Diversidad Cultural y
Alimentacin
Moiss Perozo
C.I. 23 851 441
Seccin: A2-1
Guama 2016
NDICE GENERAL
II.
Anexos......
Municipio: Iribarren
Comunidad / Sector Barrio Nuevo
Comuna:
1.1 Descripcin del sitio
Restaurante de men ejecutivo, especialidades en comida criolla y
Platos que regularmente come una tpica familia venezolana.
1.2 Mapa del sitio:
RECETA
Nombre: Carne en tiras
Fecha o perodo
Anual
Continua
X
Ocasional
Otra
Alcance
Local
X
Regional
Nacional
Internacional
Fecha de Preparacin
Descripcin de la periodicidad
Se hace con bastante regularidad por su fcil preparacin y
demanda de la clientela
Detalle del Alcance
Este restaurante solo tiene una sucursal en la localidad
mencionada
Origen
Uso (s)
simblico (s) de
la manifestacin
Ritual
Festivo
Ldico
Otro
X
3 bistec de carne
Sal al gusto
3 dientes de ajo
Comino al gusto
3 Tomates
Un poco de aceite
1 Cebolla
1 Pimentn
Preparacin
1. Primeramente se machacan los ajos con una piedra en un mortero, luego con
la misma piedra se procede a ablandar la carne agregndole la sal, el comino y
el ajo mientras se les presiona contra la carne. La idea de esto es aprovechar
todo el sabor.
2. Luego se procede a rayar el tomate, la cebolla y el pimentn, conservando sus
jugos.
3. Se coloca en un caldero con poco aceite la carne ya picada en tiras y se
comienza a sofrer, hasta que salgan los jugos de la carne.
4. Ahora se agrega lo que previamente se haba rayado, se tapa por unos 10
minutos a fuego lento. Es importante mover la carne con una paleta cada cierto
tiempo
Sariger
Caneln
Direccin
Calle 62 con
carrera 11.
Edad
Sexo
22 aos
Femenino
Telfono
0414-5767924
Platillo terminado
7.- ANEXOS
Textos
Fotografas
Videos
Audios
8.-OBSERVACI
ONES
Fecha:
Revisado por:
Fecha:
ANEXOS
Platillo terminado