Respecto a la trasmisin a travs de alimentos, existen reportes que

vinculan esta enfermedad a una gran diversidad de ellos (leche, frutas y

verduras
crudas alimentos preparados y luego manipulados por personas infectadas)
as
como al consumo de aguas contaminadas, y a la exposicin a aguas
recreativas
En cuanto a las posibles causas de transmisin, hay que saber lo siguiente:
El agua es el alimento que ms se relaciona con la transmisin de la
bacteria, por lo tanto, debe asegurarse su procedencia. El agua
contaminada con heces fecales es otra de las causas comunes de
contaminacin.
Shigella est presente en alimentos con una tasa de humedad alta, como
leche,en las verduras como es el caso de la lechuga ,vegetales crudos y
frutas como es el caso de la fresas, y se asocia a ensaladas, productos
lcteos, huevos y ovoproductos.
Tambin se detecta en alimentos como el atn, los langostinos, el pavo y las
salsas preparadas.
A partir de estas premisas, los consumidores deben tener en cuenta que:
Se deben evitar los alimentos crudos o poco cocinados, ya que son los ms
propensos a contaminacin por Shigella.
Para impedir su crecimiento, es fundamental conservar los alimentos bajo
temperaturas de refrigeracin hasta su consumo.