Agua y Agricultura: Nuevas

Alternativas para una Produccin

Agroalimentaria Sustentable
Dr. Armando Tasistro
Dr. Ivn Ortiz-Monasterio

Una triple revolucin verde?

1. Aumentar produccin
Mil millones de personas siguen con hambre
Para alimentar al mundo en el 2050 la produccin de
alimentos debe crecer al menos 70%
La mayor parte de este aumento deber ocurrir en los
pases ms necesitados

Para reducir la pobreza alimentaria

Quin produce los alimentos?
Quin tiene acceso a la tecnologa y conocimiento para
producirlos?
Quin puede comprar los alimentos?
Priorizar tecnologas y prcticas de bajo costo y
fcilmente accesibles

2. El aumento de produccin de
alimentos debe ser sustentable

suelos
agro-biodiversidad

enseanza
salud
nutricin

infraestructura

ingreso

organizaciones locales
participacin

Deterioro grave de los suelos

A nivel global, slo se reemplaza la mitad de los
nutrimentos que los cultivos extraen del suelo
Este uso de nutrimentos del suelo lleva a niveles de
fertilidad que limitan severamente a la produccin y
reducen a la productividad del agua

Balance
anual
199699
(kg N, P y
K /ha)

Water for Food Water for Life, 2007, Cap. 15

Kenya occ

China norte

EEUU medio

kg nutrientes/ha/ao
Entradas

588

92

155

14

Salidas

59

361

39

145

23

Saldo

-52

+1

+227

+53

+10

-9

Vitousek et al. (2009)

3. El aumento de produccin de
alimentos va a demandar enormes
cantidades de agua verde

Agua verde: vapor

Agua azul: lquida

Water for Food Water for Life, 2007, Cap. 7

Consumo de agua verde

Mundial

Agua del suelo

(5,000 km3/ao )

Agua de riego
(1,800 km3/ao )

Pases pobres

4,500 km3/ao

Falkenmark y Rockstrm (2006)

Demanda de agua para producir

alimentos
Producir una dieta de 3,000 kcal/d (incluye 20% de
productos de origen animal) requiere 1,300 m3 de
agua/ao, con la eficiencia de uso actual
Equivale a 3.6 t agua/d (70X necesidades a nivel de
hogar)
Falkenmark y Rockstrm (2006)

Demanda de agua para producir

alimentos
Erradicar el hambre en los pases pobres para el 2030
requerir 4,200 km3 agua /ao
Dos veces el uso consuntivo actual (4,500 km3/ao)
Slo en base a riego, equivale a ms que duplicar la
extraccin actual de agua
Falkenmark y Rockstrm (2006)

Maximizar productividad del agua

Aumentar rendimientos potenciales

Mejorar la fertilidad del suelo

Aumentar la infiltracin del agua en el suelo
Maximizar el flujo productivo de agua verde
(transpiracin)
Minimizar prdidas de agua no productivas
(evaporacin)

Productividad del agua para la

produccin de grano
Promedio mundial: 1,000 a 1,500 m3/t
Con bajos rendimientos y alta demanda evaporativa:
2,000 a 3,000 m3/t

Falkenmark y Rockstrm (2006)

Clave para el manejo efectivo del agua

Cada decisin sobre el uso de la tierra implica una
decisin sobre el uso del agua

Agricultura de Conservacin

Agricultura de Conservacin
Manejo de agro-ecosistemas para:
productividad mejorada y sostenible
mayor rentabilidad econmica y seguridad
alimentaria
conservar y reforzar al mismo tiempo los
recursos naturales y el medio ambiente

 Perturbacin mnima del suelo

La Agricultura de
en forma continua
Conservacin se
caracteriza por tres
principios
Cobertura permanente de la
interrelacionados
superficie del suelo con
materiales orgnicos
Diversificacin de especies
cultivadas en secuencia y/o
asociaciones

