Anda di halaman 1dari 8

Resep Masakan Nasi Goreng Spesial Ala

Hawaii
in Makan Pagi - Sarapan,Masakan Asia,Nasi Goreng,Sayuran

Bahan-bahan Membuat Nasi Goreng Spesial Hawaii:

Wortel dipotong jadi perrsegi


Kacang polong
Kepingan jamur
Paprika kuning dan merah dipotong jadi persegi
Nanas dipotong jadi persegi
Biji kacang tanah yang telah dibuang kulitnya

Bumbu-bumbu Nasi Goreng Spesial Hawaii:

Mentega
Biji lada hitam
Garam secukupnya

Cara Pembuatan Nasi Goreng Spesial Hawaii:


1. Potongan wortel, biji jagung, kacang polong dilecurkan dengan air mendidih.
2. Masukkan mentega secukupnya kedalam panci, setelah meleleh, masukkan
kepingan jamur, garam dan digoreng, lalu masukkan nasi putih dan biji lada

hitam, nasi digoreng sampai merata dan aromanya sudah terserap, kemudian
masukkan cara pembuatan 1 dan bahan-bahan yang lain, aduk hingga rata,
masakan siap dihidangkan.
Tips:
Ketika adakan gathering, kalau menyajikan sepiring nasi goreng Hawai, selain kelihatan
lebih bagus, makanannya juga lebih mengenyangkan.

Resep Masakan Smoked Sushi Salmon


Roll Asap
in Ikan,Masakan Asia,Seafood

Bahan-bahan membuat smoked sushi salmon roll:


- 2 cangkir beras sushi Jepang
- 6 sendok makan cuka beras anggur
- 6 lembar nori
- 1 buah alpukat, kupas, buang bijinya dan iris
- 1 buah mentimum, kupas dan iris
- 8 ons salmon asap, potong menjadi irisan panjang
- 2 sendok makan pasta wasabi
Cara membuat smoked sushi salmon roll:
1. Rendam beras selama 4 jam, tiriskan. Tanak beras di dalam rice cooker dengan
menambahkan dua gelas air. Beras harus berada dalam kondisi sedikit kering ketika
menambahkan cuka ke dalamnya.

2. Segera setelah nasi masak, campurkan enam sendok makan cuka beras ke dalam nasi
yang mengepul panas. Setelah itu, ratakan nasi di atas pinggan hingga benar-benar
dingin.
3. Taruh selembar nori di atas anyaman bambu, lalu tekan selapis tipis nasi dingin ke atas
nori. Sisakan sekitar 1 cm tepi atas dan tepi bawah nori, biarkan tidak dilapisi agar mudah
menyegelnya nanti. Totol-totolkan wasabi ke atas nasi, lalu susun mentimun, alpukat, dan
salmon asap di atasnya. Atur posisinya agar berada sekitar 1 cm jauhnya dari tepi bawah
nori.
4. Basahi sedikit tepi atas nori. Setelah itu, gulung tepi bawah nori ke atas hingga
tergulung rapat. Potong gulungan menjadi delapan bagian lalu sajikan. Ulangi proses dari
awal sampai semua sushi selesai dibuat

Resep Masakan Ayam Kecap Lada Hitam


in Daging Ayam,Masakan Asia,Menu Utama

Bahan membuat ayam kecap lada hitam:

1 ekor ayam kampung


500 ml minyak goreng

Bumbu membuat ayam kecap lada hitam:


Bumbu A:

5 siung bawang merah, haluskan


3 siung bawang putih, haluskan
5 cm jahe, haluskan
10 cm kunyit, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar, haluskan
250 ml santan
1 buah asam jawa
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu B:

5 siung bawang merah, haluskan


3 siung bawang putih, haluskan
5 buah cabe hijau, buang bijinya lalu belah dua bagian
(atau 100 gr paprika hijau, potong memanjang)
1 sendok teh lada hitam bubuk
15 ml kecap manis

Cara membuat ayam kecap lada hitam:

Bersihkan ayam. Potong 8 bagian. Sisihkan.


