Alimentos transgnicos

Los alimentos transgnicos son aquellos alimentos a los que se les han
insertado genes exgenos (de otras plantas o animales) en sus cdigos
genticos.
La ingeniera gentica se puede hacer con plantas, animales o bacterias y
otros microorganismos. Los humanos hemos producido cultivos y criado
animales para obtener caractersticas deseables durante miles de aos. Por
ejemplo, criamos perros desde poodles hasta gran dans y rosas desde las
miniaturas con olor dulce hasta las rosas rojas que viven ms tiempo pero
carecen de olor de hoy en da.
La cra selectiva con el tiempo cre estas amplias variaciones, pero el
proceso dependa de que la naturaleza produjera el gen deseado. Los
humanos entonces elegan aparear los animales o plantas individuales que
portaban ese gen particular, con el fin de hacer que las caractersticas
deseadas fueran ms comunes o ms pronunciadas.
Hemos estado modificando genticamente plantas desde la dcada de
1990. La ingeniera gentica permite a los cientficos acelerar este proceso
pasando los genes deseados de una planta a otra o incluso de un animal a
una planta y viceversa.
Los alimentos transgnicos son aquellos que han sido producidos a partir de
un organismo modificado mediante ingeniera y al que se le han incorporado genes de
otro organismo para producir las caractersticas deseadas.1 En la actualidad tienen mayor
presencia de alimentos procedentes de plantas transgnicas como el maz o la soja .

Los transgnicos son organismos que han sido

modificados genticamente, intercambiando genes con
otras especies, la mayor parte son plantas destinadas a la
alimentacin.
L&S.- A diferencia de un alimento que se cultiva de forma natural, un alimento al
que se altera su ADN para conseguir ventajas se le denomina alimento
transgnico y a diferencia de los que se reproducen y son cultivados de manera
natural (orgnica), a partir de la alteracin del ADN se crean mutaciones que tienen
unas caractersticas determinadas y preconcebidas.
Aunque ya se empiezan a introducir algunos alimentos animales con alteraciones
genticas, generalmente los alimentos transgnicos son de origen vegetal, como
pueden ser las frutas sin pepitas, los frutos que maduran ms tarde de lo que es

natural, frutas a las que se le ha modificado el color y el sabor, modificar la

cantidad de minerales de algn tipo y hasta crear un hbrido a partir de varios
diferentes frutos.