Especificaciones de la monografa

Apellidos y nombres

- Prez Pineda, Martn

Apellidos y nombres completos del Lder

Prez Pineda, Martn
de Grupo

Ttulo del trabajo

Plan de Bionegocios

Ciclo / curso / seccin

VIII/Bionegocios Internacionales/ V-04

Nombre completo del docente

Aldo Alvarez-Risco

Cantidad de referencias bibliogrficas y

7
electrnicas (total)

Correo electrnico del (la) representante

martin_next@hotmail.com
de la entrega de la monografa(solo uno

por grupo)

PLAN DE BIONEGOCIOS

MONOGRAFA PRESENTADA PARA EL CURSO DE BIONEGOCIOS

INTERNACIONALES, DIRIGIDO POR EL PROFESOR ALDO ALVAREZ-RISCO

PRESENTADO POR:

Prez Pineda, Martn

LIMA-PER

2013 - II

Plan de Bionegocios
Pltanos Orgnicos

Autor

Prez Pineda, Martn

Docente

ALDO ALVAREZ-RISCO

Curso

Bionegocios Internacionales

INDICE DE CONTENIDO

INTRODUCCIN

RESMEN

CAPITULO I: LA EMPRESA Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO

1.1 DEFINICIN DEL NEGOCIO DE LA EMPRESA 8

1.2 VISIN

1.3. MISIN

1.4 PRINCIPALES PRODUCTOS, MERCADOS, CLIENTES Y COMPETIDORES

1.5 FODA CRUZADO 11

2. ANLISIS DEL ENTORNO Y LA CADENA DE VALOR

2.1 ANLISIS INTERNO

13

13

2.2 ANLISIS DEL ENTORNO

13

2.3 ANLISIS DE LA CADENA DE VALOR

13

3. ESTUDIO DE MERCADO 14

3.1 INVESTIGACIN EXPLORATORIA

14

3.3 SEGUIMIENTO Y EVALUACIN 17

3.4. ESTUDIO DE MERCADO PARA LA EXPORTACIN

4. PLAN ESTRATGICO

21

4.2 ESTRATEGIAS DE NEGOCIO

21

4.3 VENTAJA COMPETITIVA Y COMPARATIVA

21

4.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL SIMPLE

22

5. PLAN DE MARKETING

23

5.1 MERCADO OBJETIVO

23

5.2. OBJETIVOS DE MARKETING

24

5.3 ESTRATEGIAS DE MARKETING 24

5.4 MEZCLA DE MARKETING

25

17

5.5 MARKETING ECOLGICO

26

6. PLAN PARA EL MANEJO DE RECURSOS DE LA BIODIVERSIDAD

6.1 OBJETIVOS DEL PLAN DE MANEJO

26

26

6.2 ACTIVIDADES DE CONTROL DE PLAN DE MANEJO

26

6.3 PRCTICAS AMBIENTALES Y SOCIALES EN PLANES DE BIONEGOCIOS .. 27

6.4 SISTEMAS DE GESTIN AMBIENTAL

27

6.5 IMPACTOS SOCIALES Y AMBIENTALES 28

7. PLAN FINANCIERO

28

7.1. PROYECCIN DE INGRESOS Y EGRESOS

7.2 ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO

28

29

7.3 ESTADOS FINANCIEROS 30

7.4 FLUJOS DE CAJA ECONMICO Y FINANCIERO31

7.5 VAN Y TIR 33

CONCLUSIONES

34

REFERENCIAS

35

INTRODUCCIN

El presente plan de Bionegocios est orientado a evaluar las posibilidades que tiene
nuestra empresa en el mercado nacional e internacional y as poder desarrollar y evaluar
nuestras actividades operacionales en busca de nuestros objetivos organizacionales y
saber si ser viable y sostenible en el tiempo.

Nuestra empresa ExporPlatanitos Per S.A.C se encarga de la produccin y

comercializacin del pltano orgnico que es un producto tropical, y muy adquirido por
todas las personas de diferentes edades y extractos sociales.

Nuestro objetivo principal es ser una empresa que contribuya con el desarrollo
econmico y exportador del pas, adems de ser una empresa que respeta al medio
ambiente, todas nuestras operaciones y procesos son amigables al ambiente,
manteniendo un equilibrio entre nuestros objetivos y la naturaleza.

El mercado nacional e internacional cada da es ms exigente. Queremos cumplir con

las expectativas que tienen los consumidores de mercados internacionales por lo que
nuestro producto contar con calidad garantizada en todos los proceso, teniendo como
resultado un excelente producto, accesible a nuestros clientes en el momento, lugar y
cantidad que lo requieran.

RESMEN

El pltano ocupa la cuarta posicin entre los cultivos ms representativos del planeta,
despus del arroz, maz y trigo, es por ello nuestro inters ya que tambin es un
producto muy adquirido por los consumidores por sus grandes beneficios nutritivos,
tales como: Potasio, cidos flicos y el magnesio, importante para nios, jvenes y
adultos; por su pulpa dulce, agradable y con aroma caracterstico.

Las exportaciones del pltano en el periodo 2010 y 2011 se elevaron, debido al gran
consumo masivo del mercado Turco, crecieron en 259.63%, esto hace que nuestros
intereses se vean reflejados en la atencin de este mercado y otros extranjeros, como el
Norte Americano, Japons y Chileno.

Para ello tenemos que trabajar arduamente, ofreciendo pltanos de alta calidad y crear
estrategias competitivas eficientes que nos permitan competir, ya que la competencia a
nivel nacional es muy dura y ms an con aquellas empresas extranjeras, para poder as
posicionarnos en el mercado y diferenciar nuestro producto creando fidelizacin en
nuestros clientes.

CAPITULO I

LA EMPRESA Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO

1.1 DEFINICIN DEL NEGOCIO DE LA EMPRESA

Somos ExporPlatanitos Per S.A.C empresa productora y exportadora de pltanos

orgnicos frescos de las variedades Bellaco, Manzana y Seda, actualmente incorporamos
a nuestras actividades comerciales la variedad Capirona.

Nuestros campos de produccin se encuentran localizados al norte de nuestro pas,

exactamente en Lambayeque, pero que el centro de operaciones y las oficinas se
encuentra en la capital.

