Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Defensa

Universidad Nacional Experimental Politcnica de las Fuerza Armada Nacional
Bolivariana
UNEFA
Ncleo Carabobo Extensin Bejuma
Ttulo: Aplicacin de la tcnica de destilacin simple como mtodo de purificacin de
sustancias lquidas.
Nombre Completo
Williams A. Alfaro G.
Pablo A. Torrealba M.
Carlos A. Ochoa G.
Jos R. Torres E.
Luis J. Rodrguez M.

Cdula
24.645.476
22.946.904
22.214.273
24.199.899
21.484.517

Fecha
03-02-14

Seccin: B-001-D-ING-P-4S

RESUMEN
En la experiencia se realiz el proceso de destilacin de un conocido licor comercial
(canelita) utilizndose un sistema de destilacin casera construido de materiales plsticos,
y utilizando como fuente de calor una cocina elctrica en vez de una manta de
calentamiento o un mechero comn para lograr la evaporacin y posteriormente la
condensacin de la muestra, obtenindose una cierta cantidad de alcohol con una pureza
del 70%.

INTRODUCCION.
La destilacin se utiliza
principalmente
como
mtodo
de
purificacin de compuestos orgnicos
lquidos. Cada fluido tiene un grado de
pureza
especfico
y
propiedades
caractersticas las cuales le permiten
formar mezclas compuestas con otros
fluidos conformando un producto
determinado. Si se desea obtener cada

uno de esos elementos por separado es

necesario aplicar un proceso de
destilacin (recordando su aplicabilidad
para
componentes
lquidos).
La
destilacin es una tcnica ampliamente
utilizada para llevar a cabo la separacin
o purificacin de un componente lquido
a partir de una mezcla. En otras palabras,
la destilacin consiste en calentar una

mezcla lquida hasta su punto de

ebullicin, donde el lquido se convertir
rpidamente en vapor y de este modo,
cuando los vapores ms ricos en el
componente ms voltil pasen por un
tubo refrigerante se condensarn en un
recipiente separado.
Solo cuando los componentes de la
mezcla tienen entre si presiones de vapor
o puntos de ebullicin suficientemente
diferenciados, pueden ser separados por la
tcnica de la destilacin. Al hablar de
presin de vapor nos referimos a
la presin de la fase gaseosa o vapor de
un slido o un lquido sobre la fase
lquida,para una temperatura determinada,
en la que la fase lquida y el vapor se
encuentra en equilibrio dinmico; su valor
es independiente de las cantidades de
lquido y vapor presentes mientras existan
ambas. En la destilacin es necesario
llevar la mezcla lquida a su punto de
ebullicin recordndose ste como
aquella temperatura en la cual la presin
de vapor del lquido iguala a la presin de
vapor del medio en el que se
encuentra. Coloquialmente, se dice que es
la temperatura a la cual la materia cambia
del estado lquido al estado gaseoso.
Cuando se calienta una solucin o una
mezcla de dos o ms lquidos, el punto de
ebullicin normal es entonces la
temperatura a la cual la presin de vapor
total de la mezcla es igual a la presin
atmosfrica. La presin de vapor total de
una mezcla es igual a la suma de las
presiones de vapor parciales de cada
componente. En el caso de disoluciones
ideales se cumple la ley de Raoult, la cual

plantea que "la presin parcial de un

componente en una disolucin a una
temperatura dada es igual a la presin de
vapor de la sustancia pura multiplicado
por su fraccin molar en la solucin".
PT = PX + PY = P0X * NX + P0Y * NY
(Ecuacin de Raoult).
Dependiendo del grado de separacin
de productos que se requiera y de las
caractersticas de la mezcla, existen
diversos tipos de destilacin, entre los que
se encuentran:
* La destilacin simple o destilacin
sencilla, que es una operacin donde
los vapores producidos
son
inmediatamente canalizados hacia un
condensador, el cual los enfra
(condensacin) de modo que el destilado
no resulta puro.
* La destilacin fraccionada de alcohol
etlico es una variante de la destilacin
simple que se emplea principalmente
cuando es necesario separar lquidos
con puntos de ebullicin cercanos.
La principal diferencia que tiene con la
destilacin simple es el uso de
una columna de fraccionamiento. sta
permite un mayor contacto entre los
vapores que ascienden, junto con el
lquido condensado que desciende, por la
utilizacin de diferentes "platos". Esto
facilita el intercambio de calor entre los
vapores (que lo ceden) y los lquidos (que
lo reciben).
* La destilacin al vaco consiste en
generar un vaco parcial por dentro del
sistema de destilacin para destilar

sustancias por debajo de su punto de

ebullicin normal. Este tipo de destilacin
se utiliza para purificar sustancias
inestables por ejemplo las vitaminas.

sustancias slidas, tales como carbn y

madera. Esto tambin puede ser usado
para dividir algunas sales minerales por
termlisis, para obtencin de gases tiles
en la industria.

Lo importante en esta destilacin es

que al crear un vaco en el sistema se
puede reducir el punto de ebullicin de la
sustancia casi a la mitad.

