I.
FICHA TECNICA:
A. Denominacin:
Nombre Comn:
Esprrago
Nombre Cientfico:
Asparagus officinalis L.
Familia:
Liliaceae
Centro de Origen:
mediterrneo
Ciclo de Vida:
Perenne.
Tamao de planta:
Clima:
poca de siembra:
Todo el ao
Zonas de Produccin:
Macabi alto, Distrito de Razuri, provincia de Ascope, Region la Libertad
Tipo de Siembra:
Cantidad de Semilla:
Distanciamiento:
45-50
Almacigo en campo
Camas: entre hileras: 0.1m.
Entre plantas: 0.05m.
Surcos: entre surcos: 0.5m
Entre planta: 0.05m
2 hileras de plantas por surco
Campo definido
Verde: entre surco: 1.5-1.8m
Entre planta: 0.2-0.3m
Profundidad: 0.2m
1 hilera de planta por surco
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FICHA TECNICA
cantidad de planta s/ha=
10000
=24242.42 plantas/ha apox .
0.251.65
Labores Especiales:
Agoste
Chapodo
Aporque/desaporque (esprrago blanco)
Cambio de surco (esprrago verde)
En algunas zonas se ha ensayado con 2 hileras de plantas por
surco y tambin con siembra directa
Ciclo Fenolgico :
Brotamiento
Ramificacion
Floracion
Fructificacion
Maduracion
Formacion de turiones
Momento de Cosecha:
Blanco : aparicin de la punta de los turiones
Verde : turiones de ms de 0.18 m de largo
Turiones rectos, libres de daos y con las puntas bien cerradas
Rendimiento:
3,500-10,000 kg/ha por cosecha
1-2 cosechas por ao
Conservacin:
10 horas en lugares frescos y ventilados
7-10 das a 0C y 95% de HR
2-3 semanas a 0-2C y 95% de HR
Mantener hmeda la base del turin y en posicin vertical
B. Variedad:
- UC 157
C. Condiciones Ecolgicas:
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FICHA TECNICA
D. Plagas y Enfermedades:
Plagas:
Araita roja
Caballada
Cochinilla del tallo y corona
Gusanos de tierra
Mosca blanca
Mosquilla de los brotes Nematodos
Trips
Prodiplosis
Enfermedades:
Cercosporiosis
Marchitez o pudricin de la corona
Pudricin blanda o marchitez bacteriana Roya
E. Usos Principales
Fresco :
Industria:
F. Calendario de Cosechas
Periodo de Cosecha:
Inicio : primera cosecha 8-12 meses despus del trasplante, otras cosechas cada 3-6
meses
Duracin : primera cosecha 15 das, otras cosechas 30-60 das
Se reemplaza el campo despus de 10-15 aos
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