Atendemos los mercados locales, entre los ms importantes: Beln, Mercado central de
Yuri maguas, Mercado Central de Santa Anita y el Mercado de frutas (La Victoria).

Del mismo modo nuestro producto llega a los pases de Estados Unidos, Espaa, Chile y
Turqua ste ltimo muy importante ya que en el periodo 2010 2011 adquiri cantidad
importante de pltanos, para el transporte de estos nos valemos de medios martimos y
areos, segn de la distancias de los mercados extranjeros.

Nuestro sistema de manejo orgnico del pltano, involucra una rotacin de nuestros
cultivos, por ende un manejo cuidadoso de la biodiversidad, abarcar la totalidad de
nuestros campos y utilizar fertilizacin que permita su reciclaje.

Somos una empresa que respeta al medio ambiente, generando una produccin
ambientalmente amigable, por ello nuestros procesos y tcnicas tienen un equilibrio
entre nuestros objetivos y la naturaleza.

1.2 VISIN

Brindar un producto orgnico de alta calidad, respetando al ambiente e incentivar el

consumo de frutas tropicales en el pas y como empresa peruana nos proponemos a ser
parte importante del desarrollo de nuestro pas.

1.3. MISIN

Ser una empresa que tenga presencia nacional e internacional, con un crecimiento
constante y que se diferencie de la competencia por nuestra calidad en productos y
servicios a clientes.

1.4 PRINCIPALES PRODUCTOS, MERCADOS, CLIENTES Y

COMPETIDORES

Nuestro producto principal es el Pltano, ya que representa el cuarto cultivo ms

importante del planeta, despus del trigo, maz y el arroz. Es por ello nuestro inters de
su cultivo, adems es un producto bsico de exportacin y que gracias a ello brindamos
importantes puestos de trabajos y as contribuir con el desarrollo del pas.

Los pltanos tienen una masa de pulpa que es muy agradable y un aroma muy peculiar
que lo caracteriza, nuestras unidades de comercializacin son en gajos y en racimos,
dependiendo del mercado y el cliente.

El mercado objetivo son todas las edades, debido a que es una fruta que contiene
diversos beneficios para la salud, beneficioso para los nios en cuestin de que sufran
constantes diarreas, para adultos les ayuda a disminuir la hipertensin arterial, para las
jvenes y adolescentes como medio de contrarrestar la bulimia y para embarazadas, muy
til el consumo de magnesio.

Segn Soledad Calabuig: En cuanto a sus micronutrientes, sus ms importantes

componentes son el potasio, los cidos flicos, y el magnesio. Cabe destacar, adems,
que los bananos contienen una sustancia determinada, llamada taninos, que ofrece
interesantes propiedades de astringente para cuerpo del ser humano.
Imagen N 1

Cuadro de Principales Mercados.

FUENTE: SIICEX

Recuperado de: http://vivirsalud.imujer.com/3981/el-banano-la-mejor-forma-de-consumir-potasio

Recuperado de:

http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scrip
tdo=cc_fp_init&pproducto=170&pnomproducto=Pl%E1tano

Los mercados nacionales son los que se ven favorecidos por el abastecimiento de
nuestros productos, siendo el mercado de Santa Anita y Mercado mayorista de futas de
la Victoria nuestros principales centros de acopio.

Para los mercados extranjeros se plantea exportar a los principales mercados

internacionales importadores de este producto, tales como Estados Unidos, Espaa,
Japn, Chile y el creciente mercado de Turqua.

En cuestin a los clientes, ofrecemos productos diferenciados en relacin a nuestros

competidores, nos acomodamos a las demandas que son tan cambiantes, a su vez
teniendo una flexibilidad y mostrando una buena presentacin de nuestros productos y
con ello nuestra imagen como empresa reconocida.

Imagen N 2
Cuadro de Principales Exportadores Nacionales

FUENTE: SIICEX

Con relacin a nuestros competidores, tenemos fuerte competencia local, tales como
CAMPOSOL y SUNSHINE EXPORT quienes tienen la mayor participacin en temas
de exportacin. Para ello tomaremos medidas y estrategias competitivas y de marketing
para poder poco a poco tener mayor incidencia en el mercado internacional.

Recuperado de: http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?

_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scrip tdo=cc_fp_init&pproducto=170&pnomproducto=Pl
%E1tano

10

1.5 FODA CRUZADO

FACTORES

FORTALEZAS (F)

DEBILIDADES (D)

INTERNOS
1)
Producto Altamente demandado.

1)
No hay valor agregado en el producto.

2)
Fidelizacin de los integrantes de la empresa.
2)
Poco acceso a canales de Distribucin.

FACTORES
3)
Nivel de Profesionalismo.
3)

Falta de utilizacin de toda las hectreas de

produccin.

EXTERNOS

OPORTUNIDADES (O)

ESTRATEGIAS (FO)

ESTRATEGIAS (DO)
1)
Cuarto
cultivo
ms
1)
Nuestra estrategia est basada en la diferenciacin
1)
La falta de valor agregado hace de que el

importante del planeta.

ya que el producto es altamente demandado.

producto sea menos competitivo frente a los

2)
El Per cuenta con TLC con
2)
El Per cuenta con TLC con la Estados Unidos uno

mercados. Para ello se dar el valor agregado en

diversos pases.

de los mercados objetivos, esto nos beneficia ya

la presentacin ya que Estados Unidos demanda

3)
Estados
Unidos es

el

que podremos insertar nuestro producto a menores

de este producto.

principal
mercado
que

costos.
2)
Poseemos deficiente acceso a canales de

demanda mangos a Per y 3) Debido a que Estado Unidos demanda grandes

distribucin, pero se tratar de terciarizar estas

tenemos preferencias.

cantidades de pltanos, nuestra estrategia ser

operaciones.

producir productos de alto rendimiento y para ello

3)
Falta de utilizacin de todas las hectreas por

tenemos la capacidad suficiente por nuestro nivel

falta de demanda de clientes, aun no existe un

competitivo.

posicionamiento de la empresa en Estados

Unidos u otros.

