REPUB LICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR

1.1

INSTITUTO UNIVERSITARIO TECNOLOGICO ANTONIO JOSE DE SUCRE

BARQUISIMETO ESTADO LARA

ANLISIS DE TAREAS CRTICAS

ALUMNOS:
JHONNY BRICEO
Control de Prdidas
Lapso 2016-1 Seccin S1

JUNIO, 2016

1.2 ANLISIS DE TAREAS CRTICAS

1.3 La empresa se llama: SOCIEDAD CIVIL VICTORIA.
1.4 La sede principal y de oficina (direccin fiscal) es en la carrera 17 entre calles 37 y 38 N
37-41. Barquisimeto - Estado Lara. La planta de produccin estar ubicada en: Zona
Industrial I Barquisimeto- Estado Lara.
Telfono local: 0251-446.35.84- FAX 0251-447.09.23
Telfonos celulares: 0416-856.83.33 0414-561.44.09
E-mail: victoriapedroduque@hotmail.com
Objeto
Es de servicios mltiples a la comunidad como: Fabricacin de productos de galletera,
pastelera y panadera y otros a fines. Comercializar los productos fabricados y otros que
estn en el mercado.
Realizar ventas al mayor y detal.
Compra y venta de materias primas.
Compra y venta de maquinarias.
Realizar todas las gestiones necesarias para la solicitud de crditos ante organismos
pblicos y privados para la materializacin de la sociedad civil y en general ejecutar
todos los actos y contratos que sean necesarios para la consecucin de este objeto y
dems a fines en general podr dedicarse a cualquier otra actividad de lcito comercio.
Tiene un presidente y vicepresidente.
Pedro Duque y Miguel ngel Duque

Organigrama:

Presidente
Vicepreside
nte
Administraci
n (Externa)

Produccin

Ventas

Control de
Calidad

Requisitos de operacin.
Esta esta protegida o respalda por seguros Constitucin. Este cubrir las maquinas a
comprar, las maquinas y equipos existentes, materias primas, productos terminados y
edificios.
Descripcin de las instalaciones.

Todos los obreros, Jefe de Produccin y gerente general tienen sus respectivos
certificados de salud y harn el curso de manipulacin de alimentos; todos ellos acatan las
normas de higiene que este dicte. Adems tienen la aprobacin de los bomberos. Adems, se
imparten cursos entre obreros y personal para prevencin y actuacin en siniestros. Tambin
se usa las leyes de Seguridad Industrial y se aplicaran sus normas a beneficios de obreros y
empleados.

Distribucin fsica

PREPESADO

MAQUINA
GALLETERA

BATIDORA

HORNO GIRATORIO

GAS

AREA DE EMPAQUE
ENFRIAMIENT
O
CERC
A
EMPAQUETADORA
AUTOMATICA

MESA DE TRABAJO
CORTADORA

BAO

Distribucin de reas

Produccin: 75 m2
Materias Primas: 8 m2
Productos terminados: 8 m2
Oficina: 15 m2
Baos: 16 m2

MATERIAS
PRIMAS

OFICINAS

PRODUCTOS
TERMINADOS

BAOS

BAOS

BAO

PASILLO

ANLISIS DE TAREAS CRTICAS

2.1 Objetivos bsicos y justificacin
2.1.1 Objetivos bsicos:
Disear formulaciones necesarias para la fabricacin de galletas y tortas.
Establecer especificaciones de calidad y condiciones de operaciones necesarias para la
elaboracin de cada uno de los productos formulados.
Ejecutar el proceso productivo establecido.
Comercializar cada uno de los productos elaborados a travs de vendedores y
distribuidores.
Compartir las ganancias de la empresa con instituciones benficas.
Obtener a futuro asistencia tcnica, join venture de otras empresas de otros pases tales
como: Argentina y Canad para lograr un crecimiento integro.

JUSTIFICACIN
En Venezuela existe un problema de veinte y cinco aos de decrecimiento, segn un
informe de FUNDACREDESA del 17 de julio del 2002, el cual concluyo que un nio de clase
alta de 7 aos pesaba 24 kilos, media 12,9 cms de estatura y un nio de clase baja pesaba 20
kilos y media 11.48 cms de estatura.
Por medio del anlisis de tareas crticas se busca ofrecer una dieta alta en protenas y
minerales a travs del consumo de estos, lo cual conduce al mejoramiento de los niveles
nutricionales de la poblacin a travs del consumo de nuestros productos a precios accesibles.

