Universidad Nacional

Pedro Ruiz Gallo

Facultad de Ingeniera
Zootecnia

CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE GANADO

VACUNO LECHERO- TERNERO
ASIGNATURA

: PRODUCCION DE VACUNOS DE LECHE

DOCENTE

: ING. SEGUNDO BERNAL RUBIO.

INTEGRATES

: CARLOS HUAMAN DIANA

PIZARRO VIDAURRE JOSE

Lambayeque, Mayo del 2016

1. TITULO: CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE TERNERAS

2. INTRODUCCION:
Las terneras representan el futuro de todo rebao ganadero dedicado a la
crianza de vacunos para la produccin de leche o de doble propsito (leche y
carne).
La importancia se sustenta en que las terneras recriadas adecuadamente en el
establo, cuando llegan a la clase de vaquillonas, sern las que reemplacen a
las vacas eliminadas del establo por problemas reproductivos y/o sanitarios o
por bajo rendimiento en produccin de leche.
Adems, debe resaltarse de manera relevante que cuando en un establo se
planifica y ejecuta un adecuado programa de Mejoramiento Gentico es obvio
asumir que las cras (terneras) tendrn un mayor potencial gentico comparado
a sus progenitores (padres).
Por tales razones se recomienda aplicar eficientes programas de alimentacin,
manejo y sanidad en cada una de las etapas (terneras, vaquillas y vaquillonas)
para garantizar la cantidad requerida de animales de reemplazo que servirn
para reponer a las vacas eliminadas del hato para mantener la estabilidad
poblacional e incluso para disponer de un mayor nmero de vaquillonas que
podrn incorporarse al establo para incrementar la poblacin ganadera, y de
esta manera capitalizar la empresa.

3. OBJETIVOS:

lograr la mxima supervivencia de las hembras.

lograr q los animales tengan un crecimiento acorde a los parmetros actuales, que
los animales de crianza tengan una buena base gentica.

4. MARCO TEORICO:
Crecimiento y desarrollo de terneras
Para empezar hay que tomar conciencia que la nutricin de la ternera lactante
es crtica. Durante los primeros 30 a 60 das de vida, la fisiologa digestiva de la
ternera es similar a la de un animal monogstrico; por esta razn su estmago,
no tiene la capacidad para digerir alimentos fibrosos como pastos y forrajes.
Otro factor de extrema importancia que debe tomarse en cuenta es que
inmediatamente despus del nacimiento de la ternera, el punto ms crtico es el
consumo de cantidades adecuadas de calostro de alta calidad. A partir del
segundo da, y en el resto del perodo lactante, los factores claves y a la vez
crticos para la ternera son: el consumo de suficiente cantidad de leche y/o
sustituto lcteo, el consumo adecuado de alimento seco o concentrado y el
manejo ptimo al momento de realizar el destete.

AGRUPAMIENTO Y METAS DE LA RECRA DE ANIMALES DE

REEMPLAZO

3.1 Categorizacin de los animales

Cuando un establo lechero est sometido a un sistema de produccin de
crianza intensiva se recomienda agrupar a los animales en diferentes
categoras segn su edad y/o estado fisiolgico con la finalidad de facilitar y
optimizar la aplicacin de los programas de alimentacin, manejo y sanidad,
siendo conformados estos grupos de acuerdo a las siguientes denominaciones:
Ternera lactante: denominacin que corresponde a una ternera menor,
desde el nacimiento hasta el destete.
Ternera destetada: nombre que se da a una hembra bovina menor, desde el
destete hasta los 4 meses de edad.
Ternera en crecimiento: denominacin que corresponde a una hembra bovina
menor, desde los 5 hasta los 12 meses de edad.
Vaquilla: nombre que se asigna a una hembra bovina joven, desde los 13
meses de edad hasta la edad en que es servida y queda preada.
Vaquillona: trmino utilizado para referirse a una hembra bovina joven, desde
el diagnstico positivo de preez (17 meses en promedio) hasta la fecha de su
primer parto (24 meses).

3.2 Metas de una recra eficiente de terneras, vaquillas y vaquillonas.

a) Estndares de crecimiento recomendado para terneras y vaquillas de reposicin segn
raza.
En el cuadro 1 se muestra los parmetros esperados de peso y talla a lograr al
nacimiento, destete de la ternera, primer servicio de la vaquilla y parto de la
vaquillona para garantizar el ptimo crecimiento y desarrollo corporal de los
animales.

Cuadro 1: Estndares de peso y talla esperado para terneras, vaquillas y

vaquillonas segn raza.