11

AMENAZAS (A)

ESTRATEGIAS (OA)

ESTRATEGIAS (DA)

1) Tendencia
a la baja del
1) Existen muchos riesgos relacionados con las
1) La
falta de utilizacin de
todas las hectreas,

variaciones
con el tipo de cambio, pero el pas
hace que
no
se obtenga
el
ingreso
esperado

dlar reduce mrgenes de

presenta una bonanza sostenida y aprovechar esta

adems de la baja del dlar reducira la cantidad

utilidad.

sostenibilidad.
de dinero en soles.

2) Empresas
con
mayor

2) Existen empresas con mayor experiencia y con ms

2) Al tener poco valor agregado el producto, hace

experiencia en el mercado

tiempo en el mercado, para ello nuestras estrategias

que los competidores tengan muchos puntos a

y mayor acceso a canales

de Marketing verde y diferenciarnos en el servicio.

favor a comparacin de nuestra empresa.

de distribucin.

3) La fidelizacin de los integrantes de la empresa es

3) No hay un adecuado manejo de costos en la DFI

3) Mucha competencia en el

beneficioso

debido a la competencia de debe

por
falta
de
experiencia,
mientras
que la

Mercado.

trabajar en equipo para el crecimiento de la

competencia por el tiempo que tiene en el

empresa.

mercado, tiene una ptima cadena de

distribucin fsica internacional.

CUADRO N 1 FODA CRUZADO

FUENTE: Elaboracin Propia

12

2. ANLISIS DEL ENTORNO Y LA CADENA DE VALOR

2.1 ANLISIS INTERNO

Nuestra empresa de Bionegocios tiene como fortaleza principal es el producto que

ofrecemos, ya que tiene gran demanda nacional e internacional, por otro lado contamos
con colaboradores capacitados que cuentan con un nivel de profesionalismo calificado;
mientras que al otro lado de la moneda, nuestra fortaleza tambin es nuestra debilidad,
slo en el caso del producto ya que al ser una fruta, no se le puede adherir un valor
agregado (salvo en la presentacin del producto), adems no contamos con un excelente
canal de distribucin y por ltimo no se utiliza el total de la tierra a cultivar por
diferentes aspectos principalmente financieros.

2.2 ANLISIS DEL ENTORNO

Existen diversos factores que nos dificultan con nuestros objetivos a cumplir tanto a
corto como mediano plazo, uno de ellos es la distancia entre nuestra sede principal y
nuestra sede productora, ya que a la hora de distribuir nuestros productos hacia la
capital, se incurren en costos de transporte que en muchos casos suelen ser caros por las
constantes alzas en los precios del combustible y por el mal estado de las carreteras; por
otro lado identificamos las variables econmicas que por el momento gozamos de buena
bonanza y polticas de nuestro pas por los impuestos. Por temporadas identificamos
cambios en las preferencias del consumidor, ya que existen sustitutos tales como las
diversas frutas tropicales. Por ltimo la tecnologa se va innovando cada cierto tiempo,
eso nos dificulta en lo econmico, ya que nuestros competidores ms grandes pueden
tomar ventaja de ello.

2.3 ANLISIS DE LA CADENA DE VALOR

Segn Michael Porter (2002). La cadena de valor empresarial, o cadena de valor, es

un modelo terico que permite describir el desarrollo de las actividades de una
organizacin empresarial generando valor al cliente final.

Con respecto a la Logstica Interna, se tienen que coordinar bien los pedidos y
suministros para asegurar un adecuado nivel de servicio al cliente, reduciendo costos y
tiempos, pero se identificaron que existen demoras a la hora de distribuir los bienes o
insumos.

La logstica externa, relacionada a que el producto llegue a las manos del consumidor
final, se identific que existen problemas en la distribucin, detalladas anteriormente.

PORTER, M. (2002). Ventaja Competitiva. Alay Ediciones. S.L.

13

Marketing y Ventas, se tienen estrategias de mercadeo y manejo de promociones cuando

nos compran por una cantidad mnima de 250 cajas.

Comercializacin, tenemos un equipo especial para determinar las condiciones de los

mercados, sus necesidades y hbitos de consumo, en este existen problemas por la
presencia de diversos sustitutos y por decisiones del cliente que son muy cambiantes.

Distribucin es un tanto deficiente por la demora en la llegada de nuestros productos a

los mercados, afectados por las condiciones del entorno.

Imagen N 3
Cadena de Valor de Porter

FUENTE: Elaboracin Propia.

Como se aprecia los procesos estn interrelacionados, tiene una secuencia lgica y se
identific los problemas que tiene la empresa en cada etapa.

3. ESTUDIO DE MERCADO

3.1 INVESTIGACIN EXPLORATORIA

Para la recoleccin de la informacin que nos ofrece nuestro mercado, utilizaremos la

tcnica cualitativa del FOCUS GROUP, para poder as determinar que variedades de
pltanos que ofrecemos son los que gustan ms a nuestros comensales y as determinar
la incidencia de nuestros competidores CAMPOSOL Y SHINSHINE EXPORT en el
mercado; y la importancia de tener una responsabilidad ambiental desde nuestros
procesos hasta la entrega de los productos. Zikmun y Babin (2009).

Se realiz en las instalaciones de la empresa mediante dos salas separadas, las entrevistas a
2 grupos, conformados por 10 personas entre hombres, mujeres (si se puede con un hijo
menor) cada grupo, las entrevistas fueron dinmicas y duraron aproximadamente 1 hora,
con la finalidad de no aburrirlos y que en el ambiente prevalezca la armona y confianza,
para as obtener los datos ms reales e incondicionados posibles.

Como resultado se obtuvo que en el grupo N 1 consume ms la variedad SEDA, por su

agradable sabor y su textura semi blanda, los participantes tenan caractersticas deportistas
o atlticas la mayora hombres (6), coincidieron en que consuman pltano SEDA antes y

14

despus de hacer sus ejercicios, indicaron porque previene los calambres. Las otras tres
acotaron que consuman pltanos por la maana ya sean en jugos o en la lonchera (ltimo
participante nio), por sus beneficios nutritivos, previene el colesterol y bueno para el
estmago.