3. EL MERCADO
3.1. Descripcin de los productos:
Se ofrecern los siguientes productos:
PRODUCTO N1
Nombre
Chocolate Chip
Galletas de Avena sin azcar
Fuente: Autor

Descripcin
Galleta con gotas de chocolate
Con Esplenda y Avena

Estas sern ofrecidas en paquetes de 30g e irn colocadas en grupos de veinticuatro

(24) en un estuche impreso y doce de estas conformaran el bulto 30g 24X12.

CARACTERSTICAS NUTRICIONALES
PRODUCTO N 1 (Chocolate Chip y Galletas de Avena sin azcar 30g.)
Caractersticas
Caloras Kcl
Carbohidratos
Grasa
Protenas
Hierro
Tiamina
Riboflavina
Vitamina E
Vitamina D
Fosforo
Acido Flico
Biotina
Acido Pantotenico
Magnesio
Potasio
Acido Sorbico
Fuente: Autor

40g.
150
19
2g.
3,5g.
4mg.
0,065mg.
0,55mg.
350UI
40UI
25mg.
9mcg.
0,625mcg.
0,125mg.
0,45mg.
30mg.
3mg.

PRODUCTO N 2
Nombre
Brownie
Sper Brownie
Brownie Light
Blondie
Fuente: Autor

Descripcin
Torta de chocolate
Torta de chocolate con gotas de chocolate blanco
Torta de chocolate sin azcar con esplenda
Torta de vainilla con gotas de chocolate

Estas sern vendidas de la manera siguiente:

Cada torta de forma casi cuadrada 7,5cm X 8,5cm X 2 cm de grosor, peso de 80 gramos.
Cada una ira en un bolsa de polipropileno impreso, seis de estas van en un estuche impreso y
dos estuches irn en una caja corrugada. 80-6X12.

PRODUCTO N 2 (Brownie, Sper Brownie y Blondie)

Caractersticas
Caloras
Carbohidratos
Grasas
Protenas
Hierro
Tiamina
Riboflavina
Vitamina E
Vitamina D
Fosforo
Acido Folico
Biotina
Acido Pantotenico
Magnesio
Potasio
Acido Sorbico
Fuente: Autor

90 gr
355g
42,36g
10,0 g
7,8 g
8,8 mg
0,15 mg
1,2 mg
777,7UI
88,8UI
55,5 mg
19,99mcg.
1,38mcg.
0,277mg.
0,99mg.
66,6mg.
6,6mg.

PRODUCTO N 2 (Brownie Light (sin azcar) con esplenda para diabticos y dietas
especiales.)
Caractersticas
Caloras
Carbohidratos
Grasas
Protenas
Hierro
Tiamina
Riboflavina
Vitamina E
Vitamina D
fosforo
Acido Flico
Biotina
Acido Pantotenico
Magnesio
Potasio
Acido Sorbico
Fuente: Autor

90 gr
75 g
15 g
11,8 g
7,8 g
8,8 mg
0,15 mg
1,2 mg
777,7 UI
88,8 UI
55,5 mcg.
19,99 mcg.
1,38 mcg.
0,277 mg.
0,99 mg.
66,6 mg.
6,6 mg.

Los productos DE LA COMPETENCIA tipo Brownie, son mas pequeos y pesan solo 45
g. Los nuestros son ms grandes y pesan 80 g.

3.3. Sistema de promocin y publicidad

3.4. Se usara un 40% y 45% para gastos de ventas. Esto incluye, pagos a distribuidores,
vendedores, merchandaizes y promotores. Estas ltimas ofrecern muestras gratis en nuestros
puntos de ventas (panaderas, supermercados). Los productos sern colocados en exhibidores
dispensadores; las galletas en tiras. Todo esta para que el consumidor vea y compre mejor el
producto. La promocin principal es la frescura del producto. Se vendern estos en un periodo
semanal y despus ser renovado por uno nuevo y fresco. El producto esta lleno de productos
importados, viejos, llenos de qumicos; como se usa para embalsamar cadveres. Adems
estos productos tendrn importantes cantidades de protenas, grasas (sin colesterol), vitaminas
y minerales.
Cobranzas jueves y viernes. A los distribuidores se les dar un crdito de siete das (7)
y a las cadenas se acordara entre las partes el gasto de publicidad ser el 15 % de las ventas
mensuales, esto para asegurar que los usuarios conozcan los productos con sus bondades:
frescura, calidad y nutricin.
Tambin se contar con las ventas de la Distribuidora Sper Dulces BD, CA; donde uno
de sus socios es mi Hijo Miguelangel Duque quien tiene una flota de vehculos que distribuyen
los productos en la zona de Barquisimeto y Cabudare y para el ao prximo se distribuirn en
las zonas de Acarigua, Guanare, Carora, El Tocuyo, Los Humucaros, entre otros.

