Anda di halaman 1dari 22

TORTA DE GOFIO

Ingredientes:
-

3
1
1
2
2
1

huevos
yoghurt de limn
medida del vaso de yoghurt de aceite
medidas del vaso de yoghurt de azcar
medidas del vaso de yoghurt de gofio
sobre de levadura para repostera pizca de canelaralla dura de 1 limn

Preparacin:
Paso 1: Untar un molde para bizcochos con mantequilla y reservar.
Paso 2: Precalentar el horno a 175.Batir los huevos con el yoghurt, el aceite , el azcar, la
ralladura de limn y la canela.
Paso 3: Una vez bien batido los ingredientes agregamos el gofio mezclado este con la levadura
de repostera.
Paso 4: Horno 175 hasta que al pinchar con aguja de repostera salga esta limpia.

Read more at http://www.petitchef.es/recetas/postre/cake-de-gofio-fid1088412#JOts5QWp3J3fBr9s.99

Biscocho de GOFIO
Ingredientes:
-

3 huevos
1 yogur natural
1'5 medida del yogur de gofio
1'5 medida del yogur de azcar
1 medida de aceite
1 sobre de levadura
ralladura de limn
canela
matalauva

Preparacin:
Paso 1: Precalentar el horno 10 minutos a 180.
Paso 2: Batir todos los ingredientes y verterlo en un molde engrasasa y enharinado y al horno
durante 45 minutos.

Read more at http://www.petitchef.es/recetas/postre/bizcocho-de-gofio-y-yogur-de-rosario-laguancha-fid-1108310#ALA8oZcflAYmb4JP.99

Rollo de pollo empanado con gofio y relleno


de queso tierno
Ingredientes:
-

pollo o pavo picado


fcula de patata
cebolla
ajo en polvo
pimienta molida
2 huevos
pan rallado
perejil
queso tierno o al gusto
gofio
aceite para frer

Preparacin:
Paso 1: Preparamos la carne con cebolla,ajo perejil,1 huevo,pimienta,sal y mezclamos.Le
aadimos un poco de fcula para espesar.
Paso 2: Lo extendemos en papel transparente y le ponemos el queso por encima.Lo vamos
enrollando.
Paso 3: Mezclamos pan rallado con gofio y empanamos el rollo primero en huevo y despus por
el pan.
Paso 4: Lo fremos en aceite,pero con cuidado si el aceite esta muy caliente se quema y se nos
queda crudo,despacito.

Read more at http://www.petitchef.es/recetas/aperitivo/rollo-de-pollo-empanado-con-gofio-yrelleno-de-queso-tierno-fid-734113#tM8YdC9E0HTZIP11.99

Tortitas de Gofio y
Pltano.
NECESITAREMOS: (para 8 tortitas tamao huevo frito)

CMO LAS HAREMOS:

Ponemos en un colador grande todos los ingredientes secos y


los cernimos.

Dejamos el pltano bien escachadito con el tenedor.

En un cuenco ponemos todos los ingredientes hmedos.

Unimos los ingredientes secos y hmedos y batimos con la


minipimer.
Dejamos reposar la masa media hora en la nevera.

Si al sacar la masa, la vemos muy espesa aadir dos o tres


cucharadas de leche.

En una sartn de tefln, a la que habremos pasado una


servilleta impregnada en matequilla, vamos dejando caer una
cucharada grande de masa, el fuego medio siempre.

Cuando veamos que est burbujeando en la superficie, le


damos la vuelta con cuidado.
No aplastar nunca, le quitaramos esponjosidad a la tortita.

Dejarlas unos segundos y ya est lista, las vamos dejando en


un plato apiladas para que no pierdan calor y cuando estn todas,
las llevamos a la mesa.

Las podemos acompaar de lo que ms nos guste: chocolate,


nata, miel....
**Truco: cuando en alguna receta se necesita el pltano maduro y
los de casa estn verdes en ese momento, hago lo siguiente: por
fuera de la cscara, apretamos un poco el pltano, cuidando para
que no lo vayamos a romper, y lo llevamos al congelador. A las dos
horas ya lo podemos sacar, le damos 30 segundos de microondas y
ya lo tenis listo, una carne super blanda y perfecta para utilizarla.
stas estn acompaadas de miel, una combinacin
exquisita con el gofio.

Espero que os animis, os van a gustar.

Hoy la fuentes de inspiracin, he sido yo misma.


