencionado sistema.
10
11