Informe #1
1. Cultivo tecnificado de la semilla de concha de abanico en la
provincia de Paita Piura.
Antecedentes
La acuicultura proyecta convertirse en uno de los nuevos motores del
crecimiento econmico del pas, debido a que solo en el 2014, se
produjo ganancias en la acuicultura por 1,185 millones de dlares por
lo que se estima que podra ser responsable de formar el 15% del
Producto Bruto Interno (PBI) pesquero en los prximos 5 aos.
Actualmente En el Per se cuenta con 14 164 hectreas destinadas
para el desarrollo de la actividad de la maricultura, que es una rama
especializada de la acuicultura; en esta actividad solo 3,033 estn
dedicadas exclusivamente a la produccin de conchas de abanico,
adems en el ao 2014, esta actividad produjo 115.1 millones de
dlares en el Peru y para ser mas especficos, el 80% de la produccin
de concha de abanico esta en la ciudad de Sechura, Piura .
La Concha de Abanico es un molusco filtrador de 2 valvas, esta tiene
de nombre cientfico Argopecten Purpuratus. Esta especie habita en
zonas costeras que se extienden desde Panam hasta Chile, entre
profundidades que oscilan desde los 5 m hasta los 30 m, y en
temperaturas que van entre los 13 y 28 C. Esta especie se
caracteriza por desovar durante todo el ao, funcin que se acenta
con el aumento del mar.
Entre los principales pases en el mundo que consumen las conchas
de abanico encontramos a Japn, USA y Francia, estos dos ltimos
son los mayores importadores de este producto por lo que se ven con
la necesidad de importar el producto de otros pases como Japn,
China, Canad y Per.
Se ha estudiado que el consumo de conchas de abanico trae consigo
beneficios para la salud, en los cuales encontramos: menores
problemas cardiovasculares, prevencin de la hipotensin y el
mejoramiento de las funciones renales .
En lo referente a su composicin qumica y nutricional, la concha de
abanico posee valores de humedad de 79,3% , protena de 13%,
Sales minerales de 2,8% y grasa de 1,6%.