COLEGIO FISCAL 17 DE SEPTIEMBRE

Tema: Plan De Negocios

FRITI-COOLD
BEBIDA SALUDABLE CON
SABOR A FRUTAS

Elaborado por FRUTI-COOLD S.A.

Integrantes:
Jenniffer Escobar

Xiomara Pita
Fernando Ortiz
Maoly Tenemasa
Linda Peafiel
Aim Duarte
Joel Haro
Mayra Cujilan
Jonathan Dumes
Michael Intriago
Kevin Pluas
Luis Bentez
Fabin Vinueza

Tutora:
LCD. Karla Game Mendoza

Curso:
3ero. De Contabilidad

FRUT
I-

LE DAMOS
MAS SABOR

COOL

AL MUNDO

Ao
Lectivo
2010
-2012
CAPITULO 1
EL PROBLEMA
1.1

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En el ECUADOR aproximadamente , el70% de los nios menores de 2 aos sufren de anemia debido a ,la acentuada
carencia de hierro y casi el 50% de la poblacin de mujeres embarazadas tambin lo padecen . Esto a su vez trae
como consecuencia un bajo peso en un 10% y hasta el 15% de recin nacidos. El problema se torna ms real y se
toma en consideracin que se est hablando ms 600 mil nios, que unido el nmero de mujeres afectadas forman la
apreciable cantidad de 1 milln y algo ms de habitantes, sobre todo en el rea rural del pas, con algn otro grado de
desnutricin.
La misin del gobierno actual es disminuir las cifras de desnutricin en el pas, buscando un mejor desarrollo
humano, es la misin tambin combatir la falta de informacin sobre alimentacin .Los principales problemas que
trae esto es una anemia o anorexia, especialmente en los adolecentes de entre 11 a 17 aos y esto conlleva a muchos
problemas con la falta de energa, atencin y un bajo rendimiento acadmico.
La desnutricin se puede presentar debido a la carencia de una sola vitamina en la dieta o debido que la persona no
est recibiendo suficiente alimento .La inanicin es una forma de desnutricin. La desnutricin puede ocurrir cuando
no se consume los nutrientes adecuadamente en la dieta. Por esta razn el estudio investigativo servir de base para
procurar dar solucin a una parte de la poblacin, cuya incidencia est relacionado con los estudiantes del 17 de
septiembre, los cuales en su mayora no saben alimentarse o no hacen conciencia del dao que le ocasionan a su

organismo el consumir alimentos ricos en vitaminas, minerales, para un mayor desenvolvimiento acadmico y la
mejora de su salud.

1.2

FORMULACION DEL PROBLEMA

Qu relacin existe en la desinformacin sobre una buena nutricin en los adolecentes septembrinos y el consumo
de comidas chatarras?

1.3

OBJETIVO

1.3.1 OBJETIVOS GENERALES

Establecer las formas de alimentacin que los estudiantes septembrinos tienen. De modo que se mejora su calidad de
vida, mediante la realizacin de un proyecto micro empresarial.

1.3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Recopilar y analizar organizadamente la informacin obtenida.
Tabular los datos y establecer las conclusiones.
Elaborar una idea de negocio

1.4

JUSTIFICACION

El sorbete es una alternativa para aquellas personas que les agrada comer rico,
sano y nutritivo. Para realizar el sorbete hemos efectuado consultas bibliogrficas
a fin de investigar todo lo referente a la preparacin del sorbete y los beneficios
que posee en vitaminas , los cuales ayudaran a mejorar la calidad de alimentacin
de nios, jvenes, adultos y mujeres embarazadas disminuyendo el alto ndice de
desnutricin.
Nosotros hemos estado averiguando los beneficios que nos ofrecen las frutas a
nuestro organismo porque as podemos entender el problema que tienen los
adolecentes con su mala alimentacin y as poder ayudarlos a una nutricin buena
para una mejor vida.
Con estos resultados realizaremos un producto nuevo e innovador con el beneficio
de las vitaminas y minerales que nos ofrecen las frutas.
No solo debemos encontrar un tratamiento indicado para uno sino que adems hay
que acompaarlo con una dieta balanceada y un estilo de vida sano

CAPITULO 2
2
2.1

MARCO TEORICO
ANTECEDENDES INVESTIGATIVOS

El proyecto que Hemos desarrollado a continuacin est basado en la elaboracin de

este producto que es de una aceptabilidad buena ya que sabemos que tiene una
demanda que ayudara mucho a la obtencin de nuestros objetivos.
Este proyecto est destinado a la elaboracin de ensaladas de frutas, es un producto que
cuida la salud de todas las personas ya que contiene frutas que son recomendadas por
los mdicos. En fin este proyecto tiene algunas ventajas para mantenerse en el mercado
y ser competente.

