OBJETIVO
alimentos de forma sostenible. Esto gracias a que los tres principales comedores
estudiantiles sirven ms de 2000 comidas saludables al da. El equipo universitario
de catering se preocupa por preparar mens nutritivos, apetitosos y econmicos
para los estudiantes y la comunidad acadmica; desarrollando proyectos como
Comida para el Cerebro.
2. Universidad de Alcal La universidad de Alcal es considerada una de las ms
sostenibles del mundo, cuenta con numerosas prcticas en favor del medio
ambiente a travs de actividades que van desde el reciclaje hasta la eficiencia
energtica, incluyendo el transporte, el agua y hasta la docencia, ya que dentro de
sus programas de estudio puede encontrarse desde un grado en ciencias
ambientales, hasta doctorados en clima, investigacin espacial y gestin de
recursos hdricos. Adems, el ndice Internacional Green Metric, que evala las
polticas de sostenibilidad de las universidades la ha colocado como la institucin
ms sostenible en Espaa por cuatro aos consecutivos.
3. Universidad Rafael Lndivar Con el objetivo de procurar la gestin socialmente
responsable de los recursos ambientales disponibles, esta universidad
guatemalteca ha implementado un sistema de gestin ambiental que la ha llevado
a convertirse poco a poco en referente para otras universidades de pas en reas
de investigacin y educacin ambiental, as como en el uso adecuado de los
recursos naturales disponibles en al campus y su entorno.
4. Universidad Iberoamericana La Universidad Iberoamericana, en la Ciudad de
Mxico se compromete activamente con la sustentabilidad y con la reduccin de
su impacto ambiental con el fin de aportar conocimiento y formar profesionales
conscientes y responsables, capaces de desarrollar sus habilidades mediante
prcticas ticas y ecolgicas. Adems de reportar y reducir sus emisiones de
gases de efecto invernadero, la universidad incorpora prcticas sustentables en el
transporte ligado a sus actividades y capacita a su personal promoviendo la
comprensin de la problemtica socioambiental y de los principios de
sustentabilidad para que se traduzcan en un compromiso de accin a favor del
medio ambiente.
5. Dickinson College, Pennsylvania Esta universidad privada tiene sus propias
instalaciones de energa renovable: maneja una planta de biocombustible y
tambin recicla aciete comestible para generar energa. La administracin incluye
tres comits de sustentabilidad, y la universidad pretende reducir sus emisiones de
gases invernadero el 75% para el ao 2030. Adems el 50% del presupuesto de la
cafetera se dirige al mercado local, y los dormitorios y edificios acadmicos
cuentan con recipientes para el reciclaje y composta. Todos los estudiantes
alumnos de secundaria. Ese mismo ao se inaugur el proyecto de Huertos EcoCampus: 23 parcelas localizadas junto a la plaza.
10. Universidad de Greenwich Esta institucin universitaria fue merecedora del
primer lugar, por tener una de las polticas ambientales ms amplias y
ambiciosas vistas, tanto por la comunidad como por los jueces. Greenwich ha
logrado una reduccin del 22 por ciento en las emisiones de carbono desde 2005,
y dentro de su plan de gestin a largo plazo, establece disminuirlas en un 40 por
ciento en los prximos 10 aos. Asimismo, su labor en la sensibilizacin del tema
de sostenibilidad ambiental entre el personal acadmico y los estudiantes tambin
fue elogiado
CARRERA: