Fisiologa Bacteriana

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Prof: Jos Amaro Suazo

Introduccin
La fisiologa bacteriana comprende el estudio de las
funciones realizadas por estos microorganismos.
Las bacterias son muy eficientes fisiolgicamente,
sintetizan en forma muy rpida sus componentes
celulares, siendo la mayora autosuficientes a pesar
de su simpleza estructural.
En la bacteria se desencadenan una serie de
procesos qumicos que en conjunto constituyen el
Metabolismo Bacteriano
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Metabolismo bacteriano
Es el conjunto de reacciones qumicas que
ocurren en la clula.
Funciones:
Obtener energa qumica del entorno
Convertir los nutrientes exgenos
Formar y degradar molculas

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Metabolismo bacteriano
METABOLISMO

Anabolismo (comp. cel.)

Catabolismo (energa)

En las bacterias se encuentran las 3 vas centrales

del metabolismo intermediario de los Hidratos de
Carbono:
1.- Va glicoltica de Embden Meyerhof Parnas
2.- Va de pentosafosfato o de Shunt de las
pentosas
3.-Va de Entner-Doudoroff
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Metabolismo bacteriano
Los nutrientes producen energa por reacciones de
oxidacin- reduccin.
La energa qumica generada se transforma en una
forma biolgicamente til (ATP); obtenido por 2
procesos diferentes: fosforilacin a nivel del
substrato y fosforilacin oxidativa.
Dichos procesos incluyen la Fermentacin y la
Respiracin.

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Fermentacin
Reaccin en la que algunos tomos de la fuente de
energa (donador de electrones) se reducen,
mientras otros se oxidan (ox-red) y la energa se
produce por fosforilacin a nivel de sustrato.
La molcula dadora y aceptora de e- , son
compuestos orgnicos.
Este proceso no es capaz de oxidar completamente
el substrato inicial a CO2, por lo que piruvato es
convertido en cido lctico, cido propinico, etc.
Los e- generados pasan a coenzimas que contiene
NAD, luego NADH cede e- a piruvato para que se
mantenga el equilibrio oxido-reduccin
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Respiracin
Es el proceso por el cual un substrato es oxidado
completamente a CO2 y H2O, con participacin de una
cadena de e- ubicada en la MP.
Respiracin aerbica: aceptor final exgeno (oxgeno)
Respiracin anaerbica: aceptor final exgeno
(compuesto inorgnico: nitrato, fumarato, sulfato, etc.)
Piruvato es oxidado completamente a CO2 mediante el
ciclo de Krebs
Los e- del NADH del ciclo de Krebs son transferidos al
oxgeno para regenerar NAD a travs de un sistema
transportador; conservando energa liberada durante
ese transporte en forma de ATP por Fosforilacin
Oxidativa
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Balance energtico
Fermentacin:
- Aceptor final de e- compuesto orgnico
- 1 glucosa/2 ATP

Respiracin:
- Aceptor final de e- compuesto inorgnico
- 1 glucosa/38 ATP

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Regulacin de Metabolismo
Cada reaccin metablica est regulada no slo con
respecto a otras reacciones sino tambin con
respecto a la concentracin de nutrientes en el
medio. La regulacin se realiza a diferentes niveles:
Regulacin de la actividad enzimtica a travs de:
enzimas alostricas, inhibicin por retroalimentacin,
activacin alostrica, y cooperatividad.
Regulacin de la sntesis de enzimas por: induccin
enzimtica y represin por productos finales.
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METABOLISMO

NUTRIENTES

BIOSNTESIS
ENERGA

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Requerimientos nutritivos
Podemos clasificar los nutrientes en las siguientes
categoras:

1.-Macronutrientes: carbono, hidrgeno,

oxgeno y nitrgeno.
2.-Micronutrientes: cobalto, cobre,
manganeso, fsforo, etc.
3.-Factores de crecimiento :incapaz de
sintetizarlos, ej. Vit. B, aminocidos, etc.
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Grupos nutricionales
Tipo

