Programa

Estndar Anual

Gua prctica
Enzimas y metabolismo celular

Biologa

N__

1.

2.

Ciencias Bsicas

Ejercicios PSU

Cul(es) de las siguientes reacciones qumicas es (son) anablica(s)?

I)
II)
III)

Replicacin de ADN.
Formacin de protenas.
Fotosntesis.

A)
B)
C)

Solo I
Solo II
Solo III

D)
E)

Solo I y III
I, II y III

Con relacin a las enzimas que actan en nuestro organismo, es correcto afirmar que
son ecientes solo en grandes cantidades.
su accin es especca para cada sustrato.
todas actan en el mismo rango de pH.
aumentan la energa de activacin de reacciones qumicas.
son las nicas macromolculas que presentan actividad enzimtica.

GUICES032CB31-A16V1

A)
B)
C)
D)
E)

Cpech

Ciencias Bsicas Biologa

El siguiente grfico muestra la actividad de una enzima digestiva a diferentes pH:
Actividad enzimtica

3.

8
pH

12

A partir del grfico, es correcto afirmar que

4.

I)
II)
III)

su nivel de pH ptimo es levemente alcalino.

a pH fuertemente cido, la enzima se inactiva.
una vez desnaturalizada la enzima, se recupera por pH ptimo.

A)
B)
C)

Solo I
Solo II
Solo III

Solo I y II
I, II y III

El nombre que recibe el proceso que transforma la glucosa en dos molculas de piruvato es
A)
B)
C)

5.

D)
E)

acetilacin.
ciclo de Krebs.
gluclisis.

D)
E)

fermentacin.
fosforilacin oxidativa.

El cianuro es un gas txico para los seres humanos, ya que una vez que entra al torrente sanguneo
forma un complejo estable (unin) con la enzima citocromo oxidasa, ltima enzima de la cadena
transportadora de electrones, que recibe al electrn y lo transfiere a una molcula de oxgeno,
sintetizando ATP.
Del anlisis de la informacin, es correcto inferir que
I)
II)
III)
A)
B)
C)

Cpech

la enzima citocromo oxidasa reacciona con oxgeno y permite la formacin de agua.

la incapacidad de utilizar el oxgeno provoca que el metabolismo cambie de aerobio a
anaerobio, lo que produce la acumulacin de lactato en la sangre.
el cianuro bloquea la cadena transportadora de electrones, sistema central del proceso de
respiracin celular.
Solo I
Solo II
Solo III

D)
E)

Solo I y III
I, II y III

GUA PRCTICA
6.

Con respecto a la fermentacin, es correcto afirmar que

I)
II)
III)
A)
B)
C)

7.

Solo I
Solo II
Solo III

D)
E)

Solo I y II
Solo I y III

Respecto al ciclo de Krebs, es correcto afirmar que

A)
B)
C)
D)
E)

8.

es energticamente menos eciente que la respiracin aerbica, debido a que la ganancia

neta de ATP es muy baja.
se realiza solo en hongos y algunas bacterias, presentando mltiples benecios
biotecnolgicos para el ser humano.
permite que las clulas recuperen el NAD+, para reutilizarlo en la gluclisis y producir una
pequea cantidad de ATP.

es el proceso de formacin de ATP a partir de ADP en la membrana mitocondrial.

comienza con el acetil CoA, que se va oxidando en una serie de reacciones qumicas.
puede ocurrir en ausencia de oxgeno, generando menos ATP que en condiciones aerbicas.
produce molculas aceptoras de electrones como el NAD+ y el FAD.
es un conjunto de reacciones anablicas que se realizan en la membrana interna de la
mitocondria.

Respecto a las enzimas, es correcto afirmar que

A)
B)
C)
D)
E)

por lo general son de naturaleza proteica.

cada enzima puede actuar sobre un gran nmero de sustratos.
estn presentes en los seres vivos y en la materia inerte.
reaccionan con el sustrato, consumindose en el proceso.
son molculas que reducen la velocidad de una reaccin qumica.

