UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

Tingo Mara - PERU

FACULTAD DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Departamento Acadmico de Ciencia Tecnologa e

Ingeniera de Alimentos

SILABO

INGENIERA DE ALIMENTOS I
I.

DATOS GENERALES:

1.1 rea
1.2 Cdigo
1.3 Ciclo
1.4 Crditos
1.5. Semestre Acadmico
1.6. Duracin
1.7. Horas de contacto semanal
1.7.1. Horas de teora
1.7.2. Horas de prctica

: Dpto. Acadmico de Ciencia, Tecnologa e Ingeniera de

Alimentos.
: IA3073
:V
: Cuatro (04)
: 2016 I
: 17 semanas
:5
:3
:2

1.8. Horas de trabajo

1.9. Requisito(s)
1.10. Escuela Profesional
1.11. Profesor
1.12. Texto Bsico

: Independiente
: Mecnica de fluidos, Termodinmica
: Ingeniera de alimentos
: Ing. Williams Vicente Roldan Carbajal M Sc.
: Cengel, Y. 2007. Transferencia de Calor y Masa.
Tercera Edicin. Iztapalapa - Mxico D.F.
Singh RP; Heldman DR. 2014. Introduction to Food
Engineering (Fifth Edition)
Zeki, B. 2013. Food Process Engineering and
Technology, Second Edition Academic Press.US.

1.13. Investigacin de la carrera

a utilizar

Moraga, IJA. 2008. Determinacin del Calor Especfico de

Murta (Ugni molinae Turcz) y Arndano (Vaccinium
corymbosum L.) en un Rango de Temperatura entre
20 C y 80 C por el Mtodo de la Calorimetra
Diferencial de Barrido. Tesis para optar el grado de
Licenciado en Ingeniera de Alimentos. Valdivia Chile. Universidad Austral de Chile.

1.14. Nmero de mximo de

estudiantes

Teoria (30) Practica (15)

II. SUMILLA :
La asignatura es de naturaleza obligatoria y de especialidad, de carcter terico
prctico, est orientada a impartir conocimientos sobre los fenmenos de
transporte, operaciones unitarias y procesos unitarios, transferencia de calor por
conduccin, conveccin y radiacin en el estado estacionario y no estacionario
en las diferentes geometras. Estudio del tratamiento trmico en alimentos.
III. COMPETENCIA
III.1.
Competencia general.
CG1. Elabora, Formula, planea, ejecuta, disea y hace seguimiento de
proyectos de investigacin en balance de materia, programas de
transferencia de calor y tratamiento trmico en alimentos.
III.2.
Competencias especificas
CE1. Identifica, distingue, explica, calcula, programas sobre las
estrategias en el proceso de enseanza aprendizaje para mejorar el
proceso y la calidad de su aprendizaje.
CE2. Utiliza creativamente estrategias de investigacin en el rea de
balance de materia, operaciones untaras y tratamiento trmico, en
forma activa y responsable.
CE3. Disea, Genera, ejecuta y evala proyectos de extensin hacia la
comunidad, sobre las operaciones y procesos unitarios y tratamiento
trmico y conservacin de alimentos por calor en alimentos hacia la
comunidad en forma activa y responsable.
III.3.

III.4.

Capacidades
CA1. Identifica los procesos y operaciones unitarias, calcula los costos
de produccin basados en el balance de materia y energa.
CA2. Identifica e interpretan los balances de materia en el estado
estacionario y no estacionario en las diferentes operaciones y procesos
unitarios.
CA3. Investiga, disea, identifica e interpreta la transferencia de calor
por conduccin, conveccin, y radiacin, en el estado estacionario y no
estacionario en diferentes geometras.
CA4. Formula, propone y recomienda el debido tratamiento trmico en
los alimentos.
Actitudes.

A1. Ejerce influencia positiva en la determinacin de costos de

produccin en las diferentes procesos y operaciones unitarias en la
transformacin de los alimentos.
A2. Realiza obligaciones tecnolgicas contradas como deberes ante la
sociedad, el ambiente.
A3. Tiene propsitos o fines de alcanzar la optimizacin de procesos
agroindustriales en la transformacin de alimentos.

IV.

