vida
interior
Estamos habitados
por cientos de
especies de bacterias
que viven en nuestro
intestino y son
indispensables para
la salud. Aprendamos
a cuidar de ellas.
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cmoves?
Servicio completo
Mientras hay quienes se preocupan de buscar seales de vida extraterrestre o microorganismos en medios ambientes extremos
del planeta, otros se dedican a conocer el
ecosistema ms cercano a nosotros: el
grupo de microorganismos que ha evolucionado para adaptarse a vivir en todo nuestro
intestino, sobre todo en el colon.
Para hacer este tipo de estudios, anteriormente los microbilogos slo podan
cultivar microorganismos mediante las
tcnicas clsicas desarrolladas por Louis
Pasteur y Robert Koch en el siglo XIX,
Colonizados
Si bien los psiclogos han establecido la
importancia que tiene en nuestro comportamiento la relacin con el entorno, particularmente si nos gritan o nos apapachan
durante los primeros aos de existencia,
los eclogos moleculares han ubicado
un evento anterior, que tiene lugar unos
GtDV GHVSXpV GHO QDFLPLHQWR \ GHQH HQ
buena medida nuestro estado de salud en
el futuro.
Aunque el tracto intestinal es estril
mientras permanecemos en el vientre materno, en cuanto lo abandonamos somos
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las bacterias estn ah, esperando a que
atravesemos la vagina durante el parto para
invadirnos, y despus acabar de instalarse
una vez que somos amamantados. Como
A ESTAS
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Los probiticos
Elie Metchnikoff fue un cazador de microbios, que recibi el Premio Nobel en 1908
por sus descubrimientos sobre los fagocitos,
clulas del sistema inmunolgico humano
que se comen a los microorganismos nocivos. Trabaj en Pars en los Laboratorios
Pasteur codo a codo con el padre de la microbiologa y en la ltima etapa de su vida
acadmica, obsesionado por la lucha contra
la vejez y la muerte, empez a consumir
Dr. Luis Trevio
Centro de Ciencias Genmicas, UNAM
grandes cantidades de yogurt, asegurando
vector
que el bacilo blgaro era responsable de la
fragmento + vector
longevidad de los habitantes de varios puecultivo de
blos de Bulgaria que supuestamente vivan
fragmento
colonias
en promedio ms de un siglo. Metchnikoff
pensaba que ramos envenenados por las
1. Muestra
bacterias de la putrefaccin que habitaban
2. Manipulacin del ADN
3. Genoteca
4. Anlisis
nuestro intestino y que el bacilo del yogurt
es de imaginar, nacer por cesrea o por la luz, tambin los consumimos. Pero, las eliminaba.
parto natural, ser alimentado con frmula cundo empez esta prctica? Si stos
Al mismo tiempo y en los mismos laboo con leche materna, vivir en la ciudad o poblaron el planeta antes que nosotros, ratorios Henry Tissier observ la ausencia
en el campo, consumir antibiticos o no, SRGUtDPRVDUPDUTXHGHVGHVLHPSUH\D GHEDFWHULDVEtGDVHQIRUPDGH<HQOD
todo es clave en el establecimiento de esa que estn presentes en los productos frescos diarrea de nios, lo que implicaba una momicrobiota y, por ende, en el desarrollo y no cocidos. Los mamferos de los que ha GLFDFLyQGHODVEDFWHULDVLQWHVWLQDOHVFRQ
maduracin de un sistema inmunolgico dependido nuestra alimentacin poseen su la enfermedad, perdindose la microbiota
apropiado.
propia microbiota intestinal, y de hecho se EHQpFD6LQHPEDUJRKXERXQUHWUDVRHQ
Una vez que se suspende la lactancia KDQDLVODGRELGREDFWHULDVGHODVKHFHVGH el estudio y administracin de SURELyWLFRV,
PDWHUQDODVELGREDFWHULDVOOHJDQDFRQV- pollos, conejos, ratas, puercos y borregos,
tituir hasta un 95% de los microorganismos entre otros animales. Nuestra microbiota
de los bebs (aunque en el caso de los evolucion cuando empezamos a consualimentados con bibern slo el 20%) y mir productos fermentados, sobre todo
van disminuyendo para dejar que otros los derivados de la leche, pues stos
microorganismos se establezcan.
acumulan millones de clulas de
A lo largo de nuestra vida poseemos una las bacterias que los fermicrobiota de unas 500 especies, entre las mentan. Aunque, curioque predominan unas 30 o 40.
samente, las bacterias
caractersticas del
Alimentos
yogurt, uno
Adems de los microorganismos que po- de los aliblarn nuestros intestinos desde que vemos mentos
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probablemente porque uno de los tratamientos que Metchnikoff propona era extirpar el
intestino grueso para eliminar la microbiota
nociva; es decir, las bacterias relacionadas
con la putrefaccin, causando la burla de la
gente que sin embargo segua sus consejos
de consumir el famoso bacilo.
No fue sino hasta las ltimas dcadas
del siglo pasado que se empez a pensar
en el papel vital de la microbiota intestinal
en la salud, surgiendo as el concepto de
SURELyWLFR, aplicado a microorganismos
que, cuando se consumen adecuadamente,
FRQHUHQEHQHFLRVDODVDOXG
Supervivencia misteriosa
Probiticos de supermercado
$FWXDOPHQWHVHFRQVXPHQHQWRGRHOPXQGRELdobacterias y lactobacilos en cientos de productos:
yogurts, cremas, leches, postres, barras, o simplemente bebidas activas. Yakult es una de las leches
con probiticos ms consumidas en Mxico, con un
mercado de 2.5 millones de botecitos al da, 70%
de los cuales se distribuyen casa por casa. Otros
SURGXFWRVFRPHUFLDOHVVRQ6RIXO%LHO\0LOPLO
(de la misma empresa, aunque los dos ltimos slo
se venden en Japn), y Chamito (Nestl), Bonacult
(Unifoods), Activia y Actimel (Danone), as como
decenas de marcas de yogurt y leches fermentadas
a las que se ha agregado Lactobacillus acidophilus
\GHVGHOXHJRELGREDFWHULDVSDUDGDUOHVFDUiFWHU
probitico.
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Genmica, obesidad
y microbiota
'LYHUVRVJUXSRVGHLQYHVWLJDFLyQKDQDQDlizando el efecto que produce a animales de
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Promesas
Los alimentos colnicos prometen:
%Aliviar la intolerancia a la lactosa de la leche.
%Prevenir las infecciones intestinales.
%Evitar la diarrea del viajero.
%Controlar el crecimiento de Helicobacter pylori,
bacteria asociada con la lcera estomacal.
%Modular el sistema inmunolgico.
%Prevenir alergias y proteger de eventos cancergenos, particularmente de colon.
%Regular el movimiento intestinal evitando la
constipacin.
%Reducir el colesterol srico.
%Prevenir hipertensin.
%Prevenir infecciones urinarias.
%$X[LOLDUHQHOWUDWDPLHQWRGHOSURFHVRLQDPDtorio intestinal.
%Tener una mejor nutricin en general.
%Promover un sentimiento de bienestar.