Maquinaria
Obsoleta
Daada
Mquinas con residuos
De comida
Materia prima
Distinto
proveedor
Medio
Uso de aceites quemados
Obras cercanas que
contaminen producto (polvo)
Papas crudas
Calidad del aceite
Sabor desagradable
Falta de capacitacin
ineficiente
Tiempos inadecuados de
coccin
Distinto tamao de papas
Mano de obra
Mtodo