INSTITUTO PARA LA COMPETITIVIDAD Y EL DESARROLLO ECONOMICO DE MOROLEN, A.C.

RESUMEN EJECUTIVO RASTRO TIF .

RESUMEN EJECUTIVO

Rastro
TIF
para
Morolen,
Guanajuato

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RESUMEN EJECUTIVO RASTRO TIF .

CONTENIDO
OBJETIVO GENERAL.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
ADMINISTRACION.
MERCADO
PRODUCTO.
SEGMENTACIN DE MERCADO.
PROYECCIN DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE CARNE DE CERDO
ESTUDIO DE POSICIONAMIENTO
PRINCIPALES CLIENTES Y COMPETIDORES
ANLISIS DE COMPETITIVIDAD EN BASE A LA CALIDAD, PRECIO Y
OPORTUNIDAD.
PRONSTICOS DE MATANZA.
ASPECTOS TCNICOS DE LA PRODUCCIN.
INFORMACIN FINANCIERA.

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OBJETIVO GENERAL.
Construccin del rastro con certificado TIF (Tipo Inspeccin Federal) para cubrir
los servicios de sacrificio de animales y sanidad para el municipio de Morolen,
Guanajuato y volver a desarrollar la industria de productos crnicos en el
municipio.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
Terminacin del proyecto ejecutivo en su modalidad de anlisis topogrfico,
estudio de mecnica de suelos y plan arquitectnico, en las 6 hectreas
destinadas a la edificacin del rastro.
Terminacin del proyecto ejecutivo en su modalidad de estudio de factibilidad,
estudio costo beneficio y plan de negocio.
Compactacin del terreno asignado para rastro TIF.
Edificacin del Rastro TIF.
Con el fn de buscar que el rastro genere sus ingresos propios, en lugar de
significar una carga al pPresupuesto de egresos del municipio, se pretende
promover las inversiones siguientes:
En forma colateral promocin de inversiones para puesta en marcha de un
obrador cerca del Rastro TIF .
Tambin en forma colateral promocin de inversiones para poner en marcha una
empacadora de productos crnicos cerca del Rastro TIF (o en su caso maquilar
con las normas de calidad de las empacadora que se promueve el proyecto).
Se completar la promocin de estas inversiones colaterales con las siguientes
empresas:
Zwan de Mxico, S. A.
El Riojano, S. A.
Parma Industrial, S. A.
HertiPack, S. A.
Empacadora Celaya, S. A.
Alimentos Par, S. A.
Piamonte Alimentana, S. A.
Manantiales, S.A.
Empacadora Chazin, S. A.
Se promover un Programa Regional de siembra de de vientres de ganado
porcino y ganado vacuno, para la produccin de carne.

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ADMINISTRACION.
El Rastro TIF coordinar los servicios de sacrificio con la certificacin de mxima
calidad y sanidad y contar con la coordinacin de una sociedad compuesta por
todos los participantes regionales de la cadena de produccin de carne vacuna y
porcina.
El Mximo Organismo del rastro ser la Asamblea General de Participantes, la
cual estar compuesta a por todos los miembros de las siguientes

Presidencia Municipal de Morolen.

Asociacin de Tablajeros e introductores de carne de Morolen, A.C.
Asociacin de Ganaderos de Morolen, A.C.
Asociacin de Porcicultores de Morolen, A.C.
Sociedades de Produccin Rural que se constituyan en la regin o rea de
influencia de la economa de Morolen cuya produccin oferte productos de
la cadena de ganado de porcicultura y ganado vacuno (Por ejemplo crianza
y engorda de ganado porcino y vacuno, fabricantes de alimentos para
animales regionales, fabricantes de productos farmacuticos veterinarios,
etc. ).

