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52 participantes

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ATIVIDADE INTERDISCIPLINAR
SOBRE EDUCAO ALIMENTAR
APLICADA NO COLGIO ESTADUAL
DR. ORLANDO LEITE EM VITRIA
DA CONQUISTA - BA.
Enviado por alaide.pacto.em@g... em sab, 28/02/2015 - 02:31

PACTO
PELO
FORTALECIMENTO
DO
ENSINO
MDIO
BAHIA
COLGIO ESTADUAL DR. ORLANDO LEITE- DIREC 20- VITRIA DA CONQUISTA/
BAHIA
ETAPA

II,

CADERNO

III-

CINCIAS

DA

NATUREZA

PLANEJAMENTO E APLICAO DE UMA UNIDADE DE ENSINO ENVOLVENDO OS

COMPONENTES CURRICULARES DE FORMA INTERDISCIPLINAR SOBRE O TEMA:
EDUCAO
PROFESSORES

ALIMENTAR
RESPONSVEIS:

Alaide de Souza Amaral ( Orientadora de Estudos e Professora de Biologia)

Anselmo Silva Almeida ( Professor de Biologia e Qumica)
ATIVIDADE INTERDISCIPLINAR SOBRE EDUCAO ALIMENTAR APLICADA NO
COLGIO ESTADUAL DR. ORLANDO LEITE EM VITRIA DA CONQUISTA - BA.
Alaide
Anselmo

de

Souza
Silva

Amaral
Almeida

RESUMO:
Este trabalho apresenta o planejamento e aplicao de atividade, proposta pelo Programa
Pacto pelo Fortalecimento do Ensino Mdio/Bahia, referente a Etapa II, Caderno III da rea
de Cincias da Natureza. A Educao alimentar uma rea interdisciplinar que pode ser
abordada e orientada por diversas reas do saber na construo do conhecimento e
conscientizao de hbitos saudveis. Percebe-se que os estudantes apresentam
preferncia por alimentos industrializados porque consideram mais saborosos, na maioria
das vezes, no levam em considerao o valor nutricional, desconhecem a utilizao de
aditivos qumicos, suas funes e possveis problemas que podem causar a sade
humana. O objetivo do trabalho foi despertar o interesse dos alunos pela produo,
composio nutricional e qumica dos alimentos, assim como, perceber a importncia de
uma alimentao balanceada e os diversos tipos de aditivos utilizados nos produtos

industrializados, sua funo e possveis problemas provocados a sade e ao ambiente. A

oficina foi realizada nas turmas do 1 ano do Ensino Mdio no Colgio Estadual Doutor
Orlando Leite situado em Vitria da Conquista, Bahia. Realizou-se o levantamento
bibliogrfico sobre contedos relacionados ao tema selecionando algumas atividades e
material didtico como: questionrio, pranchas do livro Cincia na Escola, artigos
cientficos e sites. Avaliao ocorreu de maneira contnua e processual, observando: grau
de percepo, interesse, envolvimento durante a execuo da tarefa e assiduidade. Os
estudantes refletiram sobre a necessidade da cincia e tecnologia para a produo,
transformao e conservao dos produtos alimentcios no intuito de utiliz-la
racionalmente. A partir das reflexes, espera-se que ocorra uma mudana de
comportamento nos hbitos alimentares. Devido ao fechamento do ano letivo 2014, o
tempo foi insuficiente para explorar amplamente o tema que bastante relevante e de
interesse da comunidade estudantil. Certamente, realizar-se- novos planejamentos,
utilizando a temtica educao alimentar, contemplando todas as reas do conhecimento,
no ano letivo referente a 2015.
Palavras-chave: Aditivos qumicos, Alimentos, Ensino, Sade
1. INTRODUO:
A Educao alimentar uma rea interdisciplinar que pode ser abordada e orientada por
diversas reas do saber na construo do conhecimento e conscientizao de hbitos
saudveis.
Percebe-se que os estudantes apresentam preferncia por alimentos industrializados
porque consideram mais saborosos, na maioria das vezes, e no levam em considerao
o valor nutricional, desconhecem a utilizao de aditivos qumicos, suas funes e
possveis
problemas
que
podem
causar
a
sade
humana.
O inciso III da LDB 9.394/96 retrata o aprimoramento do educando como pessoa humana,
incluindo a formao tica e o desenvolvimento da autonomia intelectual e do
pensamento crtico. Desta forma, a partir das atividades interdisciplinares proposta pelo
Programa Pacto pelo Fortalecimento do Ensino Mdio da Bahia ,realizou-se um
planejamento interdisciplinar sobre Educao Alimentar com a finalidade de conhecer
melhor os hbitos alimentares dos estudantes, alm de propor uma pesquisa e reflexo
crtica sobre regio de produo, composio qumica e nutricional dos alimentos
consumidos pelos alunos, pois as Diretrizes Curriculares Nacionais para o Ensino Mdio
DCNEM (BRASIL, 2012) abordam que necessrio a escola levar em considerao a
diversidade brasileira do jovem estudante do Ensino Mdio, para que o objetivo de
formao
humana
integral
seja
atingido.
Sendo assim, no ambiente da escola, as questes sobre a sade podem apresentar
diferentes abordagens, interdisciplinarmente, levando em considerao os aspectos
socioeconmicos, polticos e ideolgicos de cada momento histrico. De acordo com os
PCNs, a discusso para a incluso deste tema ocorre, quando so asseguradas as
condies para a vida digna dos cidados, e, especificamente, por meio da educao na
perspectiva
de
adotar
um
estilo
de
vida
saudvel.
A pesquisa aplicada na sala de aula induz a reflexo dos alunos e professores em relao