Cpech

Ciencias Bsicas Biologa

Los siguientes grficos muestran el efecto de la temperatura y el pH sobre la actividad de una
enzima:

Actividad enzimtica

Actividad enzimtica

9.

pH

20

40

60

Temperatura (C)

A partir de los grficos, es correcto inferir que

A)
B)
C)
D)
E)

Cpech

la enzima solo se encuentra activa a pH neutro.

a pH y temperatura normal de la sangre, la enzima se encuentra desnaturalizada.
en un medio con pH = 3 y 40 C de temperatura, la enzima se encuentra desnaturalizada.
el aumento de la temperatura sobre los 60 C produce ruptura de enlaces peptdicos.
la temperatura es ms efectiva que el pH como agente desnaturalizante.

GUA PRCTICA
10.

El siguiente esquema representa una enzima conjugada y cmo esta se une a su sustrato:
Sustrato

En relacin al esquema, cules son los nombres correctos de cada una de las estructuras
indicadas con nmeros?

A)
B)
C)
D)
E)

11.

2
Cofactor
Holoenzima
Holoenzima
Apoenzima
Cofactor

3
Holoenzima
Cofactor
Apoenzima
Cofactor
Apoenzima

De los siguientes procesos asociados a la respiracin celular, cul ocurre en el citoplasma?

A)
B)
C)

12.

1
Apoenzima
Apoenzima
Cofactor
Holoenzima
Holoenzima

Gluclisis
Formacin de acetil CoA
Ciclo de Krebs

D)
E)

Cadena transportadora de electrones

Fosforilacin oxidativa

Cules son los productos finales de la respiracin celular aerbica?

A)
B)
C)

Glucosa y oxgeno
cido pirvico, NADH y ATP
Acetil CoA, CO2 y ATP

D)
E)

CO2, NADH y ATP

CO2, H2O y ATP

Cpech

Ciencias Bsicas Biologa

13.

Con relacin al ciclo de Krebs, se le considera una va anfiblica debido a que

I)
II)
III)

se degradan biomolculas orgnicas para obtener energa.

produce intermediarios que son precursores de macromolculas orgnicas.
se obtienen compuestos con o sin la presencia de oxgeno.

Es (son) correcta(s)
A)
B)
C)
14.

solo I.
solo II.
solo I y II.

D)
E)

solo I y III.
solo II y III.

El siguiente esquema muestra los procesos involucrados en la degradacin de la glucosa:

Acetilacin
Glucosa

Ciclo de Krebs

Gluclisis
Fosforilacin
oxidativa

Fermentacin

A partir del esquema, qu producto estara representando la X?

A)
B)
C)
D)
E)
15.

cido pirvico
Acetil coenzima A
Acido oxalactico
Oxgeno
Dixido de carbono

Se ha sealado que la sensacin de ardor en los msculos durante el ejercicio intenso se debe a
la acumulacin de cido lctico, el cual se produce
I)
II)
III)

en la matriz mitocondrial.
en condiciones anaerbicas.
a partir del cido pirvico.

Es (son) correcta(s)
A)
B)
C)

Cpech

solo I.
solo II.
solo III.

D)
E)

solo I y II.
solo II y III.

GUA PRCTICA
16.

A qu etapa pasa el cido pirvico si no existe oxgeno en su medio?

A)
B)
C)

17.

18.

Acetilacin
Ciclo de Krebs
Gluclisis

D)
E)

Fermentacin
Fosforilacin oxidativa

Cul(es) de los siguientes procesos es (son) sensible(s) a la falta de oxgeno?

I)
II)
III)

Gluclisis
Ciclo de Krebs
Fermentacin

A)
B)
C)

Solo I
Solo II
Solo III

D)
E)

Solo I y II
I, II y III

En el esquema se representa la forma en que acta la enzima amilasa salival:

Amilasa salival

Almidn
(polisacrido)

Maltosa
(disacrido)

En relacin con el esquema, es correcto inferir que

I)
II)
III)

el sustrato sobre el que acta esta enzima es el almidn.

la amilasa salival es una enzima que acta en una reaccin de tipo catablica.
al trmino de la reaccin qumica, la amilasa no sufre cambios y puede ser reutilizada.

A)
B)
C)

Solo I
Solo II
Solo III

D)
E)

Solo I y III
I, II y III

Cpech

Ciencias Bsicas Biologa

Actividad enzimtica

Los siguientes grcos muestran el efecto de la concentracin del sustrato y de la enzima sobre
la velocidad de una reaccin qumica:

Actividad enzimtica

19.

