UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO.

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS.

PROGRAMA DE PRODUCCIN AVCOLA Y PILFEROS.

Nombre de la asignatura:
PRODUCIN AVCOLA Y PILFEROS

Modalidad del dictado:

TERICOS Y PRCTICOS
Cantidad de horas totales:
60 (sesenta)

Duracin del dictado:

CUATRIMESTRAL

Semestre
PRIMERO DEL QUINTO AO DE LA CARRERA

Correlatividades para cursar:

Regulares 4-25-1 a 4-28-1 4-30-2 , 4-32-2 a 4-34-2
Correlatividades para rendir:
Aprobadas : 1-1-1 a 3-23-2
Optativa / obligatoria
OBLIGATORIA

Contenidos mnimos
Sistemas de produccin avcola y pilferos. Razas. Seleccin. Caracteres de
productividad.

Reproduccin.

Servicio.

Incubacin.

Gestacin.

Parto.

Cra.

Desarrollo. Terminacin. Alimentacin. Instalaciones. Sanidad. Gerenciamiento y

comercializacin.

1. INTRODUCCIN
1

En estos ltimos tiempos, la avicultura ha expresado un importante

crecimiento; no slo en la produccin de toneladas de carne y huevo sino tambin
en el consumo interno y las exportaciones de productos y subproductos avcolas. En
este contexto econmico favorable, muchos productores que deciden reactivar o
expandir sus granjas demandan personal y profesionales capacitados para planificar
y desarrollar sistemas de produccin sustentables. Igualmente, la incorporacin de
tecnologa debe ser cuidadosamente analizada bajo rigurosos criterios que
contemplen el cuidado del medio ambiente.
La crianza de conejos paulatinamente va incorporndose como una
alternativa pecuaria de inters en nuestro pas. La actual paridad con monedas
extranjeras y la necesidad de desarrollo de pequeos productores que pueden
acceder como tal a estas producciones, impulsan la necesidad de transmitir
conocimientos y prcticas inherentes de cara a un futuro inmediato. Por esto ser
muy importante la insercin y acompaamiento del futuro Profesional en esta
actividad y ser nuestra Casa de Altos Estudios encargada de una esmerada
formacin de los mismos.
Optimizar la formacin y capacitacin del alumno para que pueda integrarse a
la empresa agropecuaria, en los aspectos referidos a la administracin, sanidad y
manejo de estas producciones, con una formacin integral que pueda atender las
renovadas demandas de capacitacin que la realidad plantea permanentemente,
favoreciendo el desarrollo de un futuro profesional competente, que le permita dar
respuesta a los requerimientos de la actual estructura ocupacional.

2- CONTENIDOS MNIMOS. Plan de Estudios 2003.

PRODUCCIN AVCOLA
1. Conceptos generales sobre la produccin avcola. 2. Anatoma y Fisiologa de la
gallina domstica. 3. Instalaciones e implementos avcolas. 4. Reproductores
livianos, semipesados y pesados. 5. Incubacin. 6. Pollos parrilleros. 7. Ponedoras
de huevos de consumo. 8. Alimentacin y requerimientos nutricionales. 9.
Industrializacin y comercializacin de la carne de ave. 10. Industrializacin y
comercializacin del huevo. 11.

Bioseguridad y manejo en la prevencin de

enfermedades.

PRODUCCIN PILFERA
1. Caractersticas productivas de conejos, etc. 2. Instalaciones. 3. Manejo
reproductivo. 4. Planificacin reproductiva. 5. Alimentos y alimentacin. 6.
Procedimientos de mejora zootecnica. 7. Sanidad. 8. Bienestar animal y ambiental.
9.Comercializacin.

