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INTRODUCCION

En Mxico hace algunos aos surgieron cambios necesarios e importantes en las formas de
ofrecer alimentos y bebidas a los consumidores. Dichos cambios estn ligados con el
desarrollo de los negocios abastecedores de productos bsicos de primera necesidad, ya que
esta forma de ofrecer y vender a los consumidores las diversas clases de productos ha
impactado de manera significativa al impulso de la economa en el pas.
Actualmente, los productos alimenticios llegan a los consumidores a travs de mercados
pblicos, mercados sobre rueda (tianguis), tiendas de conveniencias (de abarrotes), tiendas
especializadas (fruteras) y tiendas de autoservicio. Algunos canales tienen una historia muy
antigua y en su conjunto el sistema de abasto es accesible a todos los estratos de la
poblacin.
En nuestro pas existen cadenas de supermercados que se caracterizan por su presencia a
nivel nacional, tambin hay un nmero importante de cadenas regionales y pequeas tiendas
que se concentran en la venta de productos bsicos.
Los negocios abastecedores logran cubrir gran parte del territorio mexicano, pero a pesar de
que estos negocios comerciales abarcan reas muy extensas, su ubicacin radica
principalmente en las zonas urbanas.
Al realizar un anlisis previo, se observa que dentro de la localidad no cuentan con un negocio
que satisfaga las necesidades mayoritarias y, por lo tanto, al no localizarse comercios, as las
personas tienen mayores carencias y requieren de los beneficios que estos organismos
pueden ofrecer.
El desarrollo del negocio abarrotero se basa en el supuesto de que, en el municipio de Santa
Ana del Valle, Oaxaca, es necesario un negocio comercial que pueda abastecer de suficientes
productos bsicos al publico

Estudio de mercado
Descripcin del negocio
Es un negocio abarrotero cuya actividad primordial es el abastecimiento de mercancas a los
negocios locales. Donde adems de contar con atencin personal al cliente en el
establecimiento, se ofrecer servicio a domicilio para que puedan efectuar sus actividades sin
ser interrumpidas, obteniendo atencin de muy buena calidad. Lo que se pretende con estas
alternativas es abarcar un mercado meta ms vasto, al tener un negocio que ofrezca todo tipo
de productos de la canasta bsica. sin necesidad de trasladarse a lugares lejanos de su zona,
ahorrndose tiempo y dinero.
La idea de la creacin de un negocio abarrotero nace de la intencin de ofrecer a los lugares
aledaos productos que puedan abastecer a sus comercios, y si tambin se requiere ofrecer a
los habitantes mercancas para abastecer su canasta bsica, ya que mediante observaciones
realizadas en la zona se pudo prever que en dicho lugar se tiene la necesidad de un
establecimiento comercial que les sirva como proveedor a los pequeos negocios locales que
tienen que trasladarse a lugares forneos para surtirse de mercanca.
La abarrotera de Costa Esmeralda se encontrar a orillas de carretera para que los
clientes y los proveedores del negocio tengan un mejor acceso para el

establecimiento y de esa manera se les proporcione un mejor servicio de atencin.


El negocio abarrotero podr ofrecer a los clientes productos bsicos y de surtido
variado como aceites, aluminios, aromatizantes, blanqueadores, caf, leches,
gerbers, cereales, cerillos, cigarros, pilas, condimentos, desechables, detergentes,
dulces, chocolates, galletas, focos, harinas, higinicos, insecticidas, latera,
limpiadores, maicenas, mayonesas, mermeladas, mieles, palomitas, paales, entre
algn otro producto que se le ofrezca y sea de mayor utilidad para el cliente.
El establecimiento de una abarrotera en la zona de Costa Esmeralda viene a facilitar la
situacin econmica de los comerciantes del lugar, porque aparte de ahorrarles tiempo y
dinero, al encontrarse un negocio ms cercano y accesible para que puedan surtir su
mercanca ser ms fcil que los comerciantes puedan acrecentar su negocio. La creacin de
negocios que faciliten el desarrollo y crecimiento de otros comercios ayuda a generar una
economa ms desahogada y le permite a dichos comercios poder crecer para brindar
excelentes servicios y ofrecer mejores productos.
A medida que la poblacin crece y que las personas tienen cada vez mayores
inquietudes, ha surgido la necesidad de establecer negocios que vayan cubriendo
las necesidades de los incrementos poblacionales o que satisfagan los gustos de
algunos sectores, y en el caso de algunas zonas que no cuentan con ciertos
establecimientos, se pretenden establecer nuevos negocios que colaboren con el
mejoramiento de la economa del lugar. Es por ello que si en alguna zona se
requiere de algn producto o servicio, estos se ofrecen de acuerdo a las
necesidades que se generen en ese lugar poblacional, es decir, se establecern
negocios de acuerdo a la demanda de la poblacin.
FODA