Como resultado del grupo N 2 se obtuvo que las 5 mujeres indicaron que consumen
cualquier variedad de pltanos pero que tengan un fin especfico ya sea consumo directo o
en jugos matutinos, los 4 hombres indicaron que consuman pltanos siempre y cuando
tengan un aspecto sano y que preferan comprarlo con sus propios racimos y en estado pre
maduro (verde).

15

3.2 INVESTIGACIN CONCLUYENTE

16

Para la investigacin concluyente nosotros buscamos comprobar las hiptesis

demostradas en la fase anterior, por ello utilizaremos una tcnica cuantitativa las
famosas ENCUESTAS, para medir los resultados, esta encuesta tiene 10 preguntas y son
cerradas.

3.3 SEGUIMIENTO Y EVALUACIN

La empresa realizar un seguimiento no por cada variedad de pltano que ofrecemos,

nos tomara mucho tiempo y costos, por lo que se har un rastreo en general, por toda la
cartera de nuestros productos (Bellaco, Manzana, Seda y Capirona).

Con ello podremos saber cunto es la cantidad que requieren, en que tiempo y que
mercados es el que acoge ms nuestros productos, para mejorar nuestro servicio y
otorgar lo que el cliente desee, tambin implementar medidas y estrategias para
competir en el mercado y llegar a posicionarnos contribuyendo con nuestros objetivos
organizacionales y sociales.

3.4. ESTUDIO DE MERCADO PARA LA EXPORTACIN

Se realizar un estudio de mercados internacionales e implementar estrategias para su

ingreso en ellas, ya que no nos garantiza que nuestras estrategias locales sean eficaces
en el exterior, adems evaluar los distintos factores o barreras que imponen estos
mercados extranjeros para el ingreso de mercancas y responder una serie de
interrogantes como: Qu cantidades, a qu precio, a que sectores, a qu pases y si va a
valer la pena el sacrificio para exportar nuestros productos, ser conveniente?

17

3.4.1. CRITERIOS DE PRESELECCIN DE MERCADOS DE

EXPORTACIN

Tenemos que tener en cuenta 3 aspectos bsicos:

a) Preferencias Arancelarias.- Identificar si estos mercados tienen convenios con

nuestro pas, ya sean bilaterales, TLCs o por bloques econmicos, para poder as
determinar si es viable nuestras exportaciones.

Imagen N 5

Convenios

FUENTE: SUNAT

Como se muestra en la imagen recuperada de la SUNAT, el tratamiento arancelario que

tiene Per con los diversos pases est liberado, adems tenemos en cuenta como
principales mercados a exportar a Estados Unidos, Chile, Japn y Turqua.

Recuperado de: http://www.aduanet.gob.pe/itarancel/arancelS01Alias

18

b) Exportaciones actuales del Per.- Es importante conocer el desarrollo de las

exportaciones peruanas en el tiempo, para poder as tener una idea de la participacin de
Per en el mundo, conocer a que precios se venden, quienes son los principales
mercados compradores y la frecuencia de su abastecimiento.

Imagen N 6
Exportaciones Actuales de pltanos del Per

FUENTE: Agrodata Per

El siguiente cuadro muestra que en los primeros 4 meses del presente ao, las
exportaciones de pltanos de Per se han incrementado significativamente respecto al
ao anterior, del mismo modo ahora se exporta a un mejor precio, que por Kg exportado
se sobra 0.72 dlares por Kilo promedio.

Recuperado de: http://www.agrodataperu.com/2013/05/banano-platano-peru-exportacion-abril2013.html

19

c) Exportaciones de pases competidores.- Saber con qu frecuencia nuestros

competidores internacionales proveen de pltanos a los mercados internacionales, de
esta manera identificar qu tan fuerte y posicionado se encuentra en el tiempo y si su
acogida por los clientes forneos es aceptada

Imagen N 7
Principales Pases Exportadores

FUENTE: SIICEX

El presente cuadro N 7 hace referencia a que Canad es un pas exportador de pltanos,

cuyo total exportado en el 2010 refleja un 180.76 millones de dlares, mientras que
nuestro pas export 16.88 millones de dlares en el 2010.

Recuperado de: http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?

_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scrip tdo=cc_fp_init&pproducto=170&pnomproducto=Pl
%E1tano

20

4. PLAN ESTRATGICO

4.1 OBJETIVOS ESTRATGICOS

Como empresa nos hemos planteado los siguientes objetivos:

Posicionarnos en el mercado Nacional e Internacional en el lapso de un ao y medio como

una empresa que garantiza una sostenibilidad de los recursos utilizados en nuestros
procesos.

Lograr fidelizar a nuestros clientes como una marca que respeta al medio ambiente y ofreciendo productos
de alta calidad.

Lograr un desarrollo econmico en las zonas donde se encuentren nuestros centros de operaciones.

Obtener una rentabilidad anual del 8%.

Tener una reduccin de costos en nuestra produccin del 5%.

Consolidar una cadena de distribucin y comercializacin eficiente.

ESTRATEGIAS DE NEGOCIO

La empresa ExporPlatanitos Per S.A.C tendr como objetivo principal una

diferenciacin de nuestros productos con respecto a la competencia, una diferenciacin
tanto en su comercializacin, distribucin y entrega, precios, presentacin del producto
(cuando se exporte) y finalmente en el servicio; ya que se busca un posicionamiento y
fidelizacin del mercado objetivo tanto local y nacional, mediante nuestro compromiso
con el cuidado del medio ambiente, responsabilidad social y colaborar con el desarrollo

econmico del Per, otorgando puestos de trabajo a los pobladores de Lambayeque y

creando programas para mejor su calidad de vida; Implementar un marketing verde y
ver su impacto local, para luego acoplarlo a nuestras promociones y publicidades en el
exterior.

4.3 VENTAJA COMPETITIVA Y COMPARATIVA

Nuestra ventaja competitiva esta bajo los parmetros ambientales, todas nuestras
operaciones internas y externas son amigables al medio ambiente, por eso nuestro
marketing verde y fomento del reciclaje, adems de nuestro uso sostenible de los
recursos a utilizar.