Fuente de
energa

Fuente de carbono

Ejemplos

Fotoautotrofas

Luz

CO2

Algas y
cianobacterias

Fotoheterotrofas

Luz

Compuestos orgnicos Algas y bacterias

fotosintticas

Quimioautotrofas o
Litotrofas

Qumica

Compuesto
inorgnicos: H2, NH3,
NO2, H2S, CO2

Quimioheterotrofas
o Heterotrofas

Qumica

Compuesto orgnicos: La mayora de

glucosa
bacterias

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Pocas bacterias

Requerimientos fsicos y qumicos

Oxgeno:
Aerobios estrictos: requiere O2 como aceptor
terminal de electrones, no proliferan en su ausencia.
Ej. Mycobacterium bovis.

Microaerofilos: O2 a niveles muy bajos (12%). No

proliferan en la superficie de un medio slido.
Ej. Haemophillus suis
Anaerobios estrictos: no emplean O2 para su
metabolismo, obtienen su energa de reacciones
fermentativas.
Ej. Clostridium tetani
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Requerimientos fsicos y qumicos

Anaerobios aerotolerantes: pueden crecer en
presencia o ausencia O2, pero la energa la
obtienen por fermentacin.
Ej. Bacterias acidolcticas.

Anaerobios facultativos: proliferan mediante

procesos oxidativos, utilizando O2 como aceptor
terminal de electrones, o en anaerobiosis,
empleando reacciones de fermentacin para
obtener energa.
Ej. Streptococcus, E. coli
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Tipo de
bacteria
Aerobia
estricta

Anaerobia
estricta
Facultativa

Crecimiento

Aerobio
+

Anaerobio
-

Posesin de
catalasa y SOD

+
-

Indiferente/
aerotolerante

Microarfila

(+)

(+)

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Va metablica

Ejemplos

Respiracin

M tuberculosis

Fermentacin

Clostridium spp

Respiracin/
fermentacin

E. coli

Fermentacin

S pneumoniae

Fermentacin

H pylori

Requerimientos fsicos y qumicos

Temperatura
Tipo

Rango de
Temperatura

Temperatura
Optima

M.O

Psicrofilo

0 - 20

15

Algas

Mesofilo

20 - 40

38

E. coli

Termofilo

40 - 70

60

Bacillus
stearothermophillus

Hipertermofilos

90 - 115

106

Thermus acuaticus

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Requerimientos fsicos y qumicos

pH

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A.

Acidfilos

B.

Neutrfilos

C.

Alcalfilos

Requerimientos fsicos y qumicos

Condiciones osmticas y disponibilidad de agua
- Halfilos: altas concentraciones salinas
- Osmfilos: altas concentraciones de azcar
- Xerfilos: ambientes muy secos
La concentracin de solutos con actividad
osmtica dentro de la clula bacteriana es
superior a la concentracin del exterior celular, a
excepcin de Mycoplasma la mayora tiene
tolerancia osmtica.
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CURVA DE CRECIMIENTO BACTERIANO

* Cultivo puro de bacterias en un medio lquido

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CRECIMIENTO BACTERIANO:
Tipos de medios de cultivo:
Segn su estado fsico:
- Lquidos o caldos . (Enriquecimiento)

- Slidos (Agar al 1.5-2%) (Recuento y aislamiento).

- Semislidos (Movilidad).

Segn crecimiento que permitan:

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- Enriquecidos (caldo selenito para Salmonella)

- De enriquecimiento (agar sangre, agar chocolate)
- Selectivos (agar Salmonella-Shiguella, antibioticos)
- Diferenciales (TSI, Citrato)

CRECIMIENTO BACTERIANO:
Estudio cualitativo
Medios lquidos:
Turbidez

Medios slidos:
Colonias
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1: alfa-hemlisis
Colonias aisladas

alfa-hemlisis

Cultivo cofluente

2: beta-hemlisis
Colonias aisladas

beta-hemlisis

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MEDIOS DE CULTIVO: CLASIFICACION

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MEDIOS DE CULTIVO: CLASIFICACION

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