FORTALEZA
Contribuir a mejorar la economa local de Tecolutla.
Costa Esmeralda es una de las principales vas de comunicacin del centro y
norte del Estado.
Es una importante zona turstica.
Hay acceso durante todo el ao, principalmente en periodos vacacionales de
Semana Santa y
Verano.
Los negocios abarroteros son una fuente primaria de abastecimiento de
productos bsicos.
Principal punto intermedio de varias localidades y lugares poblacionales.
Zona econmicamente activa.
OPORTUNIDADES
Los habitantes y comerciantes de la zona requieren primordialmente de un
negocio que les ofrezca gran variedad de productos bsicos.
Aumentar la oferta de productos bsicos en la zona.
Generar empleos en la zona.
Contribuir en la economa del lugar.
Abastecer a los negocios locales de la regin.

Los proveedores de mercancas de los posibles clientes se localizan fuera de la


localidad.

DEBILIDADES
La disminucin de ventas fuera de temporadas vacacionales.
AMENAZAS
Negocios comerciales con antecedentes que los respaldan.
ANLISIS DE LOS RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS
El resultado obtenido de las encuestas es que la mayora de los negocios requieren de una
abarrotera que les surta su mercanca, as como tambin que es del agrado de la mayor parte
de los comerciantes y que estos estn dispuestos a adquirir los productos que se ofrecern.
La principales competencias se encuentra en la zona de Tlacolula de Matamoros, lo cual
pasara a no ser un punto tan relevante ya que con la abarrotera en Santa Ana del Valle se
crea una mayor ventaja, ya que los comerciantes podrn adquirir los productos en un lugar
ms cercano.
Los productos que ms requieren los clientes para efectuar sus actividades son aceites
comestibles, higinicos o higiene personal, productos de limpieza, bebidas, lcteos, granos y
semillas, detergentes, abarrotes en general y desechables. Sobresalen de esta lista productos
bsicos que se requieren tanto en los abarrotes y restaurantes para comercializarse como en
los hoteles para ofrecer un mejor servicio.
Otra informacin muy importante es que la mayora de los posibles clientes esperan un
servicio a domicilio, en el caso de que aplicar un porcentaje al precio de las mercancas no les
importara pagar un aumento adicional sobre el precio de los productos. Los comerciantes
realizan sus compras con una frecuencia que predomina por semana. Tambin la mayora de
los comerciantes recibe crdito de sus proveedores y es por esa razn que la mayora de los
que no reciben algn crdito esperan que al ser clientes de la abarrotera se les proporcione
alguno. Y finalmente, para que los clientes estn informados acerca de la empresa, el medio
ms solicitado son los volantes y que un carro con altavoz anuncie al negocio.

3.1.4. Anlisis de la oferta


En la Localidad de santa Ana del Valle no se encuentran negocios que signifiquen
competencia pues en su mayora son tiendas pequeas. Es importante mencionar que no se
consideran competencia directa dado que se encuentran alejadas del lugar en donde se
ubicar la abarrotera La Esmeralda.
Los principales proveedores de mercancas para los clientes de Santa Ana del Valle se
encuentran en Tlacolula de Matamoros y el Centro de la Ciudad. Estos negocios que son la
competencia a la que se enfrenta el negocio abarrotero pueden perder la preferencia de los
clientes al establecerse la abarrotera, ya que este negocio de abarrotes representa una gran
ventaja para los clientes del lugar.
Los principales proveedores de mercancas son centros abarroteros y algunos
centros comerciales que dentro de sus actividades primordiales tienen la venta de
productos bsicos. Los productos bsicos al mayoreo solo logran ofrecerse en las
zonas urbanas, porque es ah donde se establecen los grandes proveedores de
mercancas y en donde se desarrollan las actividades de las grandes empresas.

