Fajitas de pollo en crema de

chipotle y papas
Fajitas de pollo en una deliciosa crema de chile chipotle. Se acompaa con
papas cocidas
2

Ingredientes
1.

1pechuga de pollo cortada en fajitas

2.

1 latamini de chiles chipotle

3.

1/4 ltcrema

4.

1/2 tazaleche

5.

1/2 tazaagua

6.

2 cdasqueso kraft

7.

al gustocebolla y ajo

8.

4 pzaspapas (previamente cocidas sin cscara cortadas en trozos)

9.

al gustosal

10.

al servir acompaar con bolillo o pan tostado

Pasos
1.

Ponemos en la licuadora la lata de chiles chipotle, la crema, la leche,

el agua y las cucharadas de queso kraft,
+

2.

Adems agregamos la cebolla y el ajo al gusto ya todo bien

incorporado en una olla de barro ponemos a asar nuestras fajitas,
+

3.

Ya cocidas se aade la mezcla que realizamos del chile chipotle

dejamos hervir por 5 min a flama media,

4.

Colocamos tapa pues salta, hay que estar moviendo durante ese
tiempo,
+

5.

Aadimos las papas previamente cocidas dejamos 2 min ms,

+

6.

Sazonamos con sal al gusto, listo para servir acompaamos con pan
tostado o bolillo.

Rajas de Chile Poblano con Crema

#saboresdemichoacan
Ingredientes:
Chile Poblano - 4 pzas.
Cebolla - 1/2 pza.
Crema - 3/4 tza.
1 cucharada de mayonesa
Aceite
Pimienta
Sal
Instrucciones:
Asar los chiles sobre el fuego alto o en una charola en el horno, hasta que la piel est tostada,
colocar en una bolsa hermtica y dejar reposar por alrededor de 15 minutos.
Retirar de la bolsa y quitar la piel de los chiles, desvenar y quitar las semillas.
Cortar en julianas o tiras los poblanos.
Filetear la cebolla y saltear en un poco de aceite.
Aadir el chile poblano y saltear un par de minutos, cubrir la cacerola y cocinar por unos
minutos ms a fuego bajo.
Aadir la crema agregar sal pimienta
incorporar muy bien y retirar del fuego.
La crema se incorpore cuando est apagado el fuego. ..para que no se corte.
#saboresdemichoacan

SANWUICHON DE JAMN Y QUESO

Por Gervacio
2 paquetes de pan blanco sin orillas
1/2 kilo de jamn de su gusto
1 queso Filadelfia
1/2 kilo de queso manchego de la marca q prefiera

1/4 de queso amarillo

1 lata de chcharos
1 lata de pimientos morrones
1 lata leche Carnation
1 lata de chiles en rajas
*Leche para la ltima capa
*1 pomo de mayonesa
*1 queso Filadelfia
*Y un poco de la mezcla con morrn
* Roo esto es para forrar el pastel
Se licua la leche evaporada, el pimiento, queso filadelfia, el queso amarillo y la crema,
formando una crema anaranjada, se reserva.
Antes de empezar con las capas se reserva un poco de esta mezcla
En una bandeja se ponen las tiras de pan (o los cuadros) formando 2 o 3 filas a lo largo de la
bandeja y se humedecen con leche.
Luego se le unta la crema de queso y se pone una capa de jamn.
Se pone otra capa de pan se hace el mismo procedimiento anterior pero en lugar de jamn se
le pone queso.
Se van alternando las capas de jamn y queso.
Cuando se llega a la ltima se humedece con leche
Pero en lugar de la crema, se le pone esta mezcla
A la mezcla preparada q reservaste, se le ponen la mayonesa y un queso filadelfia y se licuan,
con esta mezcla se unta encima y en los laterales. , como si adornaras un pastel
Se adorna con pimientos, chcharos y el chile jalapeo.
Se pone a enfriar y est listo para servir.
ESTE SANWICHON LO PUEDES HACER DE ATN, POLLO GUISADO, CARNE,
ENSALADA, ETC

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Ayer fui a comer a casa de una amiga ecuatoriana y prepar esta delicia con pltano macho
verde. Gracias Lorena Maier...sigo llena! :
"BOLONES DE VERDE " Se pelan 3 platanos machos verdes en agua fra para que no se
manchen las manos. Se ponen a hervir con sal y ya hervidos se les tira el agua (solo se les
deja un poquitito de agua), se amasa el pltano con un poco de aceite, de mantequilla o
de manteca, picar y agregsr cebolla finamente picada, cilantro o perejil. Amasar dejando
"grumos' y verificar la sal. Antes de que se enfre la pasta hay que formar las bolitas para que
no se endurezca. Se pueden rellenar (con queso, con chicharrn ) o no rellenarse. Nosotras
no las rellenamos y frerlas ( por increble que parezca sin frer tambin quedan firmes).
** Los bolones de verde se preparan con pltanos verdes o pltanos machos, los cuales se

cocinan y se aplastan hasta formar una especie de masa, la que se rellena con queso o
chicharrn o chorizo. En la costa del Ecuador hay desayuno ms rico que un delicioso boln
de verde acompaado por un huevo frito, salsa de tomate con chile y una taza de cafecito. En
otros pases se preparan platos similares al bolon de verde, por ejemplo en Puerto Rico y
Republica Dominicana tienen una variacin llamada mofongo, puede estar relleno de verduras,
pollo, carne o mariscos; en Per, lo llaman tacacho y lo rellenan con carne**