Variable
Perturbacin
mnima del Costos de produccin
suelo
Evaporacin
Erosin
Presin de malezas
Materia orgnica
Reciclaje de nutrientes
Diversidad biolgica

Respuesta

La mnima perturbacin de la tierra no

es una prctica novedosa
En labrar la tierra no hacen sino coger la basura y quemarla
para despus sembrar, y desde mediados de enero hasta
abril labran y entonces con las lluvias siembran, lo que
hacen trayendo un taleguillo a cuestas, y con un palo
puntiagudo hacen un agujero en la tierra y ponen en l cinco
o seis granos que cubren con el mismo palo. Y en lloviendo,
espanto es como nace
Obispo Diego de Landa, circa 1566, Relacin de las Cosas de Yucatn, Cap. XXIII.

Diversificacin de especies cultivadas

en secuencia y/o asociaciones
Ayuda en el manejo sanitario
Promocin de redes de canales y macroporos
Rotacin con especies de variados patrones de
crecimiento radical
Posible aportacin de nutrientes

Rendimiento de maz (kg/ha)

6000
5000
4000
3000
2000
1000
Residuos dejados
Residuos quitados

0
Continuo
Continuo
Rotacin
+ L Conv
+ L Cero
+ L Conv

Maz 1997-2002 Valles Altos

Rotacin
+ L Cero

Govaerts et al. (2005)

Rendimiento de trigo (kg/ha)

6000
5000
4000
3000
2000
1000
Residuos dejados

0
Continuo
Continuo
Rotacin
+ L Conv
+ L Cero
+ L Conv

Trigo 1997-2002 Valles Altos

Residuos quitados
Rotacin
+ L Cero

Govaerts et al. (2005)

Manejo Racional de la Nutricin

Vegetal

4 Requisitos para Nutricin Vegetal

Adecuada
qu material
vamos a usar?

cundo debe
estar disponible
el nutriente?

Fuente

Tiempo

Dosis

Lugar

cunto
debemos
aplicar?

dnde
debemos aplicar
el material?

Sensores pticos
para el manejo del N

Sensores
pticos

Procedimiento de Uso del Sensor

Medicin al fin del macollaje y comienzo de encaado
(trigo)
Emite luz en las bandas roja e infrarroja sobre el follaje y
mide la reflectancia en cultivo manejado
convencionalmente y en el rea sin limitacin de N
Calcula NDVI (Normalized Difference Vegetation Index)
Aplica algoritmo para el cultivo: Prediccin de
rendimiento y clculo de N adicional

Franja Rica
en N

Manejo
Agricultor

Manejo
Sensor

Ciclo 2009-2010, Valle del Yaqui: 107 campos

GreenSeeker
Sensor

Uso del algoritmo para derivar la recomendacin de N

Trigo Valle del Yaqui

Ton trigo/ha

8.2

7.8

7.4

6.6

6.2

#1

#2

Aumento promedio
en el ingreso del
productor
con el sensor: USD 53/ha

#3

#4

#5

Productor

#6

#7

#8

Sensor

Wheat Yield

Rendimiento de Trigo - Franja

Area
del Sensor - 107 Campos
SensorRica
vs Nvs
Rich
Strip
2009-2010

Rendimiento
Wheat Yield(kg/ha)
(kg/ha)

8000

6000

7,263

7,180

/ha
N
g
271k

N/ha
g
k
188

Rich strip
Franja
Rica

Sensor
Sensor

4000

2000

Diferencia
85 kg N/ha
64 kgN/ha

Area manejada con el Sensor GreenSeeker en el Sur de Sonora

8000
7,363 Ha
7000

6,484 Ha

5000
4000

3,500 Ha
2,811 Ha

3000
2000
1000
7 Ha

140 Ha

8 Ha

40 Ha

10
09

-2
0

09
20

08

-2
0

08
20

07

-2
0

07
20

06

-2
0

06
20

05

-2
0

05
20

20

04

-2
0

04
-2
0
03

20

02

-2
0

03

20

Area (Ha)

6000