3.1.5. Anlisis de precios


La determinacin de precios de los productos se ve definida por los precios ofrecidos por los
proveedores, las que se manejan dentro de la zona y los establecidos por la competencia. El
establecimiento del precio ser definido tomando en cuenta los precios que se manejen en
dicha zona y de acuerdo al porcentaje de utilidad sobre el precio que ofrezcan los
proveedores.
En beneficio de los clientes lo que se pretende es ofrecerles precios accesibles que
permitan al negocio abarrotero ser de su preferencia, a dems de brindar a los
clientes la oportunidad de desarrollarse mejor, obteniendo un buen margen de
utilidad sobre sus ventas.

3.1.6. Comercializacin del producto


La abarrotera acta como intermediario entre el vendedor directo y el consumidor final. Los
productos que ofrece la empresa se vendern principalmente dentro de las instalaciones del
negocio, y si el cliente lo requiere se le brindara servicio a domicilio. La distribucin de los
productos ser directamente de vendedor a cliente, y en el caso de que los clientes soliciten
que los productos sean llevados hasta sus negocios se les brindara dicho servicio.
Las ventas se realizaran en mostrador, los clientes solicitaran su lista de productos
y en mostrador sern entregados los productos de su peticin. En el caso de las
ventas a domicilio se recogern pedidos o los clientes se comunicaran para
solicitar su mercanca, posteriormente, dichos pedidos se cubrirn al ser
entregados en sus negocios.
La mercadotecnia del negocio se basar en las estrategias bsicas de imagen y
diferenciacin.
Diferenciacin. La estrategia para introducir el negocio al mercado es ofrecer variedad de
productos a precios muy accesibles que proporcionen calidad y seguridad. La distincin
permitir que se desarrolle una imagen superior en las mentes de los clientes lo que ser un
paso arriba de la competencia. De igual manera se ofrecer a los clientes ventas al menudeo
si as lo desean, siendo este un factor que nos permitir ser una empresa competitiva y capaz
de generar un nicho ms amplio en el mercado.
Posicionamiento. Esta estrategia ayuda a influir en la percepcin mental que los clientes
tienen acerca de los productos y la empresa respecto a la competencia. La estrategia de
posicionamiento ser comparando los atributos en servicio, calidad, variedad y seguridad con
las que existen en el mercado.
De la imagen. La imagen es el valor emocional o psicolgico que las personas asignarn al
negocio, con base en la reputacin y posicin social que el negocio adquiera.
Los productos de la Abarrotera basan su planificacin de comercializacin en las diversas
actividades que se exponen a continuacin:
Anuncios publicitarios mediante los medios de comunicacin (radio, televisin, peridico, etc.)
para hacerle saber a los demandantes acerca de la actividad de la empresa.
Anuncios publicitarios mediante un medio mvil que transite por la zona informando sobre la
empresa.

Se ofrecern promociones de productos.


Se pondrn letreros en la carretera que guen hasta la Abarrotera La Esmeralda.
Distribucin de trpticos y volantes.

Conclusiones del estudio de mercado


En base a la informacin obtenida se puede concluir que la Abarrotera en santa Ana del Valle
es aceptada por el mercado, ya que la mayora de las personas consultadas respondieron que
adems de ser necesario, sera de su agrado que se estableciera un negocio que les ofrezca
una diversa variedad de productos bsicos que son la base para el desarrollo. Es factible la
instalacin del negocio de abarrotes por que la mayora de la poblacin especifica requiere de
este negocio quien les va a generar un beneficio mayor, ahorrndoles tiempo y dinero.
Es importante mencionar que aunque no existe competencia directa dentro de la
zona, se debe prever el desarrollo del propio negocio para asegurar la plena
satisfaccin del cliente, ya que los antecedentes que preceden en otras zonas
proveedoras de mercancas pueden ser una variable que determine la preferencia
del cliente. Es por eso que en la Abarrotera La Esmeralda se ofrecern grandes
oportunidades sobre precios, promociones, crditos y servicios de atencin, todo
esto con la finalidad de mantener siempre satisfechos a los clientes.