Cada organizacin participante elegir un miembro que formar parte del Consejo
de Administracin del rastro.
El Consejo de Administracin ser designado por la Asamblea General de
Participantes y tendr las siguientes puestos:
A) Presidente,
B) Secretario,
C) Tesorero,
D) Dos vocales,
E) Comisario.
El Consejo de Administracin se encarga del manejo del rastro TIF y de las
decisiones trascendentes a su desarrollo segn las facultades que le hayan sido
conferidas por la asamblea de Accionistas.
Gerente General: Es nombrado por el Consejo de Administracin.
El Gerente General deber tener amplia experiencia en la Administracin de
Empresas con Licenciatura en profesiones relacionadas con administracin de
negocios o en veterinaria.
Su funcin principal es coordinar todas las actividades para mejorar la
productividad y el cumplimiento de los objetivos del rastro.

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De l dependen los Jefes de Produccin, de Ventas y el Contador General.

Jefe de Produccin: Es responsable de controlar y supervisar las
operaciones en las reas de produccin para que los productos y costos se
mantengan dentro de los mrgenes de calidad y operacin previamente
establecidos. Tambin se coordinar con las otras reas para la programacin de
compras y ventas.
Jefe de Compras: Tiene como principal objetivo el de proveer de materia
prima y suministros al rea de produccin. Se coordina con el Gerente y el Jefe de
Produccin.
Representante de Ventas: Tiene como principal funcin la venta de los
cortes del cerdo a las empacadoras y a los consumidores directos, buscando el
mejor precio posible dentro del mercado.
Contador: Llevar los libros de la compaa en sus aspectos de registro y
cumplimiento de obligaciones fiscales as como la determinacin diaria de los
resultados de operacin.
Supervisores: En cada una de las secciones del rea de produccin se
designa un supervisor con el fin de que se realicen y coordinen eficientemente las
operaciones correspondientes.

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MERCADO
La finalidad de este estudio de mercado es probar que existe una demanda
suficiente para los productos generados a partir de la instalacin del Rastro TIF
para Morolen (esto es que existe un nmero suficiente de individuos, empresas u
otras entidades econmicas que dadas ciertas condiciones presentan una
demanda que justifica la puesta en marcha de este programa de produccin de
bienes en un cierto periodo).
1. - Producto en el mercado. Identifica los usos que pueden tener los bienes a
producir y las posibilidades de asociacin con otros bienes actuales o por otros
bienes cuya produccin ya este programada.
2. - Caracterizacin del mercado para el cual se produce. La estructura y las
tendencias de su evolucin teniendo en cuenta elementos tales como el tamao
de la poblacin, el rea geogrfica considerada, el sistema de comercializacin
existente, la legislacin en vigor, y otros factores institucionales.
3. - Anlisis de las tendencias histricas de la demanda actual y proyectada,
teniendo en cuenta las caractersticas del consumo de productos similares a los
que se pretende introducir.
4. - Anlisis de la tendencia histrica y las caractersticas de la oferta de los bienes
que se pretende introducir y sus posibles sustitutos.
5. - Determinacin de las posibilidades del proyecto en el mercado, considerando
el nivel de los precios y servicios.
6. - Estimacin de las ventas y su expresin en trminos de uso de la capacidad
prevista de esta instalacin.
El estudio de mercado es una fase vital dentro de un proyecto de inversin,
puesto que a travs del mismo se conocen las posibilidades del xito que el
producto tendr ante los consumidores.
En esta caso se realiz una investigacin documental por medio de una encuesta
debidamente planeada, que incluy empacadoras, centros comerciales, obradores
y rastros; con el cual se logr determinar cual es la oferta, el valor y el volumen del
mercado, las tasas de crecimiento de la demanda, los precios que rigen en el
mercado, los canales de comercializacin por los que se han de hacer llegar estos
productos al consumidor final, y exportaciones e importaciones de carne de cerdo,
de res y derivados de ambos, siendo estos datos proyectados a cinco aos por lo
que se pudo determinar que volmenes y que producto era conveniente ofrecer, a
quienes y que precio se les podr vender y por que medios se puede realizar esta
venta.

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Los datos del mercado se consideran para desarrollar la ingeniera industrial,

llegndose a precisar que debern sacrificarse 87,000 cerdos anuales y 120,000
reses cada ao, es decir, 300 cerdos diarios durante 290 das hbiles al ao.
En razn de que los cerdos se destinan al mercado del Distrito Federal y
zona metropolitana, las ventas en esta rea por razones operativas y de
costeabilidad se har a travs de un centro distribuidor que deber ser instalado
en el D. F.

