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La chirimoya tiene su origen en los valles interandinos de Perú y Ecuador, entre los 1,500 y 2,000 metros sobre el nivel del mar. Fue conocida por los primeros pobladores de Sur y Centroamérica, y cultivada por la cultura Mochica en Perú desde el año 200 d.C. Actualmente se cultiva en varios países de América, Asia y África, siendo España el principal productor mundial.
La chirimoya tiene su origen en los valles interandinos de Perú y Ecuador, entre los 1,500 y 2,000 metros sobre el nivel del mar. Fue conocida por los primeros pobladores de Sur y Centroamérica, y cultivada por la cultura Mochica en Perú desde el año 200 d.C. Actualmente se cultiva en varios países de América, Asia y África, siendo España el principal productor mundial.
La chirimoya tiene su origen en los valles interandinos de Perú y Ecuador, entre los 1,500 y 2,000 metros sobre el nivel del mar. Fue conocida por los primeros pobladores de Sur y Centroamérica, y cultivada por la cultura Mochica en Perú desde el año 200 d.C. Actualmente se cultiva en varios países de América, Asia y África, siendo España el principal productor mundial.
La chirimoya, proveniente del rbol chirimoyo perteneciente a la familia
Annonceas, nombre comn de una familia formada por ms de 2.000 especies, en su mayor parte rboles y arbustos tropicales. La chirimoya (Annona cherimola Mill) tiene su origen en los valles interandinos de Per y Ecuador, situados entre los 1 500 y 2 000 msnm. En el Per se encuentran cultivares muy promisorios para el desarrollo comercial de gran volumen que el mercado internacional requerir en el futuro. En la actualidad se cultiva en Amrica Central, Bolivia, Chile, Espaa, EE.UU. (especialmente en el estado de California), Israel, Mxico, Nueva Zelanda, Per y Sudfrica. Tanto Chile, Per, Costa Rica, Guatemala, EE.UU., Mxico y Espaa han desarrollado el cultivo en la lnea de produccin comercial, en tanto que otros pases como Israel o Sudfrica se encuentran en etapa de desarrollo. La chirimoya es un fruto de clima subtropical, semicaducifalia, cuyo crecimiento y fructificacin natural son ptimos cuando la temperatura media anual est comprendida entre los 14C y 24C. El requerimiento en clima es que sea fresco, relativamente seco y con pocas fluctuaciones de temperatura. La propagacin se hace por injertos. En el Per el patrn o porta-injerto ms comnmente empleado es la propia chirimoya; en suelos pobres tambin puede ser utilizada la guanbana. La siembra en campo se hace con densidad variable entre 200 y 400 rboles por ha. La planta tiene un crecimiento lento los primeros 4 aos para posteriormente crecer rpidamente. Orgenes A lo largo del tiempo los animales y sobretodo el hombre fue distribuyendo las semillas de la chirimoya, en los Andes del Per desde el ao 200 por la cultura Mochica ya se cultivaba este fruto. La chirimoya fue conocida por los primeros pobladores en Sur y Centro Amrica, lo que este evidenciado por las reproducciones de esta fruta en los vasos de terracota y otros artculos hallados en las sepulturas prehistricas en el Per; es considerada como una fruta de origen nacional. En Amrica en tiempos de los Incas ya se cultivaba esta fruta. Los exploradores espaoles fueron los que primero trajeron las semillas de las chirimoyas a Espaa. Y desde la Pennsula Ibrica se extendi por toda la ribera mediterrnea. Ms tarde fue llevado a Asia, Australia y Sudfrica. Esta fruta se cultiva en alturas comprendidas entre los 1.500 y 2.000 metros de altitud. Se pueden encontrar plantas de chirimoyos de forma silvestre, junto a plantas tambin silvestres. La zona exacta donde se encuentra el origen del chirimoyo es en la vertiente interandina cuyos ros desembocan en el ro Maran. En alturas menores de 1.500 m. el chirimoyo desaparece, ya que las condiciones no son las idneas. El chirimoyo se distribuy por toda la tierra pero donde de verdad se cultiva comercialmente es en Espaa. Es el primer productor mundial de esta fruta.
Recuperado de: http://www.agronegociosperu.org/
La chirimoya tiene su origen en la cordillera de Los Andes, concretamente en lo que en la actualidad seran pases como Per y Ecuador, aunque algunos historiadores amplan la zona a Colombia y Chile. Los conquistadores espaoles la denominaron "manjar blanco", debido a su dulzura, aunque el nombre con el que se conoce en la actualidad proviene del quechua chirimuya o "semillas fras", ya que en esa zona germina en latitudes elevadas. En tumbas peruanas de poca prehistrica se han encontrado vestigios en forma de jarrones de terracota que recrean la silueta de una chirimoya. Tras el descubrimiento del Nuevo Mundo, los espaoles llevaron la chirimoya hasta las mesas de Europa, frica y Oriente. La chirimoya es aparentemente un antiguo cultivo domesticado. Sus semillas han sido encontradas en ruinas arqueolgicas del Per, a cientos de kilmetros de su hbitat primitivo, e incluso ha sido representado en la cermica pre- incaica. Los rboles silvestres se encuentran en el rea de Loja, al sur de Ecuador, donde se encuentran matas extensas en zonas poco habitadas. El fruto del chirimoyo (chirimoya) es un conjunto carnoso de forma primitiva con los carpelos (hojas modificadas) dispuestos en espiral que se unen despus de la fructificacin. El fruto tiene forma de corazn, alcanza entre 10 y 25 cm de longitud y hasta un mximo de 15 cm de anchura y pesa un promedio de 525 g. Cuando alcanza la madurez se torna de un color verde plido o cremoso. Su pulpa es cremosa, formando ligeros grumos de aspecto gelatinoso que alberga diversas semillas de color negro brillante que se desprenden con bastante facilidad. Su sabor es dulce, parecido al de la fresa y la frambuesa, con un fino aroma a canela.
Recuperado de: http://www.chiquirecetas.com/descubre-las-propiedades-de-lachirimoya-el-manjar-blanco/
Bibliografa
Pittmann, E.C. 1956. La chirimoya. Circular N 71. Lima. Per, Estacin Agrcola Experimental La Molina. 22 pgs. http://www.agronegociosperu.org/ http://www.chiquirecetas.com/descubre-las-propiedades-de-la-chirimoya-elmanjar-blanco/