2.3 MARCO REFERENCIAL

Valor Energtico
Las caloras de la fruta dependen casi exclusivamente de su contenido de hidratos de
carbono, a excepcin del caso del aguacate y del coco, frutas en las que el contenido
graso determina su valor energtico.

Hidratos de carbono: los azcares o hidratos de carbono simples (fructosa, glucosa,

sacarosa...) confieren el sabor dulce a las frutas maduras y suponen un 5-18% del peso
de la porcin comestible.
Las manzanas y las peras son ricas en fructosa. En las frutas se encuentran tambin otro
mono y disacridos como la xilosa, la arabinosa, la manosa y la maltosa. Las ciruelas y
las peras contienen cantidades relativamente altas de sorbitol, una sustancia
emparentada con los azcares, que posee un conocido efecto laxante.
En menor presentan hidratos de carbono complejos (almidn). Las frutas no maduras
poseen entre un 0,5-2% de almidn, pero conforme van madurando ese porcentaje
disminuye hasta casi desaparecer, salvo en los pltanos maduros, en los que el almidn
puede superar el 3% de su peso total.
Grasas: su contenido es casi inapreciable (0,1-0,5%), excepto en el aguacate, que aporta
un 14% de grasa, especialmente cido oleico, saludable (72% del total de grasa) y en el
coco, con un 35% de grasa, mayoritariamente saturada (88,6% del total de grasa),
menos saludable.

Valor plstico
Viene dado en funcin de su contenido en protenas, que habitualmente representa
menos del 1% del peso fresco de las frutas. Las protenas estn compuestas por
aminocidos, diez de los cuales (leucina, isoleucina, valina, treonina, triptfano,
metionia, lisina, fenilalanina, histidina y arginina) son esenciales para el ser humano.
El trmino esencial hace referencia a que el organismo no los puede producir por s
mismo y, por tanto, debe obtenerlos necesariamente de la alimentacin cotidiana. Una
protena que contenga, en cantidad y calidad, los diez aminocidos esenciales se
considera completa o de alto valor biolgico.

En las frutas, las protenas son de bajo valor biolgico. En los ctricos y fresas abundan
sustancias nitrogenadas simples como la asparagina y la glutamina y los cidos
asprtico y glutmico. En las manzanas y las peras abunda la asparagina y las naranjas
son ricas en prolina.
Valor regulador
Vitaminas: destaca el contenido de vitamina C (en ctricos, frutas tropicales, meln,
fresas y grosellas negras) y de provitamina A (en albaricoques, cerezas, meln y
melocotn...), ambas de accin antioxidante. En menor proporcin, se encuentran otras
vitaminas del grupo B solubles en agua, biotina y cido pantotnico (albaricoques,
ctricos, higos...). En general, son ms ricas en vitaminas las variedades coloreadas, las
de verano y las frutas expuestas al sol. Como curiosidad: dentro de un mismo rbol, los
frutos orientados al sur son ms ricos en vitaminas que los orientados al norte; los de la
cspide ms ricos que los de las faldas y los exteriores. ms ricos que los interiores.
COCO

El coco tiene la ventaja que se aprovecha como alimento por su pulpa y tambin se
bebe su agua. Es una fruta rica en grasas, sobre todo saturadas, pero tambin tiene
magnesio, fsforo, calcio, es fuente de potasio. Aporta pocos hidratos de carbono, pero
una
cantidad
aceptable
de
fibra.
Contenido Nutrimental:
Agua de Coco
Es deliciosa y baja en Caloras por cada 100ml. (medio vaso chico) tiene tan slo 19
kilocaloras
Es un rehidratante natural baja en azcares.
Pulpa de Coco

