Transcripcin de Aprovechamiento del Estircol de Codorniz para la Produccin

Agrcola
APROVECHAMIENTO DEL ESTERCOL DE CODORNIZ PARA LA PRODUCCIN
AGRCOLA INTRODUCCIN La cotornicultura es el arte de criar y fomentar la
produccin de codornices para la utilizacin de sus productos, ofreciendo
produccin de carne y huevo. Aprovechamiento de subproductos (plumas,
excremento, o Codornaza). PREGUNTA PROBLEMA De qu manera es
aprovechable el estircol de codorniz en una granja avcola de produccin de
huevos de esta especie como fertilizante para el agro?
JUSTIFICACIN
OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECIFICOS Establecer como se realiza la
recoleccin y acopio del estircol de codorniz de manera que no se generen
olores contaminantes ni se favorezca la presencia de insectos, roedores u otras
especies que puedan constituir un riesgo sanitario.
Realizar cultivos de muestra de especies vegetales de la regin con y sin el
fertilizante orgnico (estircol de codorniz) para observar las eventuales
diferencias que pudieran darse en su crecimiento, desarrollo y produccin final.
Analizar las ventajas y/o desventajas que pudieran derivarse de la utilizacin
de los fertilizantes orgnicos (en nuestro caso, el estircol de codorniz), en
comparacin con los fertilizantes qumicos que habitualmente se utilizan en la
agricultura. La utilizacin de abono orgnico como el estircol de las codornices
favorece la produccin agrcola contribuyendo el cuidado y conservacin del
suelo y disminuyendo el impacto ambiental negativo de los fertilizantes
qumicos.
VARIABLES VARIABLE INDEPENDIENTE:
Estircol de codorniz utilizado como abono orgnico. VARIABLE DEPENDIENTE:
Cultivos en pequea escala con y sin abono orgnico analizados en su
crecimiento y desarrollo VARIABLES ESTANDARIZADAS O CONTROLADAS:
El clima, el tipo de suelo y el riego suministrado.
La Ecologa Industrial es un concepto que intenta mostrar cmo las industrias
deberan imitar o aproximarse a los procesos naturales que existen en los
ecosistemas, mostrando cmo los residuos o excedentes de una industria
pueden ser utilizados como materia prima para otros procesos, dentro de la
misma industria o en otras.
El presente trabajo constituye el resultado de una investigacin y pequeo
diseo experimental sobre el aprovechamiento como abono orgnico para la

agricultura de la codornaza, estircol de la codorniz, una especie avcola

utilizada en la industria alimentaria. ANTECEDENTES Pese a que el tiempo
transcurrido entre la siembra y la constatacin de la germinacin y desarrollo
de las semillas ha sido muy breve, la verificacin realizada el pasado 22 de
abril demuestra que los cultivos abonados con la codornaza ya se manifiestan
como brotes o pequeas plntulas, en tanto que los sembrados sin este abono
todava no se manifiestan en forma tan visible.
Lo anterior nos estara demostrando que la codornaza efectivamente favorece
la germinzacin y el crecimiento de las plantas abonadas con ella, en
comparacin con las que no lo fueron.
Por otra parte, dialogando con el seor gerente de la empresa avcola de
codornices (Avcola Casablanca), l nos confirma que la codornaza es
demandada por cultivadores de papa, maz y cebolla, cultivos propios de la
regin, as como por cultivadores de cacao de los Llanos Orientales. Se tuvo
oportunidad de dialogar con un agrnomo que cultiva cacao en los Llanos y l
nos confirm los beneficios de este abono para las siembras de cacao. Con el
pequeo diseo experimental realizado, se comprob el beneficio de la
codornaza como abono orgnico para las especies sembradas.

Los testimonios rendidos tambin confirman los beneficios de este abono

orgnico.
El trabajo realizado demuestra como los residuos de una industria (en este
caso la avcola) sirven de insumo o materia prima para otra (la agrcola).
El concepto de Ecologa Industrial debe aplicarse no slo para empresas que
manejen especies biolgicas, sino para cualquier otro tipo de industria, en la
que los sobrantes o residuos de una constituyan insumo o materia prima para
otros procesos dentro de la propia industria o en otras diferentes.
El trabajo realizado demuestra cmo las industrias tienen una relacin directa
con los ecosistemas y con el cuidado del medio ambiente.
Lo abonos orgnicos son ms recomendables que los qumicos, pues producen
alimentos ms sanos y no afectan el medio ambiente.

MARCO TERICO
Las Codornices La cotornicultura es el arte de criar y fomentar la produccin de
codornices para la utilizacin de sus productos, ofreciendo produccin de
huevo y carne.
Aprovechamiento de subproductos (plumas, excremento, o codornaza).

La codorniz es originaria de China y Japn. Se explota actualmente en Francia,

Alemania, Inglaterra, Italia, Estados Unidos, Venezuela y Colombia. Las
codornices son aves de tamao pequeo.

PRODUCCION DE HUEVOS:
Las hembras son buenas productoras durante tres aos aproximadamente.
Despus de este tiempo decrece la postura. La produccin es de unos 300
huevos por ao y estos tienen un peso aproximadamente de 10 gramos. Los
huevos de la codorniz son ms ricos en vitaminas y minerales de mejor sabor
que los de gallina. Adems 6 huevos de codorniz equivalen en peso a uno de
gallina.

