SLABO Z439 HERRAMIENTAS DE CALIDAD

2016-2
1. DATOS GENERALES
Facultad:
Carrera:
Coordinador:
Requisitos:
Nmero de crditos:
Nmero de horas:

Ingeniera Industrial y Mecnica

Ingeniera Industrial
Chiroque Pimentel, Ivn Jos
Investigacin de Operaciones I
4
Horas tericoprcticas

Horas de
evaluacin

56

Horas trabajo
autnomo
reflexivo
8

Total
66

2. FUNDAMENTACIN
Es importante para las empresas implantar un sistema de calidad competente que garantice un
nivel de calidad confiable en sus productos para hacer frente a una competencia internacional.
Por ello la calidad se ha convertido en la clave del xito en los negocios y en la satisfaccin total
del consumidor. El profesional debe aplicar medidas destinadas a asegurar la calidad que trae
consigo una mejora en la posicin de la empresa en el mercado, al lograr productos de mejor
calidad a precios ms bajos, como resultado del ahorro en los costos porque se producen
menos desechos y reproceso cumpliendo las caractersticas de un mercado altamente
competitivo.

3. SUMILLA
El curso contempla el control estadstico de la calidad del producto o servicio, la calidad del
proceso, el diseo y la conduccin operativa de los planes de control. Desarrolla habilidades de
trabajo de grupo mediante recoleccin de datos, preparacin y sustentacin de informes.

4. LOGROS DE APRENDIZAJE
Al finalizar el curso el estudiante conocer el significado de calidad, control de calidad, control
estadstico de calidad y calidad total. Explicar el concepto y los objetivos de las grficas de
control. Explicar un proceso bajo control y fuera de control, las ventajas y desventajas del
muestreo, tipos de planes de muestreo. Explicar las relaciones de riesgo, nivel promedio de
calidad y nivel de la calidad entre productor y consumidor. Finalmente explicar las tareas que
abarcan el control de calidad en toda la organizacin empresarial.

5. CONTENIDOS
Evolucin de los conceptos sobre la calidad.
Calidad de Producto. Producto defectuoso.
Plan de muestra nica por atributos. Plan de muestreo doble por
atributos.
AQL, AOQL, ASN.
Calidad de Proceso. Deteccin de fallas en el proceso de produccin.
1

Semana 1
Semana 2
Semana 3
Semana 4
Semana 5
Semana 6
Semana 7

Uso de grficas para el control de calidad.

Diseo de planes de muestreo secuencial. Planes de muestreo MILSTD.
Diseos experimentales para la calidad. Diseo de bloques aleatorio.
Calidad de Ambiental

Semana 8
Semana 9
Semana 10
Semana 11
Semana 12
Semana 13
Semana 14

6. METODOLOGA
Uso de la Estadstica como herramienta fundamental. Desarrolla habilidades de trabajo en
grupo mediante recoleccin de datos, preparacin y sustentacin de informes. Se usan los
mtodos hermenuticos, el de casos y la investigacin a fin de lograr aprendizajes significativos.
Las aplicaciones consisten en la solucin de problemas reales. Las clases se llevan a cabo por
completo de manera presencial y se tendrn actividades en la plataforma virtual.

7. SISTEMA DE EVALUACIN
El promedio final del curso ser:
PC1: Prctica Calificada Grupal (4 Estudiantes).
PC2: Prctica Calificada Grupal (2 Estudiantes).
0.1PC1 + 0.1PC2 + 0.2PC3 + 0.2PC4 +0.4EF
PC3 y PC4: Prcticas Calificadas Individuales.
EF: Examen Final.
Nota:
No se elimina ninguna prctica calificada.
En el caso de que un alumno no rinda una prctica calificada (PC) y, por lo tanto, obtenga NS,
esta es reemplazada con la nota que se obtenga en el examen final o de rezagado. En caso de
que el alumno tenga ms de una prctica calificada no rendida, solo se reemplaza la prctica
calificada de mayor peso. No es necesario que el alumno realice trmite alguno para que este
remplazo se realice.
La nota mnima aprobatoria es 12 (doce).
Slo se podr rezagar el Examen Final. El examen rezagado incluye los contenidos de todo el
curso.