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PRODUCTO.
El Rastro sacrificar ganado vacuno y porcino, mismo que tiene las
presentaciones siguientes:
GANADERA PORCINA
1 ) Lechn. Son animales de 6-12 semanas de edad cuyo peso flucta entre 8-12
kilos. Su consumo directo es reducido. Algunas granjas de cra venden lechones
como pie de cra.
2 ) Cerdo cebado. Es el principal producto de la porcicultura. Son animales de 6-8
meses con un peso aproximado de 100 Kg y provienen fundamentalmente de
granjas integradas. Su mercado es el de la carne fresca y la industria empacadora.
3 ) Cerdo de primera. Este animal generalmente se produce en granjas de craengorda, y son de buena calidad gentica. Su mercado es el de la carne fresca as
como la industria empacadora. Aun cuando se produce en diferentes partes del
pas, este cerdo es producto tpico de las explotaciones modernas en la regin
noroeste y centro del pas.
4) Cerdo del Bajo. Este animal es producto de las granjas de engorda ubicadas
en esa regin; son animales de raza indefinida aunque tambin se producen
cerdos de buena calidad en granjas de ciclo completo. Su edad de sacrificio
flucta entre los seis y los ocho meses, con un peso de 110-130 Kg
5) Cerdo de rancho. Animal de raza indefinida que se produce a nivel familiar
alimentado con productos y esquilmos agrcolas as como desperdicios de la
alimentacin humana. Generalmente criados en condiciones poco salubres. Su
principal mercado es local, en pequeas empacadoras y autoconsumo. Su edad
de sacrificio es de mas de ocho meses y su peso flucta entre los 70-120 Kg
6 ) Vientres y sementales de desecho. Estos animales provienen principalmente
de granjas de cra de ciclo completo y en forma secundaria de explotaciones a
nivel familiar. Su carne es considerada de baja calidad, sobretodo por los
intermediarios quienes pagan al granjero un bajo precio por kilogramo. La edad de
sacrificio es variable, de tres a cinco aos y con un peso de 200-300 Kg
PRODUCTO PRINCIPAL Y SUBPRODUCTOS.
El cerdo es un animal que se puede aprovechar en un 100 %. Desde las
piernas y el lomo que son las partes mas codiciadas y que a travs de su
industrializacin se convierten en jamones y productos de gran calidad, hasta las
cerdas o pelo que se utiliza en la fabricacin de cepillos, brochas, pinceles. El
excremento se utiliza como fertilizante, o bien, se recicla como alimento para
bovinos y ovinos.

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Principales productos que se obtienen y se dividen en productos del rastro.

Presentacin en el mercado. Por el tipo de corte, la carne tiene la
siguiente presentacin en el mercado:
1) Canal entera. Su mercado es restringido, la adquieren principalmente los
obradores, las empacadoras y tiendas de autoservicio.
2) Canal. Su mercado tambin es reducido, y los compradores tambin son
obradores, empacadoras y tiendas de autoservicio.
3) Capote. Su mercado es ms amplio que el de las presentaciones anteriores. En
los primeros aos de los setentas se envi al Japn este tipo de pieza. En el
mercado nacional lo adquieren empacadoras, tiendas de autoservicio y
supercarnicerias.
4) Cortes. Este tipo de presentacin es el que tiene mayor mercado. Los
adquieren empacadoras, tiendas de autoservicio, carniceras y los servicios de
alimentos: ( restaurantes, compaas que preparan alimentos para comedores
industriales, lneas areas, etc. ).
El mercado de la carne de cerdo, en cuanto a su demanda por el sistema
de conservacin que presenta, es el siguiente:
1) Carne caliente. Proviene de cerdos de sacrificio reciente. No ms de 24 hs.
Este tipo de presentacin posee el mercado ms amplio, sobre todo el referente a
carne de mesa que es el producto que distribuyen las carniceras, ya que los
tablajeros la prefieren por la facilidad para hacer los cortes (bistecs, chuletas) y la
preferencia de las amas de casa por adquirir un producto fresco. Esta clase de
presentacin tambin tiene un buen mercado en los obradores, empacadoras y
tiendas de autoservicio.
2) Carne refrigerada. Generalmente este tipo de conservacin lo utilizan rastros
que estn a cierta distancia de los centros de consumo. La carne se somete a
temperaturas de cero a un grado centgrado, con el objeto de alargar su vida til.
Dependiendo del manejo que se le d a la carne, esta se conserva de 3 a 7 idas.
El mercado de la carne refrigerada en Mxico es restringido principalmente porque
en los centros consumidores estn instalados rastros que proveen al mercado con
carne caliente. Los principales consumidores de canales refrigeradas son
obradores y las empacadoras. El mercado de los cortes refrigerados es amplio, ya
que lo adquieren empacadoras, tiendas de autoservicio, servicios de alimentos y
algunas carniceras.
3) Carne congelada. Esta clase de conservacin permite alargar
considerablemente la vida til de la carne. Dependiendo de la temperatura de -18
hasta - 50 grados centgrados, este producto puede conservarse durante 3-12
meses o ms. Los que utilizan este sistema generalmente estn muy alejados de
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los centros de consumo y debido a sus caractersticas de durabilidad es el mas

