12/6/2016

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Cupcakes coloridos

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Argentinos
Cupcakes
coloridos
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Ingredientes
Masa:

Manteca 90 grs

Azcar impalpable 225 grs

Huevo 2

Leche 165 cc

Vinagre de manzana 1 cdta

Esencia de vainilla 1 cdta

Colorante rojo lquido 30 cc

Harina 0000 200 grs

Bicarbonato de sodio 1 cdta

Cacao amargo 40 grs

Queso crema rme 300 grs

Azcar impalpable 300 grs

Crema de queso:

Manteca 150 grs

Esencia de vainilla 1 cdta

Procedimiento
Salen 12 cupcakes regulares (nmero 10).

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Para los red velvet, en un vol batir la manteca con el azcar impalpable hasta cremar.
Sumar los huevos de a uno sin dejar de batir.
Cuando la mezcla est lista incorporar batiendo y de manera interclada los lquidos (leche y vinagre mezlcados y reposados por 30 minutos ms el
colorante antes de usar) y los secos (harina, cacao y bicarbonato mezclados y tamizados).
Hacerlo en dos o tres veces, debemos comenzar con los lquidos y terminar con los secos.

La masa dura cruda una semana en heladera y 2 meses en el freezer.

Para el armado, pasar la masa a la manga y rellenar los pirotines (o vasitos comestibles de helado hasta de su altura.

Cocer al horno precalentado a 180 grados por 25 minutos.

Para la crema de queso, batir en un bol la manteca pomada con el azcar impalpable, el queso crema y la esencia de vainilla.
Decorar los red velvet con la crema.
Dura 3 das.

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Cupcakes de
Coloridos oquis de
galletitas
remolacha
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Para el brownie, derretir el
chocolate picado con la menteca.
Sumar los huevos de a uno y
revolver, agregar el azcar en
forma de brownie y agregar la
esencia de vainilla. Una vez
integrada la ...

PARA LA MASA: Cocinar las

remolachas y las papas con
cscara en una placa en el horno a
180 grados. Retirar, pelar y hacer
un pur. Dejar enfriar. Hacer una
corona con el pur de ...

ver receta (http://www.cocinerosargentinos.com/recetas/16/2889/Dulces/Cupcakes-de-galletitas.html)

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