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Roberto Augusto

Delcias e quitutes de Minas Gerais

Lista de ingredientes

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Sucesso

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Roberto Augusto

Delcias e quitutes de Minas Gerais


Po de queijo mineiro
1 kg de polvilho azedo
1 colher (sopa) de sal
150 ml de leo de milho
250 ml de leite
4 ovos
gua at dar o ponto
300 g de queijo meia cura ralado
100 g de parmeso ralado

Po de queijo especial
2 caixinhas de creme de leite UHT(400 g)
250 g de muarela ralada
250 g de parmeso ralado
500 g de polvilho doce

Massa do po de linguia com queijo


50 g de fermento biolgico
1 colher (sopa) de acar
100 g de margarina sem sal
5 ovos
250 ml de leite
100 g de queijo meia cura ralado
1 colher (ch) rasa de sal
Farinha de trigo at dar ponto(aprox. 800 g)

Recheio do po de linguia
500 g de linguia calabresa fresca frita

Recheio de frango com catupiry


500 g de peito de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de cebola picada
Alho a gosto
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Roberto Augusto

Delcias e quitutes de Minas Gerais


1 colher (ch) de organo
leo para refogar
Salsa e ervas a gosto
200 g de catupiry

Recheio de presunto e queijo


300 g de presunto fatiado
300 g de muarela fatiada

Biscoito de polvilho
1 kg de polvilho azedo
1 xcara (gua) para sovar o polvilho
1 colher (sopa) de sal
200 ml de leo
250 ml de gua
1 xcara (ch) de farinha de milho
250 ml de leite
3 ovos
gua at dar ponto

Po de queijo frito
400 g de queijo meia cura ralado
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em p
Polvilho doce at dar o ponto de enrolar (aprox. 2 xcaras)

Broinha de amendoim
200 g de manteiga sem sal
2 ovos
1 xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de amendoim torrado e modo
1 colher (sopa) de fermento em p
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 pitada de sal

Broinha de parmeso
2 xcaras (ch) de gua (500 ml)
1 pitada de organo
100 g de manteiga sem sal
1 tablete de caldo de galinha
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Delcias e quitutes de Minas Gerais


2 xcaras (ch) de farinha de trigo
50 g de queijo parmeso ralado
4 a 8 ovos

Broa de milho
700 g de farinha de trigo
300 g de fub mimoso
1 xcara (ch) de acar
1 pitada de sal
100 g de manteiga sem sal
4 ovos
70 g de fermento biolgico fresco ou 2 colheres (sopa) de biolgico seco
500 ml de gua

Broa de goiabada
500 g de goiabada cortada em cubos

Broa de doce de leite


500 g de doce de leite firme

Bolo pamonha
6 espigas de milho verde
3 xcaras (ch) de leite
3 xcaras (ch) de acar
200 g de queijo meia cura ralado
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
200 g de manteiga sem sal derretida
1 colher (sopa) de fermento em p
1 pitada de sal

Bombocado de mandioca
1 kg de mandioca crua e ralada
200 g de coco fresco ralado
200 g de queijo meia cura ralado
5 ovos
2 xcaras (ch) de acar
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Delcias e quitutes de Minas Gerais


5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de leite
200 g de manteiga derretida sem sal
1 colher (sopa) de fermento em p

Calda do bombocado
2 xcaras (ch) de acar
2 xcaras (ch) de gua quente

Rosquinha de canela
30 g de fermento biolgico fresco ou 1 colher (sopa) de fermento biolgico
seco
3 colheres (sopa) de acar
3 ovos
1 pitada de sal
100 ml de leo de milho
150 ml de leite
Farinha de trigo at dar ponto cerca de 600 g

Bolachinha de nata
3
5
1
2
1
1

xcaras (ch) de farinha de trigo


colheres (sopa) de acar
colher (ch) de fermento em p
gemas
xcara (ch) de nata gelada ou manteiga
pitada de sal

Sequilho
3 xcaras (ch) de polvilho doce
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
200 g de manteiga sem sal
3 ovos
1 pitada de sal
1 xcara (ch) de acar
Raspas de limo ou laranja

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Delcias e quitutes de Minas Gerais


Massa da torta
4 ovos inteiros
2 xcaras (ch) de leite
100 g de margarina sem sal
100 g de queijo ralado
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
1 pitada de sal

Recheio da torta
200 g de muarela ralada
200 g de queijo prato ralado
1 caixinha de creme de leite
300 g de bacon em cubos
100 g de queijo meia cura ralado

Brevidade
5 ovos inteiros
10 colheres (sopa) de acar
15 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (caf) de fermento em p

Bolo de fub cremoso


1
4
2
1
1
1
2
3
1

l de leite
ovos
xcaras (ch) de acar
xcara (ch) de queijo ralado
xcara (ch) de coco seco ralado
xcara (ch) de fuba mimoso
colheres (sopa) de farinha de trigo
colheres (sopa) de amido de milho
colher (sopa) de fermento em p

Bolinho de mandioca com creme seca


Massa
500 g de mandioca cozida e espremida ainda quente
2 gemas
Sal a gosto
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Delcias e quitutes de Minas Gerais


1 xcara de polvilho doce

Recheio do bolinho de mandioca com creme seca


500 g de carne seca dessalgada, cozida, desfiada e
refogada com temperos (azeite,alho,cheiro verde e organo)

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