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PROYECTO DE INVESTIGACION: MERMELADA DE RAMBUTAN

HERIBERTO ELISEO MOLINA COUTIO

INSTITUTO TECNOLOGICO TAPACHULA


MATERIA: TALLER DE INVESTIGACION 1
PROF. MARGARITO GONZLEZ VILLAR

MERMELADA DE RAMBUTAN

1. Introduccin
El rambutn (Nephelium lappaceum) (del malayo rambut, "cabello") es un rbol tropical de medio tamao,
perteneciente a la familia Sapindaceae, probablemente nativo del sudeste de Asia. Est estrechamente
relacionado con otros frutos comestibles tropicales como el lichi, el longan y el mamoncillo. Se cree que es
nativo del archipilago malayo. En Mxico Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica, Nicaragua,
Panam, Brasil y Argentina se le conoce como mamn chino o lichas, mientras que en Ecuador se lo
conoce como achotillo o Rambutn.
El Rambutn es una fruta extica, que tiene su origen en las laderas del Himalaya, exactamente en
China Continental. Nueva Zelanda, Brasil, Italia y Chile son los principales pases productores. Esta
fruta aparece en el mercado desde octubre y se puede mantener en perfectas condiciones hasta mayo.
Sin embargo otras variedades como la procedente de Nueva Zelanda, se pueden consumir desde finales de
mayo hasta principios de noviembre. Por tal razn se puede concluir que esta fruta est presente en el
mercado todo el ao.
Las mermeladas o como tradicionalmente se conocen conservas, se pueden obtener de frutas enteras,
frutas partidas por mitades, o partidas por segmentos. A la fruta se le aade la azcar quedando, que se
puede definir como un jarabe de cobertura que est compuesto por agua, jugo de la fruta y azcar
principalmente. Una de las formas ms sencillas para conservar una fruta es en almbar o como es nuestro
caso en forma de mermelada. Las frutas en mermelada son un tipo de conserva con una alta cantidad de
azcar por lo que tienen un contenido calrico alto. Su forma es de elipse y tiene una piel repleta de
vellosidades, su tamao oscila alrededor de 7 a 9 cm. de largo, 1.5 a 2 cm. de dimetro y pesa alrededor
de 80 gramos. La piel es de color marrn y su pulpa tiene un color verde esmeralda. Tiene un sabor
agridulce y refrescante, es importante sealar que para poder consumirlo tiene que estar con una
consistencia blanda al tacto.
El rambutn es un fruto que pertenece a la misma familia que el lichi, formada por ms de 1,000 especies
de rboles y arbustos distribuidos por regiones clidas de todo el mundo. De hecho, por su aspecto se le
conoce tambin como "Lichi peludo". Se trata de una fruta dulce, muy agradable al paladar y de
consistencia similar a la de las uvas. Tambin se le conoce en Centroamrica como "mamn chino".
El rambutn, en la actualidad se cultiva en algunas de las zonas de la India, Tailandia, Indonesia, Ecuador,
Australia y en Centroamrica. Adems de todo esto tiene unas propiedades nutritivas magnficas, el agua es
su componente mayoritario. Es rico en hidratos de carbono, por lo que su valor calrico es elevado.
Es una fruta dulce, fcil de comer; basta con partirla por la mitad y comrsela con todo y semilla con un
sabor caracterstico muy similar al del coco. Por su apariencia, propiedades nutritivas y sabor, la pueden
consumir los jvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o madres lactantes y se
recomienda que las personas mayores de edad tambin la consuman.

2. Justificacin
El presente proyecto es importante ya que busca resolver uno de los problemas ms evidentes en el sector
agrcola, como es la volatilidad del precio, a travs de la generacin de valor agregado.
2.1 Impacto econmico
Los bajos precios del producto fresco (rambutn), han conducido a un deterioro de la economa de los
productores y por ende el abandono de esta actividad, esto a su vez crea una inestabilidad familiar,
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ocasionando problemas de migracin a las ciudades ms cercanas. El sistema de comercializacin actual en


el que los intermediarios y comerciantes informales acaparan las distintas plazas de mercado, pagan a los
productores precios bajos especialmente cuando la oferta es mayor que la demanda, desmotivando a la
produccin.
Es por eso que mediante este justificativo planteamos la idea de crear una pequea industria productora de
mermelada de rambutn para aprovechar la sobreproduccin de este fruto, mediante este aprovechamiento
del fruto apoyar a los productores brindndoles mejores precios para la compra de su produccin,
incrementando as la estabilidad econmica de nuestros productores chiapanecos. Dentro del progreso
econmico, entendido como la activacin de los factores sociales, econmicos y culturales en funcin de
crear nuevas fuentes de riqueza asegurando la preservacin de los recursos, mediante el diseo de estrategias
adecuadas que permitan la implementacin del presente proyecto.
2.1.1 Resultados estadsticos del estudio de mercado
Se toma en cuenta con mayor influencia las preguntas 1, 2 y 7 para sobre ellas hacer mejor la conclusin.

1. consume o ha consumido la fruta conocida como rambutan?


no; 2%
si
no

si; 98%

2. consume o ha consumido mermelada de frutas?

si

no; 36%

no

si; 64%

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7. si se decide lanzar al mercado, mermelada de rambutan. Cul seria su intencion de compra?


definitivamente si lo
a a; 2%
no lo comprari
probablemente no lo compraria; 4% definitivamentecomprari
probablemente si lo
compraria

probablemente si lo compraria; 30%

definitivamente si lo compraria; 64%

probablemente no lo
compraria
definitivamente no lo
compraria

2.2 Impacto Social


La falta de liderazgo comunitario tiene como efecto un estancamiento de la gestin en el mbito productivo,
es as que este estudio propone la instalacin de una pequea industria elaboradora de mermelada de
rambutn, utilizando las nuevas tcnicas de gestin administrativa para lograr eficiencia y eficacia en los
procesos y de esta manera aprovechar el excedente del rambutn, dando solucin prctica a este problema,
ya que tiene como objeto brindar alternativas sustentables, que constituyan al fortalecimiento directo de la
economa de las familias de los productores e indirectamente a la poblacin del municipio de Tapachula,
siendo una empresa creadora de empleos, con todos los beneficios posibles para el mejoramiento de la
sociedad.
Adems plantea el aprovechamiento racional de los recursos con los que cuenta la zona, optimizando
materias primas, recursos humanos, naturales y econmicos del sector, reflejados en una actividad diferente,
logrando as mejorar el nivel de vida. Por consiguiente este trabajo de investigacin cuenta con su
justificativo para su desarrollo y aplicacin en el campo laboral, orientado a la satisfaccin de las
necesidades de los habitantes de la zona. Adems brindar un producto de excelente calidad y caractersticas,
que a futuro tambin puede ser un producto destinado a mercados internacionales
2.3 Impacto tecnolgico
Mediante este proyecto tenemos la iniciativa de utilizar la ms alta tecnologa para la elaboracin de nuestra
mermelada de rambutn, generando as productos de calidad, con sistemas productivos eficaces y eficientes.
El beneficio de esta idea es que para emplear tecnologa en nuestra empresa buscaremos a proveedores
mexicanos de maquinaria que nos de sustento de calidad de las mquinas, que se emplearan en la pequea
industria.
2.4 Impacto ambiental
Con este proyecto queremos beneficiar a nuestro ambiente brindando el apoyo al desarrollo sustentable del
pas, haciendo reforestacin y ayudando a los productores a que en la fumigacin contra plagas de sus
sembrados de rambutn no utilicen pesticidas y o qumicos que contaminen al planeta, ms bien daramos
capacitaciones para que ellos mismos preparen fertilizante orgnico conocido como composta.
3. Antecedentes del problema
El rambutn (Nephelium lappaceum L.) es un frutal extico originario de Malasia e Indonesia, cuyo fruto
fresco se consume cada vez ms en los pases centroamericanos, aunque su cultivo an no ha alcanzado una
amplia distribucin en ninguno de ellos. Sin embargo, al igual que los pastos y otros cultivos perennes
(cacao, caf), este frutal constituye una de las alternativas reales para la transformacin de diferentes agroecosistemas que se encuentran fuertemente degradados. En Mxico, en el estado de Chiapas y especialmente
en la regin del Soconusco, se han desarrollado zonas importantes para el cultivo del rambutn. Tambin en
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Honduras se han establecido algunas zonas para este frutal. Hoy en da, en el Soconusco se cultivan ms de
200 hectreas con plantaciones frutcolas comerciales. Entre stas se destaca el Rancho San Alberto, ubicado
en el municipio de Cacahoatn, con una superficie de 40 hectreas.
Este rancho es muy conocido por ser el pionero y el que tiene mayor produccin. Tambin, en los huertos de
traspatio de este municipio crece un gran nmero de rboles de rambutn, calculndose que existan unos
50.000 en produccin, lo que equivaldra a una superficie compacta de 500 hectreas a razn de 100 rboles
por hectrea. La historia del rambutn en Amrica Latina es an muy corta. Este cultivo fue introducido en
Mxico y Centroamrica entre los aos 1950 y 1960. Durante los primeros 30 aos el cultivo se mantuvo
como una planta extica y ornamental en algunas huertas familiares de la zona de Cacahoatn, Soconusco al
igual se ve en la Zona Sur o Regin Brunca de Costa Rica en donde ms que por el inters de lo extico se
va desarrollando y difundiendo en toda la regin. Sin embargo, viendo la aceptacin de la gente se comienza
a desarrollar como cultivo pero muy artesanal por la gran mayora.
Al inicio se reproduce solamente por semilla en donde se obtienen muy pocos rboles hembra que pueden
dar fruto. Los principales problemas para su difusin han sido el desconocimiento de las prcticas de injerto
u otro medio de propagacin vegetativo, adems del miedo a los riesgos de la produccin y la falta total de
informacin sobre estndares de calidad. Hasta el da de hoy el panorama ha empezado a cambiar por lo que
ya se ve el Rambutn como un cultivo frutal de importancia en donde se conoce sobre estndares de calidad
y la reproduccin se realiza a travs del injerto con variedades de calidad mundial.
El problema es el de siempre con todo tipo de fruto extico, que es difcil de encontrar, al menos que
busquemos en establecimientos muy especializados. Tiene un sabor ligeramente dulce, lo que hace que
combine bien con ciertos platos de carne y pescado como guarnicin. Asimismo puede ser utilizado en
ensaladas de verduras frescas y en macedonias de frutas. Adems, podemos encontrar en los comercios
asiticos productos elaborados como mermeladas, latas de conservas y jaleas. Generalmente, el rambutn se
consume en fresco, es muy fcil de pelar con los dedos para extraer su pulpa. La semilla, es grande y est
pegada a la pulpa. De la semilla se puede extraer un aceite que es muy rico en cidos grasos insaturados.
4. Planteamiento del problema
Debido al crecimiento extraordinario de la poblacin mundial en las ltimas dcadas, tambin se ha
sobreexplotado los recursos naturales del planeta, y la competitividad de las empresas se ha extendido en
gran manera, lanzando y lanzando a cada rato nuevos productos que hoy en da la sociedad ya los encuentra
aburrido, tediosos y faltos de innovacin. El crecimiento de impuestos de los productos y la existencia de la
inflacin es algo que altera mucho los precios de los productos y la escasez de un buen salario, digno y que
alcance para cubrir las necesidades de la familia, es donde surge este proyecto de la creacin de una industria
productora de mermelada de rambutn. Los beneficios del proyecto vienen a dar a la sociedad oportunidad
de emplearse, para brindarles la oportunidad de que tengan un salario digno apoyndoles en su economa.
Con la creacin de nuestro producto le apostamos a un producto completamente nuevo e innovador creando
una nueva manera de ver de las personas con la utilizacin de un fruto extico, las personas piden a gritos a
insercin de nuevos productos que satisfagan sus necesidades y que ya no sean lo tpico como lo es la
mermelada de fresa o de arndanos etc. Es as que planeamos que nuestro producto tendr gran absorbencia
por parte del pblico en general ya que estara hecho a base de un fruto rico en nutrientes y delicioso, algo
que al paladar es novedoso.
5. Objetivo general
Crear una pequea industria, donde se transforme el fruto conocido como rambutn, a lo que dara como
resultado mermelada de rambutn para proseguir con su comercializacin.