3- OBJETIVOS

Son los OBJETIVOS GENERALES de la asignatura que el estudiante logre:

Conocer las producciones avcolas y pilferas, en los sistemas de produccin
animal, tanto nacional como internacionalmente.
Transmitir y generar conocimientos de ambas producciones.
Comprender el funcionamiento de estas

producciones

en su totalidad

integrando el manejo, la alimentacin, la gentica y la sanidad, para cada una

de las categoras.
Aplicar los conceptos aprendidos en la resolucin de problemas vinculados al
rea de la Produccin Avcola y Cuncola.
Conocer las tcnicas de crianza, reproduccin, manejo y seleccin que se
presentan como un proceso complejo en estas explotacin.
Conocer las caractersticas comerciales, el anlisis de las integraciones,
sistemas de produccin y sus variables.
Conocer el manejo sanitario, alimenticio y ambiental racionalizando dichos
procesos en bsqueda de una mayor economa, eficiencia productiva

bienestar animal.

Son los OBJETIVOS ESPECFICOS que el estudiante logre:

Apropiarse de conceptos generales sobre tcnicas de crianza, reproduccin y
seleccin.
Familiarizarse con los trminos tcnicos de la avicultura y cunicultura.
Conocer aspectos vinculados al manejo sanitario, alimenticio, y ambiental
orientado al logro de una eficiencia productiva y bienestar animal.

Identificar,

establecer,

reconocer,

razonar

deducir

los

cambios

homeostticos que se producen en el organismo animal y las fluctuaciones

productivas, como respuesta a su interaccin con el medio ambiente
Analizar y reflexionar acerca de las caractersticas comerciales.

4- CONTENIDOS

CONTENIDOS CONCEPTUALES
UNIDAD I: CONCEPTOS GENERALES SOBRE LA PRODUCCIN AVCOLA
Situacin actual y caractersticas de la produccin avcola nacional e internacional Regiones avcolas a nivel nacional - Tipos de produccin avcola: independiente e
integrada - Lneas comerciales utilizadas en reproductores de carne y huevo Lneas comerciales utilizadas ponedoras y parrilleros.

UNIDAD II. ANATOMA Y FISIOLOGA DE LA GALLINA DOMSTICA

Exterior del ave - Partes y funciones del aparato respiratorio; aparato digestivo;
aparato urinario; aparato reproductor del macho; aparato reproductor de la hembra Estructura del huevo: estructura fsica externa, peso y tamao - Estructura fsica
interna, composicin qumica, valor nutritivo, grado de frescura.

UNIDAD III. INSTALACIONES E IMPLENTOS AVCOLAS

Ubicacin de la granja - Caractersticas - Galpones Avcolas para cada explotacin:
reproductores, ponedoras y parrilleros - Materiales utilizados en su construccin Tipos de piso y cama - Pisos entarimados: ventajas y desventajas - Manejo del
guano - Medio ambiente en el galpn avcola: control del mismo en las diferentes
instalaciones - Aislacin trmica - Manejo de cortinas laterales - Requerimientos
ambientales: temperatura; humedad; iluminacin; ventilacin: natural y forzada;
efecto tnel - Refrigeracin: sistema evaporativo - Calefaccin - Tipos de comederos
y bebederos para cada explotacin - Nidales: sistemas de recoleccin automtica y
manual: ventajas y desventajas; cajones, maples - Jaulas: sistemas de recoleccin
automtica y manual: ventajas y desventajas.

UNIDAD IV. REPRODUCTORES LIVIANOS, SEMIPESADOS Y PESADOS

Cra y Recra: despicado, restriccin alimenticia y planes de luz. Densidad. Relacin

macho-hembra - Controles de peso Uniformidad - Necesidades de implementos Seleccin de hembras - Seleccin por peso - Incorporacin de gallos nuevos Madurez sexual: mtodos para su atraso - Produccin: curva de produccin;
duracin del ciclo - Nidales: cantidad y manejo - Recoleccin de huevos;
desinfeccin; seleccin de huevo para incubar - Almacenaje y transporte - ndices de
mortalidad; porcentaje de postura; huevos por hembra alojada; huevos incubables
por hembra alojada; BB por hembra alojada Planillas Plan sanitario.

