1.

Kandungan asam lemak omega-3 pada PUFA yang penting yaitu EPA dan DHA, yang
berfungsi sebagai ....
a. Proses tumbuh-kembang otak (kecerdasan), serta perkembangan indera penglihatan
dan sistem kekebalan tubuh bayi dan balita.
b. Menurunkan tekanan darah dan kolesterol
c. Menurunkan serangan jantung pada penderita diabetes
d. Sangat diperlukan pada bayi sebelum lahir, karena dibutuhkan untuk pertumbuhan
organ limfoid (kelenjar timus dan limfa)
2. Dalam Metode penilaian status Gizi dan makanan pada Metode Anamnesa Diet yaitu
dilakukannya
a. Dietary recall selama 48 72 jam , Konsumsi Makanan , intake Zat-zat Gizi dan
Potensi terjadinya defisiensi Zat Gizi
b. Pengukuran BB dan TB
c. Hanya Status Zat Gizi Makro
d. Hanya Pengukuran Body Mass Index ( IMT )
3. Kerugian Pemberian Nutrisi Parenteral
a. Berhubungan dengan atropi jaringan limpoid system digestif
b. Tergantung fungsi saluran cerna
c. Kontraindikasi pada obstruksi intestinal
d. Membutuhkan waktu untuk mencapai sekongan yang utuh
4. Paket kegiatan Penatalaksanaan Gizi dan Makanan bagi ODHA antara lain sebagai
berikut, kecuali
a. Pemantauan status gizi& makanan
b. Intervensi gizi& makanan
c. Konseling gizi& makanan
d. Riwayat penyakit & makanan
5. Pada penderita sakit kritis ditemukan peningkatan pelepasan mediator-mediator
inflamasi atausitokin antara lain...
a. IL-1, IL-6, dan TNF
b. IL-1, mitokondria, dan TNF
c. IL-6, sitoplasma, dan glukagon
d. TNF, glucagon, dan CD4
6. Pengertian prebiotik adalah
a. Bahan makanan yang tidak dapat dicerna yang menstimulasi pertumbuhan dan
aktivitas bakteri di dalam sistem pencernaan yang bermanfaat pada kesehatan
manusia
b. Bahan makanan yang dapat dicerna yang menstimulasi pertumbuhan dan aktivitas
bakteri di dalam sistem pencernaan yang bermanfaat pada kesehatan manusia.
c. Bahan makanan yang menstimulasi pertumbuhan bakteri
d. Bahan makanan yang menstimulasi aktivitas bakteri pada lambung
7. Tahan terhadap enzim pencernaan dalam usus manusia tetapi difermentasi oleh
koloni mikroflora dan bifidogenik dan efek dari pH rendah. Pernyataan tersebut
merupakan karakteristik utama dari

a. Probiotik
b. Prebiotic
c. Simbiotik
d. Yogurt
8. Bayi memperoleh prebiotik yang pertama dari
a. Makanan
b. Formula
c. ASI
d. Buah-buahan
9. Kultur probiotik yang umumnya paling banyak digunakan dalam produk olahan susu
adalah
a. Lactobacillus dan Bifidobacteria
b. Clostridium dan streptococci
c. Lactobacilli dan Fusobacteria
d. Bakteriodes dan Bifidobacteria
10. Minyak ikan adalah salah satu zat gizi yang mengandung asam lemak kaya manfaat
karena mengandung...
a. 25% asam lemak jenuh dan 75% asam lemak tidak jenuh
b. 75% asam lemak jenuh dan 25% asam lemak tidak jenuh
c. 35% asam lemak jenuh dan 65% asam lemak tidak jenuh
d. 65% asam lemak jenuh dan 35% asam lemak tidak jenuh
11. Bahan makanan yang tidak dapat dicerna yang menstimulasi pertumbuhan dan
aktivitas bakteri di dalam sistem pencernaan yang bermanfaat pada kesehatan
manusia. Merupakan definisi dari
a. Prokariotik
b. Probiotik
c. Prebiotik
d. Prekariotik
12. Berikut beberapa issue gizi pada HIV.. kecuali
a. Wasting (Kehilangan Berat Badan)
b. Diarrhoea
c. Nausea/ vomiting
d. Obesitas
13. Yang mencakup kelainan yang disebabkan oleh defisiensi asupan nutrien, dan
gangguan metabolisme nutrien adalah.....
a. Malnutrisi
b. Kwashiorkor
c. Marasmus
d. Campak
14. Syarat diet pada ODA , kecuali..
a. Zat gizi dihitung sesuai kebutuhan individu
b. Konsumsi protein berkualitas
c. Banyak sayuran dan buah-buahan (kaya vit & mineral)
d. Hindari Minum susu

