Lasaa "Viva" Baja en Grasa (Receta SCD, GFCFSF,

Vegana, RAW)

Libre
Libre
Libre de azcar
Permitido
Permitido

de
de
en

en

la Dieta

de

la Dieta
Carbohidratos
Especficos

gluten
lcteos

(Dieta

GFCFSF
SCD)

Permitido
en
Permitido en la Dieta RAW (Alimentacin Viva)

la Dieta

Sin
Sin nueces

Vegana
almidones

Hace un tiempo publiqu una receta para lasaa viva (ver la receta). Estaba muy
deliciosa, pero me cay un poco pesada. Hoy ya s por qu fue as. Por la cantidad de
nueces y semillas... mucha grasa.
Desde entonces cambiaron varias cosas, sobre todo mi alimentacin se volvi baja en
grasa. Me siento mejor comiendo as. Y s que la receta anterior tena mucha grasa,
muchas nueces. Pero como me gustaba tanto, me qued pensando que sera bueno
adaptar la receta para que quede ms light. Y aqu est.
NOTA: taza = 240 ml
INGREDIENTES (para 1-2 porciones):
Para
la
1
taza
2

5
- 1 puado de cilantro

Salsa
de
ramo
hojas

de
tomates
tomates
de
de

Tomate:
deshidratados
frescos
apio
albahaca

Pasos
para
la
capa
de
la
Salsa
de
Tomate:
- Remojar los tomates deshidratados por lo menos por 15 minutos. Procesar todos los
ingredientes en la licuadora o en la procesadora de alimentos hasta obtener la
consistencia deseada (a algunas personas les gusta la consistencia cremosa, a algunas
les gusta la consistencia menos procesada).

Para
1
1
- 1 diente de ajo

la
taza
taza
1

Salsa
de
de
taza

zucchini

espinaca
albahaca
de

Pesto:
tierna
fresca
cilantro
pequeo

Pasos
para
la
capa
de
la
Salsa
Pesto:
- Procesar todos los ingredientes en la licuadora o en la procesadora de alimentos
hasta obtener la consistencia deseada (a algunas personas les gusta la consistencia
cremosa, a algunas les gusta la consistencia menos procesada).

Para
2
CDAS
1
- levadura nutricional (opcional)

el
1
de
diente

semillas

de

de

Queso:
zucchini
calabaza
ajo

Pasos
para
la
capa
del
Queso:
- En la licuadora procesar todos los ingredientes menos la levadura nutricional hasta
obtener la consistencia cremosa. Mezclar en una taza con la levadura nutricional.

Otros
- 1-2 tomates cortados en rodajas

ingredientes:
zucchinis

Pasos
para
la
pasta:
- Lavar y pelar el zucchini (si su zucchini es orgnico no es necesario pelarlo). Cortarlo
en lminas delgadas igual de largas.

PASOS PARA ARMAR LA LASAA:

1.
En
el
plato
poner
la
capas
en
este
orden:
- pasta de zucchini (1 capa, puede ser doble ms gruesa que las otras)
salsa
de
tomate
(1/3
parte)
queso
(1/2
del
queso
preparado)
pasta
de
zucchini
(1
capa
sencilla)
pesto
(1/2
parte)
tomates
en
rodajas
pasta
de
zucchini
(1
capa
sencilla)
salsa
de
tomate
(1/3
parte)
pesto
(1/2
parte)
queso
(1/2
del
queso
preparado)
- pasta de zucchini (1 capa sencilla)

2. Adornar la lasaa con el resto de la salsa de tomate y con hojas de albahaca.

3.
Buen provecho!

Servir

inmediatamente.

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su

mdico.
Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto til en esta receta, le

agradezco la informacin. Seguro ser til para m y para otras personas.

"Lasaa" de Papas y Verduras (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre
Libre
Libre
Permitido
Permitido

de
de
de
en
en

gluten
lcteos
azcar
la Dieta
la Dieta

GFCFSF
Vegana

Sin
Bajo en grasas, sin aceite

harinas

Si usted tiene ganas de comerse una lasaa y no quiere utilizar o no tiene pastas, esta
receta le puede servir. Adems no hay que cocinar la salsa, ni las papas antes de
armarla.
Para
armarla
se
utilizan
todos
los
ingredientes
crudos.
Mi lasaa estaba completamente sin aceite y tambin sin sal.
INGREDIENTES (para un molde cuadrado de 22 x 22 cm, 4 porciones):
- 4-5 papas grandes
- 3-4 tomates grandes
- zucchini (calabacn, zapallo italiano) mediano
- 1 taza de espinaca tierna (espinaca baby)
- 2 hojas de albahaca fresca
- condimentos Yo utilic albahaca en polvo, ajo en polvo y levadura nutricional. No
utilic sal.
PASOS:
1. Precalentar el horno a 350F (180C). Preparar el molde cuadrado (21cm x 21cm). Yo
utilic papel para hornear.
2. Preparar la salsa de tomate: licuar 1-2 tomates en la licuadora con albahaca fresca
pueden quedar pedacitos de tomate y albahaca.

3. Pelar y cortar en tajadas muy finas las papas (tajadas finas para que se cocinen ms
rpido). Cortar en tajadas ms gruesas el resto de tomates y zucchini. Lavar las hojas
de la espinaca tierna.

4.
En
el
molde
la
capas
en
este
orden:
- la capa de papas, condimentar con levadura nutricional (o sal, si la utiliza)
la
capa
de
tomates
tajados
- la capa de salsa de tomate rellenar bien los espacios que quedaron entre las tajadas
de
tomates;
condimentar
con
albahaca
en
polvo
- la segunda capa de papas, condimentar con levadura nutricional (o sal, si la utiliza)
la
capa
de
zucchini
- la capa de hojas de espinaca poner varias capas, condimentar con ajo en polvo
- la tercera capa de las papas, condimentar con levadura nutricional (o sal, si la utiliza)
la
segunda
capa
de
tomates
tajados
- la segunda capa de salsa de tomate rellenar bien los espacios que quedaron entre
las
tajadas
de
tomates;
condimentar
con
albahaca
en
polvo
- la cuarta capa de papas - esta capa debe quedar muy finita y sin condimentar

5. Rallar en el rallador grueso - 1 papa y cubrir la lasaa con ella. Cubrir con una
capa de levadura nutricional y condimentar por arriba con ajo en polvo y albahaca en
polvo.

6. Tapar (yo lo tap con un pedazo de papel para hornear) y hornear 20-30 minutos.
7. Destapar y hornear otros 20-30 minutos. Las papas deben quedar cocidas, la
mayora de agua evaporada y la papa rallada por encima de la lasaa bien dorada.
8. Sacar del horno, enfriar un poquito y servir caliente con una ensalada grande. Buen
provecho!

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su

mdico.
Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto til en esta receta, le
agradezco la informacin. Seguro ser til para m y para otras personas.