Nuestra ventaja comparativa es nuestro enfoque en la comercializacin y como nos

vamos a posicionar en el mercado mediante nuestra diferenciacin; nuestras tierras son
muy frtiles y aptar para la produccin del pltano obteniendo un producto de calidad y
de mayor dimensin.

21

4.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL SIMPLE

Se posee con un reducido personal pero apto para realizar las funciones propias y bsicas para el
buen funcionamiento de una empresa: Administracin, Produccin, Logstica, Marketing y
Finanzas. Adems de contratar los servicios de transporte (esto se encarga la logstica externa).

Diagrama N 1
Organigrama de la empresa

ADMINISTRACIN

Asesora

PRODUCCIN

LOGSTICA

MARKETING

FINANZAS

Operarios

Jefe Almacn

rea Ventas

Asistente

FUENTE: Elaboracin Propia

22

5. PLAN DE MARKETING

5.1 MERCADO OBJETIVO

Nuestro mercado objetivo est conformado por todas las edades y sexos, debido a que
nuestro producto es una fruta muy deliciosa y que ofrece diversos beneficios para la salud
y de acuerdo al tipo de edad en que se encuentre nuestro cliente, es decir para los
pequeos de la casa es muy beneficioso para evitar las diarreas, jvenes para contrarrestar
la bulimia, embarazadas con la necesidad del consumo de potasio y magnesio y por
ltimo para los adultos y su afn de disminuir la hipertensin arterial

Cuadro N 2

Variables del mercado objetivo

VARIABLES

MERCADO OBJETIVO

Ubicacin

Zonas rurales y Urbanas

Hbitos de Consumo

Productos saludables

Edades

Todas las Edades

Sexo

Masculino y Femenino

Estilos de Vida

Conservadoras

Profesin

Inclinacin a costumbres domsticas

Fuente: Elaboracin Propia.

El presente cuadro indica las variables ms importantes y representativas de nuestro

mercado objetivo, dado que las edades son el eje ms importante en nuestro anlisis,
debido a que abarcamos las diferentes etapas de crecimiento de nuestros clientes,
otorgndoles los beneficios de nuestro producto e identificando sus potencialidades de
acuerdo a los problemas que podran aquejarlos.

23

5.2. OBJETIVOS DE MARKETING

Nuestros objetivos de marketing establecidos se resumen en el cuadro N3 para su mayor

desarrollo.

Cuadro N 3

Objetivos de MKT

Objetivos

Indicadores

Corto plazo
Mediano plazo
Largo plazo

Lograr

Unidades

maximizar

Monetarias

150,000
300,000
500,000

nuestras

ventas

Alcanzar una

importante

Porcentaje

25 %
35%
45%

participacin

en el mercado

Satisfacer

necesidades de

Porcentaje de

85%
90%
95%

nuestros

clientes

principales

satisfechos

clientes

Contribuir con

Total de

el

produccin
89%
92%
95%

medioambiente

conservando el

ambiente

Fuente: Elaboracin Propia

Nuestros principales objetivos radican en lograr un ptimo nivel de ventas a largo plazo,
consolidndonos en el mercado objetivo, atendiendo eficientemente todos nuestros
pedidos y satisfaciendo en un 95% a nuestros potenciales clientes y lo ms importante
contribuir con nuestras operaciones productivas que son altamente amigables con el medio
ambiente, es nuestra filosofa de trabajo.

5.3 ESTRATEGIAS DE MARKETING

Las estrategias de Marketing estn estrechamente ligadas con nuestros objetivos.

8

Estrategias para con nuestro producto incluyendo nuevas caractersticas, un nuevo diseo
a nuestra presentacin, siendo esta altamente atractiva y til para las amas de casas.

Concepto y ejemplos de MKT. Recuperado de: http://www.crecenegocios.com/concepto-y-ejemplos-deestrategias-de-marketing/

24

Estrategias para el precio, siendo este al principio menor, para as adquirir ms clientes
e incrementar nuestra participacin en el mercado.

Estrategias comunicativas, es decir, ofrecer nuestros productos por los distintos medios
comunicativos: propagandas televisivas y radiales, va Internet y las redes sociales,
atrayendo la atencin del pblico juvenil, creando una imagen de nuestro producto
nico y de difcil de igualar.

Alianzas estratgicas, firmando contratos de confidencialidad con nuestros proveedores

y distribuidores, para as evitar que trabajen con competidores.

Estrategias promocionales, de acuerdo a las temporadas altas de nuestras cosechas, as

como ofertas a nuestros clientes leales.

5.4 MEZCLA DE MARKETING

Utilizaremos las 4 P del marketing.

En el transcurso de la dcada de 1950, El profesor Neil Bourden de la "Escuela de

Negocios de Harvard", redefini la posicin del Jefe de Marketing de toda empresa,
desarrollando el "Marketing Mix" como una tctica fundamental, con la finalidad de
concretar determinados objetivos y crear lazos ms cercanos con los clientes.

Nuestro producto es el Pltano Orgnico y es un producto que tiene diversas

caractersticas beneficiosas a la salud de las personas, tales como: Evita diarreas y
estreimientos, anti bulmico, rico en potasio y magnesio y es una fruta que disminuye
la hipertensin arterial.

El precio y la distribucin est ligado a las leyes de la Oferta y Demanda, adems de

agregar los costos de exportacin. Nuestra estrategia basada en el precio es de introducir
al mercado con un precio disminuido, con el fin de obtener mayor nmero de ventas y

as penetrar al mercado y poco a poco abarcar ms territorio, para ello hemos creado
alianzas estratgicas con distribuidores de nuestro mercado objetivo, mediante ellos
penetrar mucho ms rpido y econmico nuestro producto obteniendo mrgenes de
ganancias an si nuestro producto tiene un precio al consumidor disminuido, adems
siendo eficientes a la hora de poner a disposicin nuestro producto en el tiempo, el
momento, la cantidad y al precio que nuestro consumidor lo necesite.