6. Objetivos especficos
1. Mercado
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a. Efectuar un estudio de mercado para Cuantificar la demanda para el mercado meta en la


regin de Tapachula Chiapas.
b. Caracterizar el mercado al que va dirigido el producto y sus canales de distribucin
c. Identificar la competencia analizando los precios y presentaciones a travs de un
benchmarking.
2. Tcnico
a. Identificar los proveedores de materia prima.
3. Legal
a. Determinar la normativa legal en trminos alimenticios y comerciales.
4. Financieros
a. Determinar la factibilidad financiera en trminos de rentabilidad.
b. Determinar la sensibilidad del proyecto ante variaciones en los ingresos y egresos.
c. Determinar el precio de venta y la oferta del producto
7. Marco legal
Introduccin
En este captulo se abordan aspectos que cualquier persona interesada en hacer negocios suele preguntarse:
en trminos legales, en realidad qu puedo hacer?, lo que pretendo realizar es de verdad un acto de
comercio?, se puede realizar?, quines s pueden y quines no?, qu tipo de sociedad me conviene?, qu
necesito para establecerla?, qu es una franquicia?, qu son las patentes, marcas y derechos de autor?,
cules son las modalidades de seguros?, por qu es importante contar con apoyos legales?.
I. Formas o modalidades legales para operar Un negocio debe realizar actos de comercio cotidianamente
para que exista como tal. No son simples operaciones de compra-venta, sino una gama infinita de
posibilidades, segn lo establece el Cdigo de Comercio. Las actividades que el Cdigo Fiscal de la
Federacin establece como empresariales no difieren sustancialmente de las que seala el Cdigo de
Comercio. Se entiende por actividades empresariales las siguientes: 1. Las comerciales, que son las que
tienen ese carcter, de conformidad con las leyes federales. 2. Las industriales, entendidas como la
extraccin, conservacin o transformacin de materias primas, acabado de productos y la elaboracin de
satisfactores. 3. Las agrcolas, que comprenden las actividades de siembra, cultivo, cosecha y la primera
enajenacin de los productos obtenidos que no hayan sido objeto de transformacin industrial. 4. Las
ganaderas, consistentes en la cra y engorda de ganado, aves de corral y animales, as como la primera
enajenacin de sus productos que no hayan sido objeto de transformacin industrial. 5. Las de pesca, que
incluyen la cra, cultivo, fomento y cuidado de la reproduccin de toda clase de especies marinas y de agua
dulce, as como la captura y extraccin de las mismas y la primera enajenacin de esos productos, que no
hayan sido objeto de transformacin industrial. 6. Las silvcolas, referentes al cultivo de los bosques o
montes, as como a la cra, conservacin, restauracin, fomento y aprovechamiento de la vegetacin de los
mismos y la primera enajenacin de stos, que no hayan sido objeto de transformacin industrial. Se
considera empresa para efectos fiscales a la persona fsica o moral que realice las actividades antes
mencionadas. Personas Fsicas Para determinar si las personas fsicas pueden establecerse como
empresarios, ya sealamos las caractersticas que menciona el Cdigo de Comercio, as como el Cdigo
Fiscal de la Federacin; sin embargo, es necesario precisar las disposiciones que seala el Cdigo Civil para
el Distrito Federal en Materia Comn y para toda la repblica en Materia Federal, en relacin con las
personas fsicas. Dicho ordenamiento seala que la capacidad jurdica de las personas fsicas se adquiere con
el nacimiento y se pierde con la muerte, y que el mayor de edad (18 aos cumplidos) tiene facultades para
disponer libremente de su persona y bienes, salvo en los casos de las limitaciones que establece la ley. El
Cdigo Civil enlista con toda precisin a las personas fsicas con incapacidad natural y legal: 1. Los menores
de edad. 2. Los mayores de edad privados de inteligencia por locura, idiotismo o imbecilidad, aun cuando
tengan intervalos lcidos. 3. Los sordomudos que no saben leer ni escribir. 4. Los ebrios y drogadictos
consuetudinarios. Mermeladas de Frutas 92 Cualquier persona fsica que legalmente pueda obligarse a
contraer responsabilidades y tener derechos puede con libertad establecerse como empresario, es decir, crear
su negocio, cumpliendo adicionalmente con las disposiciones del Cdigo de Comercio. En trminos
generales, la persona fsica tiene mayor amplitud para hacer negocios al no tener que cumplir con toda la
serie de obligaciones formales a que le obligara una sociedad mercantil, ya que al ser su propio patrn, ella
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misma decide hasta dnde debe o puede comprometerse al realizar sus negociaciones; esto evidentemente
sin mencionar el aspecto fiscal que tiene importantes diferencias, materia de otro captulo. No obstante lo
anterior, hay que sealar que cuando la persona fsica se obliga, su responsabilidad es tal que incluso puede
comprometer el patrimonio familiar, ya que no existe un mnimo o mximo legal para adquirir tales
obligaciones; por lo tanto, en el caso de personas fsicas es vital evaluar el rgimen del contrato matrimonial
al que estn sujetos en su caso. En este supuesto, una sociedad conyugal se puede trasladar, previos trmites
legales, a separacin de bienes, sin necesidad de romper el contrato matrimonial. Otro punto importante que
la persona fsica empresario debe definir es quin heredar a su muerte el negocio. Por desgracia, ste es un
aspecto que con mucha frecuencia se descuida en Mxico, dada la idiosincrasia del mexicano, que cree que
nunca va a morir; sin embargo, conviene conocer que en caso de morir sin testamento, tendrn derecho a
heredar por sucesin legtima los descendientes, cnyuges, ascendientes, parientes colaterales dentro del
cuarto grado y la concubina; y a falta de stos, la beneficencia pblica; en el primer caso, es muy fcil
suponer que un negocio se divida en "N fracciones, o que se venda, lo cual no necesariamente reflejar la
voluntad de la persona fsica fundadora de un negocio. Es pues conveniente que la persona fsica empresaria
defina con claridad los puntos anteriores para evitar situaciones no deseadas, pero sobre todo dolorosas.
Personas morales Existen varias clases de personas morales: aqullas que estn reguladas por la Ley General
de Sociedades Mercantiles, las que prev la Ley General de Sociedades Cooperativas y otras ms que
aparecen en el Cdigo Civil para el Distrito Federal y cada uno de los cdigos civiles de las entidades
federativas. Sociedades mercantiles De las previstas en la Ley General de Sociedades Mercantiles. En el
cuadro siguiente se presentan sus principales caractersticas. Todas las sociedades a que hace mencin dicho
cuadro tienen como requisitos generales para su constitucin los siguientes puntos: Mermeladas de Frutas 93
Sociedades mercantiles Mnimo de Capital Obligaciones de Tipo de adminisNombre Accionistas Capital
social Representado por los accionistas tracin legal Sociedad Annima (S.A.) Dos $50,000.00 Acciones
Unicamente el pago de sus acciones. Administrador nico o consejo de administracin, pudiendo ser socios
o personas extraas a la sociedad. Sociedad en Nombre Colectivo (S.N.C.) Sin mnimos legales Sin mnimos
legales Acciones Los socios responden de manera subsidiaria, ilimitada y solidariamente de las obligaciones
de la sociedad. Uno o varios administradores, pudiendo ser socios o personas extraas a la sociedad.
Sociedad en Comandita Simple (S.C.S.) Uno o varios socios Sin mnimo legal Partes sociales Igual a la
anterior y adicionalmente a las obligaciones de los comanditarios que estn obligados nicamente al pago de
sus aportaciones. Los socios (comanditarios) no pueden ejercer la administracin de la sociedad. Sociedad
de Responsabilidad Limitada (S. de R.L.) No ms de 50 socios $3,000.00 Partes sociales Unicamente el
pago de sus aportaciones. Uno o ms gerentes, socios o extraos a la sociedad. Sociedad en Comandita por
Acciones (S.C.A.) Uno o varios socios Sin mnimo legal Acciones Igual a sociedad en comandita simple.
Igual a sociedad en comandita simple. Sociedad Cooperativa (S.C.) Mnimo de 5 socios Lo que aporten los
socios, donativos que reciban y rendimientos de la sociedad. Por las operaciones sociales Procurar el
mejoramiento social y econmico de los asociados y repartir sus rendimientos a prorrata. Asamblea general,
consejo de administracin, consejo de vigilancia y dems comisiones de designe la asamblea general. Las
sociedades se constituyen ante notario y en la misma forma se hacen constar sus modificaciones. La
escritura constitutiva de una sociedad debe contener: 1. Los nombres, nacionalidades y domicilio de las
personas fsicas o morales que constituyan la sociedad. 2. El objeto de la sociedad. 3. Su razn social o
denominacin. 4. Su duracin. 5. El importe del capital social. 6. La expresin de lo que cada socio aporte
en dinero o en otros bienes; el valor atribuido a stos y el criterio seguido para su valorizacin. Cuando el
capital sea variable, as se expresar, indicndose el mnimo que se fije. 7. El domicilio de la sociedad. 8. La
manera conforme a la cual ha de administrar la sociedad y las facultades de los administradores. 9. El
nombramiento de los administradores y la designacin de los que han de llevar la firma social. 10. La
manera de ejercer la distribucin de las utilidades y prdidas entre los miembros de la sociedad. 11. El
importe del fondo de reserva. 12. Los casos en que la sociedad ha de disolverse con anticipacin.
Mermeladas de Frutas 94 13. Las bases para practicar la liquidacin de la sociedad y el modo de proceder a
la eleccin de los liquidadores, cuando no han sido designados con anticipacin. Todos los requisitos
anteriores y las dems reglas que se establecen en la escritura sobre organizacin y funcionamiento de la
sociedad, constituyen los estatutos de la misma. La propia Ley General de Sociedades Mercantiles establece
con toda precisin, para cada sociedad, las reglas especficas que deben acatar en relacin con sus asambleas
ordinarias y extraordinarias de socios o accionistas, as como las obligaciones y responsabilidades del
consejo de administracin, administrador y el comisario, entre otros. Un aspecto a considerar es el relativo a
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la Extincin de las Sociedades Mercantiles. Sociedades cooperativas Adicionalmente a las sociedades