a qualquer situao problema detectada, permitindo autonomia na busca do

conhecimento, assim como, permite a conexo mais direta com as diversas reas do
saber integrando toda a comunidade escolar na perspectiva de obter bons resultados.
O objetivo do trabalho foi despertar o interesse dos alunos pela produo, composio
nutricional e qumica dos alimentos, assim como perceber a importncia de uma
alimentao balanceada e os diversos tipos de aditivos utilizados nos produtos
industrializados, sua funo e possveis problemas provocados a sade.
Realizou-se a atividade, no Colgio Estadual Dr. Orlando Leite em Vitria da Conquista,
Bahia, nas turmas do 1 ano do Ensino Mdio, pelos professores rea de Cincias da
Natureza e Humanas com o intuito de sanar dvidas e melhorar os conhecimentos
daquela comunidade estudantil em relao ao tema proposto, acreditando que aps o
trmino do trabalho em classe os adolescentes tivessem condies de buscar caminhos
que
proporcionam
uma
vida
saudvel.
Utilizou-se oficina pedaggica, porque promove um trabalho mais dinmico e prazeroso, o
individuo faz uma conexo com o sentir, pensar e agir. De acordo com o tema deve-se
buscar metodologia que sugere maior liberdade para expressar os seus sentimentos e a
forma de enxergar o mundo de forma holstica, promovendo autoconfiana entre os
participantes na construo do conhecimento coletivo.
2.METODOLOGIA:
2.1. PLANEJAMENTO:
O planejamento foi realizado, no incio da IV Unidade do ano letivo 2014, pelos
professores,
no
formato
de
oficina.
A partir da elaborao da sequncia didtica realizou-se a seguinte integrao disciplinar:
Biologia: Alimentao balanceada; A influncia da cultura e do estilo de vida nos hbitos
alimentares; Biotecnologia, Produo de alimentos e impactos ambientais. Qumica: Valor
Nutricional, composio qumica e conservao dos alimentos. Fsica: Transformao dos
alimentos,
temperatura
e
umidade.
Sabe-se que muitos temas perpassam por vrias reas do saber, principalmente Humanas
e Natureza. Os fenmenos podem ser analisados e explicados por diversas disciplinas das
diversas reas, permitindo uma viso holstica na construo do conhecimento.
Durante a elaborao das atividades, percebeu-se que no teria tempo suficiente para o
cumprimento das tarefas devido ao fechamento do ano letivo 2014, portanto, decidiu-se
que, na primeira etapa, realizar-se-ia uma oficina com a integrao dos componentes
curriculares da rea de cincias da natureza e Humanas adequando-as de acordo com a
disponibilidade
de
horrio.
Segundo CORCIONE 1994, uma oficina um processo planejado e coordenado, na qual
deve- se preocupar com a construo coletiva do conhecimento, procurando fontes
bibliogrficas para contribuir com o aprofundamento terico sobre a temtica a ser
aplicada, podendo utilizar mtodos expositivos, portanto preciso ser realizada de forma
co-participativa, valorizando a contribuio de cada membro do grupo.
Realizou-se o levantamento bibliogrfico sobre o tema Educao Alimentar com nfase na
produo e conservao de alimentos, assim como, a utilizao de aditivos qumicos para

ampliar o conhecimento terico, selecionando algumas atividades e material didtico