8. FUENTES DE INFORMACIN
Bibliografa Bsica
CONTROL DE PROCESOS; ROCA CUSIDO ALFRED
CONTROL DE PROCESOS; VILLALOBOS ORDAZ Gustavo
CONTROL DE CALIDAD EN LA AUDITORIA; CHAVEZ ACKERMANN Pascual

9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Semana
Semana 1

Semana 2

Semana 3

Contenidos o temas
Actividad
Evolucin de los conceptos sobre la calidad. Trminos y
definiciones. Calidad, nivel productor del bien o del
servicio.
Calidad de Producto. Especificaciones de la calidad para
un producto o servicio. Control de calidad por inspeccin.
Poblacin y muestra Distribuciones de probabilidad para
el control.
Producto defectuoso. Control de calidad por atributos.
Casi finito e infinito. Control de calidad por muestreo y Prctica calificada 1
por inspeccin total. Ejercicios de aplicacin.
2

Semana 4

Semana 5
Semana 6
Semana 7

Semana 8

Semana 9
Semana 10
Semana 11
Semana 12

Semana 13

Semana 14
Semana 15
Semana 16

Plan de muestra nica por atributos. Casos finito e

infinito. Curva caractersticas de operaciones Diseo y
conducciones operativas de los planes. Ejercicios de
aplicacin.
Plan de muestreo doble por atributos. Caso finito e
infinito. Curva caractersticas de operacin. Ejercicios de
aplicacin. AQL y control de riesgos.
AQL, AOQL, ASN, aplicaciones.
Calidad de Proceso. Industrias de ensamblaje e industrias
de proceso continuo. Especificaciones de la calidad de Prctica calificada 2
proceso. mbito de la gerencia de calidad.
Deteccin de fallas en el proceso de produccin. Data
recording method. Diagrama causa-efecto. Diagrama de
Ishikawa. Principio de Pareto.
Uso de grficas para el control de calidad. Grficas X y R.
Grficas en x y o. Grficas para atributos. Ejercicios de Prctica calificada 3
aplicacin.
Diseo de planes de muestreo secuencial. Ejercicios de
aplicacin.
Planes de muestreo MIL-STD del Departamento de
Defensa de los Estados Unidos. Ejercicios de Aplicacin.
Diseos experimentales para la calidad. Diseo
experimental
completamente
aleatorio.
ANOVA. Prctica calificada 4
Problemas de aplicacin.
Diseo de bloques aleatorio. ANOVA. Problemas de
aplicacin. Diseo con cuadrado latino. ANOVA. Diseo
factorial. 2K. Problemas de aplicacin.
Calidad de Ambiental. Cmo se relaciona el control y la
prevencin del ambiente con la calidad total. Cmo debe
evaluar una empresa el impacto ambiental de sus
actividades. Auditora de la calidad ambiental.
EXAMEN FINAL
EXAMEN DE REZAGADOS

Nota. El trabajo autnomo reflexivo comprende las siguientes actividades:

Actividad
Observacin del video sobre Calidad y Gestin Empresarial:
https://www.youtube.com/watch?v=VQu4tM8jl1E
Observacin del video sobre Control de Calidad en Laboratorios:
https://www.youtube.com/watch?v=lCzDU8Dlre4
Ejercicios sobre muestreo y curvas caractersticas de operacin.
Observacin del video sobre Made in Asia:
https://www.youtube.com/watch?v=cI5PY5zx84M
Ejercicios sobre diagrama de Ishikawa, diagrama de Pareto y grficas
para control de calidad.
Ejercicios sobre planes de muestreo.

10. FECHA DE ACTUALIZACIN: 10/03/2016

3

Semana

Horas

11