* La figura que aparece en las fotos, es un dolo Guanche, que
serva como culto a la fertilidad y su nombre es TARA. La original
es de terracota y actualmente se puede ver en el Museo Canario
de Las Palmas. A m me encanta su forma, y lo que representa y
siempre tengo alguna en casa.
*El instrumento musical que veis en las fotos es un TIMPLE,
instrumento de 5 cuerdas y de tamao pequeo, suele medir
alrededor de 40 centmetros. Es parte esencial en cualquier
agrupacin musical. Hay grandes timplistas de reconocido
prestigio en Canarias.

MAJARETE CON FORORO

Ingredientes:
1 Coco
1 Taza de harina de maz fororo
1 Taza de leche
1 lata de leche condensada
2 Taza de agua tibia
1/4 Kilo de azcar o papelon a gusto
1 rama de canela entera
Canela en polvo y sal al gusto

Preparacin
1- Pelar el coco, quitarle la corteza negra, hasta tener la carne blanca.
2- Cortar el coco en trocitos y licuarlo con una taza de agua tibia, colarlo para sacarle la leche.
3- Tomar lo que quede en el colador y licuar y colar nuevamente con la otra taza de agua tibia para
obtener 2 tazas de leche.
4- Disolver la harina de maz en esta ultima taza de leche extrada del bajazo del coco, licuar la
harina y disolverla, agregando las dos tazas de leche de vaca.
5- Llevarlo al fuego lento con la ramita de canela y sal.
6- Cuando este hirviendo fuertemente se agrega la papelon o el azcar, la sal al gusto y la primera
leche de coco.
7- Se le Agrega la lata de leche condensada.
8- Esta coccin dura aproximadamente 15 minutos, tiene que quedar como un atol espeso.
9- Se vaca en platillos no muy hondas y se deja cuajar. Cuando este fro se le coloca canela en
polvo en forma de lluvia.
Tips: Para que el majarete quede blanco,que lo considero ms elegante, se
utiliza la azucar en vez del papeln, no obstante es cuestin de gusto. Para
que no quede empalagoso se le coloca un punto de sal. No es necesario

poner en la nevera para que se cuaje. Se puede hacer con maz tierno cocido.
Se puede sustituir la leche de coco natural por la de lata.

TEQUICHE
Ingredientes:
500 g. de harina de maz tostado, preferiblemente harina de maz cariaco

tostado

barra de Papeln (aproximadamente 500 g.) rallado

1/2 cucharadita de sal

1 rama pequea de canela

600 ml de leche de coco, para ello requiere:


La pulpa de 2 cocos grandes rallada, reservar el agua que sale de los

cocos.

600 ml de agua caliente, a punto de hervor, puede usar leche si lo

prefiere, lo tradicional es con agua

Preparacin:
Para la leche de coco:

Mezclar el agua caliente a punto de hervor con el agua de coco, volver a llevar a punto de
hervor. En un cuenco colocar el coco rallado; verter el agua hirviendo en el coco, dejar reposar
por 10 minutos.
Colar por un tamiz de tela la mezcla, exprimir con fuerza la tela para sacar el mximo de leche
del coco rallado, remojar y exprimir varias para obtener el mximo rendimiento de leche de
coco.
Reservar tapada hasta su uso.

Para el postre:

Mezclar la leche de coco caliente con el papeln rallado sobre fuego lento, remover hasta que
se disuelva. Incorporar la sal y la ramita de canela.
Incorporar la harina mientras va removiendo, cuando est totalmente incorporada lleve la
mezcla a hervor por un momento, luego baje a fuego lento. No pare de remover porque se
puede quemar el fondo. Cocine hasta que la mezcla espese lo suficiente y los bordes
comiencen a separarse de la olla. Retire la preparacin del fuego y deje enfriar en el envase o
molde de su preferencia.
Espolvorear con canela en polvo y dejarlo en reposo. Cuando enfre poner en la nevera para
terminar el cuajado, espere algunas horas hasta que tome la consistencia deseada. Servir
cortado en trozos de su preferencia.
Comparte esto:

DESAYUNO IDEAL GOFIO

El gofio es un alimento tpico de Canarias, lo conoc , afortunadamente,


gracias a un buen amigo y a partir de entonces lo incluyo normalmente en
mi dieta.
Consiste en una base de harina de maz y trigo, pero existen de ms
cereales. Suele acompaarse de fruta y miel. Aunque en canarias se incluye
incluso en sopas.
Yo he personalizado mi gofio y aqu os dejo la receta, ideal para
proporcionarnos energa durante muchas horas, perfecto para el desayuno.