3.2. Estudio tcnico


3.2.1. Macrolocalizacin

Mxico es un pas que cuenta con varios Estados que poseen muchas riquezas que
les permiten desarrollar diversas actividades culturales, sociales y econmicas. Es
por ello que el estado de Oaxaca en especial la localidad de Santa Ana del Valle es
el lugar elegido para la localizacin de la Abarrotera La Esmeralda, ya que es uno
de los estados que se caracteriza por ser muy rico en bellezas naturales, culturales
e histricas del pas mexicano.

3.2.3. Tamao del proyecto

El estimado de clientes que se espera acudan a realizar sus compras de


mercancas a La Esmeralda es de 5000 personas aproximadamente durante el
ao, y el resultado esperado de personas que asistirn diariamente se obtiene de
dividir el total de clientes al ao entre los 365 das que se piensa laborar, por lo
que se espera un promedio de 15 clientes por da para que realicen sus compras
en el negocio.
Plano de la Construccin
El local comercial que ser el centro de almacenamiento y comercializacin de la mercanca,
contar con una construccin de 210 m2, de dicho espacio 9 m2 lo ocupar la oficina del
administrador y 6 m2 lo ocuparn los sanitarios, los 195 m2 restantes formaran parte del
almacn y del rea en donde se efectuarn las ventas a los clientes.

La estructura del local estar formada por paredes de concreto y el techo ser de
lmina de asbesto, con el fin de beneficiar econmicamente al negocio, ya que los
materiales son resistentes, de calidad y en el caso del techo es de bajo costo.
La intencin es brindar bienestar y comodidad tanto a los empleados como a los
clientes que ingresen a las instalaciones, ya que al ser una zona calurosa, el local
requiere estar edificado con materiales que permitan que circule rpidamente el
aire por los interiores y que no sean absorbentes de calor. La edificacin debe
contar con las condiciones necesarias de ventilacin, luz, temperatura, espacio,
acstica, entre otras.
En la construccin, el espacio contara con:
rea de ventas
Mostrador: Aqu se llevara a cabo la atencin que se le prestara al cliente.
Anaqueles: Sera el equipo en donde se pondr en exhibicin la mercanca.
Tarimas: La mercanca se estibara sobre estas para que no se dae fcilmente.
Computadora: En el mostrador se encontrara este equipo para registrar los productos que han
sido vendidos.
Caja registradora: En este equipo se guardara el efectivo de los cobros de mercancas.
Bascula: Equipo para pesar la mercanca a granel.
Oficina
En este espacio se encontrara el equipo de cmputo, el escritorio, la silla de
oficina, el gabinete de almacenamiento y el archivero, este es el equipo necesario
para que el administrador efecte eficientemente las actividades que corresponden
a su cargo.
rea de descarga
Este ser el espacio especfico para almacenar la mercanca obtenida de los
proveedores. En esta rea el equipo ser el entarimado para estibar y acomodar la
nueva mercanca.

3.2.5. Procedimientos
Procedimiento de recepcin de clientes.

Procedimiento de servicio a domicilio.

3.3. Estudio legal y organizacional


3.3.1. Aspectos organizacionales
El negocio abarrotero es una empresa del sector comercial, totalmente comprometida con los
clientes al ofrecerles productos de alta calidad, estar ubicada en la localidad de Santa Ana
del Valle Tlacolula.
LA ESMERALDA
Abarrotera
Empresa mexicana dedicada a la venta al mayoreo y menudeo de todo tipo de
productos bsicos para cubrir las necesidades de los pequeos negocios y la
canasta bsica de algunos hogares.