PROGRAMACIN
CONTENIDOS

DE

UNIDAD I: FENMENOS DE TRANSFERENCIA Y OPERACIONES UNITARIAS

CAPACIDADES: CA1. Identifica los procesos y operaciones unitarias, calcula los costos de produccin basados en el balance de materia y
energa.
SEM.

PROG.
SESIONES

CONTENIDOS CONCEPTUALES

CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

ESTRATEGIA
# de
H.
DIDCTICA HORAS CONTACTO

P1. Participa en la evaluacin de sus

conocimientos y capacidades iniciales,
as como en la de sus colegas de clase.
S1. Evaluacin inicial

SEM1

04-04-16
S2. Conceptos de Ingeniera de Alimentos

S3. Fenmenos de transferencia. Conceptos

fundamentales de la Ingeniera de Alimentos.
06-04-16

S4. Operaciones Unitarias y Procesos Unitarios

en la Industria Alimentaria.

P2. Participa en la exposicin del slabo y

despeja sus dudas generales acerca de la
asignatura
P3. Identifica, clasifica y localiza los
fenmenos de transferencia
P4. Identifica, clasifica y localiza las
operaciones y procesos unitarios en la
industria alimentaria.

Test objetivo
exposicin
dialogada,
lluvia de ideas,
aprendizaje
basado en
ejemplos
prcticos

3
4

UNIDAD II: BALANCE DE MATERIA Y ENERGA

CAPACIDADES: CA2. Calcula los costos de produccin basados en el balance de materia y energa.

SEM.

PROG.
SESIONES

SEM2

11-04-16

13-04-16

CONTENIDOS CONCEPTUALES

CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

S5. Sistema, lmites de frontera, alrededores.

Diagrama de Flujo. Diagrama de bloques.
Problemas

P4. Identifica los sistemas y sus

propiedades. Dibuja flujos y desarrolla
problemas de balance de materia

S6. Principios bsicos de balance de materia.

Problema tipos de balance aplicados a la
Agroindustria.

P5. Identifica, clasifica y localiza el

balance de materia en la industria
alimentaria.

S7. Balance de materia en el estado estacionario P6. Plantea, desarrolla los problemas de
y no estacionario.
balamnce de materia en el estado
estacionario y no estacionario.
P7. Discute y diferencia entre balance de
materia en el estado estacionario y no
estacionario.

SEM3

18-04-16

20-04-16

S8.Laboratorio de Balance de materia en el

estado estacionario.

P8. disea, identifica, desarrolla y

responde al desarrolla de balance de
materia en el estado estacionario.

ESTRATEGIA
# de
H.
DIDCTICA HORAS CONTACTO

Exposicin
dialogada, con
multimedia,
lluvia de ideas,
aprendizaje
basado en
ejemplos
prcticos

3
4
2

Exposicin
dialogada, con
multimedia,
lluvia de ideas,
aprendizaje
basado en
ejemplos
prcticos

Observacion de
balance de
materia .

UNIDAD III. BALANCE DE ENERGIA.

CAPACIDADES: CA2. Calcula los costos de produccin basados en el balance de materia y energa.
SEM.

PROG.
SESIONES

SEM4

25-04-16

27-04-16

CONTENIDOS CONCEPTUALES
S9.Principios bsicos del balance de energa.
Problemas tipos de balance de Energa.

CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
P9. Identifica, plantea y desarrolla
problemas de balance de materia y
energa.

S10. Problema de balance de materia y energa

P10. Identifica, clasifica y localiza el
en forma simultnea, en el estado estacionario y balance de energa y materia en la
no estacionario
industria alimentaria.
P11. Procesa, dirige y obtiene un
producto enlatado de un alimento.

SEM5

P12. Determina el balance de materia y

los costos de produccin.
02-05-16

S11. Practica, procesamiento de un producto en

Planta Piloto de Frutas y Hortalizas

04-05-16

PRIMER EXAMEN PARCIAL

UNIDAD I, II Y III

ESTRATEGIA
# de
H.
DIDCTICA HORAS CONTACTO
Exposicin
dialogada, con
multimedia,
lluvia de ideas,
aprendizaje
basado en
ejemplos
prcticos

Exposicin
dialogada, con
multimedia,
lluvia de ideas,
aprendizaje
basado en
ejemplos
prcticos

3
4
2

UNIDAD IV: TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONDUCCIN

CAPACIDADES: CA3. Investiga, disea, identifica e interpreta la transferencia de calor por conduccin, conveccin, y radiacin, en el estado
estacionario y no estacionario en diferentes geometras.