UNIDAD V. INCUBACIN
Plantas de Incubacin: ubicacin; caractersticas; esquema - Higiene y Desinfeccin
- Incubadoras y Nacedoras: factores fsicos: temperatura, humedad, concentracin
de oxgeno y dixido de carbono - Volteo - Influencias y control de cada uno Ovoscopa - Transferencia a Nacedoras - Porcentaje de nacimientos; de fertilidad;
de mortalidad embrionaria - Embriodiagnosis: anlisis de la mortalidad embrionaria:
curva y causas - Seleccin de BB - Sexado: mtodos - Vacunacin en Planta Embalaje - Factores que condicionan los ndices de Fertilidad e Incubabilidad.

UNIDAD VI. POLLOS PARRILLEROS

Alojamiento - Vaco sanitario: higiene y desinfeccin - Densidades utilizadas en
crianza mixta y en crianza por sexos separados - Necesidades de temperatura,
ventilacin, humedad y espacio segn edad - Necesidades de comederos,
bebederos, distribucin y regulacin de altura - Iluminacin - Manejo ambiental en
pocas de altas y bajas temperaturas - Factores que inciden en la produccin Conversin alimenticia; consumo; mortalidad. ndice de eficiencia - Plan Sanitario Introduccin a la cra y manejo del Pollo campero -

UNIDAD VII. PONEDORAS DE HUEVOS DE CONSUMO

Lneas Livianas y Semipesadas - Caractersticas morfolgicas Despicado - Cra: a
piso y en bateras - Controles de peso y uniformidad - Densidad y necesidades de
implementos en las diferentes etapas - Madurez sexual: mtodos para su control Planes de alimentacin y de iluminacin en crianza y en produccin - Produccin a
piso y en jaula: ventajas y desventajas - Inicio de la postura - Curva de postura -Ciclo
de postura: duracin - Huevos por hembra alojada; masa de huevo - Mortalidad en
5

recra y en produccin - Conversin alimenticia y consumo - Muda: fisiolgica y

forzada - Registros de produccin - Plan Sanitario.

UNIDAD VIII. ALIMENTACIN Y REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

Requerimientos nutritivos de las aves - Bases tcnicas para el clculo de raciones Relacin calora protena - Conversin Alimenticia - Requerimientos nutricionales
para cra, recra y terminacin de parrilleros - Requerimientos nutricionales para cra,
recra y produccin de lneas ponedoras de huevo de consumo y reproductores
Principales alimentos utilizados en el pas para la alimentacin de las aves Elaboracin, forma y tamao de las raciones - Concentrados y ncleos Suplementos dietticos - Manejo de cereales y otras materias primas - Toma de
muestras - Micotoxinas.

UNIDAD IX INDUSTRIALIZACIN Y COMERCIALIZACIN DE LA CARNE DE

AVE.
Manejo durante el atrapado de las aves - Transporte a Plantas de procesado Control de aves que ingresan - Plantas de procesado: diagrama de flujo: pesaje;
inspeccin sanitaria;

insensibilizacin; sangrado; escaldado; pelado; corte de

cabeza y patas; lavado; evisceracin; lavado; enfriado; clasificacin; embalaje y

distribucin - Control de calidad: fundamentos del HACCP - Alternativas comerciales
- Subproductos de la faena y del procesado - Composicin Bioqumica de la carne
de pollo y factores que la modifican - Comparacin con otras especies Trazabilidad
Legislacin vigente -

UNIDAD X. INDUSTRIALIZACIN Y COMERCIALIZACIN DEL HUEVO

Acopio;

clasificacin;

embalaje;

conservacin

y transporte

- Alternativas

comerciales: huevo deshidratado y huevo lquido - Plantas de industrializacin:

diagrama de flujo: recepcin; inspeccin y seleccin; almacenaje; lavado; ovoscopa;
quebrado;

filtracin

fermentacin;

homogeneizacin;

estandarizacin;

pasteurizacin; enfriado o secado; envasado - Exigencias higinico - sanitarias en el

proceso e instalaciones Legislacin Vigente -

UNIDAD XI. BIOSEGURIDAD Y MANEJO EN LA PREVENCIN DE

ENFERMEDADES
6

Bioseguridad - Transmisin de las enfermedades - Inmunidad materna, sistema

inmunitario del ave; stress y causas de inmunosupresin

- Enfermedades ms

frecuentes en las aves: virales, bacterianas, parasitarias y fngicas - Formas de

presentacin y tipos de vacunas: vivas e inactivadas; virales y bacterianas - Vas de
administracin - Drogas y antibiticos para el control de enfermedades