Para todos estos procesos es necesario

llegar al punto de ebullicin de los
compuestos o, mejor dicho del compuesto
con el punto de cambio de fase lquidovapor ms bajo recordando que el vapor
producido ser siempre ms rico en el
componente de punto de ebullicin ms
bajo.

* La destilacin azeotrpica es una de

las tcnicas usadas para romper
un azetropo en la destilacin. Una de las
destilaciones ms comunes con un
azetropo es la de la mezcla etanol-agua.
Usando tcnicas normales de destilacin,
el etanol solo puede purificarse a
aproximadamente el 95%.
* En la destilacin por arrastre
de vapor de agua se lleva a cabo la
vaporizacin selectiva del componente
voltil de una mezcla formada por ste y
otros "no voltiles". Lo anterior se logra
por medio de la inyeccin de vapor de
agua directamente en el interior de la
mezcla, denominndose este "vapor de
arrastre", pero en realidad su funcin no
es la de "arrastrar" el componente voltil,
sino condensarse en el matraz formando
otra fase inmiscible que ceder su calor
latente a la mezcla a destilar para lograr
su evaporacin.
* La destilacin seca es la calefaccin
de materiales slidos en seco (sin ayuda
de lquidos solventes), para producir
productos gaseosos (que
pueden
condensarse luego en lquidos o slidos).
Este procedimiento ha sido usado para
obtener
combustibles
lquidos
de

Sin embargo existen factores que

pueden alterar ese punto de ebullicin
tales como la Presin ya que cuando un
lquido entra en ebullicin observamos
que se producen burbujas que se dirigen
hacia la superficie, puesto que las
burbujas se encuentran dentro del lquido
son sometidas a la presin que este les
ejerce.
Para que se produzca el proceso de
ebullicin se requiere que la presin del
vapor en el interior de las burbujas sea la
suficiente para soportar la presin del
lquido que las rodea. Por tanto, cuando la
presin del vapor es mayor que la presin
exterior se produce la ebullicin del
lquido.
Cuando la presin exterior aumenta,
los lquidos se vaporizan a mayor
temperatura, pues de esta manera se logra
que la presin de vapor aumente para
superar el valor de la presin externa. Por
tanto, si la presin externa aumenta, el
punto de ebullicin aumenta; es decir, que

el punto de ebullicin de una sustancia

depende de la presin.
Otro factor a tener en cuenta lo
representa la presencia de solutos en la
composicin. La experiencia muestra que
si aadimos sal al hielo el punto de
ebullicin disminuye, es decir, el hielo se
funde a menor temperatura.
En pocas de invierno, en lugares
donde hay estaciones se adicionan sal a
las carreteras para descongelar el hielo
depositado en ellas.
Tambin es posible lograr un cambio
en el punto de ebullicin por medio de la
adicin de sustancias. Por ejemplo,
cuando se aade sal al agua, se observa
que el punto de ebullicin aumenta.
Una aplicacin prctica de la variacin
de los puntos de fusin y de ebullicin
mediante la adicin de sustancias es la
preparacin de sustancias para llenar los
circuitos de refrigeracin de los
automviles.
Se hizo mencin acerca de un tipo de
destilacin azeotrpica utilizada para
romper azetropos, pero Qu es un
azetropo? Un azetropo (o mezcla
azeotrpica) es una mezcla lquida de dos
o ms compuestos qumicos que hierven a
temperatura constante y que se comportan
como si estuviesen formadas por un solo
componente.
Un azetropo, puede hervir a una
temperatura superior, intermedia o
inferior a la de los constituyentes de la
mezcla, permaneciendo el lquido con la
misma composicin inicial, al igual que el

vapor, por lo que no es posible separarlos

por destilacin simple o por extraccin
lquido-vapor utilizando lquidos inicos
como
el cloruro
de
1-butil-3metilimidazolio.
El azetropo que hierve a una
temperatura mxima se llama azetropo
de ebullicin mxima y el que lo hace a
una
temperatura
mnima
se
llama azetropo de ebullicin mnima, los
sistemas azeotrpicos de ebullicin
mnima son ms frecuentes que los de
ebullicin mxima.
Ejemplos conocidos son mezclas de un
95.63% etanol + agua a presin
atmosfrica (1 atm, o 101.3 kPa). Etanol
y agua hierven a 78.4 C y 100 C
respectivamente,
mientras
que
el
azetropo lo hace a 78.2 C. De hecho,
78.2 C es la mnima temperatura a la que
una mezcla de etanol + agua puede hervir,
a presin atmosfrica. Se trata entonces
de un azetropo de temperatura mnima,
tambin conocido como azetropo
positivo
debido
a
cmo
el
comportamiento de esta mezcla se desva
de la ley de Raoult.