SEM.

PROG.
SESIONES

SEM6

09-05-16

11-05-16

SEM7

16-05-16

18-05-16

CONTENIDOS CONCEPTUALES

P13. Identifica, diferencia los sistemas de

S12.Introduccin. Transmisin de calor en transferencia de calor por conduccin.
estado estacionario en una sola dimensin a
travs de cuerpos planos. Paredes compuestas.

S13. Practica . Desarrollo de problemas de

transferencia de calor en el estado estacionario
en paredes .

P14. Identifica, clasifica y analiza la

transferencia de calor en paredes planas.

S14. Transferencia de calor en cilindros con

radios crticos. Cilindros con multicapas.

P15. Identifica, clasifica y desarrolla

problemas de transferencia de calor en
cilindros.

S15.Esferas simples. Esferas con multicapas.

P17. Identifica, clasifica y desarrolla

problemas de transferencia de calor en
esferas.
P18. Identifica, clasifica y desarrolla
problemas de transferencia de calor en
esferas.

S16. Practica. Desarrollo de problemas de

transferencia de calor en el estado estacionario
en cilindros y esferas

SEM8

s16. Practica de laboratorio.

23-05-16

25-05-16

CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

EXAMEN DE MEDIO CICLO

P19. Analiza el procedimiento para

determinar la transferencia de calor por
conduccin.
P20. Balance de materia y energa,
transferencia de calor por conduccin.

ESTRATEGIA
# de
H.
DIDACTICA HORAS CONTACTO
Exposicin
dialogada, con
multimedia,
lluvia de ideas,
aprendizaje
basado en
ejemplos
prcticos
Exposicin
dialogada, con
multimedia,
lluvia de ideas,
aprendizaje
basado en
ejemplos
prcticos

3
4
2

3
4

Exposicin
dialogada
mediante
multimedia.

Escrita, con
desarrollo.

SEM9

30-05-16

S17.Introduccin. Transmisin de calor en

estado no estacionario en una sola dimensin

SEM10

S18. Practica. Desarrollo de problemas de

01-06-16 transferencia de calor en el estado no
estacionario mtodo analtico.

P21. Identifica, diferencia los sistemas de

transferencia de calor por conduccin en el
estado no estacionario.

P22. Identifica, clasifica y analiza la

transferencia de calor en paredes planas.

S19.Introduccin. Transmisin de calor en P23. Identifica, diferencia los sistemas de

estado no estacionario resolucin por el mtodo transferencia de calor en el estado trasciente.
06-06-16 grafico
S20. Practica. Desarrollo de problemas de
08-06-16 transferencia de calor en el estado no
estacionario mtodo grfico.

P24. Identifica, clasifica y analiza la

transferencia de calor en el estado trasciente
por el mtodo grafico.

Exposicin
dialogada, con
multimedia,
lluvia de ideas,
aprendizaje
basado en
ejemplos
prcticos
Exposicin
dialogada, con
multimedia,
lluvia de ideas,
aprendizaje
basado en
ejemplos
prcticos

3
4
2

3
4
2

UNIDAD V: TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONVECCIN

CAPACIDADES: CA3. Investiga, disea, identifica e interpreta la transferencia de calor por conduccin, conveccin, y radiacin, en el estado
estacionario y no estacionario en diferentes geometras.

SEM11

13-06-16

15-06-16

S21. SEGUNDO EXAMEN PARCIAL

TRANSFERENCIA DE CALOR POR

CONDUCCIN.

P25. Identifica, clasifica y desarrolla

problemas
de transferencia de calor por
S22.Introduccin.
Transmisin de calor
conveccin
natural y forzado.
conveccin, conveccin natural y conveccin
forzada.
S23. Practica de laboratorio.

P26. Analiza el procedimiento para determinar

la transferencia de calor por conveccin.

SEM12

20-06-16

22-06-16

S24. Resolucin de problemas de transferencia

de calor por conveccin natural y forzado.