mencionadas, existen las que aparecen en la Ley General de Sociedades Cooperativas que fue publicada en
el Diario Oficial de la Federacin en 1938, y que establece las reglas para la constitucin, funcionamiento y
disolucin de este tipo de sociedades, que en trminos generales, deben sujetarse a lo siguiente: Son
sociedades cooperativas aquellas que renen las siguientes condiciones: 1. Estar integradas por individuos de
la clase trabajadora que aporten a la sociedad su trabajo personal cuando se trate de cooperativas de
productores; o se aprovisionen mediante la sociedad o utilicen los servicios que sta distribuye, cuando se
trate de cooperativas de consumidores. 2. Funcionar sobre principios de igualdad de derechos y obligaciones
de sus miembros. 3. Funcionar con un nmero variable de socios nunca inferior a diez. 4. Tener capital
variable y duracin indefinida. 5. Conceder a cada socio un solo voto. 6. No perseguir fines de lucro. 7.
Procurar el mejoramiento social y econmico de sus asociados mediante la accin conjunta de stos en una
obra colectiva. 8. Repartir sus rendimientos a prorrata entre los socios en razn del tiempo trabajado por
cada uno, si se trata de cooperativas de produccin; y de acuerdo con el monto de las operaciones realizadas
con la sociedad, en las de consumo. Slo sern sociedades cooperativas las que funcionen de acuerdo con la
ley y estn autorizadas y registradas por la Secretara de Trabajo y Previsin Social. Las sociedades
cooperativas pueden adoptar los regmenes de responsabilidad limitada o suplementada de sus socios,
debiendo expresar en su denominacin el rgimen adoptado, as como el nmero de su registro oficial. Para
los efectos legales, la responsabilidad es suplementada cuando los socios respondan a prorrata por las
operaciones sociales, hasta por una cantidad fija, determinada en el acta constitutiva o por acuerdo de la
asamblea. La constitucin de las sociedades cooperativas se deber hacer mediante asamblea general que
celebren los interesados, en la que, adems de los generales de los fundadores y los nombres de las personas
que hayan resultado electas para integrar por primera vez consejos y comisiones, se insertar el texto de las
bases constitutivas. Mermeladas de Frutas 95 Sociedades Civiles (S.C.) Existe tambin otro tipo de
sociedades que han sido contempladas en el Cdigo Civil para el Distrito Federal, en materia comn, y para
toda la repblica en materia federal, publicado en el Diario Oficial de la Federacin el 26 de mayo de 1928 y
que establece la posibilidad de crear sociedades civiles bajo las siguientes normas: Por un contrato de
sociedad, los socios se obligan mutuamente a combinar sus recursos o sus esfuerzos para la realizacin de un
fin comn, de carcter econmico, pero no de especulacin comercial. La aportacin de los socios puede
consistir en una cantidad de dinero u otros bienes. El contrato de sociedad debe constar por escrito, pero
bsicamente en escritura pblica cuando algn socio transfiera a la sociedad bienes cuya enajenacin deba
hacerse en escritura pblica. El contrato de la sociedad debe contener: 1. Los nombres y apellidos de los
otorgantes que son capaces de obligarse. 2. La razn social. 3. El objeto de la sociedad. 4. El importe del
capital social y la aportacin con que cada socio debe contribuir. Este contrato se debe inscribir en el
Registro de Sociedades Civiles para que produzca efectos contra terceros, y no se podr modificar sino por
consentimiento unnime de los socios. Las empresas en este giro acostumbran operar en la forma legal de
persona moral y en especial como sociedad annima de capital variable. II. Licencias y permisos para iniciar
operaciones El establecimiento o constitucin de un negocio o empresa requiere el cumplimiento de ciertos
requisitos y trmites legales ante autoridades gubernamentales, privadas y sociales. A continuacin se
enumeran algunas de las dependencias a las que se deber acudir y los trmites que se deben realizar: 1.
Secretara de Relaciones Exteriores (en el caso de sociedades) La Secretara de Relaciones Exteriores (SRE),
por medio de la Direccin General de Permisos, artculo 27 constitucional, autoriza la constitucin de una
sociedad. Aqu la SRE resuelve si la denominacin o razn social no est registrada con anterioridad y
autoriza la determinacin del objeto social. 2. Notario Pblico/Registro Pblico de Comercio (en el caso de
sociedades) La constitucin de la sociedad se formaliza mediante un contrato social denominado escritura
constitutiva, que establece los requisitos y reglas a partir de las cuales habr de funcionar la sociedad. Entre
otras cosas contienen: 1. Datos generales de los socios. 2. Objeto social. 3. Denominacin o razn social. 4.
Duracin de la sociedad. Mermeladas de Frutas 96 5. Importe del capital social. 6. Domicilio social. 7.
Organo de administracin. 8. Vigilancia. 9. Bases para la liquidacin. Este contrato, tambin llamado
estatutos, debe ser otorgado en escritura (notarizado) ante notario pblico, e inscrito en el Registro Pblico
de Comercio de la SECOFI, dentro de los 15 das siguientes a su suscripcin. 3. Secretara de Hacienda y
Crdito Pblico Dentro del mes siguiente a: Su constitucin, las sociedades (personas morales). Haber
realizado situaciones jurdicas que de hecho den lugar a presentacin de declaraciones peridicas (apertura),
las personas fsicas con actividades empresariales y las personas morales residentes en el extranjero deben
solicitar su inscripcin en el Registro Federal de Contribuyentes de la Secretara de Hacienda y Crdito
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Pblico (forma HRFC-1, en original y cinco copias), donde reciben una clave que les identifica en lo
subsecuente ante la autoridad fiscal. Tambin la SHCP mantiene el Padrn de Proveedores de la
Administracin Pblica Federal, al que deben registrarse las empresas o personas que deseen efectuar
transacciones comerciales con las diferentes dependencias de la administracin pblica. 4. Gobierno
Municipal/Gobierno del Distrito Federal Ciertas actividades o giros de negocio requieren de licencia de
funcionamiento expedida por el gobierno municipal de la localidad donde se asientan (en el D.F. ser la
delegacin poltica del gobierno del Distrito Federal correspondiente al domicilio del negocio). Esta licencia
(o en su caso la declaracin de apertura para el inicio de operaciones) deber mantenerse siempre a la vista.
Adicionalmente en el D.F. debe acudirse a la Coordinacin General de Reordenacin Urbana y Proteccin
Ecolgica del Distrito Federal, o a la delegacin poltica que corresponda al domicilio del negocio, para
tramitar la constancia de zonificacin de uso del suelo que certifica si determinado uso del suelo es
permitido, condicionado o prohibido. Enseguida debe tramitarse la licencia de uso del suelo que autoriza el
uso o destino que pretenda darse a un predio o local. Por ltimo debe tramitarse la inscripcin en el padrn
delegacional en la delegacin correspondiente. 5. Secretara de Salud Las actividades relacionadas con la
salud humana requieren obtener, en un plazo no mayor de 30 das, de la Secretara de Salud o de los
gobiernos estatales, una autorizacin que podr tener la forma de: Licencia Sanitaria, Permiso Sanitario,
Registro Sanitario, Tarjetas de Control Sanitario. Esta licencia tiene por lo general una vigencia de dos aos
y debe revalidarse 30 das antes de su vencimiento. Mermeladas de Frutas 97 6. Instituto Mexicano del
Seguro Social El patrn (la empresa o persona fsica con actividades empresariales) y los trabajadores deben
inscribirse en el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), dentro de un plazo no mayor de cinco das de
iniciadas las actividades. Al patrn se le clasificar de acuerdo con el Reglamento de Clasificacin de
Empresas y denominacin del Grado de Riesgo del Seguro del Trabajo, base para fijar las cuotas que deber
cubrir. 7. Institucin Bancaria En el banco seleccionado se abre la cuenta de cheques y se recurre a solicitar
financiamiento, se paga todo tipo de impuestos (al igual que servicios tales como electricidad, telfonos y
gas entre otros) y se presentan declaraciones, aun cuando no originen pago. De igual manera, el patrn y los
trabajadores deben inscribirse ante el Sistema de Ahorro para el Retiro (subcuentas IMSS e Infonavit, forma
SAR-01-1, SAR-01-2, SAR-04-1 o sus equivalentes en medios magnticos). En el banco, ms adelante se
depositarn en forma bimestral las aportaciones correspondientes. 8. Sistema de Informacin Empresarial
Mexicano De acuerdo con la Ley de Cmaras Empresariales y sus Confederaciones, todas las tiendas,
comercios, fbricas, talleres o negocios deben registrarse en el Sistema Empresarial Mexicano (SIEM) con
lo cual tendrn la oportunidad de aumentar sus ventas, acceder a informacin de proveedores y clientes
potenciales, obtener informacin sobre los programas de apoyo a empresas y conocer sobre las licitaciones y
programas de compras del gobierno. 9. Coparmex En forma opcional, el patrn puede inscribirse en la
Confederacin Patronal de la Repblica Mexicana (Coparmex). 10. Sindicato Aun cuando no existe
obligacin legal de afiliar a los trabajadores ante algn sindicato, los trabajadores pueden constituirse en
sindicato cuando se conjunten ms de veinte trabajadores en activo. En la prctica, los diferentes sindicatos,
reconocidos por las autoridades del trabajo en el mbito federal o local, buscan forzar la contratacin
colectiva de los trabajadores y su respectiva afiliacin, por lo que es conveniente entablar plticas con
alguna central obrera antes de constituirse, y no tener as que negociar bajo presin. 11. Instituto Nacional de
Estadstica, Geografa e Informtica Al iniciar operaciones y posteriormente cada ao, se debe dar aviso de
manifestacin estadstica ante la Direccin General de Estadstica, dependiente del Instituto Nacional de
Estadstica, Geografa e Informtica (INEGI). 12. Secretara de Comercio y Fomento Industrial Esta
secretara (SECOFI) debe verificar y autorizar todos los instrumentos de medidas y pesas que se usen como
base u objeto de alguna transaccin comercial. Reglamenta y registra las Normas Oficiales Mexicanas
(NOM) que son obligatorias para ciertos productos (instrumentos de medicin y prueba, ropa y calzado,
salud, contaminantes, entre otros). Tambin existen normas opcionales, cuya adopcin permite la
autorizacin para el uso del sello oficial de garanta, siempre y cuando se cumplan con las especificaciones
de un sistema de control de calidad. As mismo, puede emitir, a Mermeladas de Frutas 98 peticin y segn
previa comprobacin, un certificado oficial de calidad. La SECOFI estipula y controla los registros de las
marcas, nombres comerciales, patentes y otras formas de propiedad industrial. Cuando la empresa tiene
accionistas o socios extranjeros se deber inscribir en el Registro Nacional de Inversin Extranjera que se
lleva en la SECOFI. Por ltimo, se recomienda visitar el sitio web de esta secretara www.siem.gob.mx
porque en ella se localizan muy diversos programas de apoyo para las empresas que radican en el pas. 13.
Secretara del Medio Ambiente, Recursos Naturales y Pesca Las empresas que emitan a la atmsfera olores,
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gases, o partculas slidas o lquidas deben solicitar una licencia de funcionamiento expedida por esta
secretara (SEMARNAP). Estas emisiones debern sujetarse a los parmetros mximos permitidos por la
ley. 14. Secretara del Trabajo y Previsin Social Todos los negocios deben cumplir con el Reglamento
Federal de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente de Trabajo y Normas Relativas que se presenta en el
captulo sobre Instalaciones: ubicacin y servicios auxiliares y en los Anexos de este documento. 15.
Comisin Nacional del Agua En caso de no estar conectado a alguna red de agua potable y alcantarillado se
debe solicitar permiso ante la Comisin Nacional del Agua para obtener derechos de extraccin de agua del
subsuelo, y de igual manera se deben registrar las descargas. En ambos casos se origina el pago de derechos.
16. Otras autorizaciones Como las relativas a la Comisin Federal de Competencia, Comisin Federal de
Electricidad, Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, entre otras. De manera complementaria le
sugerimos consultar la seccin de trmites obligatorios que presenta el subsistema Primer contacto en el sitio
web www.siem.gob.mx Mermeladas de Frutas 99 Para el caso de una empresa, en este giro, que se instale en
el Distrito Federal se deber prestar especial atencin a lo sealado en el recuadro siguiente: Trmites
obligatorios para construir e iniciar un negocio de elaboracin de mermelada de frutas. Mermeladas de
Frutas 100 CONSTITUCION DE SOCIEDADES ANTE LA S.R.E. TRAMITE FEDERAL Trmite para
obtener de la Secretara de Relaciones Exteriores (SRE) la autorizacin del nombre de la sociedad
Denominacin Social AREA DONDE SE GESTIONA/HORARIO DE ATENCION TIEMPO
APROXIMADO DE RESPUESTA Direccin de Permisos Artculo 27 Constitucional/ Ricardo Flores
Magn No. 1 Anexo II P.A., Col. Nonoalco Tlaltelolco Mxico, D.F. Tel. 57 82 41 44 Ext. 4068 SACTEL
Tel. 56 04 12 40 (de 9:00 a 15:00Hrs) 5 das hbiles VIGENCIA FORMATO COSTO Indefinida Escrito
libre / SA1 $410.00 por recepcin, de examen y expedicin del permiso AVISO DE USO DE LOS
PERMISOS PARA LA CONSTITUCION DE SOCIEDADES O CAMBIO DE DENOMINACION O
RAZON SOCIAL TRAMITE FEDERAL Trmite para informar a la S.R.E. que el permiso que autoriz fue
utilizado por constitucin de sociedad o cambio en su denominacin o razn social. AREA DONDE SE
GESTIONA/HORARIO DE ATENCION TIEMPO APROXIMADO DE RESPUESTA Direccin de
Permisos Artculo 27 Constitucional/ Ricardo Flores Magn No. 1 Anexo II P.A., Col. Nonoalco Tlaltelolco
Mxico, D.F. Tel. 57 82 41 44 Ext. 4068 SACTEL Tel. 56 04 12 40 (de 9:00 a 15:00Hrs) No se requiere
VIGENCIA FORMATO COSTO Indefinida Escrito libre $150.00 pesos REGISTRO PUBLICO DE LA
PROPIEDAD Y EL COMERCIO TRAMITE ESTATAL Trmite mediante el cual se hace el registro de la
Acta constitutiva ante dicha Instancia AREA DONDE SE GESTIONA/HORARIO DE ATENCION
TIEMPO APROXIMADO DE RESPUESTA Villalongn No. 15 Col. Cuauhtmoc Mxico, D.F. Tel. 51 40
17 00 (de 8:00 a 14:00 Hrs) 20 das hbiles VIGENCIA FORMATO COSTO Indefinida Universal $592.00
pesos CONSTITUCION DE SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA MICROINDUSTRIAL
TRAMITE ESTATAL Trmite mediante el cual el usuario obtiene la figura legal de Sociedad de
Responsabilidad Limitada Microindustrial, para lo cual se requiere: - El Permiso para la Constitucin de
Sociedades ante la S.R.E. - Aviso de Uso de los Permisos para la Constitucin de Sociedades y el Registro
Pblico de la Propiedad y el Comercio posteriormente tendr que realizar su Inscripcin del RFC para
obtener su Cdula Fiscal. AREA DONDE SE GESTIONA/HORARIO DE ATENCION TIEMPO
APROXIMADO DE RESPUESTA Ventanilla Unica de Gestin Av. San Antonio 256 Col. Ampliacin
Npoles Mxico, D.F. Tel. 53 69 02 00 y 55 63 34 00 (de 9:00 a 15:00 Hrs.) Inmediata VIGENCIA
FORMATO COSTO 3 Aos Formulario Unico para obtencin de Cdula de Microindustria Gratuito
Mermeladas de Frutas 101 INSCRIPCION EN EL RFC / CEDULA FISCAL TRAMITE FEDERAL Trmite
mediante el cual se lleva a cabo la inscripcin ante la SHCP, para efecto de cumplimiento de las obligaciones
fiscales correspondientes. NOTA: A partir del 1 de Julio de 1999, las personas fsicas, al momento de
tramitar su inscripcin en el Registro Federal de Contribuyentes, Debern presentar conjuntamente, la Forma
oficial R1 y la Forma denominada "Solicitud de Cdula de Identificacin Fiscal con CURP." AREA DONDE
SE GESTIONA/HORARIO DE ATENCION TIEMPO APROXIMADO DE RESPUESTA Administracin
Local de Recaudacin, en los Mdulos de Atencin Fiscal, en los Mdulos de Recepcin de Trmites
Fiscales y a travs del Buzn Fiscal; informacin al contribuyente Mxico, D.F. Tel. 52 27 02 97 y 01 800 90
450 00 Desde la respuesta inmediata hasta 3 das hbiles VIGENCIA FORMATO COSTO Indefinida R1 /
Solicitud de Cdula de Identificacin Fiscal con CURP Gratuito CERTIFICACION DE ZONIFICACION
PARA USO ESPECIFICO TRAMITE LOCAL Trmite mediante el cual se hace costar si un uso especifico
esta permitido o prohibido para determinado inmueble, conforme a los Programas de Desarrollo Urbano.
AREA DONDE SE GESTIONA/HORARIO DE ATENCION TIEMPO APROXIMADO DE RESPUESTA
MERMELADA DE RAMBUTAN

