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INFORME DE RABANO (Rhapanus sativus)

EFRAIN JOS PORRAS OVIEDO


MIGUEL CORREA
ESTHER DAYANA FUENTES MONTES
DUVAN MORA TORRES
VICTORIA KARINA AYAZO LOPEZ
ELIAS DAVID DORADO HERNANDEZ
KAROLINA MUOZ BOHORQUEZ
GILBERTO MANGONEZ

Mcs. RAFAEL MONTOYA BAEZ

UNIVERSIDA DE CORDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS Y DESARROLLO RURAL
INGENIERIA AGRONOMICA
FISIOLOGIA
MONTERIA 2016

INTRODUCCIN
El rbano es un vegetal rico en vitaminas y adems es medicinal por sus distintos
componentes que ayudan al buen funcionamiento del ser humano. En el
desarrollo de este trabajo se muestran las distintas variedades del rbano.
Tambin todo el proceso del cultivo del rbano, partiendo desde la preparacin de
la tierra para el cultivo la cual debe estar bien preparada para que el cultivo sea de
abundante cosecha, y al estar la tierra con muchos componentes orgnicos la
produccin es abundante.

OBJETIVOS

MARCO TEORICO

Rbano (Rhapanus sativus) son plantas de la familia de las crucferas, tambin


llamada verduras de invierno, a la que pertenecen plantas importantes en la
alimentacin como las cole el brcoli, la rucula, y otras hiervas, como la rabaniza
blanca. Los rbanos proceden de la especie silvestre rhaphanus raphanistrum,
actualmente son verduras ampliamente cultivadas, existiendo numerosas
variedades, entre las que podemos mencionar los rbano blancos, los rojos y los
negros, siendo estos dos ltimos los que parecen presentar ms propiedades para
el organismo.
Caracteres fisiolgicos: Las variedades de rbanos las podemos clasificare en :
- Raphanus sativus var. major. Abarca variedades de rbanos gruesos, carne
compacta y dura, con sabor fuerte y picante. Tiene una vegetacin prolongada y
un crecimiento bastante notable. Las variedades de otoo, con mala conservacin,
necesitan entre 40 y 60 das para formar la raz. Sin embargo, las variedades de
invierno, con un mayor periodo de conservacin, necesita un periodo mayor de
das de formacin de la raz.
- Raphanus sativus var. parvus. Son los ms cultivados en Espaa, y los que
tienen mayor valor comercial en general. Son los comnmente llamados
"Rabanitos de todos los meses". Tienen un rpido crecimiento vegetativo y
crecimiento de a raz carnosa comestible. Se pueden consumir durante todo el ao
si se aplican prcticas de cultivo que impidan la subida a flor prematura. Las races
han de consumirse antes de que se vuelvan esponjosas, amarillentas y huecas.
Una caracterstica a tener en cuenta es la influencia del fotoperiodo, que afectar
de distinta manera segn la variedad. As existen variedades de da largo y
variedades de da corto. La utilizacin incorrecta de las variedades en relacin con

la longitud del da, provocar que no se obtengan races que tengan inters para
el mercado. Este cultivo puede desarrollarse en temperaturas relativamente bajas,
ya que requiere un clima fresco y hmedo. Aun as, la mayora de las variedades
son sensibles a heladas. Cuando se cultivan en tiempos calurosos, el rbano
adquiere un sabor picante que los deprecia en algunos mercados.
Los rbanos son plantas herbceas, anuales o bienales, cultivadas como anuales,
algamas de auto incompatibilidad variable. Raz pivotante, desde perifrica hasta
napiforme, gruesa y carnosa, de carne blanca. Tallos erectos, fistulosos, de hasta
1,5 m de altura. Hojas basales en roseta de 5-30 cm de longitud, lirado,
pinnatisectas, con lbulos desiguales e irregularmente dentados. Hojas caulinares
menos lobuladas y dentadas, de 25-40 x 10-15 cm , con peciolos ms cortos que
los de las hojas basales. Flores con pedicelos de 7-0 mm, en racimos axilares y
terminales. Spalos oblongo-lineares, de 6-10 mm de longitud. Corola de 1,5-1,7
cm de dimetro. Ptalos verdosos o violceos, rara vez blancos de 0,8-2 cm de
longitud. Estambres 6. Artejo inferior de la silicua con 1-2 semillas y artejo superior,
de 2-7 cm de longitud y con 12-14 semillas redondeadas, de 2-4 mm de color
castao claro y con la testa finamente reticulada.2n=18. Se cultiva por sus races
que se comen en ensalada o en encurtidos, existiendo tambin cultivares de raz
forrajera y de cuyas semillas puede extraerse un aceite comestible y
combustible. Multiplica por semilla.
El rbano se desarrolla bien en climas medios con temperaturas que debern
encontrarse entre los 15 y 18 C, con mnimas de 4 C y mximas de 21 C,
temperaturas por encima del mximo pueden originar sabores picantes en sus
races segn la variedad. Su ciclo productivo es corto y puede variar entre 20 y 70
das; se adapta a cualquier tipo de suelo, pero los suelos profundos, arcillosos y el
pH del suelo deber encontrarse entre 5.5 y 6.8
Caracteres morfolgicos: es una planta anual de raz pivotante que presenta
formas diversas que se inserta en la base de un tubrculo hipocotleo comestible.
Puede ser redondo, oval o alargado y de colores diversos, rosa, rojo, amarillo o
negro. Tienen un sabor ms o menos picante.

