El mejor caf peruano se

enfrenta a deficiencias en
infraestructura, pero
apuesta por la calidad
Este ao el ganador del VII Concurso de Cafs de Calidad fue Ral Mamani, agricultor del valle de Sandia
en Puno, zona de difcil acceso donde los 5,320 pequeos productores trabajan por mejorar sus procesos.

al Mamani Mamani (35), productor de la regin Puno, provincia

Sandia, distrito San Pedro de Putina Punco, zona de Bajo
Tunkimayo, gan el primer lugar en el VIII Concurso de Cafs de
Calidad 2012, en el marco de Expo Caf Per 2012.
Mamani participar el prximo ao en la feria de la Asociacin
Americana de Cafs Especiales (SCAA), la ms importante del
mundo en este rubro, y que se realizar en nuestro pas en el 2014.
Gestion.pe tuvo la oportunidad de conversar con Javier
Cahuapaza, gerente de la Central de Cooperativas Agrarias
Cafetaleras de los Valles de Sandia (CECOVASA), quien recibi el
premio en representacin de Mamani.
Cmo recibe Cecovasa este premio?
Recibimos el premio con mucha humildad, a nombre de los 5,320
pequeos productores de la provincia de Sandia en Puno.
Representa el esfuerzo de todos los pequeos productores del
pas. Es una satisfaccin por el trabajo de calidad que viene
haciendo Cecovasa en los ltimos 15 aos. Llevamos 43 aos en el
mercado internacional y agrupamos a 8 cooperativas.
Cul es el principal reto de los pequeos productores
de caf?
Tenemos an muchas deficiencias en el campo. Nosotros nos
ubicamos al sur en un lugar muy alejado de la capital de la regin.
Por ello, hay deficiencias de las vas de comunicacin, electricidad,
educacin, etc.
Le piden al Estado que invierta en carreteras y caminos
en su zona?

Bsicamente falta eso, pero igualmente nuestra organizacin tiene

el compromiso de velar por la calidad del producto y buscar
nuevos nichos de mercado en el extranjero. Ojal los precios
diferenciados beneficien a los productores.
Qu diferencia al caf del valle de Tunkimayo?
Nuestro caf tiene una particularidad muy especial por la
topografa de Puno, y sus diferentes microclimas. Eso permite que
nuestro grano se caracterice por una acidez muy fina, un aroma a
ctricos y a flor de caf, y consistencia en el cuerpo.
Cecovasa est trabajando en mejorar su productividad?
Hemos adquirido conocimientos visitando fincas en Colombia y
Brasil, para adaptar sus procesos a nuestra topografa.
Principalmente, en las prcticas sostenibles, el caf orgnico, la
exigencia de las certificaciones, etc, que permite que el agricultor
se auto-eduque.
La Cooperativa Agraria Cafetalera La Florida, fundada el 30 de
octubre de 1966, es una organizacin social, con visin
empresarial, cuyo fin es mejorar las condiciones
socioeconmicas de sus productores socios. Tiene como
objetivo principal, la produccin y comercializacin de caf de
sus socios a los diferentes mercados del mundo. Su actividad
principal es la produccin de caf y en menor escala otros
cultivos como: pia, pltanos, maracuy, y cultivos de pan
llevar; otra de sus actividades productivas son la ganadera,
apicultura y piscicultura, adems, promueven el ecoturismo.
Sus mbitos de influencia son las cuencas de Yurinaki y
Ubiriki, en el distrito de Peren, provincia de Chanchamayo,
departamento de Junn. El caf que produce La Florida son de
la variedad arbica, cultivados bajo sistemas agroforestales,
en armona con el medio ambiente y con responsabilidad
social.
Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