Por ltimo nuestra promocin se vale de las ofertas que ofreceremos a nuestros clientes
en general, por cierta cantidad de los productos, as como tambin por las temporadas
altas de nuestras cosechas. Mediante nuestras pginas webs tener a tiempo real nuestras
actividades y nuestros centros de operaciones (puntos de ventas), tanto a nivel nacional
como internacional. Para atraer al sector juvenil, fomentaremos concursos y
promociones va redes sociales, estos concursos sern educativos, promoviendo los
beneficios del pltano orgnico para la salud de las personas.

Las 4 P del marketing. Recuperado de: http://pixel-creativo.blogspot.com/2011/10/marketing-mix-las4-p-del-marketing.html

25

5.5 MARKETING ECOLGICO

El marketing ecolgico es prioridad para la empresa, ya que tenemos una filosofa que a
lo largo del presente trabajo se repite: Nuestras operaciones productivas son amigables
al medioambiente, por lo que es nuestra responsabilidad social el manifestar nuestro
deseo de mejora y sostenibilidad de los recursos. Por ellos nuestros productos son
altamente saludables y buscamos que nuestros clientes tengan la conciencia del cuidado
del medioambiente. Adems nuestros spots publicitarios y mensajes en las redes
sociales tendrn un mensaje ecolgico y de este modo cumplir como nuestro rol social y
medioambiental.

6. PLAN PARA EL MANEJO DE RECURSOS DE LA BIODIVERSIDAD

6.1 OBJETIVOS DEL PLAN DE MANEJO

Los objetivos del plan de manejo de los recursos de la biodiversidad estn orientados a
satisfacer las necesidades de nuestros clientes, los cuales son los que demandarn
cuntas unidades debamos de producir, el momento, el precio y las condiciones.
Adems de promover la utilizacin de insumos naturales para la conservacin de
nuestros productos, aplicando el desarrollo sostenible y siendo responsables con la
sociedad empresarial.

6.2 ACTIVIDADES DE CONTROL DE PLAN DE MANEJO

Nuestras actividades de control de manejo son estrictamente verificadas por nuestros

corresponsables de las reas de logstica y produccin.

Se lleva un control estricto de los recursos de la empresa, manteniendo una gestin de

inventarios eficiente y contando con el apoyo de nuestros proveedores. As mismo se
tiene una serie de estrategias:

Mejorar la cadena de suministro para una atencin rpida a la demanda del producto.

Contribuir: Con el medioambiente, formando esta empresa con la finalidad de la utilizacin

de recursos sostenibles como fuente primordial, con la adecuada utilizacin de tecnologa
ayudando a la globalizacin a desarrollarse de manera rpida, con el responsable consumo
de productos naturales por el bienestar humano.

Buena imagen de la empresa: Deber ser una empresa socialmente responsable y ser la
preferida entre los productos sustitutos, ya que hasta el momento se considera como
empresa nica.

26

6.3 PRCTICAS AMBIENTALES Y SOCIALES EN PLANES DE

BIONEGOCIOS

Las prcticas ambientales se desarrollan tanto dentro y fuera de la empresa:

Ahorro y eficiencia energtica: Se apagan las luces cuando no hay razn de que sigan
prendidas, del mismo modo las computadoras y ventiladores, desconectando todos los
aparatos elctricos con las que cuenta la empresa.

Uso eficiente del agua: Instalar dispositivos medidores y ahorradores de agua, limitando y arreglando los
grifos para evitar goteos innecesarios.

Gestin de residuos: Tener claramente definidos los distintos tipos de residuos: Reciclables, peligrosos,
orgnicos e inorgnicos.

Eficiencia en el uso del papel: Reutilizar el papel y utilizar el nmero exacto de hojas para los
ejemplares en las comunicaciones de la empresa.

Socialmente.- la empresa ejecuta programas de concientizacin a nivel nacional, para

que as las personas contribuyan al ahorro de la energa elctrica y de los recursos con
los que posee, promoviendo el reciclaje y otorgando incentivos para aquellos clientes
que demuestren una tica ecolgica.

Adems aplicar sistemas de seguimiento a todos nuestros procesos, ya que sern

auditados peridicamente para el buen cumplimiento de nuestras polticas;
Estableciendo polticas e indicadores de eficiencia midiendo los resultados obtenidos
con constantes evaluaciones.

6.4 SISTEMAS DE GESTIN AMBIENTAL

Un sistema de gestin ambiental es aquel proceso de planificacin, implantacin,

revisin y mejora de los procedimientos que lleva nuestra empresa con el fin de cumplir
nuestros objetivos ambientales.

Planificar, incluyendo los aspectos ambientales y estableciendo los objetivos y las metas a
conseguir,

Hacer, implementando la formacin y los controles operacionales necesarios,

Comprobar, obteniendo los resultados del seguimiento y corrigiendo las desviaciones

observadas

Actuar, revisando el progreso obtenido y efectuando los cambios necesarios para la mejora del
sistema.

Adems la empresa est evaluando la posibilidad de obtener un ISO 14001 ya que es

aceptada a nivel mundial o como segunda opcin el EMAS, que es para la Unin
Europea y ms estricta que el ISO 14001.

27

6.5 IMPACTOS SOCIALES Y AMBIENTALES

Los impactos sociales y ambientales son un problema generalizado a nivel mundial, donde
los pases primermundistas son aquellos que inciden ms con esta causa, nuestro pas no es
ajeno, por ello existen diversas campaas para promover tanto a las empresas y usuarios una
actitud y conciencia en pro del medioambiente.