 La pulpa es energtica; tiene aproximadamente 300 Caloras por cada 100 grs.
Tiene fibra que te ayuda a eliminar posibles sustancias cancergenas y toxinas,
adems te ayuda a evitar el estreimiento tiene grasas saturadas que te dan energa
Vitaminas y minerales del agua y la pulpa de coco
Es fuente de potasio, este mineral te ayuda a regular los fluidos y minerales, as como
a las contracciones musculares y el ritmo cardiaco, tiene calcio, magnesio, hierro y
fsforo.
El calcio y el magnesio son importantes para mantener sanos tus huesos y diente ,el
hierro te ayuda a evitar la anemia
El agua de coco es rica en minerales, lo que la hace una bebida hidratante
El agua de coco es una bebida hidratante porque contiene minerales similares a los que
contienen algunas bebidas hidratantes, con la ventaja de ser una bebida light con
pocos hidratos de carbono y es baja en
sodio, rica en
potasio, calcio, magnesio, hierro y fsforo.
Adems, por ser una bebida alta en potasio,
benfica para regular la presin arterial, ya
circulacin.

puede
ser
que favorece la

PROPIEDADES DEL COCO

Los cocos verdes contienen agua, en Latinoamrica la llamamos agua de coco. Esta
agua contiene vitamina B, potasio, calcio, sodio y otros minerales. Esta combinacin la
hace ideal para restaurar los electrolitos en el cuerpo los cuales perdemos por
sudoracin
excesiva.
La pulpa del coco verde provee protena, calcio, fibra y grasa. La pulpa gruesa del coco
seco o maduro es ms abundante en protena, fibra, minerales y grasa.
Al coco se le atribuyen otros beneficios aun no totalmente comprobados como: es antiinflamatorio, ayuda a sanar y desinfectar heridas, es un poderoso anti-microbios
fortalece el sistema inmunolgico, ayuda a prevenir la osteoporosis, ayuda a controlar
la diabetes, ayuda a la digestin y muchas otras.
Durazno
Es el fruto del melocotonero cuyo origen alguno sitan en Persia y otros en el norte de

China.

Los duraznos se deben comer bien maduros y lejos de las comidas principales.
Tienen poca albmina y celulosa, siendo una de las frutas de ms fcil digestin
Contienen
vitaminas
A,
B1,
B2,
C
y
hierro.
Poseen propiedades laxantes y depurativas.
De dulce y delicioso sabor, el durazno es una fruta altamente demandada en la
actualidad en distintos rincones del planeta. Por lo mismo, suele estar presente en las
cocinas ms clsicas y elegantes del mundo, en postres, mermeladas y jaleas entre otros
exquisitos productos.
Pero su consumo no slo reporta placer y goce a quienes consideran esta fruta entre sus
alimentos favoritos, ya que la ingesta de este
alimento a diario y
de manera equilibrada reporta importantes
beneficios para la
salud, con lo que te permitir disfrutar de
una mejor calidad
de vida y evitar algunas enfermedades.
Rico en potasio y vitamina A, contribuye de
manera
significativa a la contraccin del msculo
esqueltico
y
cardaco, adems de ayudar a la vista,
prevenir
infecciones gastrointestinales y de la piel, y tambin contribuye al crecimiento y
desarrollo, para lucir un cuerpo ms fuerte y lleno de energas.
Asimismo, acta como agente preventivo contra el cncer debido a su contenido en
vitamina B17, que se concentra en altas cantidades en la semilla de la fruta. Tambin y
gracias a su alto porcentaje de beta-caroteno y vitamina C, acta como antioxidante y
retrasa el envejecimiento. Adems su jugo tiene propiedades diurticas, razn por la
cual es adecuado para activar la funcin renal.
La vitamina C que contiene el durazno cumple importantes funciones como aprovechar
mejor el hierro, prevenir enfermedades respiratorias, sangrado de encas y problemas de
cicatrizacin.

Desde la antigedad para los chinos y otros

durazno ha sido un smbolo de larga vida e
lo que no es raro encontrar pinturas alusivas a
culturas, y no es para menos ya que su
en manganeso, zinc y fsforo, adems de
expectativas de vida.

pueblos de Asia, el
inmortalidad, por
esta fruta en estas
importante aporte
elevar
las

Si bien toda la fruta es aprovechable para

algunos lo ms
recomendable es evitar el consumo de la
cscara, ya que
puede hacer ms lenta la digestin, aunque al pelarlo se pierde una importante cantidad
de vitamina A.
Por ltimo, tampoco es recomendable saborear el hueso por mucho tiempo y menos
masticarlo ya que este contiene cido cianhdrico, sustancia venenosa que intoxica al
organismo y puede causar grandes molestias, como vmitos, dolor de estmago y
cabeza.