PRODUCCIN PILFERA

1- INTRODUCCIN A LA CUNICULTURA
Caractersticas productivas de los conejos. Objetivos. Ventajas. Desventajas.
Importancia econmica de la cunicultura. Concepto de raza. Concepto de lnea.
Razas y lneas de conejos ms comunes. Clasificacin.

2- INSTALACIONES
Cra de conejos bajo techo. Bienestar animal. Caractersticas del predio: ubicacin,
galpn, dimensiones, orientacin. Instalaciones internas: piso, ventilacin,
iluminacin. Implementos: jaulas, bebederos, comederos, nidales, accesorios.
Instalaciones externas: almacn, silos, etc.
Consideraciones de impacto ambiental de la cra de conejos.

3- REPRODUCCIN I
Anatoma y Fisiologa del tracto reproductivo. Descripcin de los rganos del macho.
Espermatognesis. Semen del conejo: cantidad y calidad. Influencia de los saltos.
Influencia de la poca estacional. Comportamiento sexual. Proporcin de machos
sobre hembras.

4- REPRODUCCIN II
Anatoma y Fisiologa del tracto reproductivo de la hembra. Ciclo sexual de la
coneja. Manifestacin del celo. Ovulacin. Mtodos de manejo para el control de
celo.

5- CUBRICIN, GESTACIN
Cubricin: distintas tcnicas. Inseminacin artificial. Recoleccin de semen;
valoracin del eyaculado; dilucin y conservacin; siembra.
7

Gestacin: duracin. Desarrollo embrionario y fetal. Diagnstico de preez, su

importancia. Fertilidad. Pseudogestacin.
Nido: material y dimensin; Construccin del nido. Tipo de cama. Condiciones
ptimas de temperatura y humedad.

6- PARTO Y LACTANCIA
Parto: momento y duracin. Comportamiento maternal, anomalas. Manejo del recin
nacido. Transferencia. Lactancia. Distintos tipos. Produccin lechera. Relacin con el
nmero de gazapos de la camada y con el ciclo reproductivo. Composicin de la
leche de coneja.

7- ENGORDE
Crecimiento del gazapo. Mortandad durante la crianza: factores y distribucin.
Engorde de gazapos. Velocidad de crecimiento. Desarrollo de los distintos rganos.
Mortandad: factores y distribucin. Edad y peso de faena. Rendimiento de la canal.

8- RECRA
Manejo de la alimentacin y de la iluminacin. Edad y peso del primer servicio.
Reposicin: definicin e importancia. Metodologa de reposicin. Distintas
alternativas, segn los planes reproductivos.

9- ALIMENTACIN
Anatoma y Fisiologa del aparato digestivo. Coprofaga. Requerimientos nutritivos:
protenas, carbohidratos, grasas, fibra, agua, vitaminas, minerales, aditivos.
Materias primas ms utilizadas en la alimentacin del conejo. Tcnicas de
fabricacin del alimento balanceado. Conformacin del alimento: largo, dimetro,
dureza, palatabilidad. Hbitos alimenticios del conejo. Regulacin del consumo.
Conversin alimenticia. Patologa de la alimentacin.

10- SANIDAD
Higiene en criaderos. Enfermedades ms comunes: Mixomatosis, Coriza, Neumona,
Coccidiosis, Enterotoxemia, Colibacilosis, y otras. Definicin, signos y sntomas,
evolucin, tratamiento y prevencin.

11- SELECCIN
Objetivos de la seleccin. Conceptos bsicos de mejora gentica. Caractersticas a
seleccionar. Fecundidad. Prolificidad. Produccin lechera. Velocidad de crecimiento.
Conversin alimenticia. Cruzamientos: distintos tipos. Genes indeseables.
Esquemas de mejora.

