A LA CARTE La comida que en cada tem del men es ordenada y cobrada en forma
separada. A.D. Alojamiento y desayuno, tambin nomenclado como HD, B&B, F, segn
los idiomas. ADVANCE DEPOSIT Depsito de dinero que suele solicitarse en un hotel
para garantizar una estada. Tambin denominado paid in advance.
AGENCIA DE VIAJES Empresa dedicada a la realizacin de arreglos para viajes y venta
de servicios sueltos, o en forma de paquetes, en carcter de intermediaria entre el prestador
de los servicios y el usuario, para fines tursticos, comerciales, o de cualquier otra ndole.
ALL INCLUSIVE Viaje todo incluido. Forma de facturacin hotelera en la que todos los
gastos relacionados en el contrato se consideran incluidos en un precio cerrado de
antemano. Sinnimo(s): Todo incluido
ALL SUITE Tipo de establecimiento hotelero que, como su nombre indica, est formado en
su totalidad por suites.
ALLOTMENT En hotelera, se refiere a la asignacin mediante contrato, por parte del
hotel, de un cupo permanente de habitaciones a un tercero
ALLOWANCE Cantidad de moneda que un nacional puede sacar de su propio pas.
ALOJAMIENTO TURSTICO Empresa Mercantil que ofrece un servicio que permite al
cliente hospedarse para su descanso. Toda instalacin que regular (u ocasionalmente)
disponga de plazas para que el turista pueda pasar la noche.
AMENITIES Pequeos artculos de aseo personal que se colocan en los cuartos de bao de
los hoteles. Sinnimo(s): Artculos de acogida, de bienvenida.
AMERICAN PLAN (AP) Tarifa hotelera usada en el Hemisferio occidental y que cubre
ntegramente el hospedaje y la alimentacin. En Europa es ms usual la expresin Mtodo
o plan que incluye la habitacin y tres comidas.
APARTHOTEL Establecimiento integrado por unidades de ms de un ambiente organizado
con el concepto de hotel. Hoteles en cuyas habitaciones o unidades de alojamiento
(bungalow, villas, etc.) se facilita al turista la conservacin y preparacin de alimentos y
dispone, por tanto, de cocina.
ARRIVAL TIME Establecer la hora de arribo de un husped, para momentos de ocupacin
alta o por poltica u procedimiento de cada empresa.
AVAILABILITY Disponibilidad hotelera.
AVAILABLE Expresin que denota un estado condicional de disponibilidad. Se aplica en el
caso de asientos de un transporte. B B&B Tipo de servicio y facturacin hotelera que
incluye slo el alojamiento y el desayuno.Bed & Breakfast.
BACK TO BACK Tipo de cupo en que unos clientes salen del hotel el mismo da que otros
entran, cubriendo as periodos de tiempo consecutivos. Tpico de hoteles vacacionales.
BED OCCUPANCY El promedio en la relacin del nmero de cantidad de camas vendidas
en un hotel por el nmero de cantidad de camas vendidas por el nmero disponible para la
venta. Tambin conteo por personas alojadas.
BELL CAPTAIN Es la persona encargada, en un hotel, de la conduccin del personal
uniformado es la versin americana del Conserje.
BERMUDA PLAN Expresin utilizada por algunos hoteles del Hemisferio Occidental,
significando habitacin y desayuno nicamente equivale al Plan Continental.
BERMUDA PLAN Un mtodo para calcular la tarifa de la habitacin de un hotel cuando el
EARLY ARRIVAL Husped que llega al Hotel antes de la hora estimada del check-in, se
adoptan en cada Hotel acciones diferentes si entra antes con cargo o no, segn la ocupacin
u orden de Gerencia
ECOLODGE Pueden ser de una, dos, cuatro o mas habitaciones con sus servicios, cuya
calidad debe ajustarse a los estndares internacionales de la empresa tursticas de
alojamiento. Estn destinados bsicamente para el eco turismo, por lo que deben ser sanos y
ambientalmente respetuosos del medio ambiente (reciclaje de la basura y las aguas negras y
tratadas, integracin de las comunidades locales, uso sostenibles de los recursos naturales,
implementacin de micro empresas eco tursticas, etc.)
ENGLISH BREAKFAST Desayuno que normalmente incluye lo mismo que el continental,
ms panceta, huevos (fritos, o revueltos), salchichas, cereales, postres lcteos y jugos de
frutas. Tiende a desaparecer ante la economa del buffet. EP Siglas de European Plan. Tipo
de facturacin hotelera que incluye slo alojamiento. Sinnimo(s): SA, Bed only, Room
only. Traduccin: Slo alojamiento.