Ingredientes

60gr de gofio.
30gr de Impact whey
1 Pltano
20Cl de agua
1 cucharada de miel.

-Trituramos el pltano y mezclamos con la miel


-Aadimos el gofio y la protena y lo mezclamos lo mximo posible,
quedando una pasta muy dura.
-Aadimos agua y seguimos mezclando hasta que quede una masa
blandita pero consistente.

Podemos aadir ms agua si queremos que quede ms lquido, pero mi


consejo es que quede duro para poder comerlo con tenedor.

Valor nutricional de la receta:

Kcal: 470
Protena: 29 g
CH: 79g

Grasas: 5g

arepas "de Fororro y Avena" una


alternativa que a la misma vez que te
quita el hambre, nutre el cuerpo de
una manera saludable ya que
contiene una gran cantidad de hierro.
Nutriente que construye masa
muscular y fuerza fsica.
El video colocado, te ensear como
mezclar el fororo con la avena.
Receta

-Siete cucharadas de avena


.-Cuatro cucharadas de fororo
-Se recomienda hecharle Papeln o
azcar
El agua debes hecharla lentamente
porque el fororo absorve mucha
agua
Lo importante es que debes colocar el
doble de avena que de fororo.
La arepa de fororo y avena es ms
dura que la tradicional

Anecdotas
Entre otras anecdotas, las personas
que las han comido comentan que

llena mucho la barriga y sacia el


hambre. Esto lo comento porque
muchas personas en su mayora
consumen harinas para calmar el
hambre.

PAN DE MAIZ FORORO


pan de maz, al que en vez de integrarle la harina de maz amarillo, que
lleva la receta para realizar el Cornbread, tradicional en los Estados
Unidos, se le coloca fororo.
Para preparar un pan cuadrado de aproximadamente 20 cm, se requiere
una taza y media de harina de trigo, una taza de fororo, dos cucharaditas
de polvo de hornear, un cuarto de taza de azcar morena (o papeln
rallado), un cuarto de taza de granos de maz de lata o congelados, una
taza de suero de leche, dos huevos, 115 gramos de mantequilla derretida
y enfriada, una taza de suero de leche.
Precaliente el horno, engrase y enharine el molde. En un envase, coloque
la harina de trigo, el fororo y el polvo de hornear. Mezcle y reserve. Lice
el azcar con los granos de maz y el suero; bata unos diez segundos,
agregue los huevos y siga batiendo unos cinco segundos ms. Coloque los
ingredientes lquidos en el centro de los ingredientes secos, mezcle con
una esptula y agregue la mantequilla derretida, hasta integrar todo.
Coloque la mezcla en el molde e introduzca en el horno previamente
calentado a 250 grados centgrados durante aproximadamente 40 minutos
o hasta que el pan est dorado y bien cocido por dentro.

CREPES DE GOFIO

Ya sabis much@s de vosotr@s que desde que prob el gofio se ha instalado


en mi casa para siempre, cada vez que he hecho alguna receta en casa con
este cereal ha gustado y mucho, como es el caso de estas tortitas, son
exactamente iguales que las que acostumbro a preparar saladas y con harina
de trigo pero esta vez quise probarlas en dulce y con gofio de millo, otra receta
que la guardo para repetir en ms de una ocasin.

INGREDIENTES:
80 gr de gofio de millo (maz)
2 huevos
150 de leche entera
2 cucharadas de azcar
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de levadura seca

PREPARACIN:
Mezclar los ingredientes secos y reservar.
Batir los huevos, aadir la leche y el aceite.

Mezclar ambas preparaciones, nos quedar una masa medio lquida que la
dejaremos reposar unos 15 minutos.

Calentar una sartn antiadherente, pincelar con aceite de oliva y verter un


cacillo (de los de sopa) repartir por todo el fondo de la sartn y dorar por
ambas caras.

Apartar en un plato hasta que las tengamos todas hechas.


Seguidamente extender crema de chocolate por encima, doblar por la mitad y
empezar a comer ya!!!

Con un cola-cao fresquito se convierte en un desayuno rico rico.

Le podemos untar crema de chocolate, nata montada, siropes, mermeladas,


incluso con azcar glas por encima estn deliciosas.