Concentracin de sustrato

Concentracin de enzima

Del anlisis de los grcos, es correcto inferir que

I)
II)
III)
A)
B)
C)
20.

D)
E)

Solo I y III
I, II y III

actan nicamente a pH neutro.

actan solo a temperatura siolgica normal.
actan en reacciones anablicas.
participan en reacciones que liberan energa.
necesitan de un cofactor para aumentar su actividad enzimtica.

El nombre que recibe el proceso en el cual se forman 34 molculas de ATP por molcula de
glucosa es
A)
B)
C)
D)
E)

Solo I
Solo II
Solo III

Las ligasas son un grupo de enzimas que catalizan la unin de dos molculas a partir de la
formacin de enlaces covalentes. A partir de esta informacin, es correcto armar que las ligasas
A)
B)
C)
D)
E)

21.

una mayor concentracin de la enzima va a acelerar la reaccin qumica, siempre que

exista disponibilidad del sustrato.
mayores concentraciones de sustrato y de enzima van a acelerar la reaccin qumica,
siempre que la temperatura se encuentre en su rango ptimo.
a mayor concentracin del sustrato, la actividad enzimtica aumenta hasta que el sistema
se satura por falta de enzima o exceso de sustrato.

Cpech

fermentacin.
ciclo de Krebs.
gluclisis.
fosforilacin oxidativa.
acetilacin.

GUA PRCTICA
El siguiente grco muestra el efecto de la concentracin de sustrato sobre la velocidad de una
reaccin qumica:

Velocidad de reaccin

22.

Concentracin del sustrato

A partir del grco, se puede armar que

A)
B)
C)
D)
E)
23.

la velocidad de reaccin es directamente proporcional a la concentracin de sustrato.

existe una concentracin de sustrato sobre la cual no es posible aumentar la velocidad de
reaccin si se agrega ms sustrato.
para lograr la mxima velocidad de reaccin se deben aumentar simultneamente la
concentracin de sustrato y la temperatura.
la concentracin de sustrato es el factor ms importante para determinar la velocidad de
reaccin.
la velocidad de reaccin aumenta exponencialmente con la concentracin de sustrato.

El siguiente esquema muestra la accin de una enzima sobre un sustrato:

2

1
A partir del esquema, qu representa cada nmero?

A)
B)
C)
D)
E)

1
Enzima
Enzima
Sustrato
Enzima
Sustrato

2
Sustrato
Sustrato
Enzima
Sustrato
Enzima

3
Producto
Complejo enzima-sustrato
Cofactor
Producto
Complejo enzima-sustrato

4
Coenzima
Producto
Producto
Holoenzima
Producto

Cpech

Ciencias Bsicas Biologa

24.

En la dcada de 1940, el bioqumico alemn Fritz Albert Lipmann estudiaba la adicin de grupos
acetilo (acetilacin) en amidas aromticas, en presencia de ATP y acetato. Esperaba que el
ATP reaccionara con acetato para generar acetilfosfato, compuesto que activara a la amida y
producira la acetilacin. Pero contrario a lo esperado, comprob que el acetilfosfato, su supuesto
intermediario, era inactivo como agente acetilante. Por lo tanto, deba haber otro compuesto que
actuara como intermediario.
Con respecto al texto anterior, es correcto sealar que contiene
A)
B)
C)
D)
E)

25.

una hiptesis y el experimento para someterla a prueba.

una hiptesis y las conclusiones derivadas de una investigacin.
un procedimiento experimental y las conclusiones derivadas de l.
un experimento y la teora construida a partir de sus conclusiones.
un modelo terico y las predicciones derivadas de l.

