El ajonjol es una semilla rica en beneficios y propiedades cardiosaludables, gracias a su contenido en cidos grasos esenciales. Descubre sus virtudes nutricionales ms importantes. El ajonjol es una planta herbcea que pertenece a la familia de las Pedaliceas, la cual puede alcanzar un metro de altura y se caracteriza por poseer unas flores llamativas, de colores blanco-rosceos. Con este nombre se conoce tambin a su semilla, conocida a su vez con el nombre de ssamo, originario de la India y frica, donde tiende a ser muy utilizada para espesar y dar sabor a una gran diversidad de platos. En una anterior ocasin te hablbamos de los diferentes beneficios de las semillas de ssamo, destacando que tienden a ser muy utilizadas en la cocina al ser aadidas a una diversidad interesante de panes, aportndoles un sabor ciertamente caracterstico. Tambin son usados en dulces, destacando Marruecos en ese sentido por su gran diversidad de dulces rabes que contienen ssamo.
Beneficios del ajonjol
Alto contenido en cidos grasos esenciales Los cidos grasos (tanto los omega-3 como los omega-6) son especialmente adecuados e indispensables dentro de una dieta sana y equilibrada, tienden a reducir los niveles de colesterol alto de forma muchsimo ms efectiva que las grasas monoinsaturadas. De hecho, el ajonjol o ssamo destaca por su alto contenido en cidos grasos omega-3 y omega-6, que ayudan a reducir el colesterol LDL y los triglicridos, previniendo por tanto el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Ayuda a depurar el organismo Gracias a su alto contenido en fibras, el ajonjol es un alimento especialmente til para depurar nuestro organismo de forma natural.
Entre otros aspectos, su consumo regular en una dieta equilibrada ayuda a
normalizar el funcionamiento del intestino, ayudando no solo a depurar el organismo y a eliminar las toxinas.
Rico en minerales Destaca por su alto contenido en calcio (675 mg), hierro (9 mg) y zinc (5 mg). Como sabes, el calcio es fundamental para los huesos y dientes, el hierro ayuda a prevenir la anemia y el zinc previene la infertilidad masculina.