MORA

Los denominados bluberries (arndano, mora, mora azul) contienen gran cantidad de
vitaminas que conseguirn que estemos ms sanos y fuertes. Tiene vitamina C y E.
Adems, contienen tambin un pigmento flavonoide llamado antocianina y
pterostilbene que acta como antioxidantes
Segn la Human Nutrition Research Center on Aging de Boston, EE.UU. los arndanos
estn
entre
las
frutas
que
tienen
mayor
poder
antioxidante.
La antocianina, una enzima vegetal que le da el color a los arndanos podra ser el
componente clave de las propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias de esta fruta,
principalmente de la mora.
Protege el Corazn

Ese gran poder anti-oxidante se asocia con un

aumento del DHL
o colesterol bueno, lo que disminuye las
posibilidades de
sufrir afecciones cardacas. Los flavonoides
funcionan como
potentes antioxidantes y pueden reducir el riesgo
de aterosclerosis,
la acumulacin de grasas en las arterias que es la
causa principal de
enfermedades cardiovasculares. Los arndanos contienen grandes cantidades de
flavonoides y componente polifenlicos que han demostrado inhibir este fenmeno.
La salud de las encas
Estudios publicados en el Journal of the
Dental Association reportaron que un
nico del jugo de arndanos tiene la habilidad
inhibir la coagregacin de ciertas bacterias
responsables de la placa dental y la
periodontal. La mora tambin se preocupa de
dental.

American
componente
de revertir e
orales
enfermedad
nuestra
salud

Potencial prevencin del cncer

En la prevencin del cncer, los resultados son promisorios aunque no definitivos.
Estudios de laboratorio efectuados por la University of Illinois demostraron que los
arndanos, y ms en concreto las moras, tienen propiedades anticarcinognicas
potenciales.

MANGO

Planta muy nutritiva y curativa, posee vitamina B y C. Indicado para enfermedades de

las enca, escorbuto, dolor de muelas, dientes, debilidad dental en general, depura la
sangre,
combate
los

catarros, es muy eficaz en enfermedades de los bronquios, acta muy bien en casos de
acidez estomacal, ayuda en casos de estreimiento, combate ronqueras, fiebres,
bronquitis,
y
es
un
auxiliar para hacer fomentos en casos de golpes o torceduras aliviando la zona afectada.
Tisana de Mango: El mango es muy rico en
complejo B, todo
un equipo de vitaminas que benefician al cuerpo.
Uno de sus principales beneficios es que evita la
irritabilidad y la
depresin.
Adems,
calma al sistema nervioso cuando se encuentra
muy estresado. El
mango
es
una
fruta
muy nutritiva y de rico sabor.
Este alimento, procedente de la India, proporciona una serie de beneficios al
organismo, pues facilita la digestin, lucha contra el insomnio y hasta combate
efectivamente la anemia

MENTA
La planta de menta contiene mentol, un ingrediente muy activo que
ayuda a combatir la diarrea, los dolores
de cabeza y
los clicos en los bebs. La hierba de
menta
tambin contiene vitaminas B, calcio,
y potasio.
El aceite de mentol de esta planta, es
tambin muy
bueno para promover la digestin,
para ayudar a
prevenir los clculos biliares y los calambres de estmago. Por su
parte, las vitaminas B que contiene el mentol, mejoran la
concentracin y el funcionamiento del cerebro y el sistema nervios