P27.Identifica, desarrolla problemas de

transferencia de calor por conveccin natural y
forzado.

Prueba escrita

3
4

Exposicin con
multimedia

Demostracin de
la determinacin
del coeficiente
de TC por
conveccin.

soluciones a
problemas de
TC por
conveccion

UNIDAD VI: TRANSFERENCIA DE CALOR POR RADIACIN.

CAPACIDADES: CA3. Investiga, disea, identifica e interpreta la transferencia de calor por conduccin, conveccin, y radiacin, en el estado
estacionario y no estacionario en diferentes geometras.

SEM14

SEM13

27-06-16

S25.Introduccin.
radiacin.

P28. Identifica, clasifica y desarrolla

Transmisin de calor por problemas de transferencia de calor por
radiacin.

S26. Resolucin de problemas de transferencia

de calor por radiacin.

P29. Identifica, clasifica y desarrolla

problemas de transferencia de calor por
radiacin

29-06-16

04-07-16

06-07-16

S27.EXPOSICION Y SUSTENTACIN DE
PRACTICAS DE LABORATORIO Y
TRABAJOS DE INVESTIGACIN
S28. TERCER EXAMEN PARCIAL

UNIDAD VII: TRATAMIENTO TRMICO.

P30. Sustenta y expone los trabajos de

investigacin. Analiza el procedimiento para
determinar la transferencia de calor por
conveccin.
TRANSFERENCIA DE CALOR POR
CONVECCIN Y RADIACIN.

Exposicin
dialogada, con
multimedia,
lluvia de ideas,
aprendizaje
basado en
ejemplos
prcticos

4
2

Exposicin con
multimedia

Prueba escrita

Exposicin con
multimedia

SEM15

CAPACIDADES. CA4. Formula, propone y recomienda el debido tratamiento trmico en los alimentos
P31. Identifica, clasifica y desarrolla el
S29.Introduccin. Principios del tratamiento fenmeno del tratamiento trmico en alimentos
trmico. Efecto de la temperatura sobre los
factores nutricionales. Efecto de la temperatura
sobre
las
caractersticas
sensoriales.
Microorganismos de importancia en el
11-07-16
tratamiento trmico. Tipos de tratamiento
trmico. Cintica de destruccin trmica. Orden
de las reacciones. Parmetros cinticos.
Destruccin
de
los
microorganismos.
Determinacin experimental de los parmetros
S30.Practica. Determinacin de los parmetros
de Fo.

P32. Analiza el procedimiento para determinar

la transferencia de calor por conveccin.

SEM16

13-07-16

SEM 17

18-07-16

S31. Cuarto examen parcial

P33. Tratamiento trmico

Demostracin,
calculo de
penetracin de
calor.

Examen escrito

3
4

20-07-16

S32.EXAMEN FINAL

Captulos I, II, III, IV, V, VI, VII

Examen escrito

V.

PROCEDIMIENTOS DIDCTICOS.
Para el desarrollo del curso, se seguir un enfoque por competencias basado
en el paradigma del aprendizaje, en el cual los estudiantes participan
activamente en la adquisicin y generacin de conocimientos. El docente ser
el tutor o facilitador del aprendizaje.
Como parte de las estrategias didcticas, se considerar un caso real
aplicativo durante toda la asignatura, en la cual el estudiante ir poniendo en
prctica los contenidos conceptuales desarrollados.
Los estudiantes participarn en proyectos de extensin universitaria y
proyeccin social a fin de integrar el aprendizaje con la extensin universitaria
y proyeccin social.
As mismo se utilizar prcticas dirigidas a fin de afianzar aspectos concretos
relacionados a modelado y documentacin
5.1. De las clases tericas
Las clases tericas tendrn una duracin de 50 minutos por sesin,
sern expositivas demostrativas, con la participacin activa de los
alumnos, en ella el Docente desarrollar todo el contenido del
programa analtico del curso. Para cada clase terica el alumno deber
revisar con anticipacin segn ste slabo el tema que se tratar,
previamente habiendo revisado la clase anterior. Las clases tericas
sern complementadas con la consulta de la bibliografa citada. La
asistencia a clases se tendr en consideracin de acuerdo al
reglamento general de estudio.
5.2.