El siguiente esquema muestra distintas zonas de la mitocondria:

A partir del esquema, qu etapas de la respiracin celular se llevan a cabo en la zona que indica
cada nmero?
1
Cadena transportadora de electrones
A)
y fosforilacin oxidativa

10

Cpech

2
Gluclisis y acetilacin

B)

Gluclisis y acetilacin

Cadena transportadora de
electrones y fosforilacin oxidativa

C)

Cadena transportadora de electrones

y fosforilacin oxidativa

Acetilacin y ciclo de Krebs

D)

Gluclisis y ciclo de Krebs

E)

Acetilacin y ciclo de Krebs

Cadena transportadora de
electrones y fosforilacin oxidativa
Cadena transportadora de
electrones y fosforilacin oxidativa

GUA PRCTICA

Tabla de correccin

tem

Alternativa

Habilidad

Reconocimiento

Reconocimiento

ASE

Reconocimiento

ASE

Comprensin

Comprensin

Reconocimiento

ASE

10

Comprensin

11

Reconocimiento

12

Reconocimiento

13

Comprensin

14

Comprensin

15

Comprensin

16

Reconocimiento

17

Comprensin

18

Comprensin

19

ASE

20

Comprensin

21

Reconocimiento

22

ASE

23

Comprensin

24

Comprensin

25

Comprensin

Cpech

11

Ciencias Bsicas Biologa

Resumen de contenidos

1.

Enzimas

Las enzimas son mayormente protenas formadas por una o varias cadenas polipeptdicas. Se trata
de catalizadores reguladores que aceleran las reacciones qumicas. En algunas enzimas, la actividad
cataltica depende exclusivamente de su estructura proteica. En otros casos, se necesita de otras
sustancias para que la enzima acte. Estas sustancias se denominan cofactores si son inorgnicos y
coenzimas si son orgnicos y pueden ser:

Cofactores (Inorgnicos)
Mg , Mn2+, Cu2+, Zn2+, Na+ y otros.

Coenzimas (Orgnicos)
NAD, NADP, FAD, CoA y otros.

La energa de activacin se define como la energa mnima requerida por un sistema de partculas
para que se produzca una reaccin qumica. Las enzimas logran sus efectos reduciendo la energa de
activacin. En consecuencia, la velocidad a la que se alcanza el equilibrio es mayor en presencia del
catalizador.
Sin enzima

Energa

Energa de
activacin
sin la enzima
Con
enzima

Energa de
activacin con
la enzima
Energa total
liberada durante
la reaccin

Avance de la reaccin
Figura 1. Energa de activacin

1.1 Caractersticas de las Enzimas

-

12

Son eficientes en pequeas cantidades.

No son alteradas qumicamente, es decir, se recuperan por completo al finalizar la reaccin.
No afectan el equilibrio de la reaccin, solo hacen que este equilibrio se alcance ms rpidamente.
Son especficas.
Estn sujetas a regulacin.
Reducen la energa de activacin de las reacciones qumicas que catalizan.
Presentan sitio activo.

Cpech

GUA PRCTICA
1.2

Actividad Enzimtica

Sustrato
Sitio Activo

Enzima

2. El sitio activo
cambia de forma,
promoviendo la
reaccin entre los
sustratos.

1. Los sustratos entran

en el sitio activo
con una orientacin
especca.

3. Los sutratos, ya
unidos, salen de
la enzima, la cual
est lista para
otros sustratos.

Enzima + Producto

Complejo
Enzima-Sustrato

Figura 2. Actividad enzimtica

El primer paso en el desarrollo de la actividad enzimtica es la unin del reactante o sustrato a la enzima
en su sitio activo. Las enzimas forman enlaces qumicos transitorios con sus sustratos, originando el
complejo enzima sustrato. Cuando se desdoblan estos complejos, se libera el producto y se regenera
la enzima original.
1.3

Modelos complejo enzima-sustrato

a. Modelo llave-cerradura
Las enzimas son muy especficas; en base a esto, se deduce que enzima y sustrato poseen
complementariedad geomtrica, es decir, sus estructuras encajan exactamente una en la otra. As, la
enzima acta como una especie de cerradura y el sustrato como la llave que encaja perfectamente.
b. Modelo ajuste-inducido
Las enzimas son estructuras bastante flexibles, por lo que el sitio activo podra cambiar su conformacin
estructural al interaccionar con el sustrato y, de esta forma, la enzima puede llevar a cabo su funcin
cataltica. Este modelo plantea una especificidad relativa, ya que la enzima podra interaccionar con
distintos sustratos.