FRUTILLA

Se
deben
lavar
cuidadosamente
8dejar
un
rato
en
remojo).
Contienen cidos (especialmente el saliclico) por esta razn es recomendable para los
artrticos,
reumticos.
Contiene un 6% de azcares, sales minerales (calcio y fsforo) y vitaminas (A, B1, B2,
C).
Las frutillas fresas son plantas relativamente fciles de cultivar y pertenecen a la familia
de
las
rosceas
al
igual
que
las
frambuesas.
Ya eran conocidas por los griegos y los romanos quienes no la cultivaban pero s la
recogan
de
los
bosques
como
planta
silvestre.
Recin en estos ltimos aos se comenz a cultivar a gran escala y por lo tanto a
hacerse
ms
conocida
por
su
sabor
y
sus
virtudes.
Esta fruta pequea y carnosa es de gran valor para nuestro organismo ya que tiene
propiedades
muy
interesantes
y
buenas
de
conocer.
Una de ellas en particular es la de ayudar en la eliminacin del cido rico.
Esto se debe a la cantidad de cido saliclico que contiene y esto ayuda a eliminar
mediante la orina el exceso de cido rico que forman quienes padecen de artritis,
reuma o gota. Favorece por lo tanto a quienes padecen trastornos reumticos.
Influye tambin en mejorar el funcionamiento del hgado, vescula y riones. Por su
alto contenido en slice colabora en limpiar la sangre y ayuda a los riones.
Para quienes tienen problemas de estreimientos y hemorroides es importante
consumirlas en cantidades considerables ya que sus pigmentos, semillas o pepitas que

las recubren no son digeribles y la celulosa y los fermentos actan sobre el intestino
como un laxante suave facilitando la eliminacin de la materia fecal y ayudando a
corregir
el
estreimiento.
Es refrescante, tnica, mineralizarte y al contener fsforo tambin ayuda a fortalecer el
sistema
nervioso.
Es una fruta rica en fibra diettica: La frutilla
pigmentos, celulosa y semillas que no son
cuales actan sobre el intestino facilitando la
fruta es muy recomendable para quienes sufren
hemorroides.

contiene
digeribles,
las
motilidad.
Esta
de estreimiento y

CHOCOLATE

De seguro que los amante del chocolate estar de para bienes con esta noticia, ya que es
un hecho poco conocido que el chocolate puede ser beneficioso para la salud.
Comer chocolate puede ser realmente saludable para el corazn porque contiene
flavonoides, que son muy buenos para el corazn. Los flavonoides se encuentran en
muchos alimentos y bebidas, entre ellos, los arndanos, las manzanas, cacahuates, vino
tinto, el t, las cebollas, y el que nos interesa: el chocolate.
Los flavonoides actan como antioxidantes para nuestro organismo. La definicin que
brinda el American Heritage Dictionary de flavonoides, es cualquiera de los

pertenecientes a un gran grupo de pigmentos vegetales solubles en agua, como las

antocianinas, que son beneficiosos para la salud.
Los antioxidantes ayudan a nuestro cuerpo a resistir los daos causados por los
radicales libres, que se generan por cosas tales como la respiracin, o cosas del medio
ambiente como el humo del cigarrillo Si nuestro cuerpo no tiene suficientes
antioxidantes, los radicales libres pueden daar nuestro cuerpo causando un aumento en
la oxidacin del colesterol LDL y en la formacin de placa en las paredes arteriales.
Los Flavonoides tambin ayudan a reducir la activacin de las plaquetas y puede
afectar a la relajacin de los vasos sanguneos.
El chocolate negro es mucho ms alto en flavonoides que el chocolate con leche. Este
ltimo tiende a ser procesado mucho ms que

los

chocolates

negros, y en este proceso, los flavonoides se

pierden.

consecuencia de ello, el chocolate negro es

ms

Como
beneficio

para la salud.
Pero queda aclarar el tema de la grasa que

contienen

los

chocolates. La realidad, es que el chocolate no es tan malo como piensa la gente, pero
siempre considerado en s mismo, y no una barra de chocolate que contiene caramelo,
nueces, almendras, y dems agregados dentro de ellas, porque estos no son saludables. La
mayora de las caloras que se encuentran en una barra de chocolate, provienen de todas
las otras cosas que se agregan a ellos, no del chocolate en s mismo. Por ello es
recomendable ingerir los que son ms simples y puros.

El chocolate es excelente frente a la tristeza, la ansiedad y la irritabilidad, porque contiene

teobromina, cafena y teofilina, bases xnticas en el chocolate predomina la primera que
estimulan diversas acciones fisiolgicas incluyendo la del sistema nervioso, la circulacin
sangunea

tienen

efectos

diurticos.