EQUIPAJE Conjunto de artculos, efectos y otras propiedades personales de un pasajero,
tales como todo lo necesario o adecuado para el uso, comodidad o conveniencia durante su
viaje. Se considera tanto el de mano como el que se documenta. En ingls se la llama
Baggage o Luggage. ESTABLECIMIENTO HOTELERO Establecimiento en el que el
hospedaje constituye su actividad principal, aunque se desarrollen en l otras actividades
secundarias.
ESTANCIA Periodo durante el cual se ocupa la habitacin de un hotel. Sinnimo: Estada.
ESTANCIA PROLONGADA (OVERSTAY) Permanecer en el hotel despus de la fecha de
salida. EUROPEAN PLAN - EP Sistema de alojamiento que solo se cobra por el uso de la
habitacin. Variado de acuerdo a la globalizacin de los servicios en usos y costumbres.
EXPRESS CHECK-OUT Nombre genrico de varios procedimientos destinados a agilizar
o incluso eliminar el trmite de liquidacin y salida (check-out) para determinados clientes
de los hoteles. F&B Siglas de Food and Beverages, nombre en ingls del departamento de
alimentos y bebidas de un establecimiento hotelero.
FREE BOOKING Reserva abierta que no requiere confirmacin por parte del proveedor.
FREE SALE Similar a free booking. Indica que puede realizarse la venta sin necesidad de
confirmar previamente la reserva. Sinnimo: venta libre.
FRONT Palabra usada para llamar a los bellboys para acompaar a los huspedes a su
cuarto. FRONT DESK Lugar del lobby donde est ubicada la Recepcin, tambin
denominado Front Hall FRONT OFFICE Denominacin usada para reunir todas las
actividades que se realizan fsicamente dentro del mbito del Front Desk: Recepcin, Caja,
Reservas, Central de Comunicaciones, Conserjera.
FULL COMP Al husped designado no se le cargan ningn tipo de consumo.
FULL CREDIT Modalidad de estancia en alojamientos que supone el crdito indefinido
para el husped o huspedes, a cargo, bien de una agencia de viajes, bien de una empresa.
FULL DAY La medicin que se realiza para cargar el da completo en una cuenta.
FULL HOUSE 100% de ocupacin, en un establecimiento hotelero.
FULL SERVICE Denominacin dada a aquellos hoteles que tienen el mximo de
facilidades, en contraposicin de los que dan un servicio limitado. (limited service). G.M.
Denominacin utilizada para el Gerente General. GMT Hora del Meridiano de Greenwich.
Tiempo Medio de Greenwich. Traduccin: Greenwich Meridian Time.
GRATUIDAD Concesin de alojamiento (a veces, otros servicios) gratuitamente como
parte de un acuerdo comercial. Se suele aplicar a parte de un grupo.
balances y reportes.
NO SHOW GUEST Una reservacin que no se presenta, hay procedimientos para su trato.
OFF SEASON RATE Tarifas reducidas en hoteles de temporada baja.
ON REQUEST (RQ) Se aplica a una reserva solicitada, pero pendiente de confirmacin.
Sinnimo(s): RQ, PTE, pendiente.
OPTION DATE (Tiempo Lmite Para Ejercer La Opcin) Para las reservas individuales es
la fecha y hora en que debe realizarse el pago del depsito al hotel o la habitacin,
entonces, puede cancelarse el espacio. OK Cuando se hace referencia que una reserva est
confirmada. ORIGEN Punto de inicio de un viaje, de acuerdo con el contrato de transporte.
OUT OF ORDER (OOO) La habitacin o servicio que no est disponible por razones de
mantenimiento, rotura, redecoracin, etc.
OVERNIGHT Trmino ingls usado en hotelera. Husped que permanece una noche ms
de la reservada.
OVERSELL Cuando el establecimiento vende ms plazas de las existentes. No debe
confundirse con el concepto de Overbooking donde no se venden las habitaciones sino se
reservan. OVERSTAY Husped que desea quedarse ms das de lo indicado en el momento
de la reserva. PAID IN ADVANCE Poltica que se implementa en algunos hoteles para
aquellos huspedes que no ofrecen garantas de pago.
PARLOR Parte de la habitacin dividida del dormitorio (hall).
PASO Cliente que accede al establecimiento hotelero sin reserva previa. Sinnimo(s):
Pasante, cliente de paso, walk-in. PEREGRINO Persona que por diferentes motivos, realiza
un viaje a un lugar sagrado, como un santuario o centro de culto de su religin.
PLANNING HOTELERO Es el documento mediante el cual se planifica y/o se controla la
situacin futura de la ocupacin hotelera.
QUEEN BED Cama un poco ms chica que la King-size, en nuestro pas es una cama
camera. QUEEN SIZE Trmino utilizado en hostelera para definir las camas de ancho
superior a 1,20 m y hasta 1,50 m. R RACK Panel o casillero en el que estn representadas
todas las habitaciones del hotel y que sirve para controlar permanentemente el estado de las
mismas (libre, ocupada, bloqueada, etc.).
