http://www.ncbi.nlm.nih.

gov/pubmed/9382683
PubMed

Abstracto
ArcoLatinoamNutr.1995Sep45(3):22736.

[Evaluacindelosnivelesefectivosdelamezclade
vegetalesparalarecuperacindelosanimalescon
lamalnutricintempranaotardadeprotenasy
caloras].
[Artculoenespaol]

JimnezdeErramouspPL1,deRomanoMA.

Informacindelautor
1

InstitutodeInvestigacionesparalaIndustriaQumica,Universidad
NacionaldeSalta,BuenosAires,Argentina.

Abstracto
Seevalulamezcladesoja(proporcin85:15)conysinla
suplementacindelosaminocidoslimitante(metioninaylisina),
para::Laeficienciadeuntrigoa.Apoyandoelcrecimientonormalde
ratapreviamentealimentadosconuna(grupodecontrol),ladietade
casena.segundo.Larataconlarecuperacindeladesnutricin
proteicocalricatempranoytarde,yc.Lacapacidaddelos
animales(gruposdecontrolydesnutridos)enlaautoseleccinde
losaminocidoslimitantedado.Sedemostrqueladietadeprueba,
conysinsuplementacin,eraadecuadoparasostenerunaumento
decontenidodenitrgenocorporalnormaldelosgruposdecontrol
deanimales.Losprincipalescambiosenelpesodelaratadelos
animalesexperimentalesduranteelperododerecuperacineran
dependientesdelestadonutricionalylacantidaddeambos,ladieta
ylaingestadecidosamino.Amedidaquelaedaddelasratas

aument,laingestaenladieta(expresadacomogdelaingestade
ladieta/100gderata)disminuyentodoslosgrupos
experimentalessiendoesteefectomsnotableenlosgrupos
desnutridos.Laingestadeautoseleccionadodelisinaymetionina,
dependede:elestadonutricionalanterioryelperododela
desnutricindelosanimalesSeobservlaingestasuperioralos
valoresestndarrequerido(RogersyHarper)enlostresgrupos
experimentales.Sedemostrquelacantidaddemetionina(gr
ingestaMet/100gdemezcladetrigo)estabadirectamente
relacionadoconlaingestadelisina,expresadoenunidades
similaresseobservcorrelacinsignificativa:r=0,816(grupo
control)yr=0,789(mstardegrupodesnutricin)yaltamente
significativar=0,996(grupomalnutricinprecoz).Elaumentodela
relacinentreelnitrgenototaldelcuerpoysuvalorinicial,fue
significativaentodosloscasos.Sinembargo,elefectofuems
pronunciadocuandoseanalizanlosresultadosobtenidosconel
grupomalnutricinprecoz.Losexperimentosllevadosacabocon
gruposdedesnutricinposterioresrevelaronqueelaumentodel
contenidodenitrgenocorporalfuemayorparadietas
suplementadasqueparalosanimalesalimentadosconmezclasno
suplementadoscon(ladiferenciaobservadafuealtamente
significativap<0,01).Elanlisisdecontenidodelpidoscuerpo
mostrqueelaumentorelativofuemuchomssignificativaparalos
gruposdesnutridostemprana.Sinembargo,entodosloscasos,el
efectodelasuplementacindeaminocidosescasiinsignificante.
PMID:9382683[PubMedMedline]

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