En las fotos 1 y 2, se muestra la forma aconsejable para pesar y tallar animales

Foto 1. Control semanal del peso en balanza-jaula

Foto 2. Forma adecuada para tallar a la altura de la cruz

Ganancia de peso y condicin corporal (Holstein)

En el cuadro 2 se muestra los valores recomendados de ganancia de peso
y de condicin corporal que deben alcanzar los animales a diferentes edades
para garantizar un adecuado grado de desarrollo de la glndula mamaria como
complemento al desarrollo corporal as como para prever problemas de partos
distcicos en las vaquillonas.
Cuadro 2. Valores recomendados de incremento de peso y condicin corporal para
animales de reemplazo de razas especializadas.

5. APLICACIN A LA PRACTICA:
Se tomara medidas del animal como: longitud de cuerpo,perimetro toraxico, perimetro
abdominal , largo espiral, para determinar a partir de formulas su peso vivo,
comparandolo con la guia de practica, en donde se observa el nivel recomendado de
crecimiento y desarrollo del animal segn sus medidas y edad.
5.1. Datos obtenidos.
Lugar: establo de la Universidad Pedro Ruiz Gallo.
Especie: vacuno de leche.
Raza : holstein
Clasificacion: ternera.
Identificacion del animal: 151108
Edad: 6 meses
Medidas:
PT
:
119 cm
LC
:
118 cm

PA
:
LE
:
TALLA:

130 cm
127 cm
97 cm

5.2. Resultados obtenidos en comparacin con la guia de prctica.

DESARROLLO NORMAL EN HEMBRAS (HOLSTEIN)
EDAD (meses)
PESO kg
TALLA cm
6 meses
161 kg
101 cm
RELACION PERIMETRO TORAXICO Y PESO VIVO
PT cm
PESO kg
119 cm
151 kg
5.3. Resultado de peso vivo por formula de quetelet y crevat.
QUETELET.
PV = PT2 x LC x 87.5
PV = 1192 x 118 x 87.5
PV = 146.212 kg
CREVAT.

A) PV = PT3
B)

x 80
PV = 1193 x 80
PV = 134.812 kg
PV = PT x LC x PA x 80.
PV = 119 x 118 x 130 x 80
PV = 146.036 kg

5.4. COMPARACION Y DISCUSION DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS.

DESARROLLO NORMAL EN HEMBRAS (HOLSTEIN)
peso vivo y
talla del animal

desarrollo normal
ternero.(guia)

PESO kg
TALLA cm

161 kg
101 cm

del

resultados de campo.(aplicacin
en el campo)

146 kg
97 cm

La comparacin de los datos obtenidos, nos refleja que el ternero no est en un

crecimiento ni desarrollo adecuado, teniendo una falta de 15 kg y con 4 cm
menos a su talla normal, con lo que se infiere que este ejemplar tendr
dificultades para mostrar sus valores de produccin que lleva en su gentica.

6.

ANEXOS

7.

CONCLUCIONES:

Para que la ternera tenga un buen peso al destete se tiene que suministrar el

calostro en sus primeras horas de vida.

Darle alimento de inicio de a poco nos conlleva a que el ternero pueda llegar

ah consumir hasta 2.5 kg de iniciador.

Suministrarle agua a las terneras es necesaria para que crezcan las

bacterias en el Rumen. Ofrecerle agua de calidad las 24 Horas del da.

Las terneras son sensibles al cambio de leche pura por el sustituto, tener en

cuenta el cuidado y el manejo en su alimentacin.

Por ltimo la crianza conlleva a una alta demanda de insumos y mano de

obra.
Adems la importancia de la sanidad en las terneras depende mucho de su
desarrollo corporal.

8. RECOMENDACIONES:

confeccionar registros individuales de tratamientos realizados para tener una

definicin precisa de los problemas de salud, aciertos y desaciertos en las
medidas de manejo y poder tomar decisiones administrativas.

Aislar a los animales enfermos y alimentarlos siempre al final.

Diagramar un plan de vacunacin acorde a los antecedentes de

enfermedades de cada establecimiento

9. BIBLIOGRAFIA:

190.116.38.24:8090/.../MONOGRAFIA-ALIMENTACION%20Y%20MANEJO%20.
www.engormix.com Lechera Artculos tcnicos Nutricin

universidad nacional Pedro Ruz Gallo facultad de zootecnia crecimiento y

desarrollo normal de ganado lechero ing. Segundo Bernal Rubio