Ayam Koloke

45 menit
4
Lagi dpt byk nanas.. Daripada nanas'y cm dibikin rujak, dibikin ayam koloke sedapp jg lho
+

Bahan-bahan
1. 500 gram filet ayam, potong 3x3 cm
2. 1 buah jeruk nipis
3. Bumbu pencelup ayam:
4. 6 sdm tepung terigu
5. 3 sdm tepung maizena
6. 1/4 sdt garam
7. 1/4 sdt merica bubuk
8. 2 siung bawang putih, geprek iris lembut
9. 1/4 gelas air
10. Bahan saus:
11. 3 siung bawang putih, geprek iris tipis
12. 1 siung bawang bombay, iris besar
13. 1 buah tomat,iris
14. 2 buah cabe hijau (buang biji), iris
15. 2 buah cabai merah
16. 1/2 buah nanas, iris sesuai selera
17. 3 sdm saus sambal
18. 2 sdm saus tomat
19. 1 sdm saus tiram
20. 1/2 sdm kecap manis

21. sepucuk merica bubuk

22. 1/4 sdt garam
23. 1 buah daun bawang (hijaunya)
24. 1/2 gelas air
+

Langkah
1.

Cuci ayam filet dengan perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit.

Campurkan bumbu pencelup, aduk rata, masukkan ayam.
Goreng ayam hingga matang, tiriskan.
+

Tumis bawang putih hingga harum dengan api sedang, kemudian masukkan bawang bombay,
cabai, tomat, tumis hingga layu.
Masukkan air, saus2 dan bumbu, cicipi dan aduk2 hingga saus mengental. (Jika kurang kental
tambahkan campuran maizena+air).
+
Bila saus sudah mengental dan rasa sudah pas, masukkan nanas, ayam yang telah
digoreng, dan daun bawang. Aduk hingga saus menempel rata.
Sajikan panas2 dengan nasi hangat