Direccin General de Desarrollo Urbano y Vivienda (SEDUVI)/ Calle Victoria No. 7, P.B, Esq. Eje Central
Lzaro Crdenas, Col. Centro Mxico, D.F. Tel. 55 10 93 96 Y 55 12 31 10. y/o en las Ventanillas Unicas
Delegacionales del DDF Mxico, D.F. Tel. 56 58 11 11. Ventanilla Unica de Gestin Av. San Antonio 256
Col. Ampliacin Npoles Mxico, D.F. Tel. 53 69 02 00 y 55 63 34 00 (de 9:00 a 16:00 Hrs.) 2 a 7 das
hbiles VIGENCIA FORMATO COSTO 2 aos para ejercer el derecho que confiere DU03 $434.00 pesos
LICENCIA DE USO DE SUELO TRAMITE LOCAL Documento expedido por el DDF en el cual se
autoriza el uso o destino que pretenda darse a los predios. AREA DONDE SE GESTIONA/HORARIO DE
ATENCION TIEMPO APROXIMADO DE RESPUESTA Direccin General de Administracin Urbana
(SEDUVI) con cede en Colegio de Arquitectos/ Av. Constituyentes No. 800, Col. Lomas Altas, Tel. 55 70 21
30/Colegio de Ingenieros Civiles de Mxico, A.C./Camino a Sta. Teresa No. 187, Col. Parques del Pedregal
Tel. 56 06 84 15, 56 06 39 15 y 56 06 23 22 (de 9:00 a 16:00 Hrs.) 21 das hbiles VIGENCIA FORMATO
COSTO 2 aos para ejercer el derecho que confiere AU07 $1,441.00 pesos Mermeladas de Frutas 102
REGISTRO EMPRESARIAL ANTE EL IMSS Y EL INFONAVIT TRAMITE FEDERAL El Patrn deber
registrarse al igual que a sus trabajadores en el rgimen obligatorio, cumpliendo con lo establecido en la Ley
del Seguro Social, al hacerlo automticamente quedarn registrados ante el INFONAVIT Y SAR AREA
DONDE SE GESTIONA/HORARIO DE ATENCION TIEMPO APROXIMADO DE RESPUESTA
Subdelegaciones Administrativas del IMSS / Mxico, D.F. Tel. 52 11 02 45 y 52 11 20 29 (de 9:00 a 14:00
Hrs.) 15 das hbiles VIGENCIA FORMATO COSTO Indefinida Aviso de inscripcin patronal AFIL01
Formato de inscripcin de las empresas en el Seguro de Riesgo de Trabajo SSRT01003 Aviso de inscripcin
de cada uno de los trabajadores (mnimo uno) AFIL02 Gratuito DECLARACION DE APERTURA
TRAMITE LOCAL Trmite para obtener el documento con el que debern contar los titulares de
establecimientos, cuyo giro no requiere de licencia de funcionamiento para su operacin. AREA DONDE SE
GESTIONA/HORARIO DE ATENCION TIEMPO APROXIMADO DE RESPUESTA Ventanillas Unicas
Delegacionales del DDF Mxico, D.F. Tel. 56 58 11 11 (de 9:00 a 14:00 Hrs.) Ventanilla Unica de Gestin
Av. San Antonio 256 Col. Ampliacin Npoles Mxico, D.F. Tel. 53 69 02 00 y 563 34 00 (de 9:00 a 15:00
Hrs.) Inmediata VIGENCIA FORMATO COSTO Indefinida VU09 Declaracin de Apertura Gratuito
LICENCIA DE ANUNCIO TRAMITE LOCAL Trmite mediante el cual se otorga la licencia o permiso
para fijar, instalar o colocar un anuncio, o bien sealar, indicar, mostrar o difundir al pblico cualquier
mensaje. AREA DONDE SE GESTIONA/HORARIO DE ATENCION TIEMPO APROXIMADO DE
RESPUESTA Ventanillas Unicas Delegacionales del DDF Mxico, D.F. Tel. 56 58 11 11 (de 9:00 a 14:00
Hrs.) Ventanilla Unica de Gestin Av. San Antonio 256 Col. Ampliacin Npoles Mxico, D.F. Tel. 53 69 02
00 y 563 34 00 (de 9:00 a 15:00 Hrs.) Inmediata VIGENCIA FORMATO COSTO 3 aos (renovacin) AU08
$ 2,904.00 Denominativo o endosado/ Permiso para la colocacin de manta $300.00 CONSTITUCION DE
LA COMISION MIXTA DE CAPACITACION Y ADIESTRAMIENTO TRAMITE FEDERAL Trmite
mediante el cual se integra a la Comisin Mixta de Capacitacin y Adiestramiento en la STPS. AREA
DONDE SE GESTIONA/HORARIO DE ATENCION TIEMPO APROXIMADO DE RESPUESTA
Direccin General de Capacitacin y Productividad / Av. Azcapotzalco la Villa No. 209 Edificio "E" P.B.
Col. Barrio de Santo Tomas Mxico, D.F. Tel. 53 82 34 53 (de 9:00 a 15:00 Hrs.) No tiene plazo oficial de
respuesta VIGENCIA FORMATO COSTO Indefinida DC1 Gratuito Mermeladas de Frutas 103
AUTORIZACION DE IMPACTO AMBIENTAL TRAMITE ESTATAL Documento otorgado como
resultado de la presentacin y evaluacin de: un Informe Preventivo, Manifestacin o Estudio de Impacto
Ambiental o de un Estudio de Riesgo segn corresponda. AREA DONDE SE GESTIONA/HORARIO DE
ATENCION TIEMPO APROXIMADO DE RESPUESTA Direccin de Poltica Ecolgica / Brasil No. 74 2
Piso Col. Centro Mxico, D.F. Tel. 55 29 77 41 y 55 26 41 58 (de 9:00 a 14:00 Hrs.) De 18 a 20 das hbiles
VIGENCIA FORMATO COSTO Indefinida PC29 Modalidad General $1,142.00 Modalidad Intermedia
$2,281.00 REGISTRO DE FUENTES FIJAS Y DE DESCARGA DE AGUAS RESIDUALES TRAMITE
ESTATAL Trmite que realizan los propietarios de establecimientos para que se les autorice la descarga de
aguas residuales al sistema de alcantarillado urbano del D.F. AREA DONDE SE GESTIONA/HORARIO
DE ATENCION TIEMPO APROXIMADO DE RESPUESTA Direccin General de Prevencin y Control de
la Contaminacin/Direccin de Hidrologa y Suelo/Secretara del Medio Ambiente/Xalapa No. 15, Col.
Roma Norte, Mxico, D.F. Tel. 52 08 98 38, 52 07 29 96 y 57 07 09 49 (de 9:00 a 14:00 Hrs.) Ventanilla
Unica de Gestin Av. San Antonio 256 Col. Ampliacin Npoles Mxico, D.F. Tel. 53 69 02 00 y 55 63 34
00 (de 9:00 a 15:00 Hrs.) 25 das hbiles VIGENCIA FORMATO COSTO Indefinida PC33 Gratuito AVISO
DE MANIFESTACION ESTADISTICA TRAMITE FEDERAL Informacin que se proporciona al INEGI
MERMELADA DE RAMBUTAN