12- PLANIFICACIN DE LOS CRIADEROS

Manejo reproductivo, distintas alternativas. Sistema rotativo; controles de
produccin. Indices productivos. Anlisis de resultados. Gestin tcnico econmica.
Rentabilidad de criadero.

13- COMERCIALIZACIN
Comercializacin del conejo, obtencin de carne y subproductos. Obtencin de pelo
de Angora: Produccin. Comercializacin.

14- NUTRIAS Y CHINCHILLAS. Manejo en cautividad. Instalaciones, alimentacin,

reproduccin, higiene y cuidados especiales. Comercializacin de productos

CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
-

Cumplimiento de normas de bioseguridad: guardapolvos, botas de goma y

guantes de ltex, segn la ocasin.

Observacin, organizacin

y registro de la informacin obtenida a partir de

necropsias realizadas en aves.

-

Formulacin de preguntas e hiptesis acerca de lo encontrado.

Aplicacin de los conocimientos en la resolucin de situaciones problemticas,

en alimentacin, sanidad o de manejo y comercializacin.

Lectura, anlisis crtico y sntesis de la bibliografa

Elaboracin de informes escritos

Participacin fsica en prcticos

CONTENIDOS ACTITUDINALES
-

Actitud crtica en el abordaje de los conocimientos disciplinares

Colaboracin y respeto en la tarea grupal

Flexibilidad de ideas con respecto a la opinin entre pares

9

Participacin activa y capacidad de cuestionamiento para una mejor construccin

del conocimiento

Honestidad en la presentacin de las producciones

5- TCNICAS/ACTIVIDADES
-

Exposicin dialogada

Dinmica de trabajo grupal orientada a la autogestin pedaggica para la

realizacin de trabajos prcticos

6- RECURSOS
Se necesitarn
-

Aves vivas y/o muertas, huevos de consumo, huevos embrionados.

Conejos reproductores y gazapos en crecimiento.

Instrumental para Inseminacin Artificial: pipetas, Bao Mara, microscopios,

porta y cubreobjetos, cmaras para recuento de espermatozoides, diluyentes,
vaginas artificiales, hormonas.

Instrumental de necropsias: sala con mesas, agua corriente, iluminacin, tijeras,

cuchillos, bolsas para residuos patolgicos. Recipientes para toma de muestras.

Material de bioseguridad: guardapolvos y guantes de ltex.

Trabajo a campo con animales vivos.

Retroproyector, proyector, videos, televisor, can de multimedia, cmara

fotografa digital.

Bibliografa bsica sugerida y lectura complementaria. Artculos de revistas de

divulgacin cientfica. Proyectos de investigacin.

7- ESTRATEGIA DE ENSEANZA
Clases expositivas dialogadas
Se desarrollarn en forma no obligatoria para todos los alumnos del curso
(excepto las consideradas terico-prcticas) y el objetivo es la presentacin de los
contenidos de las unidades temticas promoviendo el dilogo a travs de preguntas
disparadoras, elaboracin de mapas conceptuales en forma conjunta, presentacin
de situaciones problemticas, etc. Se prev utilizar recursos tecnolgicos que
favorezcan la comprensin del tema abordado.

10

Clases prcticas
El objetivo fundamental de los trabajos prcticos es promover un aprendizaje
basado en la construccin del conocimiento. El estudiante situado frente al objeto de
estudio (aves vivas o muertas, huevos frescos o embrionados, problemas de
alimentacin, instalaciones, conejos, etc) observa y explora en la bsqueda de un
reconocimiento basado en sus experiencias previas. El logro de un aprendizaje
significativo y la fijacin de los conceptos a travs de una memoria comprensiva
demanda el desarrollo de una estrategia didctica que site al estudiante y pueda
interactuar con el objeto de estudio, ya sea observando o mejor an explorando a
travs de un trabajo prctico.
Se prev realizar para avicultura trabajos prcticos de asistencia obligatoria,
con los estudiantes organizados en comisiones (mximo 10 alumnos) que trabajarn
durante 2 horas, segn la disponibilidad de los materiales.
En conejos se prev la participacin de alumnos en prcticos obligatorios,
organizados en comisiones, que trabajaran durante dos (2) horas; el detalle de los
mismos se ajustar a la cantidad de material disponible durante la cursada.

