BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Kerja Praktek
Kerja Praktek adalah salah satu bentuk implementasi secara sistematis dan
sinkron antara program pendidikan di perkuliahan dengan program penguasaan
keahlian yang diperoleh melalui kegiatan kerja secara langsung di dunia kerja untuk
mencapai tingkat keahlian tertentu. Dimana melalui Kerja Praktek setiap peserta
yaitu mahasiswa dapat mempelajari secara langsung keadaan dilapangan kerja dan
perbandingannya dengan teori yang didapat dibangku perkuliahan.
Melalui kerja praktek ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan teori-teori
ilmiah yang diperoleh dari bangku akademis yang berguna untuk menganalisa dan
memecahkan masalah yang ada di lapangan, serta memperoleh pengalaman yang
berguna dalam perwujudan pola kerja yang akan dihadapi nantinya, termasuk juga
penyelesaian segala permasalahan dilapangan, menghadapi situasi kerja, juga
kemampuan untuk fokus dan konsentrasi dalam melakukan pekerjaan. Kerja Praktek
juga dapat memberikan keuntungan pada pelaksanaan itu sendiri yaitu universitas,
karena keahlian yang tidak diajarkan di Universitas bisa didapat di dunia usaha,
sehingga dengan adanya Kerja Praktek dapat meningkatkan mutu dan relevensi
Pendidikan Akademis yang dapat diarahkan untuk mengembangkan suatu sistem
yang mantap antara dunia pendidikan dan dunia kerja. Jadi dapat tercipta suatu link
antara Universitas dan dunia kerja, hal ini sungguh bermanfaat.
Perusahaan yang menjadi pilihan untuk menerapkan ilmu-ilmu yang diperoleh
di bangku kuliah adalah pabrik pengolahan kelapa sawit Pabrik Minyak Kelapa
Sawit (PMKS) PT SISIRAU, yang berlokasi di Aceh Tamiang, yang merupakan
perusahaan yang memproduksi Crude Palm Oil (CPO).

1.2 Tujuan Kerja Praktek

Adapun tujuan kerja praktek yang dilakukan di PMKS PT SISIRAU Aceh
Tamiang adalah sebagai berikut :
1. Mendapatkan gambaran nyata tentang proses operasi maupun proses produksi
Crude Palm Oil (CPO) di PMKS PT SISIRAU Aceh Tamiang.
2. Mendapatkan gambaran nyata tentang organisasi dan manajemen perusahaan dan
peraturan-peraturan kerja di PMKS PT SISIRAU Aceh Tamiang
3. Berlatih bekerja disiplin dan bertanggung jawab sebagaimana

karyawan

perusahaan PMKS PT SISIRAU Aceh Tamiang.

4. Memperoleh keterampilan dalam hal penguasaan pekerjaan, sehingga menambah
pengalaman untuk persiapan terjun ke dalam dunia kerja.
5. Belajar menghadapi situasi dunia kerja dan berhubungan serta berkomunikasi
dengan orang lain.
6. Sebagai dasar bagi penyusunan laporan kerja praktek.
7. Dapat menyelesaikan masalah yang ada di lapangan yang berhubungan dengan
tugas khusus kerja praktek.
1.3 Metodologi Kerja Praktek
Adapun metodologi kerja praktek yang dilakukan adalah:
1.

Pengenalan Organisasi dan Manajemen Perusahaan, meliputi:

- Sejarah berdirinya perusahaan

2.

Struktur organisasi perusahaan

Sistem manajemen perusahaan

Studi Literatur
Pengumpulan data dilakukan dengan metode-metode berikut :
-

Pengamatan langsung terhadap objek permasalahan

- Pengambilan data dari arsip kegiatan dan kondisi perusahaan yang

berhubungan dengan kebutuhan
3.

Informasi lisan dari pihak yang berkaitan

Pengenalan Proses Produksi, meliputi:

- Pengadaaan bahan baku
- Pengolahan bahan baku

- Penampungan dan penyimpanan hasil produksi

- Pendistribusian hasil produksi
- Pemeliharaan dan pengendalian mutu hasil produksi
4.

Pengenalan Sistem Utilitas

Pada tahap ini, mahasiswa dikenalkan pada hal-hal yang berhubungan dengan
penggerak atau pembangkit tenaga yang digunakan serta penanganan limbah.

5.

Pengerjaan Tugas-Tugas yang Diberikan

Pada tahap ini, mahasiswa lebih ditekankan pada pengerjaan tugas khusus yang
diberikan. Adapun tugas khusus yang diberikan yaitu mendeskripsikan secara
rinci Losses pada kernel dan oil di PMKS PT SISIRAU.

1.4 Manfaat Kerja Praktek

Manfaat yang diperoleh dari pelaksanaan kerja praktek ini adalah :
1.4.1 Bagi Mahasiswa
1.

Dapat memahami dan mengetahui berbagai macam aspek kegiatan

perusahaan di PMKS PT SISIRAU Aceh Tamiang.

2.

Dapat membandingkan proses produksi Crude Palm Oil (CPO) secara

teori dengan proses produksi Crude Palm Oil (CPO) di PMKS PT SISIRAU
Aceh Tamiang

3.

Memperoleh

kesempatan

untuk

melatih

keterampilan

dalam

melakukan pekerjaan di PMKS PT SISIRAU Aceh Tamiang.

4.

Belajar mengolah data yang diperoleh menjadi sebuah pemahaman

terhadap permasalahan dan juga belajar untuk membuat sebuah tulisan
berdasarkan fakta dan data dilapangan.

5.

Belajar memahami aspek-aspek penting didalam dunia kerja seperti,

Human Relation dan bagaimana cara berkomunikasi yang efektif.

1.4.2 Bagi Perguruan Tinggi

1.

Mempererat kerjasama antara perusahaan PMKS PT SISIRAU Aceh Tamiang

dengan perguruan tinggi Universitas Sumatera Utara (USU), khususnya dengan
Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik USU.

2.

Memperluas pengenalan akan Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik,

Universitas Sumatera Utara dengan PMKS PT SISIRAU Aceh Tamiang.

3.

Menjalankan hubungan yang baik, produktif dan efisiensi antara Departemen

Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara dengan PMKS PT
SISIRAU Aceh Tamiang.

1.4.3 Bagi Perusahaan PMKS PT SISIRAU

1.

Sebagai bahan masukan bagi pimpinan perusahaan dalam rangka memajukan

pembangunan di bidang pendidikan dan dalam peningkatan efesiensi.

2.

Dapat melihat keadaan dari sudut pandang mahasiswa / pendidikan.

3.

Sebagai community development bagi perusahaan dalam bidang pendidikan.

4.

Sebagai wadah bagi perusahaan untuk menciptakan citra yang positif bagi
masyarakat.

1.5 Ruang Lingkup Kerja Praktek

Untuk mencapai tujuan di atas, pelaksanaan kerja praktek di Pabrik Kelapa
Sawit PMKS PT SISIRAU yang berlokasi di Desa Sidodadi, Kecamatan Kejuruan
Muda, Kabupaten Aceh Tamiang diawali dengan melakukan orientasi umum
terhadap unit-unit proses dan kerja serta mempelajari hal-hal yang berkaitan dengan
Pengolahan Kelapa Sawit. Kegiatan kerja praktek ini dimulai pada tanggal 31 Juli
2013 sampai dengan 31 Agustus 2013