FILOSOFIA EMPRESARIAL
Ser una empresa responsable con el entorno social y consiente del compromiso que se tiene
con los clientes, ya que ser una empresa que persigue construir una operacin exitosa en
beneficio tanto propio como de los que conforman el medio. Adems, se pretende fomentar el
desarrollo econmico y lograr que la zona se active ms econmicamente. Los valores que
identificaran a la empresa son los siguientes:
Compromiso
Respeto
Trato amable
Responsabilidad
Competitividad
Voluntad de crecimiento y desarrollo
Excelencia
Organizacin
Honestidad
Confianza
Perseverancia
Actitud de servicio

3.3.1.1 Misin
Ser una empresa innovadora y lder en el mercado de los abarrotes, respaldada por buenos
cimientos ticos, satisfaciendo necesidades bsicas de suministros para alimentacin e
higiene mediante el ofrecimiento a nuestros clientes de productos de muy buena calidad.
3.3.1.2 Visin
Generar una imagen de confianza y seguridad basada en la calidad de los productos y en la
excelencia de la atencin al cliente, pretendiendo conquistar nuevos clientes y lograr
diferenciarnos de la competencia. A la vez, ser la empresa lder en la distribucin de los
mejores productos de abarrotes y mejor servicio mediante el logro de un beneficio compartido
y perdurable entre clientes, empleados y proveedores.
3.3.1.3 Objetivo general
Brindar los mejores productos del mercado, as como satisfacer las expectativas de los
clientes siendo una empresa que al efectuar sus ventas brinde un servicio eficaz y eficiente
con el ofrecimiento de un trato amable y personalizado, alcanzando de esta manera los
distintivos de calidad que manifiesten que la empresa tiene un alto grado de responsabilidad y
compromiso, incrementando as los niveles competitivos de la empresa.
A corto plazo
Introducir el negocio en el mercado local y regional.
Contactar a proveedores que brinden muy buenos productos a los mejores precios,
manteniendo siempre ptimos niveles de calidad.
Crear por lo menos 5 fuentes de empleo.
Alcanzar un volumen de ventas en el primer ao de funcionamiento.
A mediano plazo
Lograr la aceptacin del negocio en las 10 principales localidades y zonas conurbadas del
estado de Oaxaca.
A largo plazo
Iniciar proyectos de abarrotes y poder as abarcar parte del mercado oaxaqueo.
Consolidarse como el mejor negocio de abarrotes del sector comercial.

Organigrama

3.3.1.5 Descripcin de puestos


1. Nombre del puesto: Administrador (1 persona)

Jefe inmediato: ------Subordinados: Encargado de compras, encargado de ventas, cajero.


Funcin bsica: Es el principal responsable y encargado de la Abarrotera La Esmeralda,
sus funciones son: Dirigir, coordinar y supervisar las labores del personal; establecer los
mecanismos y procedimientos necesarios para el buen funcionamiento del negocio; establecer
los lineamientos que el personal debe seguir para un mejor control de las actividades del
negocio; atender quejas de los clientes; motivar al personal; apoyar en el mantenimiento de las
instalaciones; organizar adecuadamente las funciones del personal; proveer del material o los
recursos a cada una de las reas para la realizacin de sus actividades; resolver los
problemas laborales que se presentan; auxiliar a los jefes de cada rea en las diferentes
actividades que cada uno realiza.
2. Nombre del puesto: Encargado de compras (1 persona)
Jefe inmediato: Administrador
Subordinados: ------Funcin bsica: Sus funciones son llevar al da el inventario de mercancas, realizar las
compras de mercancas faltantes, cerciorarse que las mercancas estn en perfectas
condiciones al recibirlas, atender a proveedores y supervisar la descarga de las mercancas,
realizar el pago a proveedores, vigilar las instalaciones del lugar para evitar robos.
3. Nombre del puesto: Encargado de ventas (1 personas)
Jefe inmediato: Administrador
Subordinados: Cargador, repartidor
Funcin bsica: Atender a los clientes, surtir las listas de mercancas de los clientes,
cerciorarse de que las mercancas sean entregadas correctamente, brindar atencin amable,
vigilar las instalaciones del lugar para evitar robos.
4. Nombre del puesto: Cajero (2 personas: Una persona entre semana y otra el fin de
semana)
Jefe inmediato: Administrador
Funcin bsica: Realizar los cobros de las ventas respectivas, llevar el registro y control de
las ventas a crdito, realizar corte de caja.
5. Nombre del puesto: Cargador (2 personas: Una persona entre semana y otra el fin de
semana)
Jefe inmediato: Encargado de ventas
Subordinados: ------Funcin bsica: Auxiliar al cliente con sus mercancas, acomodar las mercancas de los
pedidos en el carro repartidor, acomodar las mercancas, auxiliar en el rea de compras con la
descarga, mantener limpias las instalaciones y reportar el material de limpieza faltante.
6. Nombre del puesto: Repartidor (2 personas: Una persona entre semana y otra el fin de
semana)
Jefe inmediato: Encargado de ventas
Subordinados: ------Funcin bsica: Realizar el traslado de mercancas a los clientes que solicitaron
servicio a domicilio, llevar el registro de la entrega, levantar pedidos.
3.3.1.6 Polticas
DE CALIDAD