Clases de consulta
Los das y horarios se publicarn con anticipacin en el transparente de la
ctedra y los alumnos podrn consultar sobre los contenidos temticos, revisin de
exmenes parciales, bibliografa, etc.

8- Evaluacin
Evaluacin diagnstica oral para reconocer la situacin inicial del grupo con relacin
a los conocimientos experienciales y los pre-requisitos, y en funcin de ello adecuar
el proceso de enseanza-aprendizaje.
Evaluacin orientadora oral continua para

registrar los logros parciales en la

actividad de diseccin grupal e implementar o no posibles cambios que favorezcan

la adquisicin de las destrezas y habilidades pretendidas.
Evaluacin parcial escrita semi-estructurada. Cada evaluacin constar de una
prueba objetiva escrita e individual y tendr el objetivo de englobar los contenidos
temticos permitiendo afianzar sus conocimientos.

11

Evaluacin final escrita y/o evaluacin final oral para verificar

alcanzados y

los objetivos

definir las modificaciones requeridas para lograr una mejor

construccin del conocimiento.

-

examen de alumno regular. Evaluacin oral de cada uno de los mdulos (aves y
pilferos)

examen de alumno libre. El alumno que no haya alcanzado la condicin de

regular por no haber cumplido los requisitos exigidos deber rendir el examen en
dos etapas:
1) Aprobar un Trabajo Prctico integrador y un examen escrito
para cada uno de los mdulos
2) Aprobar el examen oral de alumno regular

Otros modelos alternativos: trabajos de investigacin, elaboracin de monografas.

REQUISITOS PARA REGULARIZAR

Tratndose de 2 producciones en una misma materia, se considerar que los
siguientes requisitos sean para cada una de ellas:

Asistencia mnima del 80% a los Trabajos Prcticos.

Aprobacin del 100% de las evaluaciones parciales. Las evaluaciones se
aprueban con un mnimo de 70% de respuestas satisfactorias. En caso de no
ser aprobada podr ser recuperada por nica vez y la nota lograda en la
instancia de recuperacin reemplazar a la obtenida en la evaluacin
recuperada.

9. BIBLIOGRAFA DE PRODUCCIN AVCOLA

A disposicin en la Biblioteca de la Facultad.

- Boletines Informativos del I.N.T.A. 2000-2007.

- Boletines Informativos de S.A.G.P y A. 2000-2007.
- Buxad Carb, Carlos. La gallina ponedora Madrid: Ediciones Mundi Prensa.
1989.
- Buxad Carb, Carlos. El pollo de carne Madrid: Ediciones Mundi Prensa.1988.
- Castell Llobet, J.A.; Lleonart Roca, F.; Campo Chavarri, J.L.; Orozco Pin, F.
Biologa de la gallina Barcelona: Tecnograf. 1989.
12

- Castell Llobet, J.A.. Construcciones y equipos avcolas Barcelona: Tecnograf.

1993.
- Castell Lobet, J.A.; Franco, F.; Garca Pontes, E.; Vaquerizo,J.M.; Orozco Pin,
F. Produccin de carne de pollo. Barcelona: Tecnograf. 1980.
- Manuales de Manejo de Reproductores, Ponedoras y Parrilleros de distintas
cabaas.1998 - 2007.
- North, Mack. Manual de produccin Avcola Mxico: Manual Moderno. 1988.
- Plano, Mario. Aves comerciales y su medio ambiente Buenos Aires 1996.
- Revistas Avicultura Profesional, Carnetec, Capia Informa e Industria Avcola. 20002007
- S.A.G.PyA. Pollos parrilleros: Faena y procesamineto BPM Normas y
legislacin vigentes Buenos Aires: El obrador. 1998.
- Sainsbury, David. Salud y Manejo de las aves de corral 4ta ed. Buenos Aires:
Intermdica. 2002.
- Sauver, Bernard. Produccin de las aves Mundi Prensa. Aedos. INRA. 1988.
- Sauverd, Bernard. El huevo para consumo: bases productivas Mundi Prensa.
Aedos. INRA. 1988.
- Schwarze, E. Compendio de Anatoma Veterinaria Tomo V: Anatoma de las aves
Zaragoza: Acribia. 1980.

