AYAM GORENG CRISPY

Bahan utama:
1 Ekor ayam boiler ukuran ; 1,2 kg,di potong menjadi 8 potong ( atau sesuai
kebutuhan ) bisa di potong menjadi 16 potong.
Bahan untuk Marinade,
5 gr .Cabai bubuk ( Chili powder )
10 gr .Garam halus ( salt )
5 gr .Penyedap rasa ( Flavoring )
5 gr .Merica ( white pepper )
5 gr .Bawang putih bubuk, ( Garlic powder )
5 gr .Pala bubuk ( Nutmeg powder )
10 gr Kennor ayam ( chicken seasoning powder )
Bahan untuk batter dip :
70 gr Tepung terigu ( pilih yang terbaik )
70 gr Tepung kanji
10 gr Chicken seasoning powder
10 gr Merica/lada
10 gr Penyedap rasa
10 gr Garam halus
2 btr Telur ( di ambil / dipakai putihnya saja )
Caranya :
1. Campur semua bahan marinade,aduk sampai rata,kemudian lumurkan pada
ayam yang sudah di potong tadi,pastikan bumbu tersebut sudan merata di
permukaan potongan-potongan ayam tadi,setelah itu diamkan satu jam agar
bumbu meresap sampai ke bagian dalam.
2. Satu gelas air putih dingin taruh di tempat cekung semacam mangkuk ,kemudian
masukan putih telur lalu kocok ( jangan lama-lama ngocoknya ) setelah itu
masukan semua bahan untuk batter dip,aduk sampai rata,nantinya adonan ini
akan seperti adonan untuk pisang goreng,tahu kann ?
3. Celupkan ayam yang sudah di marinade tadi ke adonan Batter dip,pastikan
merata,angkat kemudian gulingkan pada tepung terigu,gulingkan sambil sesekali
agak di tekan agar terigunya rekat ke potongan ayam secara merata,terus
lakukan ini sampai semua potongan ayam habis.
4. Panaskan minyak goreng agak banyak lohBIAR HASINYA SEMPURNA,kemudian
goreng ayam yang sudah siap tadi,masukan perlahan-lahan saja,sampai
semuanya masuk,jangan di balik kalau bagian bawahnya belum berubah warna
coklat,sekarang boleh di balik,tunggu sampai matang dan warnya coklat
keemasan,
5. Angkat dan tiriskan,susun di piring saji,sekarang jadilah yang namanya:
Ayam Goreng Crispy,silahkan di nikmati,,,,,