utilizado en el comercio internacional. En Mxico lo utilizan para el mercado
nacional los rastros ubicados en el noroeste del pas, que comercializan en el rea
metropolitana del valle de Mxico, de Monterrey y en la regin del sudeste. El
mercado de las canales y de cortes congelados es mas restringido, y lo adquieren
principalmente empacadoras y algunas tiendas de autoservicio, aunque a ultimas
fechas algunas carniceras que venden al detalle estn utilizando cortes
congelados y canales congeladas.
Una de las desventajas de la carne congelada es que al descongelarse se
cuelga o escurre ( pierde jugo ) adquiriendo una apariencia que en muchos casos
no es del agrado de los demandantes de carne para mesa.
4) Productos sucedneos. La carne de cerdo tiene varios sustitutos,
principalmente las carnes de bovino, ovino, caprino y aves.
Debido a la deficitaria produccin de cerdo, a ultimas fechas se ha
incrementado el consumo de aves ( pavo, gallina, gallo ) para su industrializacin
en empacadoras de carnes fras. Debido a que en el pas no se produce carne de
pavo, a partir de 1989 su importacin ha aumentado considerablemente.
En general, se aprecia que no existe autosuficiencia en la produccin nacional de
carne de cerdo y sustitutos, que el consumo per capita ha ido disminuyendo y que
las importaciones superan a las exportaciones.

SEGMENTACIN DE MERCADO.
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1) Mercado nacional . Integrado fundamentalmente por la poblacin urbana del

pas. nicamente se consider a la poblacin urbana, debido a que este sector de
la poblacin es el principal consumidor de los productos elaborados de cerdo
( carnes fras y embutidos ), as como carne fresca proveniente de los centros de
matanza.
El segmento de poblacin urbana se divide en los siguientes divisiones
geogrficas de mercado:
Zona Noroeste. Abarca los estados de Sinaloa, Sonora, Baja California y Nayarit
y el consumo per capita esde 3.41 kg. al ao. Las reas porccolas que se
localizan en esta regin producen suficientes cerdos para satisfacer su demanda;
adems un buen porcentaje de su produccin se destina a complementar la
demanda de otras regiones del pas y tambin al rengln de exportaciones.
Zona Norte. Esta zona est conformada por los estados de Chihuahua, Coahuila,
Nuevo Len, Tamaulipas, Durango, Zacatecas y San Luis Potos.
Se estima que el consumo per capita de la poblacin urbana es de 7 kg. por ao.
Esta regin es deficitaria en su produccin de cerdo en granja para
complementar su demanda por ste tipo de animales. Actualmente se abastece de
carne de importacin y de la producida en el Bajo, Sonora y Sinaloa
principalmente.
Zona Centro . Esta zona se integra con las siguientes entidades federativas :
Aguascalientes, Colima, Distrito Federal, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Michoacn,
Mxico, Morelos, Puebla, Quertaro y Tlaxcala.
La demanda anual es de alrededor de 19.19 kg. por ao por habitante urbano. A
nivel nacional sta zona es la que demanda el mayor volumen de cerdo, tanto
porque es la ms densamente poblada como porque en ella est instalada el
mayor nmero de empacadoras de carnes fras y embutidos. Desde el punto de
vista de produccin de cerdo es tambin una zona importante.
Zona Tropical. Esta zona est integrada por los estados de Veracruz, Tabasco,
Campeche, Yucatn, Quintana Roo, Chiapas, Oaxaca y Guerrero.
El consumo per cpita se considera que asciende alrededor de 21.97 kg. por ao.
La produccin de sta zona no es suficiente para satisfacer sus necesidades, por
lo que su demanda se complementa con carne de cerdo importada y carne de
cerdo nacional procedente del Bajo y del noroeste.
COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA.