RACK RATE Precio que no tiene ningn descuento especial. Tarifas oficiales.
Generalmente se refiere a hoteles.
Tarifa RATE Tarifa de la habitacin.
REFUGIO DE MONTAA Edificio situado en determinados lugares de las montaas para
acoger a viajeros y excursionistas.
REFUND Reembolso. Se emplea para definir cuando un cliente tiene derecho a un
reembolso total o parcial sobre servicios previamente pagados.
RESERVATION Un mutuo contrato entre el husped y el hotel, donde uno se
comprometer a proveer de servicios requeridos y el otro pagar por ellos.
RESIDENT MANAGER Se dice del Gerente que vive en el Hotel. Tiene a su cargo las
operaciones del Hotel (Front of the House).
RESORT ECOTURSTICO Construccin con material de la zona en la playa, la ciudad o el
campo, destinado al alojamiento y gran diversin de actividades recreativas y de salud (SPA
RESORTS DE PLAYA Los complejos tursticos, llamados resorts de playa, son los que ms
han atrado la atencin de los inversionistas, tal vez porque es el segmento de mercado que
ms crece en el mundo.
RETURN TICKET Billete de ida y vuelta.
ROOM SERVICE Llamado servicio a todas las habitaciones, son aquellos en los cuales se
sirve en el cuarto de A&B. ROOMING LIST Listado nominativo de las habitaciones de una
empresa de alojamiento.
SERVICIOS Actividad, beneficios o satisfacciones que se ofrecen para su venta, cualquier
actividad o beneficio que una parte ofrece a otra y que es esencialmente intangible y no
resulta en la propiedad de nada.
SERVICIOS HOTELEROS Entre las caractersticas de los servicios hoteleros, como
"bienes de experiencia, y como en todo servicio, se encuentran las siguientes
caractersticas: "la intangibilidad", los servicios no consisten en elementos fsicos.
SINGLE Una habitacin pequea en la cual hay una sola cama, ya casi no existen, pero en
algunos lugares las hay de acuerdo a la estructura civil del edificio.
SITUACIN DE LAS HABITACIONES Las siguientes son las distintas situaciones o
estados de las habitaciones .
SKIPER El husped se va sin pagar.
SLO ALOJAMIENTO Tipo de facturacin hotelera que no incluye ninguna de las
comidas en el precio.
SPA Sigla de la palabra italiana "Salute per Aqua" que se refiere a los tratamientos con
aguas, en los centros balneoterpicos y de aguas termales. Es uno de los segmentos con
crecimiento ms rpido dentro del sector hotelero. Los Spas son una especie de Resort pero
donde consienten al pasajero (por ejemplo proporcionan distintos tipos y tcnicas de
masajes, comidas saludables, actividades para ponerse en forma, etc.).
SPECIAL ATTENTION Es el moderno trmino de VIP.
STANDBY Status de una reserva que se encuentra sujeta a espacio o en lista de espera. En
aviacin, tiempo de espera del pasajero que ha adquirido un boleto de avin, y el momento
en el cual la aerolnea le comunica que puede volar.
STAR RESERVATION (SR) La misma manera de designar a un VIP.
STAYOVER El husped que atrasa su salida por una noche o ms.
STOPOVER Facultad que tiene el viajero de una compaa area de interrumpir el viaje en
una escala intermedia de su recorrido total, continuando por un servicio posterior de la
misma lnea. Es por tanto, la interrupcin deliberada de un viaje por parte de un pasajero,
con la conformidad de la compaa, en un punto entre el lugar de salida y el de destino
final.
STUDIO Una pequea habitacin con una cama tipo sof o solo un escritorio.
SUITE Conjunto de dos o ms habitaciones con sus respectivos cuartos de bao, y al menos
un saln comn.
SUITE DE HOSPITALIDAD Una suite o habitacin grande que se utiliza para el
entrenamiento de los huspedes que asisten a una conferencia o para los delegados a la
misma.
SUITES HOTELS-HOTELES TODO SUITES Establecimientos hoteleros en el que todas
sus habitaciones son suites. SUPPER Una cena que se sirve despus de las 22.00 horas, la
que se sirve antes es denominada dinner. SWING En hotelera, el turno de la tarde que
usualmente es un turno intermedio.
TEMPORADA ALTA - PEAK, ON SEASON El periodo de tiempo de ms viaje y turismo,
de mayor demanda, generalmente las tarifas son ms altas.
TEMPORADA ALTA - PEAK, ON SEASON poca del ao en la cual se registra un alto
ndice turstico en determinada rea
TEMPORADA BAJA El periodo del ao cuando el negocio es bajo en trminos de
demanda y las tarifas son ms bajas.