Anda di halaman 1dari 3

Berbicara mengenai makanan tradisional Indonesia, kita

semua pasti sudah mengenal yang namanya gorengan.


Makanan ini banyak dijumpai di jalan-jalan atau cafe atau
bahkan direstoran dari mulai gorengan kalangan rakyat biasa
sampe gorengan buat yang kaya luar biasa (gorengan pake
jamur truffle mungkin ya...hehehe). Biasanya sih kalau orang
Indonesia suka ngejadiinnya ganjelan perut pagi sebelum
beraktivitas gak tau juga sih awalnya kenapa orang orang kita
seneng banget jadiin makanan satu ini sarapannya. Alesannya
sih banyak katanya gampang didapetin, instan, murah meriah,
dan yang paling penting ngenyangin. Sebenernya kandungan di
dalam gorengan itu cukup lengkap lho ada karbohidrat dari
tepungnya, serat dari sayurnya (kalo yang ada sayurnya),
protein (kalo yang ada tahu atau tempenya) dan lemak yang
paling banyak dari minyaknya. Eitsss.. tapi tunggu dulu
walaupun kandungan bakwan itu cukup lengkap, namun
terselip bahaya bagi kesehatan tubuh bila penanganannya
kurang tepat. Berikut bahaya gorengan dapat dikategorikan
berdasarkan beberapa aspek menurut halosehat.com :
1. Bahaya yang ditimbulkan dari minyak goreng yang jarang
diganti
nah kalo yang ini sering lihat kan yaaa minyak diketel
yang digunakan suka ampe item gitu (hhhiiiiii.....).
Bahayanya minyak yang seperti ini memiliki lemak trans
yang tidak baik bagi kesehatan. Lemak trans ini sangat
berbahaya bagi tubuh karena memiliki kadar kolesterol
yang tinggi, dapat memicu penyakit jantung, dapat
memicu penyakit darah tinggi, gatal-gatal pada
tenggorokan,
Batuk-batuk,
kanker
dan
diabetes
(serreeemm,kan?).
2. Tempat yang kurang higienis
3. Efek dari kertas pembungkus gorengan
4. Bahaya dari bahan baku pembuatan gorengan
5. Penggunaan vetsin dangaram yang berlebihan

Ngeri juga ya ternyata kalo makan


gorengan....eitsss tunggu dulu ada tips
untuk memilih gorengan

Selain tips di atas readers juga bisa buat sendiri kok gorengan
yang sehat dan meminimalisir bahaya yang ditimbulkan dari
jajan gorengan di luar. Berikut kiminda bakal sajikan salahsatu
resep sehat gorengan bakwan yang bisa readers buat di rumah
masing-masing :
Resep Bakwan Sehat :
Bahan :
-

Kol sebanyak 250gr


Wortel sebanyak250 gr
Daun bawang secukupnya
Bawang putih dan merah secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Daging cincang 100 gr
Tepung terigu 750 gr
Air matang secukupnya
Light olive oil
Keju parut secukupnya

Cara Pembuatan :
- Kol dan wortel diiris tipis-tipis melintang dan kecil-kecil
(sepanjang batang korek api), sisihkan.

- Iris daun bawang secukupnya, sisihkan.


- Bawang putih dan bawang merah secukupnya ditumbuk
hingga halus.
- Masukkan tepung terigu sebanyak 750 gr ke dalam
mangkok adonan kemudian tambahkan kol dan wortel
yang telah diiris tipis-tipis, daun bawang yang diiris,
bawang yang telah dihaluskan, daging cincang, garam,
gula, lada bubuk dan air secukupnya.
- Campurkan kesemua bahan hingga mencapai konsistensi
yang dikehendaki.
- Panaskan light olive oil dalam wajan
- Setelah panas masukkan adonan, bentuk menggunakan
sendok di dalam wajan
- Goreng hingga berwarna kuning keemasan
- Angkat dan Sajikan
- Taburi keju parut di atasnya.