De las clases prcticas

Las clases prcticas generalmente sern de dos horas, habiendo
ocasiones que pasarn ste tiempo, las prcticas se harn de cuatro
tipos:
5.2.1. Prcticas tipos seminario
Consistir, en que se resolvern problemas relacionados con las
clases tericas realizadas, para que el alumno visualice mejor cada
punto tratado, adems estos problemas le servirn para que pueda
practicar y rendir la prctica calificada. Se recomienda que todo
alumno deber traer a la prctica su calculadora cientfica y sus
tablas de conversin de unidades y otras que en forma oportuna el
profesor los proporcionar, aquel alumno que no cuente con este
material no podr ingresar a la prctica. Despus de cada prctica
tipo seminario, se evaluar mediante un examen de prctica.
5.2.2. Prcticas de procesamiento

La necesidad de implementar estas prcticas es con la finalidad de

que el alumno al procesar un determinado producto realice un
balance de materia y de energa que le permita visualizar los
rendimientos por operacin y por proceso, adems pueda calcular
la cantidad o cantidades de sub productos que esta desechando.
Las prcticas de este tipo ocasionarn un informe que ser
evaluado como una prctica calificada.
5.3.

Prcticas tipo visita

Son las visitas a plantas procesadores de la Localidad y de la ciudad

de Lima, u otra ciudad, con la finalidad que el alumno pueda observar
en una planta Agroindustrial los fenmenos de transferencia de calor y
de masa.
5.4. Metodologa
La metodologa de enseanza aprendizaje tendr como punto de
partida fundamental, la disertacin analtica que sobre el tema har el
docente en forma oral, auxilindose con anotaciones y demostraciones
que lo har en la pizarra o con la ayuda de transparencias o slides.
Cada clase tipo conferencia traer como consecuencia las siguientes
Actividades:
1.
Una exposicin oral y visual por parte del profesor.
2.
La absolucin de preguntas realizadas por los alumnos en forma
de dilogo abierto, que motivar un anlisis del tema con
conclusiones importantes.
3.
La realizacin de una prctica dirigida.
4.
La evaluacin de la prctica dirigida.
5.
Las evaluaciones tericos y prcticos.

VI. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS

Equipos: Proyector Multimedia, Equipo de sonido para PC, 1 laptop para el docente.
Materiales: Manual instructivo, textos de lectura seleccionados, Video tutoriales
grabados en clase.
Medios electrnicos: Uso de correo electrnico institucional, Aula Virtual UNAS.
VII. EVALUACIN
El sistema de evaluacin considera:
Evaluacin Diagnstica(ED), que se realiza la primera semana de inicio del
semestre acadmico a travs de una prueba de entrada, que cada profesor elabora
a partir de ciertos criterios e indicadores de evaluacin del aprendizaje. Esta
evaluacin tiene carcter diagnstica que sirve al docente para conocer los saberes
previos de sus estudiantes y adoptar las medidas acadmicas pertinentes.

Evaluacin Formativa(EF), que se realiza progresivamente durante el semestre

acadmico, para evaluar preferentemente el componente procedimental y el
actitudinal de las capacidades previstas en las unidades de aprendizaje, a travs de
trabajos de investigacin, exposiciones, controles de lectura, casos y simulaciones,
visitas controladas, participacin e intervenciones en clase, asistencia y puntualidad,
entre otras, previamente establecida por el profesor. Se consolida y reporta
mensualmente, para efectos de la nota promocional.
Evaluacin Sumativa(ES), para evaluar los logros de aprendizaje de los
estudiantes y que se realiza a travs de la aplicacin de pruebas escritas. La ltima
evaluacin de resultados se constituye en prueba de salida que se elabora
considerando los mismos dominios de aprendizaje que la prueba de entrada.
El sistema de evaluacin contempla la siguiente ponderacin de notas:
-

Examen de curso ....................................................