como: questionrio, pranchas do livro Cincia na Escola, artigos cientficos e sites.
O planejamento foi realizado com o intuito de promover a participao dos integrantes do
grupo na aquisio do conhecimento coletivo atravs da troca de informaes dos
participantes.
Assim, a avaliao ocorrer de forma contnua e processual, observando: grau de
percepo, interesse, envolvimento durante a execuo da tarefa e assiduidade.
Para a aplicao da oficina as atividades foram programadas da seguinte forma:
Primeiro momento: Aplicar questionrio com o objetivo de investigar os hbitos
alimentares da turma; Analisar a prancha Tempos Modernos (pgs 16/17 do livro Bahia,
Brasil, Vida, natureza e sociedade do projeto Cincia na Escola) atravs de aula mediada.
Segundo momento: Exposio e explicao da temtica Biotecnologia, Produo de
Alimentos
X
Impactos
Ambientais.
Aula
expositiva
mediada.
Terceiro momento: trabalhar a prancha Voc tem fome de qu? (pags. 14/15 do livro
Bahia, Brasil, vida, natureza e sociedade do projeto Cincia na Escola). A partir das
respostas realizar uma explanao sobre a composio qumica e valor nutricional dos
alimentos mencionados. Levar a reflexo sobre a importncia de manter uma alimentao
balanceada e saudvel, discutir os seguintes pontos: vida saudvel X alimentao
balanceada; classificao dos alimentos; processo de transformao dos alimentos em
nutrientes; aproveitamento dos nutrientes pelo organismo; problemas causados pela
deficincia de nutrientes no organismo. Sugerir que os alunos coletem, para pesquisa em
classe,
rtulos
de
produtos
industrializados
consumidos
no
dia-a-dia.
Quarto momento: Promover a socializao das respostas dos questionrios e realizar
uma pesquisa sobre os tipos de alimentos mais consumidos pela comunidade estudantil.
Dividir a sala em grupos, entregar os artigos com as tabelas com o intuito de investigar os
rtulos, levando em considerao os seguintes pontos: Dentre os produtos analisados qual
apresenta maior quantidade de aditivos qumicos? Qual aditivo qumico est presente no
maior nmero de produtos? Listar os aditivos qumicos encontrados; a funo de cada
aditivo no alimento e quais problemas cada aditivo causa sade humana.
Quinto momento: socializar o resultado da pesquisa para a classe.
2.2. EXECUO:
A oficina foi aplicada de 09 de novembro de 2014 a 11 de Janeiro de 2015, pelos
professores
das
reas
de
Cincias
da
Natureza.
Para iniciar a atividade, questionou-se sobre a importncia da alimentao para uma vida
saudvel, focando no estilo de vida da sociedade moderna e fazendo uma reflexo sobre a
mudana de comportamento das pessoas em relao produo e hbitos alimentares ,
assim como, as implicaes a sade humana. A prancha da pgina 17 do livro do Projeto
Cincia na Escola bastante explicativa e os alunos participaram relacionando com a
realidade em que vivem, mencionado experincias vivenciadas no cotidiano. Em seguida
foi aplicado um questionrio com o objetivo de investigar os hbitos alimentares da turma.
Posteriormente, fez-se a explanao sobre as diversas tcnicas utilizadas para a produo
de alimentos ao longo da histria, focando na utilizao de agrotxicos. Discutiu-se sobre