Este dulce producto llegado desde Amrica consumido por los indgenas desde hace
siglos, que lo empleaban incluso como moneda tras la llegada de los espaoles es,
adems, rico en sustancias beneficiosas para el organismo.

2.3

MARCO

CONCEPTUAL
VOCABULARIO
Desnutricin.- Es un estado patolgico caracterizado por la falta de aporte
adecuado de energa o de nutrientes acordes con las necesidades biolgicas del
organismo, que produce un estado catablico, sistmico y potencialmente
reversible.
Rendimiento.-El rendimiento es una proporcin entre el resultado obtenido y los
medios que se utilizaron. Se trata del producto o la utilidad que rinde alguien o
algo.
Anorexia.-Es una enfermedad que surge generalmente en la adolescencia, y se
manifiesta como un trastorno alimenticio, produciendo una gran prdida de peso
en la persona.
Vitaminas.-Son sustancias orgnicas esenciales para el funcionamiento normal
del cuerpo. Su etimologa de (latn vita, vida) son importantes para la vida del
organismo y para la funcin metablica.
Nutricin.- La nutricin es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del
equilibrio homeosttico del organismo a nivel molecular y macro sistmico.

 Frutas.- Son todos aquellos productos comestibles que se obtienen de plantas o

rboles, que se caracterizan por ser extremadamente dulces.
Anemia.- La anemia es una enfermedad hemtica (sangunea) que es debida a una
alteracin de la composicin sangunea, determinada por una disminucin de la
masa eritrocitaria.
Salud.- El concepto de Salud es definido como el estado de completo bienestar
fsico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades.
Consecuencia.- Hecho o acontecimiento que se deriva o resulta de otro.
Organismo.- Entendemos por organismos a todos los seres vivos que componen

los diferentes espacios del planeta Tierra.

2.4 OPERACIONALIZACION DE VARIABLE

VARIABLE

CONCEPTUALIZACION

INDICADORES

Desinformacin
sobre una
buena
nutricin.

El consumo de
comidas
chatarras.

La desinformacin sobre una buena

alimentacin ocasiona malos hbitos
alimenticios que trae como consecuencia
diversos trastornos en la salud.

Hoy en da, las comidas rpidas se han

transformado en una salida obligada para
mucha gente. Urgencia de tiempos y trabajo,
o el excesivo culto a la comodidad de la
vida moderna, parecen ser ms fuertes que
el deseo de contribuir, mediante la
alimentacin, a nuestra salud.

Un grupo de Estudiantes del 6to

contabilidad dando charlas a la
comunidad septembrina, sobre las
formas q existen para obtener una
buena alimentacin.

Menos consumo de comidas

chatarras y mas consumo de de
alimentos rico en protenas

2.5 HIPOTESIS
2.5.1 HIPOTESIS GENERAL
Si se investiga los niveles de desnutricin que sufren los estudiantes septembrinos, entonces se
podr realizar un producto que procure disminuir el tiempo de preparacin y que obtenga los ms
altos niveles de vitaminas y minerales mediante un proyecto micro empresarial.
2.5.2 HIPOTESIS PARTICULAR
Si se analiza o se tabula organizadamente los datos obtenidos, entonces se podr establecer nuestras
ideas de negocio, para elaborar nuestro proyecto micro empresarial.

MODELO DE ENCUESTA

Estimado cliente. Le solicitamos unos minutos de su tiempo para conocer su

Opinin que nos ayudara a mejorar, y a innovar la calidad de nuestro producto

1. CUALES SON LOS SABORES DE SORBETES QUE MAS LE AGRADA A USTED (marque
con una x la respuesta elegida)
a. CHOCOLATE

d. MORA

b. FRUTILLA

e. MANGO

c. COCO

f. DURAZNO

2. QUE FRUTA USTED QUISIERA PROBAR EN SORBETES QUE AUN NO LO HAYAN HECHO?

3. CON QUE ADITIVOS USTED PREFERIRIA TOMAR EL SORBETE?(marque con una x la

Respuesta elegida)
GALLETAS
CHOCOLATE
CHICLE
MERMELADA
4. CUNTO ESTA DISPUESTO A PAGAR POR UN VASO DE SORBETE? (marque con una x
la
respuesta elegida)
$ 0.75
$ 1.00
$ 1.25