Nuestras operaciones tienen impactos ambientales a la hora de la distribucin de nuestros

productos tanto a nivel nacional e internacional, el uso de los medios de transporte son
altamente contaminantes, otro impacto es

7. PLAN FINANCIERO

7.1. PROYECCIN DE INGRESOS Y EGRESOS

Tabla N 1
Proyeccin de ingresos y egresos

Ingresos
1
2
3
4
5

Precio x
3

3
3
3

racimo 6

unid

Volumen de
1100
1900
2600
3500

4010

Ventas/caja

caja
18

18
18
18

18

Ventas Q en
19800
34200
46800
63000
72180

TM

Ingreso Por
59,400.00

102,600.00
140,400.00
189,000.00

216,540.00

Ventas

Egresos

Mano de

69,861.00

69,861.00
69,861.00
69,861.00

69,861.00

obra

Materiales
90%
85%
80%
80%

Banano KG.
336.00

302.40
257.04
205.63

164.51

Gastos

2,500.00
2,500.00
2,500.00
2,500.00
2,500.00

indirectos

Gastos de
3,840.00

3,840.00
3,840.00
3,840.00

3,840.00

distribucin

CP

57,265.00
57,231.40
57,186.04
57,134.63
57,093.51

GA 10%
5,726.50

5,723.14
5,718.60
5,713.46

5,709.35

prod.

comb

12,000.00
12,000.00
12,000.00
12,000.00
12,000.00

Deprec.
4,060.00

4,060.00
4,060.00
4,060.00

4,060.00

amort int

1,000.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00

Comisin por
2970

5130
7020
9450

10827

ventas

Total costos y

102,293.50
102,256.54
102,206.64
102,150.10
102,104.86

28

gastos

Fuente: Elaboracin Propia

Como se puede apreciar en la tabla N 1 las proyecciones de nuestras ventas y los ingresos
que generaran, proyectando vender 19800, 34200, 46800, 63000 y 72180 en el ao 2013,
2014, 2015, 2016 y 2017 respectivamente, dan como resultados ingresos por ventas de
S/59400.00, S/102600.00, S/140400.00, S/189000.00 y S/216540.00 en el ao 2013, 2014,
2015, 2016 y 2017 respectivamente. As mismo tenemos como presupuesto de ventas, por
los costos en materiales y mano de obra, dando como resultados los costos y gastos totales
(egresos) de S/102293.50, S/102256.54, S/102206.64, S/102150.10 y S/ 102104.86 en el
ao 2013, 2014, 2015, 2016 y 2017 respectivamente.

7.2 ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO

Tabla N 2
Estructura de Inversin

Estructura de la

% DEP
Monto Anual
inversin

Activos Fijos Intang.

3000
3 aos
1.000,00
Gastos pre
1.000,00

operativos

Estudios y Proyectos

2.000,00

Activos Fijos Tang.

33.600,00

Alquiler del local

3.600,00

Vehculos
26.500,00
14%
3.710,00

Muebles y equipo

3.500,00
10%
350,00
Adm.

Inversin en Capital
10.000,00

4.060,00
de Trabajo

Total AFI

3.000,00

Total AFT
33.600,00

Total ICT

10.000,00

Total Inversin
46.600,00

Fuente: Elaboracin Propia

En la estimacin de los costos hemos tomado en cuenta los costos fijos intangibles los que
representan los gastos pre operativos que consisten en conocer los estudios y proyectos
que son el estudio de mercado que se realiz para saber si el mercado a la cual estamos
orientndonos aceptar el producto, su presentacin y los precios del nuevo producto que
se quiere lanzar al mercado, todo realizado en base a focus group y los costos fijos
tangible que consisten en el monto proyectado del alquiler del almacn y las oficinas
calculadas anualmente, el vehculo que se espera comprar para el transporte - reparticin
de los productos y un estimando para los tiles de oficina, escritorios, computadora y
otros; tambin se ha calculado cual ser la depreciacin de los mismos anualmente para
asegurarnos cul ser el monto representativo en activos que se puedan recuperar si
vendiera esos activos. Con ello sabremos cuanto se financiar para que el proyecto se haga
realidad.

29

Tabla N 3

Aportes de Capital

Aporte
de
60%
27.960,00

Capital

Aporte socios

27.960,00

Deuda

40%
18.640,00

Inversin

46.600,00

Total

Fuente: Elaboracin Propia

Podemos apreciar cuanto ser el monto necesario para iniciar las actividades de la
empresa la cual ser s/.46.600.00, pero solo el 60% de la inversin total ser financiado
por los accionistas siendo s/27.960.00, por ltimo el 40% se financiar con prstamo del
banco para lo cual se ha tomado un estndar del inters anual que cobrara un banco.

Tabla N 4
Monto Financiado

Monto
18.640,00
Monto Corregido
20.876,80

Condiciones

Periodo de Gracia 1
Inters
12%

ao

Inters se cargan
6.873,36

Periodo de pago

4 aos para pagar

Fuente: Elaboracin Propia

Aqu podemos apreciar que el monto a financiar con el banco es s/.18.640.00 pero el
monto a pagar ser S/.20.876.80 esto se da por las condiciones a las que est sujeta el
prstamo ya qu se realizara con un periodo de gracia de 1 ao es decir que pasado un ao
del prstamo recin se empezara a amortizar el prstamo, adems el prstamo est sujeto
a una tasa de inters del 12% anula el cual se cancelara en un periodo de 4 aos.

7.3 ESTADOS FINANCIEROS

Tabla N 5
Estados de Flujos Efectivos

ESTADO DE FLUJO DE EFECTIVO

FLUJO DE EFECTIVO DE LA ACTIVIDADES DE OPERACIN

cobranza a clientes
59.400,00

102.600,00
otros cobros de efectivo
-

relativos a la actividad

pagos a proveedores
(2.836,00)

( 2.802,40)
pagos atributos
-

30

pagos de intereses

( 2.236,80)

( 2.505,22)

pago de remuneraciones y

( 69.861,00)

( 69.861,00)

beneficios sociales

otros pagos en efectivo

( 3.840,00)

( 3.840,00)

relativos a la actividad

efectivo neto provisto por

(19.373,80)

23.591,38

las actividades de

operacin

FLUJO DE EFECTIVO DE LAS ACTIVIDADES DE INVERSIN

pago de dividendos

prstamos recibidos neto

( 4.368,15)

(4.892,32)

de amortizaciones

efectivo neto aplicado a

( 4.368,15)

(4.892,32)

las actividades de

financiamiento

(disminucin

( 27.341,95)

15.099,06

neta)aumento neto del

efect y equiv de efect

saldo de efectivo y

27.960,00

3.000,00

equivalente de efectivo al

inicio del ao

saldo de efectivo y

618,05

18.099,06

equivalente de efectivo al

final del ao

Fuente: Elaboracin Propia

Analizando el flujo de efectivo nos damos cuenta que en el primer ao la empresa al final
de ao contar con activos muy bajos y lo mismo sucede con la rentabilidad pero si
seguimos proyectando podremos ver que en el tercer ao recin podremos obtener
utilidades

