Anda di halaman 1dari 3

Bahan:

500 gr Daging Sapi sandung lamur

50 gr Tempe Semangit (tempe yang didiamkan 1-2 hari)

200 gr Taoge

200 ml Minyak Goreng

Bumbu:
5 Daun Jeruk Purut

2 Daun Salam

2 cm Lengkuas, memarkan

2 cm Jahe, memarkan

3 Daun Bawang, potong 2 cm

Bumbu (dihaluskan):
10 Bawang Merah

5 Bawang Putih

4 buah Merica

4 buah Ketumbar

1 sdm Garam

Pelengkap:
3 sdm Bawang Merah goreng

2 sdm Bawang Putih goreng

3 batang Daun Seledri, iris kasar

2 sdm sambal

Cara Membuat Soto Kwali


1.
Rebus daging hingga empuk. Tiriskan. Potong-potong 2x2 cm. Masukkan lagi
dalam kaldu.Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk purut,
daun salam, lengkuas, jahe dan daun bawang.
2.

Masukkan tempe semangit ke dalam kaldu.

3.

Masukkan taoge kedalam mangkok. Tuang kuah.

4.

Tambahkan pelengkap dan soto kwali siap dihidangkan.

Sediakan Bahan Berikut:

2 liter air

kg daging sapi sandung lamur

2 batang serai, memarkan

3 sdm minyak goreng

3 lembar daun salam

10 lembar daun jeruk purut

2 cm jahe dimemarkan

3 cm lengkuas, memarkan

50 g tempe semangis, potong kecil

2 batang daun bawang, potong besar

200 gram taoge

Bawang goreng

Bumbu halus: 8 butir bawang merah, 4 butir bawang putih, 2 sdt ketumbar,
sdt merica bubuk, garam secukupnya.

Seledri iris tipis

Royco rasa daging

Jeruk nipis

Kecap manis

Sambal

Resep Soto Kwali:

Pertama, rebus daging sapi hingga empuk. Kemudian ambil dagingnya saja,
potong dadu dan sisihkan.

Ambil wajan, panaskan dengan api kecil.

Tumis bumbu halus. Tambahkan batang serai, daun salam, lengkuas, jahe dan
kunyit

Tumis hingga tercium bau harum

Angkat tumisan dan sisihkan.

Sekarang, panaskan kembali kaldu daging tersebut.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu daging. Aduk rata.

Cara membuat soto kwali selanjutnya adalah dengan menambahkan daun


jeruk purut, tempe semangit, dan potongan daun bawang.

Tambahkan gula dan garam secukupnya.

Agar rasa soto menjadi mantap, tambahkan Royco rasa daging.

Nah, kalau rasanya sudah nikmat bisa dimatikan dan disisihkan.

Sekarang tinggal menata makanan di atas piring. Pertama nasi, kemudian


taoge, seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Kadang ada yang
menambahkan mie soun dan kentang goreng.

Siram dengan kuah soto kwali beserta dagingnya.