5. QU ASPECTO USTED ELIGERIA PARA MATENER EN NUESTRO LOCAL? (marque con

una x la respuesta elegida)
ILUMINACION
HIGIENE

CALIDAD
TODO

ATENCION RAPIDA

OTROS

6. Qu NOMBRE USTED CREE QUE ES MAS CONVENIENTE EN NUESTRO NEGOCIO?

(marque
con una x la respuesta elegida)
FRUTI COLD
FROZEN FRUIT
SORBETITOS

7. QUE COLORES CREE USTED QUE DEBE TENER NUESTRO NEGOCIO? (marque con una
x la respuesta elegida)
AZUL
VERDE
CAF

AMARILLO
MORADO
ROSADO

CAPITULO 3
3.1 MARCO METODOLOGICO
CUALITATIVA
El proyecto es cualitativo porque se trata de investigar y visualizar la informacin
obtenida ya que en nuestro colegio existe un gran nmeros de estudiantes y
jvenes que no han obtenido cierta informacin acerca de cmo estar bien
nutridos para as lograr mejorar la calidad de vida de los estudiantes septembrinos
CUANTITATIVO
Es cuantitativo porque hemos verificado a travs de investigaciones y encuestas lo
que los estudiantes quieren y prefieren que vaya en nuestro producto
CALI-CUANTITATI
Consideramos una modalidad cuali-cuantitativa porque a travs de la
investigacin nosotros determinaremos cuantas personas van a consumir nuestro
producto

3.2TIPO DE INVESTIGACION
DE CAMPO
En la investigacin de campo hemos hecho las debidas observaciones en el campo
de la presentacin de nios, jvenes y adultos para as poder distribuir una mejor
informacin
BIBLIOGRAFICO
Nosotros hemos investigado y obtenido ms informacin por medio de negocios,
internet, recetas y programas de nutricin y salud logrando obtener un mejor
conocimiento para luego poder repartir la informacin a los estudiantes
septembrinos.
APLICADA

Nuestro proyecto esta aplicado en el colegio fiscal 17 de SEPTIEMBRE porque

as ayudaremos a los estudiantes a disminuir la desnutricin que existe en los
nios de 11 a 13 aos para que puedan obtener un buen rendimiento acadmico y
un mejor entendimiento.
ESTUDIO DEL CASO
En el colegio 17 de septiembre se puede observar a un q hay muchos estudiantes
con problemas de bajo peso porque no hay una adecuada alimentacin de los
jvenes.
POR LA FACTIBILIDAD
Es factible realizar el proyecto de los sorbetes con la ayuda de cada uno de los
integrantes
del grupo
POR LA NATURALEZA
Es descriptiva porque nos hace ver que hay muchos problemas sobre la nutricin
de cada uno de los estudiantes.
EXPLICATIVA
Nos explica todo acerca de cada uno de los componentes que tiene el sorbete
3.3 METODO, TECNICAS E INTRUMENTOS DE INVESTIGACIONES
INDUCTIVO - DEDUCTIVO
Es inductivo porque hemos recopilado y desmenuzado la informacin obtenida
porque despus de compartir la informacin con los integrantes del grupo
llegamos a nuestras conclusiones.
ANALISIS Y SINTETICO
Porque hemos estado investigando casos y situaciones de nios con desnutricin
poder as aplicarles una solucin
HIPOTETICO- DEDUCTIVO
Porque nos hemos basado en la hiptesis general y particular para as poder llegar
a una solucin
EMPIRICO- DEDUCTIVO

Hemos aprendido de algunos negocios y obtenido ms informacin porque

nuestro proyecto va a ser parte de un grupo de empresarios que el gobierno tanto
habla.

LOGOTIPO

FRUTI COOLD

LE DAMOS MAS SABOR

AL MUNDO

PLAN DE NEGOCIO
1.1 RESUMEN EJECUTIVO
El objetivo general del proyecto es comprender los determinantes procesos que
ayudan a las personas a obtener una mejor calidad de vida y una buena nutricin.
Hemos estudiado los casos y el problema se torna ms real y se toma en
consideracin que se est hablando ms 600 mil nios, que unido el nmero de
mujeres afectadas forman la apreciable cantidad de 1 milln y algo ms de
habitantes, sobre todo en el rea rural del pas, con algn otro grado de desnutricin.
La desnutricin se puede presentar debido a la carencia de una sola vitamina en la
dieta o debido que la persona no est recibiendo suficiente alimento.
Por tanto el colegio 17 de Septiembre en conjunto con un grupo de estudiantes est
logrando realizar un nuevo e innovador producto con el fin de no solo mejorar la

