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Arroz creole

Ingredientes
1 lb de arroz
180 gr de mantequilla
70 gr de albahaca fresca
400 gr de maz dulce en lata
1 cabeza de ajo
80 gr de pimentn amarillo
100 gr de pimentn naranja
300 cc de fondo de ave
20 gr de romero fresco
250 gr de queso mozzarela
150 gr de queso crema
Pimienta
Sal

Preparacin
ESPARCE bien el arroz en una lata para llevar al horno.
INCORPORA el pimentn y el maz encima del arroz, mezclndo
ligeramente.
AADE el queso crema, la sal, tomillo y la albahaca.
AGREGA la pimienta, la mantequilla y el queso mozzarela.
LLEVAR al horno precalentado.

http://www.recetario-cocina.com/recetas-de/arroz-creole/

Ingredientes para preparar Arroz nueva orleans (creole)

1 1/2 libra de langostinos

2 cebollas blancas finamente picadas

50 g de mantequilla

2 cucharadas de aceite

1 taza grande de perejil picado

1 taza de arroz

5 tomates chontos pelados

2 dientes de ajo finamente picados

2 cucharaditas de sal

Preparacion de Arroz nueva orleans (creole)


Se pelan los langostinos, se lican las cscaras con agua y se cuelan. Se aade agua
hasta completar 5 tazas de lquido y se pone a hervir.
En una sartn se pone a calentar la mantequilla y el aceite, se aade la cebolla hasta
que est traslcida y luego se aade el perejil.
Aparte en un wok se fre bien el arroz en aceite, mientras tanto se aaden a la cebolla
y el perejil, los tomates y el ajo picado; se revuelve bien hasta que los tomates se
deshagan y se aaden la sal y el azcar.
Se agrega luego el arroz y se mezcla bien. Se aade un poco de lquido y se mezcla
nuevamente. Se agrega el resto del lquido, se combinan una vez ms y se deja
cocinando.
Cuando el arroz comience a crecer (aproximadamente pasados 20 min.) se agregan
los langostinos, se revuelve y se deja 20 25 minutos ms.