Siapkan panci. Masukkan air, ayam dan Bumbu A. Masak/ungkep hingga ayam
matang dan bumbu meresap. Angkat. Tiriskan.
Siapkan wajan, Panaskan minyak. Goreng potongan ayam hingga matang
berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Siapkan wajan. Panaskan minyak. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga
matang dan harum.
Masukkan cabe hijau/potongan paprika. Masak hingga layu.
Tambahkan sisa bahan Bumbu B. aduk rata.
Masukkan potongan ayam yang telah digoreng. Aduk rata hingga bumbu meresap.
Angkat.
Siapkan piring hidang. Letakkan ayam kecap lada hitam. Sajikan panas.

Resep Masakan Kakap Asam Manis


in Ikan,Masakan Asia,Menu Utama

Bahan membuat kakap asam manis:

500 gram ikan kakap


2 buah jeruk nipis, ambil airnya
Minyak goreng
300 gram sagu

Bumbu rendaman kakap asam manis:

3 siung bawang putih, haluskan


1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh penyedap
1 butir telur, kocok lepas

Saus asam manis


Bahan isi kakap asam manis:

50 gram irisan nanas


5 buah cabe merah besar, iris seperti korek api
1 buah wortel, iris seperti korek api
1 batang daun bawang, iris seperti korek api

Bumbu :

3 siung bawang putih, cincang halus


30 gr bawang Bombay, iris memanjang
100 ml air
100 ml saus tomat
30 ml saus sambal

2 sendok makan gula pasir


2 sendok makan cuka
1 sendok makan sagu, cairkan

Cara membuat kakap asam manis:


1. Kakap Goreng Tepung
2. Bersihkan ikan. Pisahkan daging dari tulangnya (fillet). Potong sesuai selera.
Sisihkan. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, bilas dengan
air. Sisihkan.
3. Siapkan wadah. Masukkan bumbu rendaman. Lumuri kakap hingga rata. Angkat.
4. Siapkan wadah. Masukkan tepung sagu. Lumuri potongan kakap hingga rata.
Angkat.
5. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Goreng potongan kakap yang telah dilumuri
dengan sagu hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat saus asam manis:
1. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang Bombay
hingga harum.
2. Masukkan air lalu rebus hingga mendidih.
3. Masukkan bahan iji kecuali irisan daun bawang dan sagu. Aduk rata. ,Masak
hingga bahan sayuran layu. Masukkan irisan daun bawang.
4. Kentalkan kuahnya dengan cairan sagu. Aduk rata. Angkat.
5. Masukkan cabe hijau/potongan paprika. Masak hingga layu.
6. Tambahkan sisa bahan Bumbu B. aduk rata.
7. Masukkan potongan ikan yang telah digoreng. Aduk rata hingga bumbu meresap.
Angkat.
Cara penyajian masakan kakap asam manis:
1. Siapkan piring hidang. Letakkan kakap goreng tepung lalu siram dengan saus
asam manis.
2. Sajikan panas.

Puding Ubi Ungu (Almond Lapis Krim)


April 23, 2010 by crystalstar01
Silakan berkomentar dibawah

Bahan I :

250 gram ubi ungu, kupas, kukus dan haluskan


250 ml susu evaporated
125 gram gula pasir
1 sdm agar-agar jelly putih

Bahan II :

1 sdm tepung maizena


150 ml santan
50 gram gula pasir
sdt vanili
50 gram tepung almond panggang, untuk taburan
Krim siap pakai

Bahan III :

1 sdm biji selasih


100 ml air
25 gram gula pasir

Cara Membuat :
1. Campur ubi ungu, susu, gula pasir, dan agar-agar jelly, lalu rebus hingga
mendidih, angkat.
2. Tuang ke dalam gelas saji hingga setengah bagian. Dinginkan.

3. Masak santan, maizena dan gula hingga mendidih dan kental. Tuang ke atas ubi
ungu.
4. Masak biji selasih, air, gula pasir hingga mendidih dan selasih mengembang.
Tuang ke atas lapisan adonan maizena.
5. Tutup dengan krim. Taburi atasnya dengan tepung almond.
6. Masukkan ke dalam lemari pendingin hingga saat akan dihidangkan.
*untuk 5 Porsi