La calidad es prioritaria en las diversas actividades comerciales puesto que con la calidad se
crea valor. Este modelo de creacin de valor se sustenta sobre un crecimiento sostenible,
rentable y respetuoso con el medio, comprometido con el riguroso cumplimiento de la
legislacin vigente, as como con los compromisos y requisitos voluntarios subscritos. Las
directrices que nos guan en relacin con la calidad son las siguientes:
1. Satisfacer todos los requisitos (de calidad, servicio y precio) de los clientes.
2. Conocer las expectativas de los clientes, para entregar productos y ofrecer servicios de su
completa satisfaccin.
3. Impulsar las actividades de innovacin y desarrollo para satisfacer, o incluso, superar las
expectativas de los clientes, trabajadores y otros grupos de inters.
4. Fomentar el trabajo en equipo como patrn de comportamiento en todos los niveles
organizativos.
5. Velar por la mejora de los indicadores de crecimiento, rentabilidad, liderazgo,
responsabilidad social, ambientales, seguridad y costos, para asegurar el xito continuo de la
empresa.
DE SEGURIDAD
La empresa "La Esmeralda" establecer medidas bsicas que garanticen la
seguridad del personal, los clientes y de las personas que puedan encontrarse
dentro de una situacin inesperada en las instalaciones del negocio.

3.4. Estudio financiero


El objetivo en el que se centra el anlisis financiero dentro de un proyecto es para
calcular, proyectar, obtener e interpretar la informacin de carcter monetario que
se relaciona con la inversin del proyecto.

Dentro de la Republica Mexicana existen importantes cadenas de abastecimiento de


productos de primera necesidad y es mediante estos negocios comerciales que se logran
cubrir completamente las necesidades del consumidor, solo que existe un pequeo problema,
estas empresas tienen su ubicacin principalmente en las grandes ciudades y no logran cubrir
las carencias que se presentan en las zonas rurales.
Los negocios abarroteros son una buena opcin productiva en beneficio de las comunidades
para elevar su calidad de vida y su desarrollo econmico. El proyecto que se propone el de un
establecimiento de una tienda de abarrotes mayorista en Santa Ana del Valle, Oaxaca. tiene la
finalidad de sustentar el desarrollo econmico del lugar, cubrir los requerimientos de las
unidades econmicas de la zona y generar un beneficio monetario y de ahorro de tiempo a los
principales operadores de los negocios.
El mercado objetivo de la Abarrotera son todas aquellas unidades econmicas ubicadas en la
zona. Aunque no se descarta ofrecer los productos a otro tipo de clientes que requieran de
ellos, con el objetivo de hacer ms extenso el beneficio que se quiere ofrecer a los
consumidores. El mercado principal que se quiere abarcar es el local, pero si se tiene
aceptacin por un mercado ms amplio, la abarrotera ofrecer sus productos dentro de ese
mercado.
En cuanto a la competencia, el negocio no tiene amenaza alguna que pueda
superarlo dentro de la zona, teniendo como conclusin que no existe competencia

cercana a la localidad de Santa Ana del Valle, puesto que las empresas que podran
significar algn riesgo se encuentran aproximadamente a una hora del lugar. Sin
embargo, la abarrotera La Esmeralda contara con las estrategias necesarias para
no perder el inters del cliente.
Finalmente, al analizar los estudios que conlleva un proyecto de inversin se puede
determinar cul ser la decisin a tomar de acuerdo con los resultados obtenidos.
En este caso, la implantacin del proyecto es la mejor opcin por que se tiene una
buena aceptacin del mercado, se lograrn los resultados esperados y el
funcionamiento del proyecto tendr una buena trayectoria.