Croquete de Costela

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Ingredientes

250 grama(s) costela bovina assada e desfiada

2 dente(s) de alho modo
1/4 de cebola pequena picada
1 colher(es) de sopa de azeite
1 colher(es) de sopa de manteiga
1/2 copo(s) de requeijo
sal e pimenta a gosto
2 ovos batidos
2 xcara(s) de ch de farinha de rosca

Modo de preparo
Refogue o alho no azeite. Acrescente a cebola e a manteiga. Coloque a costela para
refogar junto a esses temperos. Ajuste o sal e a pimenta.
Desligue o fogo e deixe esfriar o refogado. A seguir, acrescente o requeijo. Com a mistura
j bem fria, molde os bolinhos do tipoquenelles (para deixar neste formato, enrole os
bolinhos usando duas colheres, formando croquetes ovais).
Depois, passe os bolinhos no ovo e em seguida na farinha de rosca. Frite em leo bem
quente e sirva a seguir.