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relacionada con la actividad propia del negocio, sin que ello implique efectos fiscales. AREA DONDE SE
GESTIONA/HORARIO DE ATENCION TIEMPO APROXIMADO DE RESPUESTA Ventanillas del
INEGI / Patriotismo No. 711 Col. San Jos Mixcoac, Mxico, D.F. Tel. 52 78 10 00 ext. 1143 y 1144 (de
9:00 a 14:00 Hrs.) Inmediata VIGENCIA FORMATO COSTO 1 ao (revalidacin anual entre enero y
marzo) No requiere formato especfico Gratuito VISTO BUENO DE SEGURIDAD Y OPERACIN
TRAMITE ESTATAL Trmite mediante el cual se hace constar que el establecimiento en cuanto a su
edificacin e instalaciones, rene las condiciones necesarias de seguridad para su operacin y
funcionamiento. AREA DONDE SE GESTIONA/HORARIO DE ATENCION TIEMPO APROXIMADO
DE RESPUESTA Ventanillas nicas Delegacionales del DDF Mxico, D.F. Tel. 56 58 11 11 (de 9:00 a
14:00 Hrs.) Ventanilla nica de Gestin Av. San Antonio 256 Col. Ampliacin Npoles Mxico, D.F. Tel. 53
69 02 00 y 563 34 00 (de 9:00 a 15:00 Hrs.) Inmediata VIGENCIA FORMATO COSTO 3 aos (renovacin)
AU19 Gratuito
LEY DE LA PROPIEDAD INDUSTRIAL
Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federacin el 27 de junio de 1991
TEXTO VIGENTE
ltima reforma publicada DOF 09-04-2012
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Presidencia de la
Repblica.
CARLOS SALINAS DE GORTARI, Presidente Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos, a sus
Habitantes, sabed:
Que el H. Congreso de la Unin, se ha servido dirigirme el siguiente
DECRETO
"EL CONGRESO DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS, DECRETA:
LEY DE LA PROPIEDAD INDUSTRIAL
Ttulo de la Ley reformado DOF 02-08-1994
TITULO PRIMERO
Disposiciones Generales
Captulo Unico
Artculo 1o.- Las disposiciones de esta Ley son de orden pblico y de observancia general en toda la
Repblica, sin perjuicio de lo establecido en los Tratados Internacionales de los que Mxico sea parte. Su
aplicacin administrativa corresponde al Ejecutivo Federal por conducto del Instituto Mexicano de la
Propiedad Industrial.
Artculo reformado DOF 02-08-1994
Artculo 2o.- Esta ley tiene por objeto:
I.- Establecer las bases para que, en las actividades industriales y comerciales del pas, tenga lugar
un sistema permanente de perfeccionamiento de sus procesos y productos;
II.- Promover y fomentar la actividad inventiva de aplicacin industrial, las mejoras tcnicas y la
difusin de conocimientos tecnolgicos dentro de los sectores productivos;
III.- Propiciar e impulsar el mejoramiento de la calidad de los bienes y servicios en la industria y en el
comercio, conforme a los intereses de los consumidores;
IV.- Favorecer la creatividad para el diseo y la presentacin de productos nuevos y tiles;
V. Proteger la propiedad industrial mediante la regulacin y otorgamiento de patentes de invencin;
registros de modelos de utilidad, diseos industriales, marcas, y avisos comerciales; publicacin de
nombres comerciales; declaracin de proteccin de denominaciones de origen, y regulacin de secretos
industriales;
Fraccin reformada DOF 02-08-1994, 25-01-2006
LEY DE LA PROPIEDAD INDUSTRIAL
CMARA DE DIPUTADOS DEL H. CONGRESO DE LA UNIN
Secretara General
Secretara de Servicios Parlamentarios
ltima Reforma DOF 09-04-2012
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VI. Prevenir los actos que atenten contra la propiedad industrial o que constituyan competencia
desleal relacionada con la misma y establecer las sanciones y penas respecto de ellos, y
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Fraccin reformada DOF 25-01-2006