7.4 FLUJOS DE CAJA ECONMICO Y FINANCIERO

Tabla N 6
Flujo Neto Econmico

31

Fuente: Elaboracin Propia

En la tabla N 6 se muestra la proyeccin de la empresa desde el momento 0 en el que

se inicia la empresa hasta el 5to ao a travs del estado del FLUJO NETO
ECONOMICO sin financiacin. Se refleja en el 1er ao una utilidad operativa negativa
no esperada, sin embargo es lo que usualmente suele pasar en las empresas en sus
inicios, no habr reparto de utilidades debido a que no existe capital para trabajar al da
a da. A partir del 2do ao se percibirn las ganancias, apreciando que sin financiacin
nuestra empresa tendr solvencia econmica teniendo utilidad operativa de s/. 343.46 y
con ella utilidad neta de 216.38, teniendo como resultado un flujo neto de fondos de
s/.5276.38, siendo ello favorable para la empresa ya que a partir de ese ao se
incrementaran las utilidades considerablemente. Esto demuestra que sin financiacin
nuestra empresa puede marchar de la manera correcta.

Tabla N 7

Flujo de Caja Financiero

Fuente: Elaboracin Propia

En la tabla N 7 se muestra la proyeccin de la empresa desde el momento 0 en el que

se inicia la empresa hasta el 5to ao a travs del FLUJO NETO FINANCIERO ms la
financiacin que recibiremos. Se observa que en el 1er ao no tenemos utilidad
operativa y existen ms egresos que ingresos por lo tanto nuestro flujo neto de fondos
saldr negativo lo mismo sucede en el 2do ao. A partir del 3er ao, pagando la deuda y
los intereses por el financiamiento se percibirn ganancias favorables, teniendo en
nuestro FLUJO NETO DE FONDOS s/22,981.44, se cuadruplicara nuestra ganancia
estimada sin financiamiento que era de s/5,276.38 a pesar de que la espera ser de un
ao ms y as sucesivamente se ir incrementando hasta el 5to ao.

7.5 VAN Y TIR

Tabla N 8
Van Y Tir

VAN Econmico
S/. 285,207.51
VAN Financiero
S/. 235,934.86
TIR Econmico
63.54%
TIR Financiero
72.06%

Fuente: Elaboracin Propia

En la siguiente tabla n 8 observamos el van financiero y econmico, determinado de la

suma de los flujos netos ms la TREMA y el tir determinado por el total de la suma de
los flujos netos, todo proyectado a 5 aos.

unidades monetarias es mayor a 0, es decir la proyeccin de 5 aos del proyecto con

respecto a la viabilidad de esta es rentable, la decisin que se tomara es aceptar el
proyecto en marcha de la empresa ExporPlatanitos Per S.A.C

empresa con la financiacin, la empresa ExporPlatanitos Per S.A.C tendr mayor

rentabilidad, mayor riesgo financiero sin embargo una menor liquidez en la empresa. El
tir financiero tiene un mayor porcentaje gracias a la financiacin que recibir, 72.06%
ser lo mximo que podr pagar sin perder dinero.

33

Anexo:
Para obtener el TREMA

Ao
0
1

3
4

5
FNE
-

5,276.38

29,121.81
59,775.44

86,293.55

46,600.00
33,544.15

FNF
-

-1,253.73

22,981.44
53,417.84

79,692.67

27,960.00
35,557.27

Trema
14.16%

Econmica

Trema Financiera
18.00%

Fuente: Elaboracin Propia

CONCLUSIONES

El presente plan de Bionegocios est orientado a evaluar las posibilidades que tiene la
empresa ExporPlatanitos Per S.A.C en el mercado nacional e internacional, por lo
que se ha distinguido con estrategias diferentes tanto de penetracin de mercado nacional
y extranjero, haciendo un estudio previo teniendo como herramientas al Focus Group y
encuestas para determinar el nivel de exigencia y satisfaccin de nuestros clientes.

Para la seleccin del mercado objetivo tambin se realizaron criterios de preseleccin,

evaluando cuidadosamente cada criterio de mercado en especial las preferencias
arancelarias, si el mercado objetivo tiene un tratado que nos facilite la entrada de nuestros
productos y as reducir nuestros costos, adems tuvimos que analizar las exportaciones en
el tiempo de Per, para darnos una idea de las cantidades y precios que han estado
distribuyendo en un periodo dado y por ltimo analizando las exportaciones de nuestros
competidores.

La empresa ExporPlatanitos Per S.A.C est orientada bajo los parmetros

ambientales establecidos, dado que todas nuestras operaciones son amigables al medio
ambiente, por lo tanto cumpliendo nuestra responsabilidad social y ambiental,
fomentando la reduccin del impacto invernadero y el uso del reciclaje como una forma
sostenible para aquellas personas de bajos recursos econmicos.

Segn nuestros cuadros econmicos, la situacin de la empresa en el 1er ao va a ser

decisivo para poder crecer en el mercado, puesto que se presentan datos en negativo ya
analizados, todo ello por ser una empresa nueva en cuestiones de exportacin y que con
los datos proyectados se espera que esta situacin se revierta y comenzar as a obtener las
utilidades esperadas.

34

REFERENCIAS

AGRODATA Recuperado de: http://www.agrodataperu.com/2013/05/bananoplatano-peru-exportacion-abril-2013.html

Concepto y ejemplos de MKT. Recuperado de:

http://www.crecenegocios.com/concepto-y-ejemplos-de-estrategias-de-marketing/

El banano. Recuperado de: http://vivirsalud.imujer.com/3981/el-banano-la-mejorforma-de-consumir-potasio

Las 4 P del marketing. Recuperado de: http://pixelcreativo.blogspot.com/2011/10/marketing-mix-las-4-p-del-marketing.html

PORTER, M. (2002). Ventaja Competitiva. Alay Ediciones. S.L.

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SIICEX.
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de:

http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=172.17100&_portletid_=

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1tano

7.
SUNAT Recuperado de: http://www.aduanet.gob.pe/itarancel/arancelS01Alias

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