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La demanda real de carne de cerdo esta en funcin principalmente del crecimiento

demogrfico, del nivel de ingresos de los consumidores y de los precios
comparativos de otras carnes, especialmente la de bovino y aves.
En dcadas anteriores, Histricamente se aprecia que el consumo per capita
anual alcanza un mximo de 21.95 kg. en 1994. De 1990-1994, el consumo se
mantiene alrededor de 20.0 kg. por ao.
Con la devaluacin de diciembre de 1994 se reduce el consumo en 1995 hasta
11.46 kilogramos anuales per cpita.
A partir de esta poca el consumo se estabiliza en alrededor de 9.5 kg.
CRECIMIENTO DEMOGRFICO.
El crecimiento poblacional anual es de 1.9%
NIVEL DE INGRESOS .
De acuerdo a la informacin disponible, los hogares que tienen ingresos familiares
arriba de dos veces el salario mnimo, les permite participar en forma limitada en el
consumo de la carne.
COMPOSICIN DE LA DEMANDA INTERNA.
En Mxico, el 70 % de la carne de cerdo habitualmente se consume como carne
fresca, y el 30 % se utiliza para la elaboracin de diversos productos de carnes
fras y embutidos destacando el volumen de produccin de jamn y tocino.
EXPORTACIONES DE CARNE DE CERDO.
La participacin de Mxico en el mercado mundial de la carne de cerdo, ha
sido prcticamente nula. De hecho, en los ltimos aos a partir de 1989 ha habido
un incremento sustancial en la importacin de la carne de cerdo y otras carnes,
fundamentalmente carne de pavo, debido a la deficitaria produccin nacional.

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PROYECCIN DE LA OFERTA Y LA DEMANDA

DE CARNE DE CERDO
La proyeccin de la oferta y la demanda, considerando tasas histricas de 19902000.
1- Crecimiento de la poblacin 1.9%
2- Crecimiento de la produccin en ton. 3.092 %
3- Crecimiento de la demanda 5.1718 % .
La tasa de demanda aparente fue calculada utilizando el siguiente modelo :
Q = Consumo 93(1+(Gn+GyEj-GpNj))
Q = Consumo ao x
GN = Tasa de crecimiento poblacional (1.9 % )
GY = Tasa de crecimiento ingreso per capita ( -0.5 % )
EJ = Elasticidad ingreso de la poblacin para carne ( 0.7821 )
GP = Tasa de crecimiento en el precio de la carne de cerdo ( 8 % )
NJ = Elasticidad precio para carne de cerdo ( 0.4315 )
El consumo ( demanda aparente ) de carne de cerdo crecera a tasas moderadas,
alcanzando en el ao 2005, la cantidad de 1,546,600 toneladas, lo que significa
una demanda per cpita de 13.88 kilogramos por ao contra una produccin
(oferta ) de 10.73 kilos. El dficit sera de 3.14 kilos per capita por ao en el 2005.