3.5. Identificacin de la demanda

Cliente
Fuente de Soda Chocolate
Colegio Rosa y Carolina Agazzi
Colegio San Vicente
Candies confeti Shop C.A.
Hiosco Churun
Inversiones C.J.C.A.
Caf con gusto
La Catira Caf
Caf Caf Pedro Salazar
Servicios Policlinica 2009 C.A.
Centro Clinico Valentina Canabal C.A.
Endulzate la vida C.A.
Colegio Coto Paul

Ubicacin
Av. 20 esd. Calle 8
Av. Moran con av. Los abogados
Av. Lara
Av. Lara C.C. Churun Meru
Av. Lara C.C. Churun Meru
Torre Mileun PB.
C.C. Rio Lama 5ta etapa
C.C. Rio Lama 5ta Etapa
C.C. Cristal Plaza
Av. Lara con av. Los leones, edif.
Policlinica
Urb. Resd. Del Este con Av. Crispulo
Benitez y calle Bolivar
C.C.C. Trinitarias
Fermin Toro via El Ujano

Colegio Independencia
La Dulceria 2005 C.A.
Colegio Andres Eloy Blanco
Ascardio Voluntariado
Cantina Rio Claro
Frigorifico al vacio Express
Los pinos del este C.A.

Av. Libertador
Av. Bracamonte con av. Venezuela
C.C. Sambil
Av. Los Abogados
Prolongacion de la carr. 17 con 12
Av. German Garmendia
Carrera 2 con calle 8 # 7- 50 Urb. Nva.
Segovia
Dulceria y pastelera caf la catira
Prolongacion de Av. Los Leones
Caf la misericordia de Jesus
C.C. Rio Lama
Coffe Trade & Services C.A. (Beco Av. Herman Garmendia
trinitarias)
Colegio poca terra
Av. San Juan Bosco Altamira Edif. Centro
Altamira
Colegio Andres Bello
Nueva Segovia detrs del Churun Meru
Colegio La Floresta
Colinas de Santa Rosa
Colegio La Fuente
Via el Ujano con calle 8 frente al italo
Ciber Zona V.I.P.C.A.
Via el Ujano
Inversiones Zymar C.A.
Carrera 25 entre av. Vargas y calle 19
centro
Inversiones Winter C.A. civil
UPEL-OESTE
Chuchero Quimica
UCLA CIVIL
Chuchero Basico
UNEXPO
Colegio Miguel de Servantes
UNEXPO
Coleguio del Santisimo
Carrera 14 con calle 61
Luncheria Perez Perez
Calle 51 entre carreras 18 y 19
U.E. Pablo Jos
Calle 44 entre carreras 14 y 15
Luncheria Maranatha C.A.
Calle 41 entre carreras 20 y 21
Inversiones 2021 C.A.
Calle 27 entre carreras 21 y 22 edif. Clinica
Razetti
Kiosco Orlando Medina
Carrera 17 entre calles 26 y 27
El Encuentro C.A.
Carrera 29 entre calles 19 y 20
Telefonos UPEL 1
UPEL-OESTE
Telefonos UPEL 2
UPEL-OESTE
Confiteria el Estudiante 1 C.A.
Av. La Salle con carr. 38
Colegio La salle
Carrera 14 entre 28 y 29
Representaciones Ludos
Calle 26 entre carreras 15 y 16
Colegio Diosesano
Carrera 17 entre calles 22 y 23
Colegio Nueva Segovia
Carrera 18 esquina calle 35
Cafetin Clinica IDB
Carrera 19 esquina calle 34
Cafetin Acosta Ortiz
Carrera 18 esquina calle 30
Panaderia y Delicateses New York C.A. Carrera 19 esquina calle 37
Distribuidora Olivo
Carrera 25 entre 33 y 34
Panificadora Atlanta C.A.
Av. Vargas esq. Carrera 19
Confiteria La Bombonera
Carrera 24 con 33