Examen Final ..............................................................
Prcticas, Trabajos de Investigacin.........
Exmenes parciales anunciados y no anunciados

25%
25%
25%
25%

VIII. FUENTES DE INFORMACIN

8.1. Bibliogrficas
1. BADGER. W. and BANCHERO. L.T.2001.Introduccin a la Ingeniera
Qumica.Mc. Graw Hill Book Co. New York 763 p.
2. BARBOSA - CANOVAS, G. V. y VEGA - MERCADO H. 2000. Deshidratacin
de alimentos . Acribia . Zaragoza. 297 p.
3. BARBOSA. C.OET AL 2000, Manuel de Laboratorio de Ingeniera de
Alimentos. Acribia.Zaragoza 153 p.
4. BARBOSA G.B., Pothakahury R. PALAU, E Y SWANSON B.C. 1998.
Nonthermal presenvatin of
Foods. Marccel Dekiller Nwe York
276 p.
5. BRENNAN, BYCOWELL, L. Las Operaciones de la Ingeniera de los
Alimentos, Acribia Zaragoza
6. CHARM, SA 1971 , Fundamantel of Food Engineering 2da Edition A VI
Publishing, Co, Yesport Con USA.
7. COUL CON, J.M. y RICHARDSON, I 1979 . Ingeniera Qumica. Revert
Espaa 643 p.
8. EARLE, R.L. 1978 . Unit Operations in Food Processing 2 ed. Pergamon
Press. Elms. New York
9. EARLE R.L.
1988. Ingeniera de los Alimentos. Acribia. 2da. Edicin.
Zaragoza, Espaa.
10. FELLOWS. P. 1993. Tecnologa del Procesado de los Alimentos. Acribia.
Espaa 549p.
11. FOUST, A.S. et al 1961. Principios de Operaciones Unitarias. CECSA Mxico.
12. GEANKOPLIS, J.C. WATSON. 1988 Elemts of Food Engineering 2da Ed.
Avi.Publishing Co. Wesport.Conn USA.
13. HELDMAN, D.R. 1975 Food Process Engineering Avi Publishing Co, INC
Wesport, Conecticut USA.

14. HENLEY E, J. Y ROSEN E.M. 1993. Clculo de balance de materia y

energa. REVERTE, Mxico.
15. HOLMAN J.P. 1999. Transferencia de calor. Edit McGRAW-hill. Madrid
Espaa.
16. IBARZ A, y BARBOSA - G. 1999. Operaciones unitarias en la ingeniera de los
alimentos Tecknomic Publicatium. Pensnsylvania USA 882p.
17. JACKSON, A.T. y AAMB, J. 1981 Calculations in Food and Chemical
Engineering, Theory. Worked examples and probles Mac. Millan.
18. LEWIS M. J. 1993. Propiedades fsicas de los alimentos y de los sistemas
del procesado. Acribia, Zaragoza, Espaa.
19. LONCIN M. Y CARBALLO J.C. 1980. Tcnica de la Ingeniera Alimentaria.
DOSSAT. Madrid, Espaa.
20. Mc CABE W. y SMITH
1981 Operaciones Bsicas de Ingeniera Qumica.
Revert. Espaa.
21. MANRIQUE J.A. 1976. Transferencia de calor. Harba. Mxico.
22. NIEVES A. y DOMNGUEZ F. 1996. Mtodos Numricos Aplicados a la
Ingeniera. Edit Continental. Mxico.
23. OCON J.C. Y TOJO G.B. 1988. Problemas de Ingeniera Qumica. Tomo I UNMSM. Lima, Per.df
24. PIERRE M. 1994. Ingeniera industrial alimentaria. Acribia. Zaragoza,
Espaa.
25. SING P.R. y HELMAN D. R. 1988. Introduccin a la Ingeniera de los
Alimentos Edit Acribia. Zaragoza Espaa.
26. RUIZ N.J. 1989. Balance de materia. UNI. Lima, Per.
27. SINGP P. y HELDMAN. D. 1988. Introduccin a la Ingeniera de los Alimentos.
Acribia.Zaragoza. 344p.
28. VAN ARSDEL, W. D. eet al 1973 Food Dehydration. Avi Publishing Co, INC
Wesport, Conecticut USA.
29. VALIENTE B. 1993. Problemas de balance de materia y energa en la
Iindustria Alimentaria. Limusa, Mxico.
30. VALIENTE B. 1994. Problemas de Transferencia de Calor. Edit Limusa
Mxico.
Revistas especializadas tales como: Food Technology, Food Science.
Tingo Mara, Abril 2016

MSc. WILLIAMS V. ROLDAN CARBAJAL

Docente UNAS FIIA