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ESTUDIO DE POSICIONAMIENTO
PRINCIPALES CLIENTES Y COMPETIDORES
Los principales clientes del Rastro seran los ganderos (porcicultores y
productores de bovinos organizados en Asociaciones o simplemente productores),
los tablajeros e introductores y las empresas inversionistas que instalen sus
plantas (obrador y empacadora) cerca del Rastro TIF.
La competencia se localizara en los Rastros TIF de Len, el de Manuel Doblado y
el de Queretaro, sobre todo porque se pretende que las empresas satlite
inversionistas, destinen la mayor parte de los productos elaborados a los
mercados de la ciudades de Mxico, Guadalajara y Monterrey.
Los rastros sin certificacin TIF y que no cuentan con rea de crecimiento, ni de
adaptacin al concepto TIF como el de Uriangato, Yuriria, Valle de Santiago, etc.
no representan competencia alguna, ya que este concepto de sacrificio tiende a
desaparecer, incluso en la legislacin mexicana.
Dentro de las empresas que se promueven las inversiones destacan las siguientes
empacadoras:
a) Zwan de Mxico, S. A. b) El Riojano, S. A. c) Parma Industrial, S. A. d)
HertiPack, S. A. e) Empacadora Celaya, S. A. f) Alimentos Par, S. A. g) Piamonte
Alimentana, S. A. h) Manantiales, S.A. y Empacadora Chazin, S. A.
Los principales competidores en la Ciudad de Mxico serian : a)Alpor (Sonora)
con 500-1000 cerdos diarios b) MayoKowi, S. A. (Sinaloa) con 600 diarios c)
Rastro de Cuautitln que maquila para varios obradores, con 1000 diarios.
ANLISIS DE COMPETITIVIDAD EN BASE A LA CALIDAD, PRECIO Y
OPORTUNIDAD.
Competir en base a la calidad.
La calidad parte de la buena materia prima que se procese. En la regin del Bajo
se cuenta con cerdos de alto registro que dan una buena calidad en la carne para
empacadora y mercado al detalle.
Se tiene tambin una mano de obra calificada en la regin sur de Guanajuato lo
que permite un proceso adecuado en la buena presentacin de los cortes del
cerdo, de acuerdo a normas para rastro T.I.F.

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Competir en base a precio.

En cuanto a competir con base en precio, podemos decir que estos son uniformes
en todos los rastros por lo que no es necesario sacrificar ganancias para lograr la
venta de los productos.
Teniendo una buena calidad en el terminado de los cortes es posible pugnar por
un mejor precio respecto a otros productos de la competencia de menor
presentacin.
Competir en base a oportunidad.
En este punto es de destacar que existe un mercado suficiente para absorber una
produccin de 300 cerdos diarios despiezados, dado que en este momento no es
posible la importacin de carne de cerdo y subproductos debido al alto precio en
este tipo de carne.
Los precios de importacin seguirn altos por un largo periodo, y el mercado
interno de la produccin y el proceso de cerdos tendr que crecer hasta lograr un
abasto suficiente para el mercado demandante.
En la actualidad, se desplazan ms de 1,000 cerdos diarios en pie de la regin a
Mxico D.F. y nuestro objetivo es procesar en la localidad una parte de esos
cerdos que se embarcan vivos, pues el mercado ya est hecho.
PRONSTICOS DE MATANZA.
Cada matanza de cerdo en condiciones TIF, se cobra a razn de $150.00 por
animal.
Para que la inversin no genere prdias permanetntes se sugiere que la matanza
diaria de cerdo sea de 150 y que crezca paulatinamente hasta estacionarla en 300
cerdos diarios en un periodo de 90 das.
Posteriormente se recomienda elevar la matanza en 500 cerdods diarios y con
esta cantidad se pude hacer frente a gastos operativos y a la
recuperacinpaulatina de la inversin.

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ASPECTOS TCNICOS DE LA PRODUCCIN.