Clientes Potenciales:
La mansin de los dulces C.A. calle 38 entre carreras 24 y 25.
Sr. Miles andaluz; Carrera 24 entre calles 54-55 N54-74 Santa Eduviges. Barquisimeto
estado Lara.
Alejandro Rodrguez, Telf.:0426-586.85.64. Isla de Margarita.
Eduardo Lesseur. valencia Edo. Carabobo
Manuel Suarez. Dto. CapitalCaracas, Telf.: 04126-958.59.95
Cadenas de Sper mercados
Central Madeirense y otros
Cadenas de Farmacias
Farmatodo
Locatel
3.6. Competidores
Empresa
NABISCO KRAFT
Galletas Puig
Galletas Marinela
Lesseur Brownies
Danys Brownies
Brownies la casa de los
dulces

Direccin
Zona Industrial II
Caracas
Zona Industrial Sur
Barquisimeto

Barquisimeto
Barquisimeto
Estado Miranda
Estado Miranda
Valencia Estado Carabobo
Caracas Estado Miranda
Estado Lara

Los dems Brownie Light, Sper Brownie y el Blondie no tienen competencia

mercado.

en el

3.7 Ventajas competitivas de la empresa

MISIN:
Es garantizar a los clientes y consumidores galletas y productos de pastelera de
produccin nacional elaboradas con los mejores equipos y materia prima de primera,
enfatizando la excelente trayectoria de sus empleados al servicio de las necesidades y deseos
del mercado apoyndose del valor precio calidad, cubriendo as la ciudad de Barquisimeto
Cabudare.

VISIN:
Ser uno de los primeros en introducir ingredientes protenicos, vitaminas y minerales a
todos sus productos, logrando cambiar el paradigma de las galletas y tortas como merienda
llevndola a un complemento nutricional, alcanzando as un posicionamiento en el sector
alimenticio a nivel regional, proyectndose al mercado nacional e internacional cumpliendo con
las exigencias de calidad del mercado.
Estrategias a corto plazo.
De fabricar productos de excelente calidad, nutritivos y frescos a todos clientes en
Barquisimeto Cabudare.

Estrategia a mediano y largo plazo.

Seguir el mismo camino expuesto en el punto anterior, pero creciendo a nivel nacional.
Adems contactar empresas galleteras en el extranjero y Argentina Canad, para hacer
empresa Join venture y nutrirse de nuevas tecnologas y fabricar productos de estas empresas
para venderlos en el mercado nacional e internacional. Ya se ha comenzado a dialogar con una
empresa Argentina, esta tiene una planta de produccin en Argentina y dos en Mxico hemos
comenzado algo amistoso y va hacia los negocios lo cual puede llegar a un futuro mediano
plazo donde podemos llegar a ser socios, esto implicara el mejor rendimiento con la tecnologa
que ellos poseen lo cual en este ramo es una de las adelantadas del mundo (Galletas y Tortas).
Estos poseen una fbrica de masas congeladas que podremos importar para ser usadas en
nuestra produccin (Marca Sub-way), estas masas aun siendo importadas son menos costosas
que hacindolas en Venezuela y pueden servirnos como un plan B en caso de que exista
escases de ingredientes en Venezuela.

ANLISIS ESTRATGICO
Fortalezas

3.8 Proveedores
Proveedor
Margana C.A.
harina de trigo
MAVESA POLAR

Condicion Direccin
es de pago
7 das
Zona Industrial III Barquisimeto
15 das

Zona Industrial I Barquisimeto

Margarina
Chocolate st moritz
Distribuidora PANDOCK
cacao en polvo, esencias,
qumicos.
Multiservicios BUTRAGO C.A.
Azcar
PROMALT
Extracto de Malta
Solmiplast Bolsas de celofn
y de plstico
Industrias Clier S.A.
Mezcla vitamnica y harina de
soya
JUAN VAN HEEL
Esplenda y maltodextrinas
Papeles Tchira C.A. Rollos
de popypropyleno IMPRESO Y
SIN IMPRESIN
GRAFICAS STAR

30 das
21 das

15 das
15 das
Contado
Contado

15 das

Zona Industrial palo verde

Petare Estado Miranda
Av. Vargas con Av. Venezuela
Barquisimeto
Carrera 16 entre calles 41 y 42Barquisimeto
Zona Industrial II- Barquisimeto
Carrera 25 entre calle 32 y 33.
Barquisimeto
Caracas Estado Miranda

Contado

Zona Industrial Los Jortigos

Caracas
San Cristbal Estado Tchira

30 das

Carrera 22 entre calles 30 y 31

4. ASPECTOS TCNICOS
4.1 Capacidad de produccin
4.1.1 Capacidad Instalada (100%)
Das a Laborar
Horario de: 8:00 AM a 12:00 M y de 1:00 PM a 5:00 PM