15. Kondisi yang membutuhkan konsumsi probiotik adalah..

a. Wanita dalam status premenopause dan menopause
b. untuk mereduksi osteoporosis
c. individu dengan hiperkholesterolemia
d. Semua benar
16. jenis lemank yang dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida darah
adalah
a. lemak jenuh
b. lemak tidak jenuh
c. trigliserida
d. low density lipoprotein
17. Pangan yang mengandung sejumlah bakteri hidup yang menguntungkan bagi
kesehatan, disebut
a. Prebiotik
b. Suplemen
c. Probiotik
d. Kacang-kacangan
18. Salah satu kegiatan penatalaksanaan gizi dan makanan bagi pasien HIV/AIDS, yaitu
kecuali
a. Konseling gizi dan makanan
b. Evaluasi gizi dan makanan
c. Intervensi gizi dan makanan
d. Pemantauan status gizi dan makanan
19. Sel HIV berkembang biak di sel system pertahanan tubuh, yaitu
a. Sel Th CD4
b. Makrofag
c. TNF-
d. sel monosit
20. Pengukuran yang dapat digunakan untuk mengukur fungsi imun sekaligus berfungsi
sebagai screening adalah
a. Dacin
b. Kadar Hemoglobin
c. Albumin serum
d. Delayed hypersensitivity dan Total Lymphocyte Count (TLC)
21. Kondisi dimana konsumsi probiotik tidak dibutuhkan adalah
a. Adanya infeksi berkepanjangan
b. Wanita dalam status premenopause dan menopause
c. Alergi
d. Ibu hamil
22. Lemak tidak jenuh terdiri dari lemak tidak jenuh tunggal (Mono Unsaturated Fatty
Acid/MUFA) dan lemak tidak jenuh ganda (Poly Unsaturated Fatty Acid/PUFA). Yang
bukan merupakan fungsi PUFA adalah...
a. Membantu proses tumbuh-kembang otak(kecerdasan) pada anak
b. Membantu perkembangan indera penglihatan dan sistem kekebalan tubuh bayi dan
balita

c. Meningkatkan efek inflamasi

d. Dapat mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida darah
23. Beberapa isue gizi pada HIV ,kecuali
a. wasting
b. vomiting
c. diabetes
d. gaky
24. Lemak tdk jenuh terdapat di?
a. minyak sawit,minyak urut,biji bunga matahari
b. minyak kedelai,minyak zaitun ,minyak ikan
c. minyak ikan,jagung,minyak sawit
d. minyak urut,minyak jelantah,minyak ikan
25. Rumus ((dietary protein/6,25-UUN/0,8)+4)
a. keseimbangan nitrogen
b. keseimbangn energi
c. keseimbangn protein
d. keseimbangan karbohidrat
26. Senyawa yang termasuk dalam senyawa karsinogenik, kecuali ..
a. Enzim B-Glukuronidase
b. Azoreduktase
c. Nitroredukstae
d. Salah semua
27. Selama sakit kritis kebutuhan proein meningkat menjadi..
a. 1,2-1,5 grm/kgbb/hari
b. 0,15-0,2 gram/kgbb/hari
c. 0,8 gram/kgbb/hari
d. 2,0-2,5 gram/kgbb/hari
28. Paket kegiatan penatalaksanaan gizi dan makanan bagi ODHA ada 3,kecuali
a. Pemantauan status gizi dan makanan
b. Status gizi dan ODHA
c. Intervensi gizi dan makanan
d. Konseling gizi dan makanan
29. Respon hipermetabolik komplek pada pasien malnutrisi terhadap trauma akan
mengubah....kecuali.
a. metabolisme tubuh
b. hormonal
c. imunologis dan homeostasis nutrisi
d. fungsi dan jaringan tubuh
30. Pada penderita malnutrisi sakit kritis ditemukan peningkatan pelepasan mediatormediator inflamasi atau sitokin, misalnya.....
a. IL-1, IL-6, dan TNF
b. Katekolamin&kortisol
c. Glukagon&hormon pertumbuhan
d. serum albumin, prealbumin & hemoglobin
31. Salah satu bahan makanan yang dianjurkan untuk dikonsumsi ODHA adalah wortel
karena