os transgnicos relatando as vantagens e desvantagem dos alimentos geneticamente

modificados. No decorrer da discusso surgiu o seguinte questionamento: A produo de
alimentos provoca impactos ambientais? Posteriormente a hiptese: A produo de
alimentos pode provocar impactos ambientais. Desta forma, os alunos partiram para a
pesquisa
bibliogrfica.
A seguir fez-se a explanao sobre: a importncia de uma alimentao balanceada,
caracterstica de cada tipo de nutriente, caminho e processo de transformao dos
alimentos. O grupo estava verdadeiramente conectado com o assunto que certamente era
de interesse de todos. Alguns estudantes responderam atentamente, vibrando a cada
resposta
certa,
relembrando
os
conhecimentos
prvios
adquiridos.
Aps a enquete sobre o consumo de alimentos, percebeu-se que existe uma preferncia
pelos alimentos industrializados, principalmente salgadinhos, bolachas recheadas,
refrigerantes, hamburgers, entre outros. Todos participavam, fazendo suas colocaes em
relao s suas preferncias, foi muito interessante, pois a maioria queria opinar gerando
timas discusses, havendo sempre um respeito mtuo em relao as mais divergentes
colocaes.
Em seguida, reuniu-se em grupo para analisar os rtulos, cada equipe fez as anotaes
referentes aos produtos utilizados pelos membros da equipe No decorrer das anotaes foi
levantado o seguinte questionamento: Os aditivos qumicos podem provocar problemas a
sade humana? Em seguida a hiptese: Os aditivos qumicos podem provocar problemas
a sade humana. Surgiu outra linha de investigao para ser esclarecida pelo grupo. Os
resultados foram divulgados e discutidos em outro momento entre os estudantes que
passaram a conhecer melhor a composio qumica dos alimentos e a importncia da
tecnologia na produo e conservao de alimentos, assim como valorizar uma
alimentao saudvel.
2. RESULTADOS:
O resultado foi muito satisfatrio para os professores que organizaram as atividades em
sintonia perfeita e no tempo previsto, assim como a colaborao praticamente total do
grupo.
Houve debates e trocas de ideias entre os membros da turma em relao s reflexes
sobre a mudana de hbitos alimentares ao longo do tempo, perceberam como o avano
tecnolgico e a dinmica da sociedade influencia no estilo de vida das pessoas.
Pode-se perceber que a comunidade estudantil alm de consumir alimentos naturais,
preferem e utilizam frequentemente alimentos industrializados. Muitos no apresentavam
conhecimentos da composio qumica e dos aditivos utilizados nos produtos
industrializados.
A partir da aplicao das atividades, os estudantes compreenderam a composio qumica
dos alimentos e a necessidade de cada nutriente para a manuteno de um organismo
saudvel e como uma alimentao balanceada pode auxiliar na preveno de doenas.
Refletiram sobre a necessidade da cincia e tecnologia para a produo, transformao e
conservao de alimentos, assim como utiliz-la de forma consciente sem provocar
prejuzos

sade
e
ao
ambiente.

As tcnicas utilizadas na produo de alimentos podem provocar impactos ambientais,

certas modificaes podem ser aceitveis, principalmente, quando so reversveis. No
entanto, as sementes modificadas geneticamente, dando origem a plantas resistentes a
agrotxicos, ou mesmo sementes que produzem plantas resistentes a herbicidas, colocam
em risco a vida das pessoas e compromete as condies ambientais.
Durante a leitura dos textos perceberam que nas dcadas de 60 e 70 ocorreu a difuso de
novas tecnologias agrcolas e, consequentemente, o aumento da produo de alimentos
com a necessidade de suprir as necessidades da populao mundial. Foi destacado que o
Brasil se tornou o maior consumidor mundial de agrotxicos em 2008. Associaram a
relao entre o uso de agrotxicos e os transgnicos, considerando que o aumento de
produtos qumicos utilizados na lavoura compromete a biodiversidade e a sade humana.
Entenderam que os aditivos alimentares so largamente utilizados pela indstria
alimentcia com a finalidade de conservar e melhorar a qualidade do produto, tornando-o
saboroso e atraente para o consumo. Vale ressaltar a percepo em relao ao consumo
controlado dos industrializados, com o intuito de eliminar o risco de estar acumulando altos
nveis de uma determinada substncia qumica no organismo. A dosagem de cada um dos
aditivos considerada segura determinada pela FAC (Organizao das Naes Unidas
para Alimentao e Agricultura) e pela OMS (Organizao Mundial de Sade).
Dentre os alimentos utilizados no dia a dia destacaram os hambrgers, bolachas
recheadas, refrigerantes, salgadinhos, temperos industrializados, embutidos em geral,
entre outros. Identificaram que os aditivos qumicos presentes com mais frequncia foram:
aromatizantes,
corantes,
antioxidantes,
acidulantes,
estabilizantes,
etc.
Perceberam que os rtulos apresentam indicao de certas substncias nos alimentos
que, muitas vezes, a populao desconhece. Os cdigos de rotulagem de acordo com a
legislao brasileira so: P: significa a presena; C: so corantes naturais (CI) ou artificiais
(C2); F: aromatizantes ou flavorizantes, podendo ser naturais ou artificiais; EP:
espessantes; U: umectantes que impedem o ressecamento do alimento; AU:
antiumectantes; ET: estabilizantes; H: acidulantes; D: edulcorantes; A: antioxidantes.
Em relao funo e problemas provocados a sade humana apresentou, aps pesquisa
bibliogrfica,
as
seguintes
concluses:
Conservantes: Aumentam o prazo de validade. Inibem a ao de microrganismos evitando
a deteriorizao dos alimentos. Alguns conservantes podem provocar problemas a sade
como: alergias, dores de cabea, complicaes gstricas, dentre outros problemas. Nitrito
e
Nitrato
pode
ser
cancergenos.
Corantes: Podem ser naturais ou sintticos, tem como funo intensificar a cor natural
melhorando a aparncia do alimento. Alguns corantes, dependendo da concentrao,
podem provocar problemas sade tais como: anemia, alergias e toxicidade sobre fetos,
podendo
nascer
crianas
com
malformaes.
Aromatizantes: Utilizados para dar gosto e cheiro aos alimentos industrializando, realando
o aroma e sabor. Podem provocar alergias, crescimento retardado e cncer.
Antioxidantes: So compostos que previnem a deteriorao dos alimentos por
mecanismos oxidativos. Os mais usados so cido benzico, nitratos e nitritos. Podem
causar alergia, distrbios gastrointestinais, dermatite, aumento de mutaes genticas,
hipersensibilidade,
cncer
gstrico
e
do
esfago.