VII. Establecer condiciones de seguridad jurdica entre las partes en la operacin de franquicias, as
como garantizar un trato no discriminatorio para todos los franquiciatarios del mismo franquiciante.
Fraccin adicionada DOF 25-01-2006
Artculo 3o.- Para los efectos de esta ley se entiende por:
I.- Ley, a la presente ley;
II.- Tratados Internacionales, a los celebrados por Mxico de conformidad con la Ley Sobre la
Celebracin de Tratados;
Fraccin reformada DOF 02-08-1994
III.- (Se deroga).
Fraccin derogada DOF 02-08-1994
IV.- Instituto, al Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial;
V.- Diario Oficial, al Diario Oficial de la Federacin;
VI.- Gaceta, a la Gaceta a que se refiere al artculo 8o. de esta Ley.
Artculo 4o.- No se otorgar patente, registro o autorizacin, ni se dar publicidad en la Gaceta, a
ninguna de las figuras o instituciones jurdicas que regula esta Ley, cuando sus contenidos o forma sean
contrarios al orden pblico, a la moral y a las buenas costumbres o contravengan cualquier disposicin
legal.
Artculo 5o.- (Se deroga).
Artculo derogado DOF 02-08-1994
Artculo 6o.- El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, autoridad administrativa en materia de
propiedad industrial, es un organismo descentralizado, con personalidad jurdica y patrimonio propio, el
cual tendr las siguientes facultades:
I. Coordinarse con las unidades administrativas de la Secretara de Economa, as como con las
diversas instituciones pblicas y privadas, nacionales, extranjeras e internacionales, que tengan por
objeto el fomento y proteccin de los derechos de propiedad industrial, la transferencia de tecnologa, el
estudio y promocin del desarrollo tecnolgico, la innovacin, la diferenciacin de productos, as como
proporcionar la informacin y la cooperacin tcnica que le sea requerida por las autoridades
competentes, conforme a las normas y polticas establecidas al efecto;
Fraccin reformada DOF 09-04-2012
II.- Propiciar la participacin del sector industrial en el desarrollo y aplicacin de tecnologas que
incrementen la calidad, competitividad y productividad del mismo, as como realizar investigaciones sobre
el avance y aplicacin de la tecnologa industrial nacional e internacional y su incidencia en el
cumplimiento de tales objetivos, y proponer polticas para fomentar su desarrollo;
III. Tramitar y, en su caso, otorgar patentes de invencin, y registros de modelos de utilidad, diseos
industriales, marcas, y avisos comerciales, emitir declaratorias de notoriedad o fama de marcas, emitir
declaratorias de proteccin a denominaciones de origen, autorizar el uso de las mismas; la publicacin de
LEY DE LA PROPIEDAD INDUSTRIAL
CMARA DE DIPUTADOS DEL H. CONGRESO DE LA UNIN
Secretara General
Secretara de Servicios Parlamentarios
ltima Reforma DOF 09-04-2012
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nombres comerciales, as como la inscripcin de sus renovaciones, transmisiones o licencias de uso y
explotacin, y las dems que le otorga esta Ley y su reglamento, para el reconocimiento y conservacin
de los derechos de propiedad industrial;
Fraccin reformada DOF 16-06-2005
IV.- Sustanciar los procedimientos de nulidad, caducidad y cancelacin de los derechos de propiedad
industrial, formular las resoluciones y emitir las declaraciones administrativas correspondientes, conforme
lo dispone esta Ley y su reglamento y, en general, resolver las solicitudes que se susciten con motivo de
la aplicacin de la misma;
V.- Realizar las investigaciones de presuntas infracciones administrativas; ordenar y practicar visitas
de inspeccin; requerir informacin y datos; ordenar y ejecutar las medidas provisionales para prevenir o
hacer cesar la violacin a los derechos de propiedad industrial; or en su defensa a los presuntos
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infractores, e imponer las sanciones administrativas correspondientes en materia de propiedad industrial;


VI.- Designar peritos cuando se le solicite conforme a la ley; emitir los dictmenes tcnicos que le
sean requeridos por los particulares o por el Ministerio Pblico Federal; efectuar las diligencias y recabar
las pruebas que sean necesarias para la emisin de dichos dictmenes;
VII.- Actuar como depositario cuando se le designe conforme a la ley y poner a disposicin de la
autoridad competente los bienes que se hubieren asegurado;
VIII.- Sustanciar y resolver los recursos administrativos previstos en esta Ley, que se interpongan
contra las resoluciones que emita, relativas a los actos de aplicacin de la misma, de su reglamento y
dems disposiciones en la materia;
IX.- Fungir como rbitro en la resolucin de controversias relacionadas con el pago de los daos y
perjuicios derivados de la violacin a los derechos de propiedad industrial que tutela esta Ley, cuando los
involucrados lo designen expresamente como tal; de conformidad con las disposiciones contenidas en el
Ttulo Cuarto del Libro Quinto del Cdigo de Comercio;
X. Efectuar la publicacin legal, a travs de la Gaceta, as como difundir la informacin derivada de las
patentes, registros, declaratorias de notoriedad o fama de marcas, autorizaciones y publicaciones
concedidos y de cualesquiera otras referentes a los derechos de propiedad industrial que le confiere esta
Ley, as como establecer las reglas generales para la gestin de trmites a travs de medios de
comunicacin electrnica y su puesta en operacin;
Debern publicarse en el ejemplar del mes inmediato posterior a su emisin, todas las resoluciones
emitidas en los procedimientos de declaracin administrativa que prev esta Ley, as como las que
desahoguen peticiones que tengan por objeto modificar las condiciones o alcance de patentes o registros
concedidos;
Prrafo adicionado DOF 18-06-2010
Fraccin reformada DOF 16-06-2005, 06-01-2010
XI.- Difundir, asesorar y dar servicio al pblico en materia de propiedad industrial;
XII.- Promover la creacin de invenciones de aplicacin industrial, apoyar su desarrollo y explotacin
en la industria y el comercio, e impulsar la transferencia de tecnologa mediante:
a) La divulgacin de acervos documentales sobre invenciones publicadas en el pas o en el
extranjero y la asesora sobre su consulta y aprovechamiento;
LEY DE LA PROPIEDAD INDUSTRIAL
CMARA DE DIPUTADOS DEL H. CONGRESO DE LA UNIN
Secretara General
Secretara de Servicios Parlamentarios
ltima Reforma DOF 09-04-2012
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b) La elaboracin, actualizacin y difusin de directorios de personas fsicas y morales dedicadas a
la generacin de invenciones y actividades de investigacin tecnolgica;
c) La realizacin de concursos, certmenes o exposiciones y el otorgamiento de premios y
reconocimientos que estimulen la actividad inventiva y la creatividad en el diseo y la
presentacin de productos;
d) La asesora a empresas o a intermediarios financieros para emprender o financiar la construccin
de prototipos y para el desarrollo industrial o comercial de determinadas invenciones;
e) La difusin entre las personas, grupos, asociaciones o instituciones de investigacin, enseanza
superior o de asistencia tcnica, del conocimiento y alcance de las disposiciones de esta Ley,
que faciliten sus actividades en la generacin de invenciones y en su desarrollo industrial y
comercial subsecuente, y
f) La celebracin de convenios de cooperacin, coordinacin y concertacin, con los gobiernos de
las entidades federativas, as como con instituciones pblicas o privadas, nacionales o
extranjeras, para promover y fomentar las invenciones y creaciones de aplicacin industrial y
comercial;
XIII.- Participar en los programas de otorgamiento de estmulos y apoyos para la proteccin de la
propiedad industrial, tendientes a la generacin, desarrollo y aplicacin de tecnologa mexicana en la
actividad econmica, as como para mejorar sus niveles de productividad y competitividad;
XIV.- Formar y mantener actualizados los acervos sobre invenciones publicadas en el pas y en el
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extranjero.
XV.- Efectuar investigaciones sobre el estado de la tcnica en los distintos sectores de la industria y la
tecnologa;
XVI.- Promover la cooperacin internacional mediante el intercambio de experiencias administrativas y
jurdicas con instituciones encargadas del registro y proteccin legal de la propiedad industrial en otros
pases, incluyendo entre otras: la capacitacin y el entrenamiento profesional de personal, la
transferencia de metodologas de trabajo y organizacin, el intercambio de publicaciones y la
actualizacin de acervos documentales y bases de datos en materia de propiedad industrial;
XVII.- Realizar estudios sobre la situacin de la propiedad industrial en el mbito internacional y
participar en las reuniones o foros internacionales relacionados con esta materia;
XVIII.- Actuar como rgano de consulta en materia de propiedad industrial de las distintas
dependencias y entidades de la administracin pblica federal, as como asesorar a instituciones sociales
y privadas;
XIX.- Participar en la formacin de recursos humanos especializados en las diversas disciplinas de la
propiedad industrial, a travs de la formulacin y ejecucin de programas y cursos de capacitacin,
enseanza y especializacin de personal profesional, tcnico y auxiliar;
XX.- Formular y ejecutar su programa institucional de operacin;
XXI. Participar, en coordinacin con las unidades competentes de la Secretara de Economa, en las
negociaciones que correspondan al mbito de sus atribuciones, y
Fraccin reformada DOF 09-04-2012
LEY DE LA PROPIEDAD INDUSTRIAL
CMARA DE DIPUTADOS DEL H. CONGRESO DE LA UNIN
Secretara General
Secretara de Servicios Parlamentarios
ltima Reforma DOF 09-04-2012
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XXII.- Prestar los dems servicios y realizar las actividades necesarias para el debido cumplimiento de
sus facultades conforme a esta Ley y a las dems disposiciones legales aplicables.
Artculo reformado DOF 02-08-1994
Artculo 7.- Los rganos de administracin del Instituto sern la Junta de Gobierno y un Director
General, quienes tendrn las facultades previstas en la Ley Federal de las Entidades Paraestatales y en
el ordenamiento legal de su creacin, sin perjuicio de lo previsto en los artculos 6 y 7 BIS 2 de esta Ley.
Artculo reformado DOF 02-08-1994
Artculo 7 BIS.- La Junta de Gobierno se integrar por diez representantes:
I. El Secretario de Economa, quien la preside;
Fraccin reformada DOF 09-04-2012
II. Un representante designado por la Secretara de Economa;
Fraccin reformada DOF 09-04-2012
III.- Dos representantes designados por la Secretara de Hacienda y Crdito Pblico, y
IV. Sendos representantes de las Secretaras de Relaciones Exteriores, de Agricultura, Ganadera,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin, de Educacin Pblica y de Salud; as como del Consejo
Nacional de Ciencia y Tecnologa y del Centro Nacional de Metrologa.
Fraccin reformada DOF 09-04-2012
Por cada representante propietario, ser designado un suplente, quien asistir a las sesiones de la
Junta de Gobierno en ausencia del primero, con todas las facultades y derechos que a ste
correspondan.
Artculo adicionado DOF 02-08-1994
Artculo 7 BIS 1.- El Director General, o su equivalente, es el representante legal del Instituto y es
designado a indicacin del Ejecutivo Federal, a travs del Secretario de Comercio y Fomento Industrial
por la Junta de Gobierno.
Artculo adicionado DOF 02-08-1994
Artculo 7 BIS 2.- Corresponde al Director General del Instituto el ejercicio de las facultades a que se
refiere el artculo 6 de esta Ley, quien, sin perjuicio de su ejercicio directo, nicamente podr delegarlas
en los trminos que se establezcan en los acuerdos respectivos, que debern ser aprobados por la Junta
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de Gobierno y publicados en el Diario Oficial.