nutricin sino que tambin lograr obtener un mejor entendimiento por parte de los
estudiantes septembrinos.
Por lo cual Fruticoold es una bebida rica, nutritiva y refrescante no solo por su
variedad de producto si no que tambin por la buena calidad que les ofrecemos, es
una de las principales y divertidas maneras de comerse las frutas a travs de un rico
batido helado.

2.2 DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

Nombre o Razn Social
FRUTICOOLD S.A
Fecha de Iniciacin de Actividades

Esto se inicio en el mes de mayo del 2011

Ubicacin

Esta centrado en el colegio 17 de septiembre

Nombre de los propietarios

o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Jenniffer Escobar
Xiomara Pita
Fernando Ortiz
Maoly Tenemasa
Linda Peafiel
Aim Duarte
Joel Haro
Mayra Cujilan
Jonathan Dumes
Michael Intriago
Kevin Pluas
Luis Bentez
Fabin Vinueza

 PERSONAL OCUPADO

PRESIDENTA
Jenniffer Escobar
GERENTE
GENERAL
Fernando Ortiz
JEFE CONTABLE
FINANCIERO
Maoly Tenemasa

AUXILIAR
CONTABLE Kevin
Pluas

JEFE DE
OPERACIONES
Joel Haro
JEFE DE
PRODUCCION
FABIAN Vinueza
JEFE
ADMINISTRATIVO
Luis Benitez

ASISTENTE 1
Xiomara Pita

JEFA DE VENTA
Aime Duarte
ASISTENTE 2
Jonathan Dumes
JEFA DE
PUBLICIDAD
Linda Peafiel

ASISTENTE 3
Mayra cujilan

ENCARGADO DE
CONTROL Y
CALIDAD Michael
Intriago

3.3 DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO

 Especificaciones del producto. Utilidades y Uso.

El producto que nosotros les ofrecemos es 100% natural con los beneficios de las
vitaminas y minerales que poseen las frutas. Este producto sirve para obtener un
buen estado de salud y hasta una mejor condicin fsica.
Caractersticas tcnicas
Las caractersticas que posee nuestro producto es que tiene la capacidad de
proveernos de vitaminas y minerales a nuestro cuerpo.
Misin
Entes: Quines son los clientes de la empresa?
Productos o servicios: Cules son los principales productos o servicios de la
empresa?
Mercados: Dnde compite la empresa?
Concepto de s misma: Cul es la competencia distintiva de la empresa?
Filosofa: Cules son las creencias, valores, aspiraciones y prioridades
filosficas fundamentales de la empresa?
Inters por la imagen pblica: Se preocupa la empresa por asuntos sociales,
comunitarios y ambientales?

Visin
La visin es una declaracin formal de lo que la empresa trata de lograr a futuro.
Imagine la organizacin ideal con la que suea dentro del horizonte de tiempo.
Conclusiones
Es importante orientar a las pequeas empresas ecuatorianas.
Es necesario recalcar que con una buena administracin, un buen servicio poco a
poco podremos progresar y ganar mas plazas en el mercado.
Hay que destacar que para la elaboracin de este producto sobresale la mano de
obra ms que el intelecto del ser humano.
Recomendaciones

Se debe de incentivar ms a los jvenes para la realizacin de este tipo de

proyectos puesto que permiten darnos cuenta de la realidad econmica que
atraviesa nuestro pas.
COSTOS FIJOS
Publicidad
Alquiler
Mano de Obra

$
$40
$20
$130
$190

Costo Variable
Leche
Frutilla
Coco
Chocolate
Vasos
Cucharas
Sorbetes
Galletas

PUNTO DE EQUILIBRIO

$80
$20
$25
$10
$1,5
$1,5
$2
$6
146

VENTAS

PROCESO

CF

CV

190

146

380

PE=

190 V=

CF
1- 146
P-C
380
V=
190
PE=
190
1,25-0,75
1- 0,3842
PE=

379

190

190
0,6158

PE=

V=

0,80
V=

380