TRABAJO EXPERIMENTAL
Experiencia N1. Destilacin simple de la
canelita.
Se realiz el montaje del equipo de
destilacin casera de tal forma que se
asemejara al del sistema simple,
posteriormente se le adiciono al recipiente
de vidrio una pequea muestra de canelita

Luego de esto fue necesaria la

verificacin del ajuste de todas las partes
del montaje sustituyndose la circulacin
de agua por un envase plstico lleno de
hielo para condensar el etanol en forma
de vapor. Una vez terminado el montaje y
la supervisin del mismo, se le aplico
calor a la muestra empleando una cocina
elctrica.
Transcurrido cierto tiempo la muestra
alcanzo su punto de ebullicin
observndose la primera gota del
destilado. Se tom el tiempo de la
primera gota y se dejo avanzar el proceso
para obtener una cierta cantidad de
alcohol destilado para aplicarle la prueba
de pureza.
TABLAS DE DATOS
Tabla N1: Intervalo de tiempo de la
primera gota de destilado
Gotas de destilado
Tiempo(min)
1
Fuente: Rodrguez, L. Alfaro, W.
Torrealba, P. Ochoa, C. Torres, J.
(2014).
Tabla N2: Volumen recolectado hasta
cierto periodo de tiempo
Volumen del
Destilado(ml)

Tiempo(min)

Fuente: Rodrguez, L. Alfaro, W.

Torrealba, P. Ochoa, C. Torres, J.
(2014).

Tabla N3: Prdida de Canelita

Volumen
inicial
de
canelita
(ml)

Volume
n del
destilad
o
(ml)

Volume
n
del
residuo
(ml)

Volume
n de la
perdida
(ml)

Fuente: Rodrguez, L. Alfaro, W.

Torrealba, P. Ochoa, C. Torres, J.
(2014).
CALCULOS TIPICOS
Los clculos en la destilacin simple
estn basados en la ley de Raoult, que nos
expresa que en una disolucin a
temperatura dada, cada componente
involucrado posee una presin individual
y una parcial en la mezcla, y la suma de
las presiones parciales determina la
presin del sistema.
Dicho proceso se expresa de la siguiente
manera:
PT =P A +PB
Donde:

P A =P AX A

PB =PBX B
Esta ecuacin se utiliza para saber cundo
los componentes de la mezcla tienen entre
si presiones de vapor suficientemente
diferenciadas, para as aplicar la tcnica
de separacin adecuada a cada mezcla.
En este proceso es importante la
determinacin
de
la
densidad,
especficamente en una mezcla de dos
componentes.

Para su clculo se utiliza la siguiente

ecuacin:
= 1

Donde:

v1
v
+ 2 1 1
v 1+ v 2
v 1+ v 2

) (

1=

m1
v1

2=

)
m2
v2

O sea la densidad es una funcin

lineal de la concentracin en
volumen

C=

v1
v1 + v 2

ANALISIS
Y
RESULTADOS

que el envase con hielo no realiza la

misma funcin que un refrigerante en
contra corriente, sea que el envase con
hielo no extrae la misma cantidad de calor
que el refrigerante.

DISCUSION

DE

Observando los datos obtenidos y

haciendo la respectiva interpretacin de
los mismos, podemos comprender y
justificar la naturaleza de los fenmenos
observados durante la experiencia.
En primer lugar se not que la primera
gota de destilado se obtuvo rpidamente,
lo que permiti el estudio de diversos
factores presentes.
Uno de esos factores los representa el
recipiente de destilacin que en principio
posee una forma geomtrica con poca
rea superficial, y la teora nos dice que
mientras ms pequeo sea un sistema este
necesitara de menor energa (energa de
activacin) para poder iniciar un
determinado proceso.
Otro de los factores estudiados fue el
mecanismo de condensacin, debido a

CONCLUSION
* La destilacin simple es una tcnica
empleada para la separacin de una
mezcla de compuestos aprovechando la
volatilidad de los mismos, es decir, en un
primer instante ebulle los compuestos que
tienen un menor grado de energa para
realizar el cambio de fase y esto son
finalmente condensados volviendo as a
su estado normal.
* El estudio azeotrpico en los
compuestos sometidos a destilacin
resulta importante para la determinacin
de la pureza de la sustancia destilada.
* La separacin de compuestos
azetropos implica la aplicacin de
diferentes presiones en el sistema, para la
efectividad del destilado, sin embargo, a
manera ms conveniente se utiliza una
tercera sustancia que altera la tensin del
vapor del azetropo.
* El punto de ebullicin de los
compuestos depender en gran medida de
las proporciones del sistema utilizado
para la destilacin.
* La destilacin depende de parmetros
como: El equilibrio liquido vapor,

temperatura,
energa.

presin,

composicin

* Una buena destilacin depende de la

diferencia en los puntos de ebullicin de
los componentes.
* La destilacin depende tanto de la
muestra como de los implementos e
laboratorio, ya que si utilizamos
implementos con una capacidad que no
sea la adecuada para la muestra se pueden
alterar los destilados e incluso daar el
montaje.
BIBLIOGRAFAS
Destilacin simple y fraccionada. Punto
de ebullicin. (2011)- Recuperado el 31
de Enero de 2013, de Scribd:
http://es.scribd.com/doc/13408117/4-

Destilacion-simple-y-fraccionada-Puntode-Ebullicion
Soledad,
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co/secundaria/qumica_c/Ampliaci
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%2010/Presiones%20parciales
%20ley%20de%20Dalton.pdf