Espessantes ou estabilizantes: Tem como funo aumentar a viscosidade do produto final,

bem como estabilizar emulses. Podem provocar irritao da mucosa intestinal e ao
laxante.
Umectantes: Responsveis por manter o alimento mido e macio, podem causar distrbios
gastrointestinais
e
da
circulao
pulmonar.
Acidulante (cido actico): Aumentam a acidez, ou simplesmente do ou intensificam o
sabor cido. Pode ajudar na conservao, por atenuar o aparecimento de certos
microorganismos ao aumentar o Ph do meio. Aumentam ainda a eficcia de conservantes.
Quando usados demasiadamente, pode provocar cirrose heptica, descalcificao dos
dentes
e
dos
ossos.
Flavolizantes: So responsveis por dar ao produto industrializado sabor caracterstico ao
in
natura.
Podem
causar
cncer
e
alergias.
Gorduras trans: a gordura vegetal transformada em gordura slida. Tambm conhecida
como leo hidrogenado, usada para dar crocncia e consistncia aos produtos
industrializados. Causa obesidade, cncer de mama e doenas cardiovasculares, em
decorrncia do aumento do colesterol ruim e da diminuio do colesterol bom.
Agentes adoantes: Esto presentes em produtos destinados a consumidores que
precisam de restrio calrica, portadores de diabetes ou pessoas que tm problemas ao
ingerir certos acares. Os mais usados na indstria so o aspartame e os elaborados a
partir de ciclamato de sdio e sacarina sdica, que podem provocar cncer.
As turmas consideraram que importante analisar os produtos que sero consumidos,
pois o uso de conservantes acima do permitido pode ser prejudicial. Segundo a ANVISA
(Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria), o uso de aditivos em alimentos autorizado
aps uma avaliao toxicolgica adequada, levando em considerao qualquer efeito
acumulativo, sinrgico e de proteo. Deve ser avaliada e reavaliada, a luz do
conhecimento cientifico e modificada, quando necessrio, para promover a qualidade de
condies e para utilizao pela sociedade. O consumo no pode ultrapassar os valores
de
ingesto
diria
aceitvel
(IDA).
Concluram que a m alimentao responsvel pela causa de diversas doenas, como:
hipertenso, cardiovasculares, diabetes, cncer, osteoporose, obesidade, entre outras
Desta forma, avaliaram que fundamental conhecer a constituio dos produtos
consumidos, uma vez que reconhecem a dificuldade de encontrar alimentos isentos de
produtos qumicos que so utilizados desde a produo at a conservao.
As atividades foram planejadas com intuito de fornecer esclarecimentos que contribuam
para a soluo das dvidas apresentadas pelos jovens, cultivando um momento de batepapo, no qual todos tinham abertura para perguntar e opinar sobre os mais diversos
questionamentos
relacionados
ao
tema.
Todos os aspectos a serem observados na avaliao foram satisfatrios, pois a classe
estava bastante interessada e envolvida durante a execuo das tarefas.
4. CONSIDERAES FINAIS:
A experincia foi positiva, pois ocorreu a realizao das atividades em tempo hbil de
forma
prazerosa
e
dinmica.

