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PATRICIA ZHAGI

11VO CICLO DE INGENIERA QUMICA

Maquinaria
Obsoleta
Daada
Mquinas con residuos
De comida

Materia prima
Distinto
proveedor

Medio
Uso de aceites quemados
Obras cercanas que
contaminen producto (polvo)

Papas crudas
Calidad del aceite
Sabor desagradable

Devolucin de las papas


fritas

Falta de capacitacin
ineficiente
Tiempos inadecuados de
coccin
Distinto tamao de papas

Mano de obra

Mtodo

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