El Director General del Instituto expedir, mediante Acuerdo publicado en el Diario Oficial, las reglas y
especificaciones de las solicitudes, as como los procedimientos y requisitos especficos para facilitar la
operacin del Instituto y garantizar la seguridad jurdica de los particulares, incluyendo las reglas
generales para la gestin de trmites a travs de medios de comunicacin electrnica.
Prrafo adicionado DOF 06-01-2010
Artculo adicionado DOF 02-08-1994
Artculo 8o.- El Instituto editar mensualmente la Gaceta, en la que se harn las publicaciones a que
esta Ley se refiere y donde se dar a conocer cualquier informacin de inters sobre la propiedad
industrial y las dems materias que se determinen. Los actos que consten en dicho rgano de
informacin surtirn efectos ante terceros a partir del da siguiente de la fecha en que se ponga en
Circulacin, misma que deber hacerse constar en cada ejemplar.
8. Marco terico
Se define la mermelada como un producto de consistencia gelatinosa, obtenida por coccin y concentracin
de frutas sanas, adecuadamente preparadas, con adicin de edulcorantes, con o sin adicin de agua. La fruta
puede ir entera, en trozos, tiras o partculas finas y deben estar dispersas uniformemente en todo el producto.
La elaboracin de mermeladas sigue siendo uno de los mtodos ms populares para la conservacin de las
frutas en general. La mermelada casera tiene un sabor excelente que es muy superior al de las procedentes de
una Produccin masiva.
Instituto Nacional de Tecnologa Industrial Mermeladas, dulces y confituras: mermeladas de
durazno / coordinado por Jos Kurlat. - 2a Ed 2009. 24 p
Segn los historiadores gastronmicos, el origen de la mermelada, al igual que el de numerosos
alimentos, tiene varias teoras. Una de ellas relata que la mermelada fue creada por un mdico para
los mareos que sufra Mary, la reina de Escocia. La receta original era una mezcla de naranjas con
azcar molida.
La palabra mermelada tiene ms de un origen tambin, y una cuenta que es una derivacin de
Marie est malade, que en francs significa Mara est enferma. Sin embargo, la mayora de los
historiadores concuerdan en que esta teora no tiene fundamento, y que la palabra proviene del
portugus marmelo (membrillo), fruto que originalmente se utilizaba para la preparacin de la
mermelada
Este fruto se ha estado extendiendo en su produccin y consumo al mundo. En Centroamrica, se est
viendo un incremento de este fruto y la idea de que muchos quieren comenzar a experimentar con l para
poder industrializarlo en forma de almbar, mermeladas, y hasta jabones de bao, esto implica cierta
competencia por parte del comercio centroamericano
Vargas A. 2003, Descripcin morfolgica y nutricional del fruto de rambutn. Agronoma
Mesoamericana. Costa Rica.
En la medida en que se incrementa la produccin de rambutn (Nephelium lappacearum) en
Honduras, en esa medida los hondureos incrementan el consumo de esta deliciosa fruta tropical.
Hasta este momento, los productores no tenemos dificultades para comercializar nuestro producto,
que en su mayora se consume en el mercado nacional, aunque cantidades considerables se exportan
tambin a El Salvador y una mnima parte se exporta al mercado estadounidense
Su contenido nutricional, es importante consumir este fruto ya que cuenta con alto contenido en vitaminas y
minerales es diferente de otros frutos tropicales, lo mejor de todo esto es que su mayor contenido es el agua
(82%). Su valor calrico es alto ya que contiene buenos niveles de hidratos de carbono.
En el pblico infantil este fruto es muy recomendable por su contenido energtico ayuda en la concentracin
de y estimulacin del nio. En otros casos se observa el consumo diario de este fruto, poco a poco se va
creando la cultura de comer rambutn.
Jorge len, agro-amrica 2000, Botnica de los cultivos tropicales pg. 228
Por qu debemos consumir ms rambutn?, porque es rico en vitaminas y minerales, superando en
algunos casos a otras frutas tropicales en el aporte de estos nutrientes esenciales. El agua es su
componente mayoritario (82%). Es rico en hidratos de carbono, por lo que su valor calrico es
elevado. En lo que se refiere a otros nutrientes, destaca su contenido de vitamina C, aportando
tambin en menor proporcin otras vitaminas hidrosolubles del complejo B, entre ellas el cido flico.
MERMELADA DE RAMBUTAN