a. Sebagai sumber protein

b. Untuk memenuhi kebutuhan sehari pasien
c. Untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan membentuk CD4
d. Mencegah rabun senja
32. Keuntungan terapi nutrisi yang diberikan sedini mungkin pada pasien kritis yaitu
a. Hemodinamik pasien menjadi stabil
b. Ditunjukkan dg penurunan permeabilitas intestinal & penurunan disfungsi
organ multiple.
c. Pasien sembuh
d. Jawaban A dan B benar.
33. Bakteri probiotik mampu mencegah penyakit yang disebabkan oleh helicobacter
pylori, yaitu mencegah.
a. Flu
b. Demam
c. Diare
d. Alergi
34. Berikut adalah tujuan asuhan gizi pada ODHA, kecuali..
a. Mempertahankan kesehatan & status gizi
b. Meningkatkan kekebalan tubuh untuk melawan infeksi
c. Melakukan pemantauan status gizi& makanan pasien
d. Memperpanjang hidup agar kualitas hidup lebih baik
35. Dalam kebutuhan energi pada penderita sakit kritis, keseimbangan nitrogen dapat
digunakan untuk..
a. Mengurangi keefektifan terapi nutrisi
b. Menegakkan keefektifan terapi nutrisi
c. Memperpendek keefektifan terapi nutrisi
d. Mempertimbangkan keefektifan terapi nutrisi
36. Paket kegiatan Penatalaksanaan Gizi dan Makanan bagi ODHA salah satunya adalah
intervensi gizi dan makanan, yang harus dilakukan secara ?
a. Harus dilakukan secara komprehensif meliputi upaya promotif, preventif,
kuratif dan rehabilitatif
b. Harus dilakukan secara komprehensif meliputi upaya promotif, kuratif dan preventif
c. Harus dilakukan secara komprehensif meliputi upaya kuratif dan rehabilitatif
d. Harus dilakukan secara komprehensif meliputi upaya promotif
37. Malnutrisi sering dikaitkan dengan peningkatan morbiditas, mortalitas akibat?
a. perburukan pertahanan tubuh
b. ketergantungan dengan ventilator
c. tingginya angka infeksi dan penyembuhan luka yang lama
d. semua jawaban benar
38. Dibawah ini merupakan bahan lain yang dapat memenuhi kriteria prebiotik adalah
a. Xylose, soya dan mannose
b. Fos, gos dan xos
c. Imo, sos dan gos
d. Inulin, lactulose dan lactitol

39. Produksi senyawa antimikroba khususnya pathogen, seperti

a. Asam laktat
b. Asam asetat
c. Bakteriosin dan reuterin
d. Semua benar
40. Keuntungan yang bisa di dapatkan dari mengkonsumsi lemak ikan yaitu omega-3
adalahkecuali
a. Menaikkan tekanan darah dan kolestrol
b. Menurunkan insiden penyakit jantung dan stroke
c. Menurunkan tekanan darah dan kolestrol
d. Menurunkan serangan jantung pada penderita diabetes
41. Berapa protocol nutrisi perioperative zat gizi protein dalam setiap hari
a. Minimal 0,8 gr/kgbb/hari
b. 25.000 iu/hari
c. 1-2 g/hari
d. 8 mg/hari
42. Berikut yang merupakan keuntungan dari pemberian nutrisi enteral pada pasien ODHA
adalah...
a. Dapat meningkatkan asupan bila oral tidak adekuat
b. Morbiditas septik yang meningkat
c. Menyediakan fungsi pertahanan usus
d. Menyediakan fungsi pertahanan limfa
43. Enzim yang dapat menetralkan pembentukan dan efek radikal bebas yang terbentuk
selama proses metabolisme normal adalah
a. Enzim Scavenger
b. Enzim Amilase
c. Enzim Lipase
d. Enzim Heksokinase
44. Yang dimaksud keseimbangan nitrogen positif adalah
a. Kondisi yang ditandai dengan ekskresi nitrogen yang melebihi asupan.
b. Kondisi dimana asupan nitrogen melebihi ekskresi nitrogen, dan menggambarkan
bahwa asupan nutrisi cukup untuk terjadinya anabolisme dan dapat mempertahankan
lean body mass.
c. Kondisi dimana nitrogen tidak dapat dieksresikan.
d. Kondisi dimana nitrogen sangat kurang.
45. Dibawah ini ada Faktor koreksi 4 yang ditambahkan untuk mengkompensasi
kehilangan nitrogen kecuali ....
A. Feses
B. Urin
C. Air liur
D. Kulit

46. Asam lemak jenuh dan kolestrol merupakan komponen penting dari membran
sel,sehingga bila kekurangan kedua komponen tersebut akibatnya akan...
A. Mengurangi respon imun
B. Menurunkan respon imun
C. Memperlancar respon imun
D. Mempengaruhi respon imun
47. Jenis protein yang paling sering diukur dalam status nutrisi pada pasien kritis yaitu
A. Hemoglobin
B. Globulin
C. Albumin serum
D. Bilirubin
48. untuk mencegah terjadinya penyakit tertentu pada seseorang, dan menghilangkan
penyakit tertentu pada sekelompok masyarakat (populasi) atau bahkan menghilangkan
penyakit tertentu di dunia adalah tujuan dari
a. Imunisasi
b. Imunitas
c. System imun
d. Keberhasilan imunisasi
49. Keuntungan yg bisa didapatkan dari mengonsumsi lemak ikan, kecuali .....?
a. efek anti inflamasi
b. Menaikan tekanan darah dan kolesteril
c. Menurunkan penyakit jantung
d. Meningkatkan imunitas tubuh
50. Asam lemak sangat diperlukan pada bayi sebelum lahir karena dibutuhkan untuk .....
a. Kesehatan tulang
b. Mencegah penyakit asma
c. Penurunan imunitas humoral
d. Pertumbuhan organ limfoid