4.1.2 Produccin Actual

Productos

Mensual

Anual

Unidad

Galletas choco chip 30gr.24x12

1.250
15.000
Bultos
Galletas sin azcar avena 30gr.
24x12
1.250
15.000
Bultos
Galletas Delicoco 12X12 - 40gms 1.176
14.115
Bultos
Brownie 80 gr. X6x12
3.238
38.850
Bultos
Sper Brownie 80gr. X6x12
792
9.500
Bultos
Brownie light 80 gr. X6x12
798
9.580
Bultos
Blondie 80gr. X6x12
4.833
58.000
Bultos
Productos
Cantidad Mensual
Cantidad Anual
Galletas choco chip 30gr.24x12 166,0 Bultos
2.000
Galletas sin azcar avena 30gr. 166,0 Bultos
24x12
2.000
Galletas Delicoco 12X12 - 133,0 Bultos
40gms
1.596
384,0 Bultos
Brownie 80 gr. X6x12
4.600
122,0 Bultos
Sper Brownie 80gr. X6x12
1.464
122,0 Bultos
Brownie light 80 gr. X6x12
1.464
575,0 Bultos
Blondie 80gr. X6x12
6.900
4.1.2.3 Capacidad instalada (50%)
Productos
Galletas choco chip 30gr.24x12
Galletas sin azcar avena 30gr.
24x12
Galletas Delicoco 12X12 40gms
Brownie 80 gr. X6x12
Sper Brownie 80gr. X6x12
Brownie light 80 gr. X6x12
Blondie 80gr. X6x12

Cantidad Mensual
833,0 Bultos
833,0 Bultos

Cantidad Anual
7.500
7.500

588,0 Bultos
2.145 Bultos
525,0 Bultos
525,0 Bultos
2.417,0 Bultos

7.058
19.425
4.750
4.790
29.000

DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO

Proceso Productivo
Flujo del Proceso
Productivo Recepcin de Materia Prima
Antes de ingresar la materia prima al almacn de materias primas, se toman muestras y
se le ejecutan pruebas fsico-qumicas para comprobar si cumplen con los estndares de
calidad de la empresa establecidos. En caso tal de cumplir con los requisitos, se reciben y se
almacenan en la seccin correspondiente y en la forma destinada para tal fin.

Prepesado
Los ingredientes son pesados siguiendo las especificaciones de formulaciones
establecidas. Estos son colocados en empaques plsticos debidamente cerrado y en diferentes
grupos.
Mezcla de Ingredientes
Usando la mezcladora correspondiente, se mezclan los ingredientes previamente
pesados, tomando en cuenta los tiempos y velocidades de mezclas, para as obtener la
fabricacin del producto en proceso denominado masa.
Formacin de la Galleta
La masa se coloca en la tolva de la mquina galletera la cual le da la figura a la masa y
son formadas por medio de una moldeadora rotativa de 1 metro de ancho, la cual posee un
rodillo moldeador de bronce, el cual tiene un molde que da formas a las galletas, para producir
las mismas de una forma regular, esta mquina tiene controles de peso para asegurar que el
tamao y el peso de la galleta est dentro de los estndares de control de calidad establecidos.
Horneo
Las galletas sern horneadas en forma continua a travs de un horno turbo trmico de
25 metros de largo y ancho til 1 metro siendo el tiempo de residencia en el horno de 8 min.

Enfriamiento
Las galletas son colocadas automticamente en un transportador de 30 de largo y 1
metro de ancho, durante su recorrido son enfriadas por conveccin natural, al finalizar el
enfriamiento, son llevadas a un apilador la cual ordena los productos en filas y son transportados
los siguientes pasos del proceso.

Empaque
Usando material de empaque y las mquinas correspondientes, se empaquetan las
galletas en bolsas de polipropileno impreso o polipropileno metalizado. Luego de empacada las
galletas en las presentaciones establecidas, se agrupan en insumos tales como; cajas de
cartn, bolsas plsticas, cajas corrugadas, etc.
Almacenamiento.
Los productos sern almacenados en bultos, sobre paletas de madera limpias y
fumigadas, clasificadas por producto e identificados; posteriormente son despachadas a los
diferentes clientes. En el caso de los productos de pastelera la formacin es colocar la mezcla
en moldes, despus de horneada estas son cortadas y despus empaquetadas.