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Abunda el potasio y en menor cantidad estn presentes otros minerales tales como el magnesio. As
mismo contiene fibra, que mejora el funcionamiento intestinal. Es una fruta dulce, fcil de comer;
basta con partirla por la mitad y quitarle la semilla central. Por su apariencia, propiedades nutritivas
y sabor, la pueden consumir los nios, los jvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres
embarazadas o madres lactantes y las personas mayores.
En cuanto a la produccin mundial, este fruto se ha extendido en gran parte del planeta brindando la
oportunidad de comercializar con l, creando as un valor agregado para los productores debido a que en la
actualidad se estiman los proyectos como la creacin de mermeladas de rambutn, jabones de bao, velas
aromticas, y hasta shampoo. Es por eso que proponemos el proyecto para la produccin de mermelada de
rambutn ya que vivimos en una zona tropical hmeda que es donde segn estudiosos, se da mejor el
rambutn para su cosecha.
PIMA 2014 / S.I.M.M.Programa integral de mercadeo Agropecuario p. 8
Se estima que la produccin mundial de rambutn en 1999 fue de 1 milln de toneladas. Los
principales pases productores fueron Tailandia, con 569 000 toneladas, Malasia, con 126 000
toneladas, e Indonesia, con 320 000 toneladas. El otro pas productor de cierta importancia fue
Filipinas, con una produccin de 11 600 toneladas. Los principales pases exportadores de rambutn
fueron Tailandia, con 5 900 toneladas, y Malasia, con 3 500 toneladas. Los pases principales
importadores fueron Malasia, con 4 000 toneladas, y Singapur con 5 000 toneladas. Otros pases
importadores fueron la RAE de Hong Kong (China), Taiwn, Emiratos rabes Unidos y la
Comunidad Econmica Europea (sobre todo los Pases Bajos).
En materia de certificacin del fruto para nuestras mermeladas existe un tipo de certificacin llamado Codex
este se encarga de inspeccionar que el fruto cumpla con los requerimientos establecidos para su produccin,
las cuales son. Color, tamao aspecto y que este en los estndares de calidad.
Fitosanitario de Exportacin, Ministerio de Agricultura y Ganadera. 2013, p. 2 - 5
Certificado Fitosanitario de Operacin*: Documento oficial otorgado por el Departamento a toda
persona fsica o jurdica que se dedique a la produccin, procesamiento, empaque y/o envo de plantas
y productos vegetales, en cumplimiento de los requisitos fitosanitarios establecidos. Esta gua de
procedimientos ser utilizada en el programa de inspeccin, certificacin y supervisin de rambutn
(Nephelium lappaceum), conforme a los lineamientos tcnicos y legales establecidos por el Servicio
Fitosanitario del Estado, mediante Ley N 7664 de 1997.
Si hablamos de produccin este fruto se recomienda sembrar en climas, clidos, hmedos, y templados. Es
recomendable que el sol les brinde la mayor cantidad de rayos uv para su crecimiento, es una excelente idea
sembrar en forma de cerca o hileras para que haya una mayor fluctuacin de aire. Un rbol que se encuentre
en la adultez puede producir un total de 400 frutos por ao.
World Conservation Monitoring Centre (1998). Nephelium lappaceum. 2006 Lista Roja de Especies
Amenazadas IUCN. IUCN 2006. Consultado el 12 Mayo 2006
El rbol de rambutn crece y produce mejor al pleno sol. Puede sembrarse en lomas o en reas
planas siempre y cuando stas no sean muy hmedas. Es buena idea sembrar en lneas de cerca,
reas abiertas, zonas abandonadas o para reemplazar rboles muertos de cacao, ya que el
rambutn puede servir de sombra para el cacao.
El espacio que ocupa un rbol adulto es de entre 8 y 10 metros de lado a lado. Solo el rbol
hembra, que es hermafrodita, produce frutos y empieza a producir entre 4 y 6 aos. Se deben
eliminar o injertar la mayora de rboles machos. Un rbol adulto puede producir hasta 400 kilos
de frutos por ao.
Hablando financieramente este fruto al ser extico se ha probado su gran demanda en la sociedad
centroamericana, en otros lugares del mundo como malasia, siria indonesia, china se ha comenzado a
industrializar el producto enlatndolos para el consumo con mayor tiempo de vida.
Ramrez Teofilo. Albc Christian, Ahmad Rafie. 2003 Manual para el cultivo de rambutn en
Honduras. Fundacin Hondurea de Investigacin Agrcola. 47 pgs.
Esta ampliamente distribuido en el sureste de Asia y es cultivado en Tailandia, Malasia, Vietnam,
Filipinas, India y Sri Lanka principalmente para el consumo de fruta fresca y para procesos
industriales de enlatado

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En este proyecto como ya hemos hablado estimamos que en la creacin de la industria estaramos
empleando a personas para el beneficio de nuestra sociedad. Dndoles los mejores beneficios conforme a la
ley.
Diario Oficial de la Federacin 28 de feb del 2013
Que la Secretara del Trabajo y Previsin Social tiene la responsabilidad de promover las polticas
y generar las condiciones en el mercado laboral que incentiven las posibilidades de acceso; brinden
apoyo para lograr una mayor equidad; permitan la vinculacin entre la educacin, la capacitacin y el
aparato productivo; y fomenten la creacin de empleos de calidad en la economa formal.
Que entre los objetivos de la Secretara del Trabajo y Previsin Social se encuentran
promover condiciones en el mercado laboral que incentiven la eficiente articulacin entre la oferta y la
demanda, as como la creacin de empleos de calidad en el sector formal; promover la equidad y la
inclusin laboral a travs del impulso de la igualdad de oportunidades de acceso y permanencia en el
mbito laboral a los grupos en situacin de vulnerabilidad; e instrumentar estrategias para la atencin
integral de los jornaleros agrcolas y sus familias mediante la vinculacin de la oferta y demanda del
sector agrcola
9. Cronograma de actividades
Actividad
Realizacin del estudio de mercado
Caracterizar el mercado
Realizacin del estudio benchmarking
Buscar productores de rambutn
Determinar las normas a seguir para el
proyecto
Determinar la factibilidad financiera
Determinar la sensibilidad de variaciones de
ingresos y egresos
Determinar el precio de venta
10. Presupuesto
Concepto
Mquina para mermeladas
Envases para mermelada
Etiquetado
Personal
Palas de madera para
mesclar
Recipientes de contenido
Materia prima
Total

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembr
e

15
18
01
15
01
15
01
10

Unidades
1
1
1
2

Costo unitario $$
$10,989.00
$22.00
$5.00
$70.10

Costo total $$
$10,989.00
$22.00
$5.00
$140.20

$30.00

$30.00

1
1 kg

$120.00
$10.00
$11,246.10

$120.00
$10.00
$11,316.20

11. Conclusin
Para finalizar este proyecto de investigacin, comentamos lo mucho que hemos aprendido acerca del fruto
conocido como rambutn este fruto es rico en vitaminas y minerales, aparte de su rico sabor agridulce, este
fruto es especial para poder industrializar y convertirlo en variedad de productos ya que al ser un fruto
MERMELADA DE RAMBUTAN

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extico debera tener un valor agregado ms alto, pero por lo que es culpa de los comerciantes coyotes este
fruto se malbarata y los productores pierden mucho en una venta escasa de negociacin.
Concluimos en base a los resultados estadsticos que se mencionan en la justificacin del tema, impacto
econmico. Que nuestro producto a lanzar al mercado, mermelada de rambutn, es confiable y
estadsticamente comprobado que sera un xito industrializar el rambutn para hacerlo mermelada, tenemos
que el 64% de las personas encuestadas serian o se encontraran en un estado de aceptacin del producto
mientras que el 2% de la poblacin, no les interesa comprar o probar la mermelada de rambutn.
Estos datos nos describen la confiabilidad de lanzar el innovador producto como, mermelada de rambutn. Y
no solo son los datos que testifican esta informacin si no su sabor y textura del fruto, al ser agridulce, suave
y de un color blanco transparente, llama la atencin de cualquiera.
12.
Referencias bibliogrficas
1. Instituto Nacional de Tecnologa Industrial Mermeladas, dulces y confituras:
mermeladas de durazno / coordinado por Jos Kurlat. - 2a Ed 2009. 24 p
2. Vargas A. 2003, Descripcin morfolgica y nutricional del fruto de rambutn.
Agronoma Mesoamericana. Costa Rica.
3. Jorge len, agro-amrica 2000, Botnica de los cultivos tropicales pg. 228
4. PIMA 2014 / S.I.M.M. Programa integral de mercadeo Agropecuario p. 8
5. Fitosanitario de Exportacin, Ministerio de Agricultura y Ganadera. 2013, p. 2
5
6. World Conservation Monitoring Centre (1998). Nephelium lappaceum. 2006 Lista
Roja de Especies Amenazadas IUCN. IUCN 2006. Consultado el 12 Mayo 2006
7. Ramrez Teofilo. Albc Christian, Ahmad Rafie. 2003 Manual para el cultivo de
rambutn en Honduras. Fundacin Hondurea de Investigacin Agrcola. 47 pgs.
8. Diario Oficial de la Federacin 28 de feb del 2013
13.
Anexos
13.1 Encuesta: Mermelada de Rambutn
1. consume o ha consumido la fruta conocida como rambutn?
a. Si
No, Por qu?
2. consume o ha consumido Mermeladas de frutas?
a. Si
No, Por qu?
*si su respuesta es No, por favor pase a la pregunta 10.
3. De las siguientes marcas de frutas en mermelada, por favor enumere del 1 al 3
siendo 1 la ms preferida y 3 la menos preferida para usted?
a. Mcormik _____
b. Del monte ____
c. Clemente Jackes ____
d. Otros. ____
4. Usted ha escuchado de algn tipo de publicidad y/o promocin de alguna de
las marcas anteriormente mencionadas?
a. Si
No.
5. De las siguientes caractersticas de frutas en mermelada, por favor enumere
del 1 al 6 siendo 1 su opcin ms preferida y 6 la menos para usted, al
momento de escoger una marca en particular?
a. Precio ___
b. Marca _____
c. Calidad _____
d. Fruta (sabor) ___
e. presentacin ____
f. Cantidad ____
g. Otra. ____________________
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6. En qu tipo de establecimiento preferira comprar usted mermelada de


Rambutn?
a. Sper mercado _____
b. Mercado publico ____
c. Mini tiendas ______
7. Si se decide lanzar al mercado mermelada de Rambutn. Cul sera su
intencin de compra?
a. Definitivamente si lo comprara ___
b. Probablemente si lo comprara ___
c. Probablemente no lo comprara ___
d. Definitivamente no lo comprara ___
8. Si se decide lanzar al mercado mermelada de Rambutn en una presentacin de
250 grs. Cunto estaras dispuesto a pagar por el producto?
a. $ 15.00 ___
b. $ 12.00 ___
c. $ 10.00 ___
d. Otro. ____
9. Con que frecuencia estara usted dispuesto a adquirir mermelada de Rambutn
en una presentacin de 250 grs?
a. 1 vez por semana _____
b. 2 veces por semana ____
c. 3 veces por quincena ___
d. 4 veces por quincena ___
10.
por favor seale su gnero?
a. Femenino __
b. Masculino __
11.
por favor seale su rango de edad?
a. 15 - 18 __
b. 19 22 __
c. 23 26 __
d. 27 30 __
e. 31 o mas __
MUCHAS GRACIAS POR SU TIEMPO

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13.2 Evidencia de la aplicacin de encuestas

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