BIBLIOGRAFA DE PILFEROS

2) Tratado De Cunicultura. (Tomos I; II y III). Editorial: Real y Superior Escuela

de Avicultura.
3) El Conejo. Lebas.- FAO
4) Cunicultura. P.. Costa Batllori Ed. Aedos
5) Cra Industrial de Conejos para Carne. E de Mayolas .- Ed. Hemisferio Sur
6) Alimentacin del Conejo.- C. De Blas Ed. Mundi Prensa
7) Boletn de Cunicultura .- AS.ES.CU.
8) Control de la Reproduccin en el Conejo. M. Alvario . Ed Mundi Prensa.

- Pginas web de inters en Avicultura y Pilferos:

-

www.poultrynet.gatech.edu

www.avianfarms.com
13

www.hubbard-isa.com

www.aaf.com

www.cobb-vantress.com

www.sagpya.gov.ar

www.inta.gov.ar

www.ergomix.com

www.asescu.com.es

www.conejoyalgomas.com.ar

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE AVICULTURA 2007

SEMANA

ACTIVIDAD
DE AVES

CLASE
INAUGURAL
CLASE
TERICOPRCTICA
CLASE
TERICA
CLASE
TERICA
CLASE
TERICA
CLASE
TERICOPRCTICA
PRIMER
PARCIAL
CLASE
TERICA
CLASE
TERICA
CLASE
TERICOPRCTICA
CLASE
TERICA
CLASE
TERICO
PRCTICA
CLASE
TERICA
SEGUNDO
PARCIAL
Feriado

3
4
5
6

7
8
9
10

11
12

13
14
15
16

Recuperatorio
er
do
1 y 2 parcial

TEMAS Y COMISIONES PARA TRABAJOS

PRCTICOS
CON ASISTENCIA OBLIGATORIA
Introduccin a la Avicultura
Anatoma y Fisiologa de las aves
1A7
Instalaciones e implementos
Instalaciones e implementos
Reproductores
1A7
Incubacin

Pollos Parrilleros
1Y2
Gallinas Ponedoras
3Y4
Alimentacin
1A7
Industrializacin de la carne de aves
5-6Y7
Industrializacin del huevo
1A7
Introduccin a los pollos camperos

Recuperatorio deTrabajos Prcticos.

14

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE CONEJOS 2007

SEMANA

ACTIVIDAD DE
CONEJOS

CLASE
INAUGURAL
CLASE TERICOPRCTICA

COMISIONES PARA TRABAJOS

PRCTICOS
CON ASISTENCIA OBLIGATORIA
CONCEPTOS GENERALES SOBRE LA
PRODUCCIN AVCOLA
INSTALACIONES

CLASE TERICA

1A7
Reproduccin I

CLASE TERICA

Reproduccin II

5
6

CLASE TERICOPRCTICA
CLASE TERICA

Cubricin y Gestacin
1A7
- PARTO Y LACTANCIA

CLASE TERICA

Engorde
1Y2

CLASE TERICA

9
10

PRIMER PARCIAL
CLASE TERICA

11

CLASE TERICO
PRCTICA
CLASE TERICA

Recra 3 Y 4

12
13

CLASE TERICOPRCTICA

14

FERIADO

15

SEGUNDO
PARCIAL

16

Examen Final de
Julio y
RECUPERATORIO
DEL 1 ER Y 2 DO
PARCIAL

Alimentacin
1Y2
Sanidad
1A7
Seleccin
3Y4
Planificacin de los criaderos Comercializacin
1A7

Nutrias y Chinchillas

15