2 DEL ESTADO
QUIMICA IV
Integrantes de equipo:
Quimicos Biologos J
Introduccin
Temperatura
Al aumentar la temperatura, tambin lo hace la velocidad a la que se mueven las partculas y, por
tanto, aumentar el nmero de colisiones y la violencia de estas. El resultado es una mayor
velocidad en la reaccin. Se dice, de manera aproximada, que por cada 10 C de aumento en la
temperatura, la velocidad se duplica.
Esto explica por qu para evitar la putrefaccin de los alimentos los metemos en la nevera o en el
congelador. Por el contrario, si queremos cocinarlos, los introducimos en el horno o en una
cazuela puesta al fuego.
Presencia de un catalizador
Los catalizadores son sustancias que aumentan o disminuyen la rapidez de una reaccin sin
transformarse. La forma de accin de los mismos es modificando el mecanismo de reaccin,
empleando pasos elementales con mayor o menor energa de activacin. En ningn caso el
catalizador provoca la reaccin qumica; no vara su calor de reaccin.Los catalizadores se
aaden en pequeas cantidades y son muy especficos; es decir, cada catalizador sirve para unas
determinadas reacciones. El catalizador se puede recuperar al final de la reaccin, puesto que no
es reactivo ni participa en la reaccin.