SISTEMA DIGESTRIO

Processo da digesto
1. Digesto na boca e deglutio
Assim que o alimento entra pela boca, os dentes comeam a titul-lo
(mastigao). A presena de alimento faz com que o sistema nervoso
central estimule as glndulas salivares a produzirem saliva, que contm
sais minerais, muco, a enzima ptialina, entre outros. A enzima agir nas
molculas de amido e glicognio (polissacardeos), quebrando-os em
maltose (dissacardeo). Os sais minerais presentes na saliva neutralizam
substncias cidas, assim o pH da boca fica neutro, ideal para a ao da
ptialina. A lngua empurra o bolo alimentar para o fundo da faringe, rumo
ao esfago. Vale lembrar que a faringe um canal comum entre o
sistema digestrio e o sistema respiratrio; h uma conexo entre a
faringe e a laringe, e para o alimento no adentrar nas vias respiratrias,
a vlvula epiglote fecha o orifcio de comunicao entre as duas. O bolo
alimentar deglutido impulsionado pelos movimentos peristlticos,
chegando ao estmago de 5 a 10 segundos; esses movimentos
peristlticos, tambm conhecido como peristaltismo so responsveis
pelo movimento do bolo alimentar at o nus.
2. Digesto no estmago
O bolo alimentar entra no estmago devido a abertura da vlvula crdia,
que separa o esfago do estmago. Ao chegar l, as clulas localizadas
na parede estomacal liberam suco gstrico, que rico em cido
clordrico, muco, enzimas (entre elas, a pepsina) e sais minerais. A
pepsina a principal enzima do suco gstrico, e sua funo digerir
protenas, quebrando as ligaes peptdicas, e tendo como resultado do
seu trabalho oligopeptdeos e aminocidos livres (isso pois ela no
capaz de quebrar todas as ligaes peptdicas). Mas a pepsina
secretada na forma de pepsinognio, que inativo. Ao entrar em contato
com o cido clordrico do estmago, transforma-se em pepsinas. Outra
enzima presente no suco gstrico a renina, produzida em grande
quantidade por recm-nascidos e crianas, e em pouca nos adultos. Ela
provoca a coagulao da casena, principal protena do leite, fazendo
com que ela permanea por mais tempo no estmago, assim sendo
melhor digerida. A presena do cido clordrico essencial para que as
enzimas do suco consigam atuar, mas tambm, como um cido forte,
ataca as clulas da superfcie estomacal, mesmo sendo protegida por
uma camada de muco. por esse motivo que as clulas so
continuamente substitudas. O bolo alimentar pode ficar at quatro horas
no estmago, tornando-se uma massa semilquida e acidificada,
chamada de quimo. medida que a digesto estomacal ocorre, o piloro
(separa o estmago do duodeno) vai se abrindo, assim liberando
pequenas pores do quimo para o duodeno.

3. Digesto no intestino delgado

O intestino delgado dividido em duodeno, jejuno e leo. A digesto do
quimo, pelo suco entrico, ocorrer predominantemente no duodeno e
nas primeiras pores do jejuno. No duodeno tambm atuar o suco
pancretico, produzido no pncreas. Outra secreo de atua no duodeno
a bile, que produzida no fgado e armazenada na vescula biliar.
Quando o quimo chega ao duodeno, sua acidez leva clulas da parede
intestinal a secretar na corrente sangunea a secretina, hormnio que
estimula o pncreas a liberar bicarbonato de sdio, que ser responsvel
por neutralizar o quimo, tornando-o alcalino.
Suco entrico a mucosa do intestino delgado secreta o suco entrico,
que cheio de enzimas e de pH neutro. Suas principais enzimas so:
-Enteroquinase
-Dissacaridases
(sacarase,
maltase,
lactase)
que
hidrolisam
dissacardeos em monossacardeos (glicose, frutose e galactose)
-Peptidases do continuidade das protenas (oligopeptdeos em
aminocidos)
Fgado:
Bile produzida no fgado, e armazenada na vescula biliar. Os sais
biliares tm ao detergente, emulsificam as gorduras (fragmentam suas
gotas em milhares de microgotculas).
Outras funes do fgado:
Alm de produzir a bile, as clulas hepticas ajudam o sangue a assimilar
substncias nutritivas das substncias txicas, tais como esteroides,
estrgenos, etc.; armazena glicognio, ferro, cobre e vitaminas; produz
carboidratos a partir de lipdios ou protenas, e vice-versa; sintetiza o
colesterol; purifica frmacos; metaboliza lipdeos; sintetiza protenas
presente no sangue; degrada o lcool; destri hemcias velhas,
transformando sua hemoglobina em bilirrubina.
Pncreas:
uma glndula mista. As chamadas ilhotas de Langerhans possuem
clulas secretoras dos hormnios insulina e glucacon, que atuam no
metabolismo da glicose.
Suco pancretico contm gua, enzimas e o bicarbonato de sdio. Sua
secreo digestiva responsvel pela pela hidrlise da maioria das
molculas dos alimentos. Enzimas:
- Amilase pancretica: amido maltose
- Lipase pancretica: triacilgliceris glicerol + lcool
- Nucleases: cidos nucleicos nucleotdeos
- Tripsinognio e quimiotripsinognio, formas inativas da tripsina e
quimiotripsina. Tornam-se ativas quando chegam na luz do duodeno,

entrando em contato com a enteroquinase.

Absoro de nutrientes:
A absoro ocorre atravs de mecanismos ativos ou passivos no leo e
jejuno. A superfcie interna dessas regies apresentam vilosidades, que
aumentam a superfcie de absoro. Os nutrientes absorvidos pelos
vasos sanguneos do intestino passam pelo fgado para serem
distribudos para o resto do organismo. Os produtos da digesto das
gorduras vo direto para os vasos sanguneos. Essas substncias so
agrupadas em triglicerdeos, envolvidas por uma camada de protenas
chamadas de quilomcrons, transferidos para os vasos linfticos, depois
sanguneos, onde atingem os adipcitos, sendo armazenados.
Principais hormnios relacionados digesto dos alimentos
Hormnio

Local de produo rgo alvo

Funo

Gastrina

Estmago

Estmago

Estimular a
produo do suco
gstrico

Secretina

Intestino delgado

Pncreas

Estimula liberao
de NaHCO3

Colecistoquinina

Intestino delgado

Pncreas e
vescula biliar

Estimula secreo
da bile e das
enzimas

Enterogastrona

Intestino delgado

Estmago

Inibe o
peristaltismo
estomacal e a
inibe a gastrina

4. Digesto no intestino grosso

o local de absoro da gua. Glndulas da mucosa do intestino grosso
secretam muco, que lubrificam as fezes, facilitando sua eliminao pelo
nus. No possui vilosidades nem secreta sucos digestivos, normalmente
absorve s gua. Como absorve muita gua, o contedo intestinal se
condensa at formar detritos inteis, que so evacuados.
No intestino grosso, ao nvel do clon, ocorre a absoro de alguns
aminocidos e vitaminas, resultantes da ao das bactricas da flora
intestinal.
5. Defecao
O reto, parte final do intestino grosso, fica geralmente vazios, e
enchendo-se de fezes pouco antes da liberao das mesmas. A distenso
provocada pela presena de fezes no reto levam ao relaxamento
involuntrio do msculo esfincter interno do nus. As contraes da

musculatura abdominal permite a expulso de fezes (defecao).