Devido ao fechamento do ano letivo 2014, o tempo foi insuficiente para explorar
amplamente o tema que bastante relevante e de interesse da comunidade estudantil.
Certamente, realizar-se- novos planejamentos, utilizando a temtica educao alimentar,
contemplando todas as reas do conhecimento, no ano letivo referente a 2015.
No momento da preparao, preocupou-se com o tempo e a forma de aplicao das
atividades. No entanto, fazer oficina ensinar brincando, uma prtica pedaggica que nos
fez repensar o dia a dia em sala de aula, conseguindo de forma criativa criar condies de
participao
ativa.
O planejamento interdisciplinar permite a integrao de contedos entre as disciplinas das
diversas reas, auxiliando a organizao do pensamento crtico e reflexivo. Desta forma,
necessrio a realizao de um trabalho coletivo na busca de metodologias investigativas
adequadas para melhorar a compreenso de fenmenos e a relao ensino
aprendizagem.
Espera-se que a atividade tenha contribudo para a formao de jovens capazes de decidir
por si mesmo o que desejam sem serem influenciados pela sociedade e pela mdia.
Segundo COSTA 2001, O Professor alm de transmitir conhecimentos tem o papel de
exercer
influncia
positiva
na
vida
dos
alunos.
Trabalhar com assuntos que esto no cotidiano das pessoas facilita muito para a obteno
do sucesso. Alm de contar com o material didtico bastante explicativo e de fcil
compreenso, facilitou a pesquisa bibliogrfica e discusso em classe.
Segundo relatrio da UNESCO, 2003, a forte relao estabelecida entre professor e aluno
constitui o cerne do processo pedaggico. A funo do Professor no consiste
simplesmente em transmitir informaes ou conhecimentos, mas apresent-las em forma
de problemas a resolver preparando-os para a vida, situando os estudantes num contexto
e numa perspectiva que tenha a finalidade de encontrar solues para os seus
questionamentos.
de suma importncia a preocupao em relao qualificao do educador, porm no
deve perder de vista as pssimas condies que as escolas se encontram, dificultando o
bom funcionamento das atividades e tornando as unidades escolares cada vez menos
motivadas. Atravs de experincia como esta que se pode perceber como satisfatrio
inovar
as
prticas
pedaggicas
para
obter
sucesso.
O professor, atualmente, sente-se bastante desmotivado, porque no consegue aplicar
tudo o que elabora no planejamento devido falta de tempo, recursos humanos e material.
A educao deve ser repensada pelos diferentes seguimentos da sociedade, a fim de
garanti-la com qualidade, satisfao pessoal e profissional para todos.
5. REFERNCIA:
CORCIONE, Domingos. A questo da Formao de Assessores Dirigentes e Lideranas
Intermedirias para o movimento Popular e Sindical, Debate (coletnea e textos), CESE,
nmero 03 ano IV maio de 1994.
COSTA, Antonio Carlos Gomes da. O Professor como Educador:um resgate necessrio e
urgente Salvador : Fundao Luis Eduardo Magalhes, 2001.

PARMETROS CURRICULARES NACIONAIS. Apresentao dos temas Transversais.

Secretaria da educao Fundamental, Braslia: MEC/SEF,1998.
Brasil. Secretaria de Educao Bsica. Formao de professores do Ensino Mdio, Etapa
II Caderno III: Cincias da Natureza/ Ministrio da Educao, Secretaria de Educao
Bsica; [autores: Daniela Lopes Scarpa...etal ] Curitiba: UFPR/Setor de Educao, 2014.
Educao: um tesouro a descobrir.-8.ed.- So Paulo: Cortez; Braslia, DF:Mec: UNESCO,
2003.
ALBUQUERQUE, M. V; SANTOS, S.A.; CERQUEIRA, N. V.C.; SILVA, J.A. Educao
Alimentar: Uma Proposta de Reduo do Consumo de Aditivos Alimentares. Qumica Nova
na Escola Educao Alimentar 57 Vol. 34, N 2, p. 51-57, MAIO
2012http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc34_2/02-QS-33-11.pdf.
Novembro de 2014.

Acessado

em

15

de

Bahia, Brasil: Vida, Natureza e Sociedade/ [Sueli Angelo Furlan, Coordenadora de

contedos e vrios colaboradores],So Paulo: Geodinmica, 2014.
http://portal.anvisa.gov.br/wps/content/anvisa+portal/anvisa/perguntas+f.... Acessado em
18/11/2014.ESCOLAS SUSTENTVEISLogue-sese registre

http://www.acrebioclima.net/Ciencia/Proposta_interdisciplinar_de_Ciencias_da_Natureza_e
_suas_Tecnologias.pdf