Cpech

13

Ciencias Bsicas Biologa

1.4 Cintica Enzimtica
La cintica enzimtica estudia la velocidad de las reacciones que catalizan las enzimas y los factores
que modifican esta velocidad. Estos factores son:
Temperatura
Velocidad
mxima

Velocidad de la reaccin

Velocidad de la reaccin

Concentracin de sustrato

Velocidad mxima

Temperatura
ptima

Concentracin de sustrato

Temperatura

pH
Velocidad de la reaccin

Velocidad
mxima

pH
ptimo

pH
Figura 3. Factores que modican la velocidad de reacciones
catalizadas por enzimas.

2.

Metabolismo

La totalidad de las transformaciones bioqumicas que ocurren en un organismo, ya sea en el sentido de

la fabricacin o bien de la degradacin, se denomina metabolismo. Las reacciones que conforman el
metabolismo se clasifican en dos tipos:
a. Reacciones catablicas
Son todas aquellas reacciones que se caracterizan por la oxidacin de un sustrato para formar sustancias
ms simples. Las reacciones catablicas son exergnicas, ya que liberan energa.
b. Reacciones anablicas
Son todas aquellas reacciones de sntesis de molculas y macromolculas complejas a partir de
sustancias ms simples. Se caracterizan por la reduccin de un sustrato y requieren del suministro de
energa, por tanto, son endergnicas.
14

Cpech

GUA PRCTICA
2.1. Catabolismo y respiracin celular
El catabolismo est representado principalmente por el conjunto de reacciones que integran la
respiracin celular, proceso por el cual se degradan los nutrientes, principalmente la glucosa, pero
tambin los aminocidos y cidos grasos. Las reacciones que se llevan a cabo en este proceso son de
tipo oxidativas. Hay dos tipos de respiracin celular: la respiracin aerbica (con O2) y la anaerbica
(sin O2).

2.1.1 Respiracin aerbica (se obtienen 36/38 ATP)

GLUCOSA
ATP
GLUCLISIS
NADH

cido
pirvico

NADH

ACETIL-CoA
ATP
CICLO DE
KREBS

FADH

NADH

CADENA
RESPIRATORIA

ATP

Figura 4. Respiracin celular aerbica

a. Gluclisis
Rompimiento de una molcula de glucosa en 2 molculas de piruvato. Ocurre en el citoplasma y se
libera ATP y NADH.

Cpech

15

Ciencias Bsicas Biologa

b. Acetilacin
En este proceso se degrada el cido pirvico hasta acetil coA. Se lleva a cabo en la matriz mitocondrial.
c. Ciclo de Krebs
Tambin llamado ciclo del cido ctrico. Se lleva a cabo en la matriz mitocondrial. Es una secuencia
cclica de reacciones, en la cual la acetil coenzima A (acetil-CoA), que se obtuvo del catabolismo del
piruvato, se oxida en presencia de O2, liberando CO2, H2O y poder reductor formado a partir de las
coenzimas NAD+ y FAD+, que se convierten en NADH y FADH2, respectivamente.
d. Transporte de electrones y sntesis de ATP
Recibe el nombre de cadena de transporte de electrones o cadena respiratoria. Se lleva a cabo en
la membrana mitocondrial interna e implica la oxidacin liberadora de energa. El NADH y FADH2,
obtenidos en el ciclo de Krebs, son molculas reducidas que donan sus electrones a la cadena
transportadora de electrones (se oxidan), cuyo ltimo aceptor es el oxgeno. La transferencia de
electrones va acompaada del transporte de protones desde la matriz mitocondrial hacia el espacio
intermembrana, producindose un potencial electroqumico que ayudar a que la ATP sintetasa forme
ATP, proceso completo que recibe el nombre de fosforilacin oxidativa.

2.1.2 Respiracin anaerbica

a. Fermentacin lctica
La glucosa se degrada, produciendo cido lctico como desecho. Ocurre en muchas bacterias (bacterias
lcticas), tambin en algunos protozoos y en el msculo esqueltico humano (cuando es sometido a
estrs fsico), entre otros. El rendimiento energtico es menor.
b. Fermentacin alcohlica
La glucosa se degrada, produciendo alcohol etlico como desecho. Se desarrolla en levaduras (hongo
unicelular) y algunas bacterias. La fermentacin alcohlica es la base de las siguientes aplicaciones en
la alimentacin humana: pan, cerveza, vino y otras.

Registro de propiedad intelectual de Cpech.

Prohibida su reproduccin total o parcial.

16

Cpech