Grafico del Proceso Productivo

Recepcin de
Materia
Prima
Prepesado

Mezcla

Formacin

Horneo

Enfriamiento

Empaque

Almacenamien
to y despacho

4.3 Descripcin de maquinarias y equipos de la propiedad de la empresa que intervienen

en el proceso productivo
Descripcin
Batidora vertical ModP140 Marca Hormainca
Maquina Galletera Mar. Champion con diferentes moldes
Horno Capacidad 10 bandejas
Bandejas aluminio 64x45 cms
Bandejas con agujeros 64x45 cms
Extractores - Ventiladores Marca Enco
Sellador manual elctrico
Portabandejas Cap. 30 Band.
Cestas grandes de plstico
Nevera de 2 puertas Tipo - Refresco
Utensilios y equipos

Cantidad
01
01
01
100
8
2
1
2
8
1
Varios

4.4 Descripcin de maquinarias y equipos que intervienen en el proceso productivo a

adquirir con el financiamiento.

Descripcin

Cantidad

Maquinaria Importada
Horno Giratorio Capacidad 60 01
Bandejas
Maq.
Empaquetadora 01
Horizontal con codificador
Sub Total
TOTAL

Precio
BsF

Proveedor

83.602

HEBEI MACHINERY
IMPORT
HEBEI MACHINERY
IMPORT

81.807
165.409

165.409

4.5 Depreciacin de las maquinas y equipos

Descripcin

Cantidad

Maquinaria Importada
Horno Giratorio
01
Maq. Empaquetadora 01
Horizontal Cayana

Vida til

10 aos
10 aos

4.6 Consumo de la materia prima por producto Galleta con gotas de chocolate 30 g. 24x12
1 Bulto. Materias primas:
Materia Prima
Harina de Trigo
Azcar refinada
Margarina
Sabores Naturales
Leudantes y esencias

Unidad
de
Compra
Saco 45 Kg.
Saco 50 Kg.
Panelon 5 Kg.
Kg
Kg

Cantidad
Utilizada
4 ,0442
2,1539
1,12227
0,020
0,127

Materiales de Empaque
Descripcin

Unidad de Cantidad
Compra
Utilizada
Polipropileno sin impresion Bolsa
288
Estuche Impreso
Estuche
12
Bolsa Polipropileno sin Bolsa
12
impresin
Caja Corrugada
caja
01
Total materia prima y empaque: 119,9483 BsF.
Galleta de Avena sin Azcar 30 g. 24X12
Materia Prima

Harina de Trigo
Sustituto de Azcar
Margarina
Sabores Naturales
Leudantes y esencias

Unidad
Compra

de

01 Saco 45 Kg.
Kg.
Panelon 5 Kg.
Kg.
Kg

Cantidad
Utilizada
4 ,25
1,801
1,79
0,608
0,191

Materiales de empaque
Descripcin
Polipropileno sin impresion
Estuche Impreso

Unidad de Cantidad
Compra
Utilizada
Bolsa
288
Estuche
12

Bolsa Polipropileno
impresin
Caja Corrugada

sin Bolsa
caja

12
01

Delicoco 12x12 40gms

Materia Prima
Harina de Trigo
Azcar refinada
Margarina
Sabores Naturales
Sabores naturales II
Leudantes y esencias

Unidad
de
Compra
Saco 45 Kg.
Saco 50 Kg.
Panelon 5 Kg.
Kg
Kg
Kg

Cantidad
Utilizada
3,750
1,050
0,820
0,120
0,008
0,012

Conclusiones:
Este anlisis plantea mejoras para generar numerosos empleos directos en indirectos y
muchas familias sern beneficiadas.
Tomando el tema principal de esta empresa, de fabricar GALLETAS Y TOTAS
NUTRITIVAS, es bueno conocer que los ndices de pobreza extrema se han reducido de
17.1% en 1.998 a 7.9% en el 2008 y el ndice de desnutricin de 7.7% a 3.7% Fuente: El
Informador 03/11/2010, reportaje del seor Alfredo Missair, representante de la FAO en
Venezuela. Pero no es responsable de dejar estos problemas solo al gobierno Nacional, sino
que todos nosotros aportemos para tambin solucionar estos inconvenientes como son la mal
desnutricin y as elevar la calidad de vida de nuestros compatriotas.
La Empresa plantea dar el 5 % de la utilidad liquida en galletas a las personas
necesitadas, crear una fundacin que adems de regalar involucraremos a los empleados y
obreros de La Galletera con miembros de las comunidades para que juntos solucionaremos
problemas de esta. Este proyecto no es solo fabricar.