Sus hojas son oblongadas, recortadas en los bordes y speras al tacto. En la


floracin emite un tallo que puede alcanzar hasta 1,5m. Las flores son de color
blanco o violeta y se agrupan en racimos. Sus frutos son lamentoides y las
semillas son irregularmente redondeadas, de color marrn rojizo. En un gramo
pueden contabilizarse de 80-120 semillas. Tienen una capacidad germinativa de
cuatro aos.
Dado su carcter algamo, se ha investigado en hibridaciones, lo que ha dado

lugar a un gran nmero de variedades de diverso color, forma y tamao.


Existe un mercado potencial en determinados pases, como el Reino Unido, para
cultivares de pequeo tamao redondeados. Adems, existe un cierto inters en
determinados mercados europeos, como puede ser Alemania, hacia variedades
alargadas, de gran tamao y de color blanco, tpicas en el Extremo Oriente.
Ciclo biolgico o agronmico
La siembra de este cultivo en climas templados se puede realizar en cualquier
poca si se utiliza una variedad determinada llamada de "todos los meses".
En general se pueden distinguir dos ciclos de cultivo:
- Cultivares de verano-otoo. La siembra se realiza a mediados de primavera,
finales de verano.
- Cultivares de invierno. La siembra se realiza entre finales de verano y principios
de otoo.

METODOLOGIA
Se obtuvo la semilla, se le realizo prueba de germinacin en laboratorio, se realiza
la siembra directa en campo (suelos de la universidad de crdoba) donde se le
realiza monitoreo. Hasta la cosecha.

Imagen1. Semillas de rbano.


Fotos de autora

Imagen 5 pesada de rbanos

Imagen 7.cultivo de rbano

Imagen 6. Tamao de los rbanos

Imgen8.1er surcos

2do surco

3er surco

ANALISIS Y RESULTADOS

Peso de los rbanos

1)
2)
3)
4)

1.57.45g
175.16
177.89g
101.95g

Datos
Distancia entre plantas= 40cm
Distancia entre surcos= 120cm

Peso promedio de los rbanos

153.11g

CALCULOS
100 m
0.4 m

=250

100 m
1.2 m

=83

250x83=20750plantas
612.45 g
4

=153.11g

153.11 g
1000

= 0.15311kg

20750x0.15311kg=3177,0325kg
3177,0325 kg
1000

=3,2ton

Anlisis: A pesar de que la teora dice que l cultivo de rbano


prefiere climas templados para un adecuado crecimiento y
produccin se ha demostrado que en clima clido tambin se
puede obtener un buen crecimiento y produccin, y su
adaptabilidad a suelos arcillosos. A pesar que no se le realizo
plan de fertilizacin ni de abonado, en el cultivo tuvimos
rendimientos muy buenos. Se encontraron pesos de
tubrculos de 101.95g a 177.89g.
Si realizamos los respectivos clculos en una hectrea
arrojara resultados de 3ton/ha lo cual significara una opcin
de nuevos mercado en nuestro medio que dara muy buenas
ganancias.

CONCLUSIN

BIBLIOGRAFIA