NUTRICIN:
Siendo animales de gran precocidad y de un alto rendimiento en la produccin
de carne y huevos, requieren de suficiente alimento rico en protenas, una
dieta de alto valor nutritivo especialmente en protenas del 22 al 24% como
mnimo; la mayoria de empresas comercializadoras de alimento concentrado
fabrican la comida especial para las codornices pero si se dificulta su
obtencin, pueden alimentarse con alimento de pollitos para las cras y
alimentos concentrado de ponedoras en jaulas, para los adultos. Es
indispensable que dispongan de agua limpia y fresca durante todo el tiempo.
Cada codorniz consume 23 gramos de concentrado, en granulado pequeo o
harinas. Uno de los renglones de la industria avcola para la alimentacin
humana es la produccin de huevos de codorniz. Aunque no son tan
demandados como los huevos de gallina, por sus propiedades alimenticias,
sabor y usos en la gastronoma, tienen tambin un elevado consumo,
especialmente en estratos medios y altos de la poblacin.
Nuestro proyecto se desarrollar en una granja avcola ubicada en cercanas de
Sogamoso, Boyac, en donde se producen estos huevos para surtir los
mercados de sta y otras ciudades del departamento de Boyac.
Bsicamente se trata de investigar y comprobar el uso del estircol de codorniz
como abono orgnico para las especies vegetales alimenticias. Ecologa
industrial La ecologa industrial propone considerar las actividades industriales
como ecosistemas, compuestos de flujos de materias, de energa y de
informacin. A partir de los conocimientos sobre el funcionamiento de los
ecosistemas, se propone reorganizar el sistema industrial de manera que
evolucione hacia un modo de funcionamiento que sea compatible con la
Biosfera y que sea soportable a largo plazo. La ecologa industrial pretende as

ser un medio para responder a la cuestin " como expresar el concepto de

desarrollo durable operacional y econmicamente viable?". Suministra un
marco conceptual y herramientas para la planificacin del desarrollo
econmico y propone maneras de optimizar el uso de los recursos limitados y
de proteger el medio ambiente.

ESTIRCOL DE CODORNIZ
El estircol de la codorniz, llamado codornaza, posee una mayor proporcin de
nitrgeno que el estircol de ganada vacuno, bovino o porcino y puede
utilizarse de varias formas:
Abono orgnico: se revuelve con tierra negra o se diluye en agua para regar
las plantas directamente.
Alimentacin para rumiantes: En trminos generales, para su uso en este tipo
de animales se utiliza codornaza totalmente seca, acompaada de la melaza
diluida al 10% en agua; diariamente se mezcla la melaza con la codornaza, la
que puede ser suministrada en cantidades no mayores a 2 kg por animal al da.
Alimentacin para peces: se puede abonar el estanque con un subproducto y
ofrecer a los peces mezcla de codornaza y concentrado desperdiciado.
Alimentacin para algunas especies monogstricas(cerdos): se utiliza la
codornaza con aditivos para realizar procesos de desdoblamiento bacteriano de
algunos de sus compuestos y volverla mas digerible.
GENERALIDADES DE LA EMPRESA GRANJA AVICOLA CASA BLANCA: UBICACIN:
Sogamoso, Boyaca Produccin y comercializacin de huevos de codorniz.
TIPO DE CODORNICES MANEJADAS: Procedencia asitica.
INFRAESTRUCTURA: Cuenta con un galpn cubierto y un reservorio de agua
para la limpieza del galpn (acueducto de agua potable) lo cual es uno de los
elementos ms importantes para una granja avcola. CONCENTRADO: Para la
alimentacin de las codornices en esta granja es utilizado el concentrado
marca RAZA cuyas especificaciones segun la etiqueta, son las siguientes:
ANALISIS GARANTIZADO Proteina (Min) 25%, Fibra (Mx) 6, Calcio (Min) 2,5%,
Grasa (Min) 3%, Humedad (Mx) 12%, Fsforo (Min) 0.6%, Ceniza (Mx) 14%.
INDICACIONES PARA SU USO: Sumisnistrarlo en forma exclusiva y a libre
disposicin de las codornices desde que el nivel de produccin este entre 5% y
durante todo el ciclo de produccin. INGREDIENTES: Maiz amarillo y/o Sorgo y/o
Arroz y/o Cebada. Harina de pescado y/o H. de carne, Torta de soya y /o Soya
Integral y/o Torta de Algodn, Harina de arroz, y/o Mogolla de trigo y/o Salvado
de trigo, Fosfato biclcico y o Fosfato triclcico. Carbonato de calcio, Vitamina
A, D3, E, K, Tiamina, Piridoxina, c. Flico Biotina, Biboflabina, c. Pantotenico,

Niacina, Vitamina B12, Cloruro de colina, Cloruro de sodio, Carbonato ferroso,

Oxido de manganeso, Oxido de zinc E.D.D.I. Sulfato de cobre, Antioxidante.
http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/avicultura_codornices.htm#CA
RACTERISTICAS :
http://es.scribd.com/juanjojasso/d/51297491/43-ESTIERCOL-CODORNAZA
CRIA RENTABLE DE CODORNICES, Manual Terico Prctico para su Produccin y
Comercializacin, Ed. Ediciones Continente, Autor: Ing. Luis Lzaro.
http://www.alliance21.org/2003/rubrique345.html De los componentes o
nutrientes de este concentrado las codornices asimilan solo alrededor de un
30%, lo que hace que la codornaza luego de haber completado el ciclo
digestivo en estas aves, contenga un alto contenido nutritivo aprovechable
para otros usos, entre ellos su utilizacin como abono orgnico para la
agricultura. Investigar y comprobar los beneficios que la codornaza (estircol
de codorniz) aporta como fertilizante o abono orgnico para la agricultura.
Ms presentaciones de Lina Gonzlez