En Mxico existen rastros desde los muy rudimentarios y carentes de toda tcnica
y normas de higiene, hasta los modernos y funcionales rastros Tipo Inspeccin
Federal (T.I.F.)
La organizacin necesaria para preparar y distribuir la carne ha sufrido en los
ltimos aos una evolucin muy favorable en cuanto a diseo, instalaciones,
normas de higiene, y proceso del cerdo.
Hasta 1960 se contaba con muy pocos rastros que tuvieran instalaciones y equipo
adecuados. Normalmente los rastros carecan de las normas mnimas de higiene,
y no tenan equipo de refrigeracin para la conservacin de la carne. En la
actualidad no se concibe un rastro sin cumplir con las normas T.I.F., las cuales
redundan en una operacin con ventaja respecto a aquellos rastros tradicionales.
El rastro aludido en este estudio cuenta con instalaciones de equipo moderno
como son: refrigeracin, aturdido del cerdo antes de sacrificarlo, rea de
escaldado, maquinaria para el depilado, y rea de despiece con refrigeracin y
filtrado de aire para evitar la contaminacin por polvos.

2. CONCEPTOS DE INVERSIN Y CAPITAL DE TRABAJO

2.1. MONTOS Y JUSTIFICACIN
2.1.1. RELACIN DE LOS CONCEPTOS DE INVERSIN
Los montos de la inversin proyectada para este estudio son como
sigue:
Inversin en cartera de clientes
Equipo de transporte
Maquinaria y Equipo
Acondicionamiento de Rastro
Cerdos para matanza

$
4,846,275.00
2,010,000.00
800,000.00
250,000.00
1,208,928.00
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TOTAL DE INVERSIN

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9115,203.00

La fuente de recursos ser va financiamiento al cien por ciento.

La tasa contemplada para este proyecto se calcula al 8% anual a
tasa fija,
con pagos iguales al capital durante 5 aos y 1 de gracia.
Los conceptos de inversin se pueden agrupar como sigue:
Inversin Fija
Equipo de transporte
Maquinaria y Equipo
Acondicionamiento del Rastro
Total Fija

2,010,000.00
800,000.00
250,000.00

Inversin Diferida
Inversin en cartera
Cerdos para matanza
Total Diferida

3,060,000.00
4,846,275.00
1,208,928.00

6,055,203.00

2.1.2. CALCULO DEL CAPITAL DE TRABAJO

Ver inciso 5.2.2.
2.1.4. JUSTIFICACIN DEL FINANCIAMIENTO
El proyecto de inversin tiene diversos ngulos para su anlisis y
justificacin.
Desde el punto de vista social, tenemos el hecho de la creacin de
60 empleos directos, en esta primera etapa de Rastro-Obrador.
En la segunda etapa que comprende el inicio de la granja se tendran la
creacin de otros 20 empleos directos.
En la tercera etapa se contempla la iniciacin de la empacadora de
carnes fras y embutidos, la cual podra generar 35 empleos.
Desde el punto de vista financiero el proyecto es viable; para
lograr ese rendimiento es necesaria la obtencin de crditos de avo y
refaccionarios por un monto de $ 10000,000 de pesos. Otra justificacin
es el hecho de que reactiva instalaciones ya construidas y de que ofrece

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al consumidor un alimento bsico para mejorar la situacin nutricional

de la poblacin.
En el grupo de socios se cuenta con amplia experiencia en el proceso y
comercializacin de carne de cerdo en estado natural.
En resumen, podemos decir que la situacin econmica actual, requiere
de produccin, productividad, eficiencia y la reactivacin de la planta
industrial existente, para crear empleos y generar utilidades que apoyen
la reactivacin econmica del pas.

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2.1.5. CRONOGRAMA DE INVERSIONES Y CALENDARIO DE

DISPOSICIONES DEL CREDITO

CONCEPTOS

MES 1

INVERSION EN CARTERA

MES 2

MES 3

MES 4

MES 5

2,846,275.00 2,000,000.00

EQUIPO DE TRANSPORTE 2,010,000.00

MAQUINARIA Y EQUIPO

800,000.00

ACONDICIONAMIENTO

250,000.00

CERDOS MATANZA

TOTAL

1,208,928.00

3,060,000.00 4,055,203.00 2,000,000.00

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INSTITUTO PARA LA COMPETITIVIDAD Y EL DESARROLLO ECONOMICO DE MOROLEN, A.C.

RESUMEN EJECUTIVO RASTRO TIF .

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